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    《超级美食帝国 》-第 465 页  护眼阅读

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      举个例子,假设龙魅儿的甜椒猪排食气十寸八不变,对手的甜椒猪排食气有十一寸,那么空行散手的压制能力就会失效,对手会得到完整的十一寸食气,丁点都不会少。

      “连敌手究竟是谁,究竟有多强都不了解,就妄自尊大,以为必胜无疑,这恰恰是你失败的根本原因。你记住,我,龙魅儿……是你终其一生都无法超过的人!”

      龙魅儿右手按着匈膛语调拔高,说的话听起来真的无比狂妄,却给人一种气势夺人令人信服的感觉,那舍我其谁的霸道气势,一瞬间让所有人都黯然失色。

      正如秦羽所想,龙魅儿不打算继续隐藏下去,报出自己的名字之后,毫不犹豫拆开男士束发,任由满头青丝瀑布洒落,黑亮的长发在食气之光的照耀下润泽闪光轻轻弹动,光芒也随之闪烁波动令人目眩。

      这一刻,不止她的气势震慑了全场,她的美丽同样震撼了全场!

      原来,这位强大俊俏的美少年,居然是一位美貌绝伦霸气无双的少女,龙家之女!

      药王堂众人集体凌乱,刚才龙鸣说出雷龙遗女四个字的时候,他们还没有反应过来,此时看到龙魅儿拆掉束发展露女儿身,才终于明白到底怎么回事,副堂主居然……

      居然是个女人!

      阿阿阿要疯了有木有,药王堂众人集体惊悚雷劈表情包,全都被这个铁一般的事实吓得魂不附体三观崩溃。

      “堂,堂主,原来你不是断袖?你和副堂主……”楚颜结结巴巴地说。

      秦羽双眼一瞪:“你才断袖,连女扮男装都看不出来,你是老太太的眼神吗?”

      楚颜哭晕倒地,药王堂其余人同样泪奔,拜托,我们都没看出来好不好,难道我们都是老太太的眼神?好吧,我们的确都是老太太的眼神,万恶的女扮男装,以后再也不相信爱情……哦不对,再也不相信男人了。

      龙鸣却完全没有开玩笑的兴致,他之所以能认出龙魅儿的身份,是因为他打小就和龙魅儿认识!

      很小很小的时候,他、龙玉阳还有其它几个小伙伴,就喜欢到处疯玩,龙魅儿比他们年纪小,总是跟在他们屁/股后面,动不动就被捉弄。他还记得龙魅儿小时候特别怕黑怕鬼,有一次夜里把龙魅儿骗到破庙,装鬼把龙魅儿吓得哇哇直哭,从那以后就再也不和他们玩了。

      至于黑龙堂挑战赛那天,击败他的那张小纸条,上面写的则是一件他的糗事,他小时候暗恋过龙雅儿,偷看过龙雅儿洗澡,这件事龙雅儿并不知道,所以看到纸条上的内容后,他才会不战自败,否则如果被龙雅儿知道还不得尴尬死。

      场中,龙魅儿习惯做了个撩头发的动作,男装束发之后她忍了好久,现在终于可以回归自然了。

      随着她的这个动作,美食幻境陡然扩散,如狂风巨浪席卷整个大食营地。

      近乎绝品异象飘飘若仙的效果出现了,所有人都产生了失重错觉,双脚离地歪歪扭扭飘了起来,其中绝大部分人都没有经验,根本控制不住自己,手脚扑腾越使劲越打滚,哎哎呦呦惊呼不迭可笑之极。

      毫无疑问,这绝对是空行散手的衍生效果!

      秦羽灵光霍闪惊喜不已,如此异象若做成美食炮弹,和美食大炮相结合,再配合别的异象,必然能够产生奇效。

      龙魅儿将飘舞的长发用发带系成马尾,双手轻轻下压镇住一方空间,让甜椒猪排不至于飞出盘子。

      “现在可以吃了吗?”马将军好不容易从一系列的震惊中回过神来,对他来说空行散手什么的完全不懂,龙魅儿是男是女也完全无所谓,只要美食是真实的就足够了,十寸八的妙品甜椒猪排,他发誓这辈子都没有品尝过。

      “当然可以,不过在品尝之前,最好先喝点这个。”龙魅儿飘回灶台,居然端了一小杯散发着浓郁奶香的牛奶过来。

      “牛奶?”马将军接过入手温热温度正好,却有些不解其意,为什么要先喝牛奶呢?(未完待续。)

      章一千二百:辣味素的奥秘

      为什么在品尝之前,龙魅儿要给马将军一小杯牛奶呢?不止马将军不解,围观的吃瓜大食也不解。

      “因为牛奶能够缓解辣!”龙魅儿和秦羽异口同声。

      听闻此言,众大食登时恍然大悟,吃完狠辣的东西之后,喝一口牛奶的确具有很好的缓解效果,这是日常生活中积累下来的经验,可究竟原理为何却鲜为人知。

      “为什么牛奶能够缓解辣?”马将军果然这么问了,他不是大食,不研究吃,所以也没有吃辣后喝牛奶的体验,吃辣后猛喝水的经验倒是不少,可惜无论喝水还是漱口效果都不怎么好。

      龙魅儿道:“因为辣椒之所以辣,是因为含有辣椒素,辣椒素不溶于水,却能够和脂肪油类以及酒精相结合,所以吃辣之后无论喝水还是漱口,都效果欠佳。而牛奶属于脂类饮品,能够很好地结合辣椒素,减轻辣椒素带来的灼烧感。”

      哈?辣椒素是什么东东?不溶于水又是什么东东?听了龙魅儿的解释,全场围观大食集体懵比,连池少峰都不例外。

      秦羽同样有点懵比,辣椒素什么的明显属于现代美食的化学知识,他可不记得自己有告诉过龙魅儿,龙魅儿是怎么知道的呢?

      先不管龙魅儿是怎么知道的,这个原本属于秦羽的比彻彻底底被龙妹装了。

      “不明白吗?那本小姐就再给你们科普科普。”龙魅儿清清嗓子正色道,“在所有缓解辣的食物中,牛奶的效果最好,这是为什么呢?因为牛奶中含有油脂和酪蛋白,都可以很好地和辣椒素结合,尤其罗蛋白,结合辣椒素的能力超强速度超快,所以辣的受不了的时候,喝上一口牛奶,能够迅速减轻辣味,缓解灼烧感。除此以外呢,酒的效果也不错,我刚才已经数过,酒精同样可以和辣椒素相结合,所以吃辣后喝口淡酒,同样可以冲淡辣味。最后还有蜂蜜水和醋,效果嘛稍微差些……”

      吧啦吧啦吧啦,龙魅儿侃侃而谈讲了一大推,还真有点老师范,如果换上职业装,戴上眼镜拿上教鞭就更形象了。

      众人静静地听着,继续默默懵比,原理什么的完全没有听懂有木有!

      “还没听懂?那就算了,知道结果就可以了。”龙魅儿环顾众人,一副朽木不可雕也的样子,众人集体哭晕,早说这句啊,既然知道结果就可以,你还讲辣么多干嘛?

      马将军才无所谓,虽说口中残留的辣味在忍受范围之内,但为了不影响猪排的味道和口感,还是缓缓辣味比较好。

      二话不说,端起杯子咕嘟咕嘟就将牛奶一饮而尽,喝完后咦了一声眨巴几下眼睛,还真别说,辣味真的立刻减轻了很多很多,比喝水漱口什么的强一百倍,学到了学到了。

      辣味和灼烧感减轻后,连嗅觉都变得更加敏锐,甜椒猪排的酸甜肉香扑鼻而来变得更加诱/人,尤其其中百里香和九层塔的香气,更是如画龙点睛,让整个香味都有了生命,变得鲜活起来。

      “厉害厉害,本将军不客气了,哈哈。”马将军欣喜大笑,迫不及待开始切猪排,虽然他的刀工不怎么滴,但那又有什么关系呢,怎么切不是切,先来一块肥肉相宜带皮的尝尝。

      整块猪排左带肋骨右带皮,将猪肉例外的质感变化全都包含其中,所以切不同的部位口感也是略有不同的。

      就拿现在切下来的这一块来说吧,七分瘦两分皮,中间夹着一分薄薄的脂肪,由于煎制的恰到好处,再加上黄油的滋润,无论皮还是脂肪都已经变得焦黄发亮,尤其薄薄的脂肪更是经过受热分解压缩,看上去丝毫没有肥腻的感觉,香气上佐以百里香九层塔的清馨和甜椒的酸甜香气,更是绝无肥腻诱/人无比。

      从军之人多来自普通人家,生活条件一般,吃饭多粗粮少荤腥,甚至连鸡蛋都不是天天吃得到,肥肉对他们来说那都是奢侈美味,更何况是经过充分煎制绝不油腻的肥肉。

      马将军就出身微寒,一身功劳都是打拼得来,平时吃肉喜欢连肥带瘦,此时这块肉就完完全全附和他的喜好,合着些许甜椒辅料一口塞进嘴里大嚼特嚼,顿时感觉香溢满口。

      猪皮焦脆而不失嚼劲,中间那层薄薄的脂肪其实已经不是脂肪,融化浓缩再固化,口感简直无法形容,绝对是饕餮肉食者的绝佳享受。瘦肉外焦里嫩汁水十足,随着咀嚼丰富的肉汁会往外迸。

      最后三层不同的肉香被酸甜清香层层萦绕穿透,就好像包粽子那样,将美妙的内陷完全包入其中,形成无可挑剔的整体。

      “咯吱咯吱……呼哈!”一声充满享受的惊叹,马将军咽下口中的美味,双眼放光双颊泛红大声赞道,“好吃,太好吃了,虽然我不知道什么火候算合适,但这火候绝对无可挑剔!”

      说完,马将军再次下刀切下第二块,这次不带肥肉,是中间全瘦的部分,送入口中一口咬下,肉汁竟然从来不及闭紧的齿缝之间吱的一声迸了出来,由此可见猪排瘦肉部分水分锁的多么完美。

      “【创建和谐家园】,太嫩了,怎么会这么嫩呢?我从来没有吃过这么嫩的猪肉,比过油的肉片还嫩!”马将军一脸不敢置信,过油肉切得薄,嫩好理解,如此厚度的猪排,还能做到这种嫩的程度,就实在有些不可思议了。

      龙魅儿道:“关键有三点,第一在于空行散手,空行散手能让猪排悬浮,受热面和锅底之间存在细小的缝隙,这样在保证煎肉的同时,能够避免肉排和温度过高的锅底接触,从而避免水分流失,最大程度锁住水分。”

      伸出第二根手指接着说:“第二点很简单,就是火候,所有大食都知道,煎肉的火候全凭感觉,火候过了,肉会变老水分流失严重,火候不到固然水分充足,却会夹生无法食用。只有火候恰到好处的一瞬间,才能保证肉质口感和水分全都达到最佳。”

      (PS:吃辣涕泪横流直哈气的时候,你是不是在喝水呢?)(未完待续。)

      章一千二百零一:美食女王

      “只有火候恰到好处的一瞬间,才能保证肉质口感和水分全都达到最佳,而恰恰这一瞬间是最最难以把握的,稍不留神就会错过。天下间无数大食一辈子都没有找准过这一瞬间的平衡点,而我永远能精确找到这个点,从而让口感和水分都达到最佳!”

      龙魅儿自夸自话丝毫没有脸红的意思,她也是呵呵了,本来说的就是实话,有什么好脸红的?拥有六通感灵舌的她,能够转换六种感官,无论触觉还是听觉,都能精准找到口感和水分的最佳点。

      换句话说,闭着眼睛她都不会失败。正是因为这个原因,曾经在子午食院的时候,她才总能指出别人火候多了几息少了几息。

      众大食刚从辣味素的懵比中回过神来,结果一听这话又懵比了,他们当然都知道火候存在一个最佳点,这个最佳点几乎可以用转瞬即逝来形容,想找准简直困难无比,想次次找准更是难如登天。

      日常烹饪中,为了锻炼火候,找到这难以捕捉的一瞬间,他们都要经过无数次的锤炼,用经验弥补天赋的不足。

      可问题是,影响最佳火候瞬间的变量因素太多了,火的大小,温度的高度,肉的重量厚度种类等等,这些每天都不一样的变量因素,时时刻刻影响着最佳火候瞬间,让最佳火候瞬间忽左忽右变化无常,就好像……女人的心。

      女人心海底针,最佳火候则如星辰大海,想次次找准几乎不可能。

      然而,此时此刻,龙魅儿竟然大胆宣称自己次次都能找准,永远不会失败,这让他们如何敢相信?如何能不懵比?

      “厉害厉害,难怪这肉如此鲜嫩多汁,原来你火候找的这么准!”马将军说着,将整个肉排夹起来,将侧面展示给众大食,“看看这切面,啧啧太漂亮了,几乎都能看到肉汁在往外溢!”

      眼神好的大食看得清楚自愧不如,距离最近的贺澜看清后同样自问做不到,对手真的太强太强了。

      “第三……”龙魅儿傲然伸出第三根手指,“就是出锅后静置的时间,这是非常非常非常重要的一点!”

      连续用了三个非常,可想而知究竟有多么重要,贺澜抬头望着龙魅儿,她当然知道这一点,也确实这么做了,相信大多数大食也都知道这一点,既然如此,龙魅儿为什么要着重强调呢?

      龙魅儿顿了顿接着说:“你们肯定都知道这一点,否则就不配站在这里,但你们真的静置到位了吗?你们知道静置的时间,应该几乎和煎制的时间相同吗?”

      哈?静置的时间应该几乎和煎制的时间相同?听到这句众大食再次懵比,有这种要求吗?怎么根本没有听过呢?

      “看样子你们都不知道,不要问什么原理,因为我也是一次次摸索验证出来的,我天赋比你们高得多得多,却依旧不怕麻烦摸索验证,你们呢?你们摸索验证了吗?”龙魅儿一句反问全场沉默。

      众人你看看我我看看你纷纷低头,不敢和龙魅儿的目光对视,龙魅儿说的没错,他们的确罕有人去摸索验证静置时间,因为在他们看来,煎制的火候用料才是最重要的,静置时间什么的,差不多就行了,还能差多少不成?

      正是这种差不多的精神,错过了肉排锁水的最重要因素!

      “副堂主好厉害,就是把我们也都骂了……”

      “是你不是我,我有好好研究,只是成果不理想而已。”

      “就是就是,和我无关,我也有好好研究静置时间,而且取得了不错的成果。”

      药王堂好几人嘀嘀咕咕,连他们这些玉麟食堂精英中的精英,都有人不够在意静置时间,普通大食可想而知。

      “阿雪你呢?你有好好研究这些吗?”秦羽低声问。

      慕容雪红着脸,有些不好意思地点点头:“以前我不懂,在食宫学习期间,前辈们教了我许多,其中就有静置时间的奥秘。”

      “等等,什么什么,食宫什么鬼?”楚颜耳朵尖听到了,立刻大呼小叫起来。

      慕容雪不好意思说,秦羽却没什么不好意思的:“我给你们说,你们可别小瞧阿雪,她之前一直都在白鹿食宫学习,还有个食尊师父,而且现在也是食王,你们如果大意,说不定也得败在她手中。”

      “哪有,秦羽哥你别乱说……”慕容雪更加不好意思。

      “我哪有乱说?你敢说你不在白鹿食宫学习?没有个食尊师父?”秦羽反问。

      慕容雪登时答不上来,楚颜见状更是惊得瞠目结舌,虽说姜国很小很弱,白鹿食宫在十三国食宫中也实力垫底,但再垫底白鹿食宫也是食宫,不是谁都进的去的,能进食宫学习,绝对是莫大的机缘和荣耀。

      其余药王堂大食闻言也都惊骇羡慕,原来这个看起来弱弱地漂亮丫头居然如此深藏不漏,当真是人不可貌相。

      林香玉目瞪口呆完全不知道该说什么,她还记得当年弱弱小小的慕容雪是什么样子什么实力,谁料人不同命不同,转眼间慕容雪竟然飞上枝头变凤凰,反倒彻彻底底将她们甩开。

      场中,龙魅儿抬手划过一圈,最后指着池少峰,冷哼一声道:“天赋差还不努力,就凭你们也想战胜我龙魅儿?送你们四个字:痴人说梦!”

      白鹿食堂众人好气,却完全不知道该如何反驳,池少峰更是好气,凭什么最后要指着他,他天赋哪里差了?这摆明了就是故意嘲讽他好不好?

      贺澜却一瞬间变了表情,王者高高在上威风凛凛美丽无双的龙魅儿,王者龙魅儿毫不留情训斥的样子,她忽然觉得体/内似乎有什么突然觉醒了,觉得这一刻的龙魅儿好有魅力,简直就是端坐在美食宝座上的至高女王,还是周围自带背景特效的那种!

      龙魅儿莫名感觉一身寒意袭来,却不知道究竟发生了什么,完全没有注意到此时此刻贺澜看自己的眼神。(未完待续。)

      章一千二百零二:女王之秘

      只有一个词能够形容贺澜的眼神,那就是:征服!

      这一刻,原本骄傲难驯的贺澜,完完全全被龙魅儿展现出的魅力所征服。

      马将军才不理会什么烹饪要点,反正他也不会做饭,吃才是他现在的当务之急,还有大半猪排没有吃掉呢。

      品尝过连皮带瘦和中间的全瘦两种口感,马将军将注意力放在贴近肋骨的肉上,即便不是大食,他也很清楚越靠近骨头的肉越嫩越好吃,否则排骨的价格怎么会比肉高辣么多?

      可是,肋骨不好切怎么办?简单,直接动嘴不就行了?说做就做毫不含糊,马将军凑上去直接用牙齿将靠近肋骨的肉,连同包裹在肋骨上的美味筋膜撕了下来,细细咀嚼越嚼越香,果然不愧是肋骨肉,那种细腻的口感简直太棒了,多汁简直比刚才那块肉更胜半筹,再加上完美的火候和酸甜椒佐味,简直好吃到不行。

      吸溜,虽然被龙魅儿训得体无完肤,但看着马将军享受的样子,众人还是觉得口水直流,许多人都在心中暗暗咆哮:“放开那块肉,让我来!”

      三口下肚,肉排正好被切掉三分之一,重复之前的品尝过程,马将军终于解决战斗,恋恋不舍将骨头丢在盘子里,依然觉得意犹未尽,完全没有饱腹感。

      想想也是,习武之人都很能吃,他是个八尺大汉,又是个修为强大的将军,区区一块肉排岂能吃饱?即便加上之前的一点羊排、葱爆羊肉和葱爆花蛤,也远远达不到吃饱的程度。

      “将军,还有一盘,不如……”身后以为脸皮厚的将士咽着口水大着胆子提醒,他的本意是这盘六寸食气的就给我们吧,可惜还没说完就被马将军打断。

      “对哦,还有一盘,本将军差点忘了,哈哈。”马将军喜上眉梢大笑三声,下刀切肉又开始吃。身后将士瞬间泪奔,要不要这样,早知道就不提醒了。

      然而,当马将军将切下的肉排送入口中咀嚼的瞬间,表情却突然僵住,眨巴了几下眼睛,纳闷地说:“明明闻起来差不多,怎么吃起来差别好大?难道真的是食气的关系?”

      龙魅儿伸出食指晃了晃:“当然不是食气的关系,刚才已经说了,口感的差异来自火候的掌控和静置的时间,还有对肉的前期处理。除此以外还有几个因素,虽然表面上看起来烹饪过程相同,但实际上用料是有差别的。”

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    北京时间:2026/07/22 19:22:27