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这间店门面不大，桌子也不多，只四张的样子。
墙上挂着十来个木牌，上面写着面的种类。
一旁有个窗口，从那里能看到制作面条的过程。
女孩见她盯着那窗口，歪头笑了。
“新鲜吧？”
“这是为了让你们吃得放心。”
林苗点头。
这个方法在之后很普遍，但在当下，却是少见的。
她坐到靠近窗户的桌边，指了最便宜的阳春面。
“就给我来这儿吧。”
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又道：“你还真是好眼力，这可是我家师傅最最拿手的。”
林苗浅浅的笑。
阳春面，看着简单，做起来却不是那么简单。
首先，面要弹韧爽滑，其次是配料，这个看似简单，实则要透着鲜。
当然，最最重要的就是汤了。
汤要清而不油，味要鲜而不口干，这才是上品。
当然，能做出来的，非经验丰富的老师傅不能。
当年，她为了讨好顾泽，花了不知在这上头花了多少功夫。
最后，才求得一位专以做面出名的老师傅传授些许经验。
差不都七八分钟，窗户从里面拉开，一碗上尖的面从里面推出来。
女孩把面端到林苗跟前，笑眯眯道：“尝尝。”
林苗夹了点上面撒着的海米。
入口一尝，软硬倒还适中，就是肉有些散了，味道也差了点。
她夹了点面，咬了两根，韧性不错。
又尝口汤。
没等咽下，就放下筷子。
“怎么了？”
女孩没等说完，林苗就道：“介意我用下你们的厨房吗？”
女孩讶异。
窗口后，一四十左右的男人听了，探出脑袋。
身为厨师，最最重要的地方就是厨房。
这里就是他们施展所长的战场，等闲不允人染指。
“你这是？”
女孩知晓自家老爸毛病，当下吭哧起来。
“是这样，我觉得你家的面有点不足，只是光说，我觉得表达不够清楚，”她笑了笑。
“当然，要是觉得是我多事，那就算了。”
她耸耸肩，重又拿起筷子。
女孩转头看窗户。
男人拧着眉毛，很不高兴，他解了围裙，示意女孩。
“这位顾客，我们的宗旨是让你满意，既然你觉得有问题，那就请你受累，多多指正，”女孩笑吟吟的向一旁的门示意。
心里则在想，这女孩看着年纪比自己还小，她爸可是做了快二十年的面点师傅，难道还不如她？
林苗怎会瞧不出她的笃定？
她直接过去，推开门。
正准备出来的男人跟她走了个对脸。
男人赶忙退后两步，“门后有围裙。”
林苗把门带上，套上头套和围裙。
又洗了两遍手，问：“海米在哪儿？”
男人转身，拿了半包干海米出来。
海米颜色有些暗，显然是陈年的。
林苗拿出一个，尝了尝。
味道差了点，但也不是很多，起码没有那股怪味。
她抓了把海米，放到碗里。
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接着又倒了点凉白开。
“接下来就是关键。”
她来到灶台边，打开煤气炉，点火，倒香油，放葱段姜片。
炸香，捞出。
眼瞧她如此，男人撇了下嘴。
说得好像很高深，其实做得跟他几乎一样。
林苗捞出虾米，以绵软的毛巾吸干水分，放入，清炒即出。
“这回你再试试，”林苗摘了口罩。
男人瞥她一眼，重新下面，浇汤，撒虾米碎。
他拿下口罩，以筷子压了压面，让虾米和汤汁融合，才夹在面里，一道送到嘴里。
咬了两下，他顿住。
这虾米表皮微焦，带着香油的香和虾的鲜。
虾肉过水时间刚刚好。
入口弹韧，软硬刚好。
再咬几下，虾肉里蕴涵的汁水便会溢出，混入面条之中，将汤汁里的鲜香提到最大化。
同样的面，同样的汤。
唯有佐餐配色的虾略微变了变。
就有这么大改变。
男人惊讶的搁了筷子。
“也就只能这样了，再多不知要耗多少工夫呢，”林苗脱下围裙，往外去。
“哎，你等下，”男人赶忙拦住她。
“怎么？”
林苗挑眉。
“那个，你别误会，”男人有些窘迫的挠了挠头，往后退了两步。
“我就是想问，你说的那个其他是指什么？”
“自然就是汤了，”林苗端量着他。
见他眼底只有窘意，没有贪婪，才微笑着说道。
男人恍然。
林苗转身。
“哎，”男人再次出声。
“那个，方便告诉我，怎么改吗？”
林苗挑眉，微微的笑。
“我，我会给你报酬的，”男人赶忙强调。
林苗弯起大大的杏眼。
“爸，”少女听到这会儿，忍不住跺脚。
他们的面本身卖得就不贵，扣除水电房租成本和各种杂费，一碗面连两毛钱都赚不上。
要是再交点学费，那这一两年八成都白干了。
“不过，我们是小本生意，给不了多少，”男人看了眼女儿，谨慎道。
“你看这样好不好，”林苗笑道：“我教你熬汤，你教我别的。”
“咱们互相学习。”
第三十一章 打工
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他最拿手的就是阳春面。
结果不论提味的，还是最最精髓的汤，都得人家提点。
他还哪儿有脸说教？
“那就雇我，”林苗歪头。