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“本来一切都挺好的,资金问题解决后所有工作都进入正轨,准备明天就开业了。可是就在今天早上,厨师长李翰霆带着他的几个徒弟都辞职了。”
“辞职了?为什么辞职?我们不是给他涨薪水了吗?”
唐汉在菜馆呆了几个月,深知李翰霆对于菜馆的重要性。饭店之所以叫李氏秘制宫廷菜馆,主打的就是李翰霆的祖传秘制宫廷菜。而这些菜的秘方是李翰霆祖传,属于他个人,并不属于菜馆。
所以接管饭店后,唐汉第一时间让乐美萱给李翰霆和他的徒弟薪水翻了一倍。当时李翰霆也很满意,没想到转眼就辞职了,怪不得乐美萱急火攻心病倒了。
“具体原因我还不知道,不过我肯定是周胖子搞的鬼。”乐美萱恨恨地说道。
如果没了李翰霆,那么宫廷菜馆就没有宫廷菜了,还怎么开?不得不说,周胖子这招釜底抽薪真的是非常狠毒。
周胖子,这个【创建和谐家园】还真是阴魂不散啊,看来这个麻烦应该解决掉了,唐汉暗道。
“这些事你就不用操心了,先把身体养好。”唐汉安慰乐美萱说道。
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“晓兰说你一天没吃饭了,想吃什么,我找人给你做。”唐汉说道。
“我要你亲手做给我,就吃上次的药膳粥。”
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“那好,你等着,我这就去给你做。”唐汉拍了拍她的脸蛋,然后把她放在床上。
“美女,吃饭了。”
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“好香啊。”
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她已经一天没吃饭了,病愈后胃口大开,很快就把一碗粥吃的溜光。
唐汉拿过碗来给她盛第二碗,乐美萱说道:“真好吃,你做的粥比宫廷菜都好吃。”
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唐汉赶忙稳住手里的粥碗,叫道:“哎呀,别急,马上就好。”
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“你想到了什么?”唐汉奇道。
乐美萱问道:“你先告诉我,你的药膳不会就这么一种药膳粥吧?”
唐汉说道:“当然不是,药膳的花样有很多,厨房的材料只是做药膳粥比较方便,所以我才选择给你做这个。”
乐美萱兴奋地说道:“既然你做的药膳粥比宫廷菜还好吃,又有那么多花样,我们为什么非要做宫廷菜呢?我们把菜馆改成药膳坊,肯定能大火啊。”
唐汉眼前一亮,这真是个好办法,怎么没想到呢,自己一脑子的各种药膳秘方,再用聚灵阵加入灵气,做出来后肯定是既好吃又治病,想不挣钱都难啊。
乐美萱继续说道:“这样我们就有了自己的秘方,再也不用看别人脸色了。”
“好办法,我们就把宫廷菜馆改成药膳坊。”唐汉说道。
既然已经决定,两个人说干就干,乐美萱开始着手饭店硬件设施的准备,包括药材的采购、饭店内的装饰装修和外面牌匾的更换。
唐汉拿着纸和笔,坐在一个安静的角落里,一边思索,一边写下各种药膳制作方法、配方和疗效。
药膳发源于中医食疗化,是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相搭配,采用华夏国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成,具有一定色、香、味、形的美食。
简单来说,药膳是药材与食物相配做成的美食,在某种程度上,他可以辅助治疗一些疾病,同时也有一定的养生价值。
现在社会物质条件越来越好,可是人们压力大,各种各样的疾病让每个医院床位爆棚,所以人们越来越注重于养生。
江南市已经有了一些养生馆,同时也主打一些药膳,但那些所谓的药膳只有其形,不得其髓,里面除了一些被破坏的蛋白质外,并没有达到治疗的功用。
唐汉的药膳绝对是与众不同的,不是普通的药膳可比。
他的脑海里有药王门千年积累的药膳秘方,最关键的是他将阵法与药膳相结合,用灵气将药膳的功效提升到极致,而且灵气能够压制药材的味道,使药膳更加美味可口,这是其他药膳坊不能比拟的。
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他来到厨房,开始着手制作药膳,他要每样药膳凑做出一份成品来,然后再教会饭店的大厨。
之前养生菜馆是要准备开业的,所以食材准备的非常齐全,唐汉本身的厨艺就不错,他的动作干净麻利,将中药与各色菜系搭配做出来的药膳色香味俱全,简直可以媲美一些大厨。
很快,一桌子色、香、味俱全的药膳摆好,唐汉用灵气去除药膳中的中药味道,让这些混杂了中药的药膳闻起来没有药味,反而异香扑鼻。
菜馆的厨房虽然李翰霆走了,也带走了他的徒弟,但还有很多厨师,他们看到唐汉忙乎出一桌子菜,都凑了过来看热闹,不知道老板在搞什么。
第六十章 这个东西好吃
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“是啊,这是我做的药膳全席,大家都尝尝,看看有什么意见。”唐汉说道。
这些厨师见唐汉做的有模有样,就是不知道吃起来如何,听唐汉说是让大家品尝的,纷纷拿起筷子,品尝起来。
“嗯,好吃,老板你做的比我们强多了”
“老板,你真是做厨师的天才”
“老板,这个豆腐做的比原来李翰霆厨师长做的宫廷翡翠豆腐还好吃”
大家边说边吃,看得出来这些赞美都是发自内心,不是拍马屁。
乐美萱见大家越吃越欢,急道:“老板就是让你们尝菜呢,不是让你们吃饱,给我留点。”
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“这个菜叫四大美人,女人吃了滋阴去湿气,美容养颜,对身体是非常有好处的。”唐汉说道。
“那我可要多吃一点,这是用什么做的,为什么叫四大美人呢?”乐美萱边吃边问。
唐汉解释道:“这道菜用料是莴笋、莲藕、冬瓜和白萝卜,每一种用料对于女人都是美容佳品,我又加入了十六种中药材的菁华,女人吃了都会越来越漂亮,变成大美人,所以我给他起名四大美人。”
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她指着一盘洋葱多一点的菜问道:“这个呢?是炒元葱吗?”
唐汉说道:“我的菜都是药膳,怎么会有炒元葱。
这道菜叫心灵之友,主料是圆葱,我又加入了九种中药的菁华,吃完后对于心脏病患者特别有好处,所以我起名叫心灵之友。”
乐美萱又从另一个汤碗里夹起一片切得薄薄的肉片放进嘴里,说道:“这个东西好吃,口感不错,很有嚼劲,这个菜叫什么啊?”
唐汉表情怪异地看着她,说道:“这个菜叫八面威风,是专门给男人吃的。”
“哦,为什么叫八面威风呢?吃完很有力气吗?”乐美萱说着又吃了一片那个东西。
“呃这个,男人的威风不是从力气上体现的。”唐汉有些不好解释了。
“吞吞吐吐的,你就说这个菜是什么做的吧。”乐美萱问道。唐汉越是不说清楚,她越是好奇。
“这个男人吃的比较多一些,那个食材比较特殊一点点。”唐汉小心翼翼的说?
“男人吃的多一点?补肾的吧,有什么了不起。神神秘秘的,难道你肾虚?”乐美萱不在意地说道,不过她并没打算放弃,又问道, “快说,到底是什么嘛。”
“那个中医有个说法叫形补,用老百姓的话说就是吃啥补啥。这个是驴身上的某种物件,不过我加入了一些滋阴补肾的药材,男人吃了,效果会更好。”唐汉含糊不清的说。
“吃啥补啥?是驴肾么这有什么,还值得你吞吞吐吐的。”乐美萱说完还好奇的研究了起来,看了一会儿,又夹起一片送入嘴中。
唐汉哭笑不得,忍不住说道:“姑奶奶,这一桌子菜你不去研究,单单的研究这个干嘛?”
此时旁边的厨师们已经都明白了怎么回事,一阵哄堂大笑。
乐美萱有些感觉到不对了,瞪圆了大眼睛,“不是驴肾,难道是驴鞭?”
“也不都是驴鞭,我们一般管这个叫驴三件。”唐汉说道。
“你好恶心。”乐美萱把嘴里还没咽下的肉片吐了出来,然后又是一阵干呕。
“喂,别吐啊,这个食材很贵的。”唐汉笑道。
闹过之后,唐汉对厨师们正色说道:“大家感觉这些药膳怎么样?我跟乐经理研究过了,我们饭店马上改成药膳坊。如果大家有意见尽量提出来,我们一起想办法改进。”
一个胖胖的厨师说道:“老板,这些真的是药膳吗?我一点中药的味道都吃不出来。”
唐汉说道:“当然是药膳,我们以后追求的不但是味道,还有养生治病。之所以你们吃不出中药的味道,是因为我用秘法压制了这些中药的药味儿,但它们确实是存在的。”说着唐汉从心灵之友里面夹出一块杜仲来说道:“你们看,这就是杜仲,如假包换,但你们吃不出它的味道。”
众厨师们不禁暗暗称奇,对于他们这个小老板开始刮目相看。
副厨师长张大江说道:“老板,我做了二十几年厨师,真没吃过这么有独特味道的菜,实在是吃不出来你放了什么。”
唐汉微微一笑,没有说什么,菜中饱含灵气,全世界也就他这独一份。
张大江话锋一转,又说道:“不过如果我们改成药膳坊,还是有困难的,我们这些人都是厨师,对于中药一窍不通,根本做不出药膳来。总不能这么大的饭店就老板一个人当厨师吧,那样我们不是下岗了。”
张大江说完后其他厨师都笑了,不过从他们的眼神中能看的出来,这也是他们的疑问。如果药膳制作都需要精通药理的话,那他们都得下岗了。唐汉刚刚给他们涨了薪水,哪里舍得走。
唐汉说道:“这没有问题,我会提前把每道菜需要的中药成分提前料理好,标上名字,你们只需要做好菜就行了,中药的事完全由我负责。不然这么大的饭店,累死我也忙不过来。”
张大江说道:“那我就没问题了,依我老张的经验,老板的药膳肯定会红遍江南市。”
唐汉说道:“那好,我们这几天就学习药膳的制作,等饭店其他工作准备完毕,就开张营业。
再有,饭店的厨师长暂由张大江担任,待遇与李翰霆相同。”
张大江一阵激动,虽然他的厨艺很高,可是以前饭店主打宫廷菜,是李翰霆的秘方,所以即便他厨艺再好也只能做副厨师长。今天终于得偿所愿,成为厨师长了,工资待遇也会大幅度提升,实实在在的名利双收。
“老板放心,我们肯定把工作干好。”张大江说道。
之后,张大江招呼其他厨师忙碌起来,按照唐汉开出的药膳方子学习制作各种药膳。
乐美萱偷偷对唐汉说道:“你这么做不合适吧?就这么把药膳的方子发出去了?”
第六十一章 恶有恶报
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唐汉说道:“有什么不合适的?”
乐美萱说道:“按现在的形势看,我们的药膳肯定会火起来。可之后马上就会有人跟风效仿,你把药膳的方子都给了这些厨师,难保不外泄啊,到时候我们的优势就没了。”
唐汉笑道:“没什么,咱们药膳的精华所在是对中药材的处理,而不是那几张方子。
其实药膳的方子市面上也不少,但如何不失药效还能去除中药的刺鼻味道,也只有我一个人能做到,他们想偷,除非偷走我的脑子。”
乐美萱说道:“那我就放心了,不然别人不说,就是周胖子肯定会动歪脑筋,他在菜馆这么多年了,一定还有他的人,我们也不能无故把所有人都换掉。”
唐汉冷笑道:“周胖子,以后他都不会再来找麻烦了。”
乐美萱紧张道:“你不是要对他做什么吧?告诉你,可不能做傻事啊,杀人是犯法的。”
唐汉笑道:“犯法的事我肯定不会干,我只是去劝劝他,我猜他现在正等我上门去求他呢,再不去他就要等急了。”