温馨提醒：系统正在全面升级。您可以访问最新站点。谢谢！

  就算甄劲超是粤菜【创建和谐家园】，但说起红酒，也只有认真倾听王石蛋讲的，感觉涨姿势了。

  在王石蛋的结界瞬移控制下，这艘拖网游艇的速度达到了一百节，世界最快的游艇时速才七十节，而且平稳得船舱里的人几乎感觉不到颠簸。

  半个多小时后就到了鱼龙岛，王石蛋没上岛屿，直接让一艘玻璃钢半潜船开出来，停靠在一处礁岛上。这处礁岛在鱼龙岛的北端，主要是抵御风浪用的，整座小岛只有三亩左右大，有处一亩左右大的小山奇峰，还有处临时停靠的简易码头，山峰下有几间石屋在小山南边，跟山峰融结在一起，岛上种植了不

  少椰子，海边也种植了红树林等不少植物。

  这座小岛离开鱼龙岛还有三十海里，它们之间就是鱼龙的海洋牧场。

  王石蛋让拖网游艇停靠在礁岛的简易码头上，对甄劲超道：“甄【创建和谐家园】，你做过椰子蟹没有，这个礁岛上就养殖着我从东南亚海岛弄来的野生的椰子蟹。”

  “真有吗？”甄劲超表示怀疑。

  王石蛋笑了笑，将它们带到椰林里，然后用结界控制了两只正在附近觅食的椰子蟹，到了最近一棵椰子树下，树下有几个掉落的椰子。

  凌芳菲惊叫一声，指着一只丑陋的椰子蟹道：“大蜘蛛，好恐怖的大蜘蛛。”“这就是椰子蟹，又称八卦蟹，这种蟹广泛分布于太平洋和印度洋的热带地区，其体重最高可达6公斤，它们是一种寄居蟹，能用钳子弄破椰子的外壳，以吃其中的椰子果肉，并因以为其名。椰子蟹生活于海边附近的热带树林中，善于爬树。椰子肉是椰子蟹的最佳铒料，它双螯非常有力，能轻而易举地爬上高树剪下椰子，并凿开壳而吃椰子肉。”王石蛋话音未落，只见一只椰子蟹高高举起钳子，对准一只椰

  子用力一夹，用刀才能砍开的椰子硬壳，竟然被这丑陋的大螃蟹用钳子夹断，露出白色的果肉和椰浆，然后用钳子撕扯着果肉，叼入嘴里。

  王石蛋笑【创建和谐家园】道：“椰子蟹因为吃的是椰肉，蟹肉带着椰子的清香，味道鲜美，可以拿来做什么菜，甄【创建和谐家园】？”

  “阿石，你是米其林三星主厨，都不知道，还来问我。”甄劲超说完，又看了一眼跟篮球大小差不多的椰子蟹。“九月秋高蟹肥，蟹味一出百味淡，海里还有不少海蟹，我们下去看看。”王石蛋走向全透明的玻璃钢半潜船，这是十二人座的小船，外形像条鲨鱼，鱼头鱼尾都是凶猛的鲨鱼样子，鱼身有合金框架，完全

  是密封的玻璃钢。

  王石蛋下去，然后将甄劲超和胖子经理，还有凌芳菲，坐在中间靠近玻璃钢壁的位置，船上有两个工作人员开船。

  王石蛋用结界将鲨鱼玻璃钢半潜船笼罩住，控制着海水的压力，让它能下潜得更深，方便观察海底世界。刚刚下潜五六米，凌芳菲就看见生长在断崖上的珊瑚礁区，美得让人呼吸困难，今天秋高气爽，阳光灿烂，色彩缤纷的珊瑚礁连绵不绝，有上百年才长成的巨形桌状珊瑚，有灌木丛般的鹿角珊瑚，有葡萄

  串般的泡泡珊瑚，阳光被海水摇曳折射着，投射到珊瑚上，照得珊瑚更加斑斓炫目，这仿似一片水下的花园，漫山遍野的珊瑚犹如盛开的繁花。

  凌芳菲惊喜地叫了一声，然后问道：“阿石，这是澳洲的大堡礁吗？

  王石蛋笑而不答她这个问题：“我们订了十条鲨鱼玻璃钢半潜船，最低可潜到海底两百米，现在下潜深度差不多三十多米，然后就是逐步下降的海底。”洁净透明的海水里，多彩多姿的珊瑚礁让甄劲舍不得把视线移开，半潜船比潜水观赏舒服多了，发现只有真正近距离跟珊瑚礁接触，才发现他在陆地生活，自己的想像力将永远不可能到达如此奇异的境界

  。

  你看桌状珊瑚上方，那种黑底黄斑的漂亮小鱼，仿佛知道珊瑚能把自己的倩影衬托得更娇艳。?“这种黑底黄斑小鱼因为有一双标志性的丰唇而得名‘厚唇石鲈’，它的英文名更引人遐想，快拍下来。”凌芳菲生活在马来，熟悉这些珊瑚礁鱼类，主动充当了导游的角色，“浅水珊瑚礁的王者，应该是隆头

  鹦哥，快看就是那种鱼。”

  甄劲超和胖子经理第一眼见到隆头鹦哥时，差点笑喷了。?隆??头鹦哥的英文名更加直观，直译是“撞头鹦鹉鱼”，它的前额扁平如刀削，呈现出与蓝灰色身体迥然不同的粉红，看起来真像是把脑袋撞扁了，但游到它正前方，赫然看见两只突出的大板牙，嘴唇包都包

  ²»×¡£¬Äª·ÇÊÇײͷÌÛµ½ö·ÑÀßÖ×죿

  可它看起来却是一副咧嘴傻笑的呆萌样子！到底撞什么能撞成这个样子呢？有人说它撞珊瑚，撞碎了下唇？“隆头鹦哥是素食动物，以海藻和珊瑚为生，一年能吞噬达5吨珊瑚，大门牙能把珊瑚啃得咯咯响，一边游一边拉出消化过的细碎白沙来。不过，从来没有人见过它以头撞珊瑚，它的下颌和牙齿已经足够强

  壮，不需要借助前额也能粉碎珊瑚。”凌芳菲笑颜如花介绍道。

  这时候，两条体型较大的隆头鹦哥在珊瑚礁外面互相以头撞击对方，就跟公牛顶角一样，大家连同王石蛋都看得目瞪口呆。还是凌芳菲解释道：“这是隆头鹦哥的繁殖习性，它们决斗撞击是为了争夺地盘和女‘鱼’——它们分别是两群隆头鹦哥的领头公鱼，隆头鹦哥并非天生扁头，小时候脑袋还是圆的，进入成熟期后，脑袋越撞

  越扁，想要当一夫多妻的勇【创建和谐家园】‘鱼’，是要付出代价的！”

  说完凌芳菲还看了王石蛋一眼，你想在马来娶四个老婆，一定会碰得头破血流的，脑袋撞得跟隆头鹦哥一样，越来越扁……’

  想起王石蛋脑袋扁扁的样子，凌芳菲就忍俊不禁，吃吃笑了起来。

  王石蛋不明觉里，摸了摸自己脑袋。

  凌芳菲笑得更加乐不可支。

  “苏眉，这条苏眉真大，甄【创建和谐家园】。”胖子经理忽然兴奋地指着一条大鱼嚷嚷。

  这条大鱼竟然有一米五六左右，通体蓝色斑纹，就从他们眼前的浅水珊瑚礁区优哉游哉地游过。

  甄【创建和谐家园】也认识苏眉，这种嘴唇丰厚性感，却因额头高高隆起而显得有点傻有点呆萌的大鱼，能长到2米长，200公斤重。甄????劲超有些兴奋道：“苏眉鱼既是一种高级观赏鱼类，也是一种高级食用鱼类，由于资源短缺，价格昂贵，适宜高档宴会选用，其肉质细腻，特别鲜嫩。但因捞捕过度，许多海域中已难见踪影，目前受到《

  濒危野生动植物种国际贸易公约》保护，列为附录ii的物种，表示管控及进行贸易时均受到许可证制度管制。”

  甄劲超跟胖子经理骤然近距离接触这样一条濒危野生大鱼激动得手舞足蹈，而王石蛋很淡定，似乎在莲花岛的浅海珊瑚区，苏眉鱼的出现似乎再寻常不过。

  果然，又有几条苏眉过来，后面还有几头大海龟游过来了，像欢迎他们的到来，王石蛋跟这几只大海龟挥手打招呼，这些大海龟就伴着鲨鱼半潜船轻往更深的海底潜去，显然跟这些海龟是好朋友。在一处海草茂盛的地方，王石蛋指着草丛几只一斤左右的螃蟹道：“甄【创建和谐家园】，这是越南青蟹，它可是是青蟹一族里的‘大哥大’，体重从半斤起跳，最重可以达到一斤半一只，它是吃海草长大的浅海蟹，壳色

  在一众肉蟹中最青，肉质是三种肉蟹中最为紧致的，因此也最耐火，尤其适合需要长时间焖煮的浓郁风味菜式，其蟹肉结实、清甜、鲜嫩、爽滑、肉质饱满，有股清香的味道。”甄【创建和谐家园】看着这些个头不小的青蟹，兴致勃勃地道：“青蟹中的肉蟹（公蟹）价格要比膏蟹（雌蟹）便宜很多，越南膏蟹的膏质犹为稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。尤其是交配后性腺成熟的雌蟹更有海中

  人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。”

  王石蛋也老神在在地点头：“是啊，《本草纲目》中亦有记载：“鲟，海底爬行类，其肉鲜白具有健肾壮腰、养心补脾之功，配以党参、桂圆，药效更佳”凌芳菲听得直吞口水，“阿石，要不，我们抓几只，中午就吃越南青蟹？还有岛上那个椰子蟹，也抓一只，尝尝它的蟹肉是不是有椰子的清香？”

  最快更新 www.bookben.net

  第六百四十六章 谁是蟹中之王？

  鲨鱼半潜船朝继续朝前面驶去，突然斜上方，一大群鱼集结在水下百多米的地方，跟一堵墙似的堵住了鲨鱼半潜船的去路，虽然阳光强烈，然而他们在这群鱼下方仰望，竟然几乎看不到水面阳光，这群鱼

  的数量如此之多，以至遮天蔽日，如果有人有密集恐惧症的话，会立刻犯病的。

  鲨鱼半潜船在王石蛋的结界保护下，躲避着这群密集的鱼类。

  “这是沙丁鱼？！”胖子经理啧啧感叹道“王董，难怪你的西班牙风味美食小吃能在港大热卖？”

  王石蛋还没回答他，突然海里像有几发导弹射了过来，生生地撞开密集的鱼群，甄劲超跟胖子经理都吓得不说话了，凌芳菲更是紧紧抓住王石蛋的胳膊，睁着惊恐的大眼睛问：“阿石，这是什么啊？”

  一条大鱼从鲨鱼半潜船头顶呼啸而去，体型硕大，赫然有两米多，口大眼不大，身体短而结实，锥状细长的身躯，尾鳍成交叉状。

  王石蛋道：“这是蓝鳍金枪鱼，你们看，那边有几条鱼体长一米多的小鱼在追逐金枪鱼呢。”

  这时候一条体长两米多肚子鼓涨的雌鱼缓缓游了过来，大家看得更清楚，只见这种鱼类鱼身色彩明亮，上身是深蓝色，鳍是深暗色，小鳍则是呈现微黄色，尾柄隆起的地方呈黑色，全身披鳞。

  “蓝鳍金枪鱼不是生活在几百米深的海底吗，有种深潜搜索器就是仿照它设计的，也是这个名字。”凌芳菲伸出手去，像隔着透明的玻璃钢壁抚摸它流线型的鱼身。“蓝鳍金枪鱼是金枪鱼种类最大的品种，而且是最受欢迎的食用鱼之一，极品金枪鱼刺身就用蓝鳍金枪鱼做的，因为过度捕捞，蓝鳍金枪鱼已经非常稀有了，在金枪鱼种类中价值最高的品种，非常值钱！”甄【创建和谐家园】看见这种珍贵的食材，那个激动，“在日岛，蓝鳍金枪鱼屡次拍卖出天价，据2013年1月日岛nhk电视台消息称，日岛最大的水产品市场东京筑地市场，一家寿司店以1.55亿日元（约合人民币1000万

  元）购得一条重222kg的金枪鱼，该价格也打破了最高价格纪录，创造了新的历史纪录。”

  “王石，你太厉害了，竟然放养蓝鳍金枪鱼，就凭这十几条蓝鳍金枪鱼，也值一个亿。”凌芳菲啧啧感叹道。

  这他么是意外之喜啊！王石蛋决定今晚过来，把这条正要产卵的年轻雌鱼弄到随身空间的海域，要知道一条蓝鳍金枪鱼可产十亿个鱼卵，当然在自然环境下不可能有这么多蓝鳍金枪鱼长大，即使在随身空间，有他的意念保护，

  也不可能培育出一亿条蓝鳍金枪鱼。

  就算有几千条蓝鳍金枪鱼，王石蛋睡着也要笑醒。

  因为蓝鳍金枪鱼成熟期大约为五岁，可活到二十五岁，在随身空间孵化出来，只需两个月就能长大。

  “鱼龙岛海洋牧场，有鱼龙仙药集团下属的纯净生物技术工程公司，培植的微生物菌落群，所以鱼虾非常丰富，刚才那条雌鱼马上要产卵了，到时候可以随时提供蓝鳍金枪鱼。”王石蛋笑着介绍道。

  这时候头顶的沙丁鱼被驱散，露出大片的阳光，但海底还是显得幽暗，王石蛋让司机打开led日光灯，将海底照亮。

  海底突然显出一群生长着红白斑点的花蟹，漂亮极了。

  王石蛋介绍道：“这是我从西班牙弄回来的黄金花蟹，你们看，他身上的花纹就像是火山烧过的螃蟹一样，有点已经熟了的味道。”

  不仅看见黄金花蟹，他们在水流湍急的地方，还看见了海参，贝类，海螺，石斑，鲍鱼，麻蛋，那至少是五头鲍，四头鲍吧。

  胖子经理，甄【创建和谐家园】呼吸急促，恨不得伸手去抓几个，一脸羡慕死了的表情。

  王石蛋都懒得介绍。

  半潜船渐渐顺着海底往上游动，这儿离鱼龙岛的巨石城堡不远了。

  “好多的面包蟹啊！”胖子经理看见石头缝隙里有不少螃蟹，又发出了惊叹。“面包蟹其实是馒头蟹的俗名，又称元宝蟹，喷水蟹等，因外形习惯而得名，面包蟹广布于太平洋海域，是常见的蟹类食材。”甄劲超边说边吞口水，“面包蟹的流行食法是清蒸，一般用盐、黄酒、姜末、酱

  油、白糖、味精、麻油和香醋各少许，蒸15-20分钟，还有一种西式做法叫‘黄金面包蟹’，先用面包裹住处理了的蟹，再在其中加入芝士和牛奶，蒸熟后会奶香四溢。”

  “这儿还有法国面包蟹，天然个大，以蟹黄丰富(是尤其母蟹)著称，具有丰富的营养！个体一般在一斤以上，大的可达1公斤多。”王石蛋很随意地道。

  “阿石，你不是在马来西亚有海岛有棕榈园吗，马来西亚的膏蟹你有吗？”凌芳菲仰起头问。

  “呵呵，今天中午你不是想吃螃蟹吗，到时候你看有几种螃蟹？”王石蛋故意卖了个关子，不仅有马来西亚膏蟹，还有日岛的松叶蟹，霸王蟹，霸王蟹一只都磨盘大，二三十斤呢，吃撑死你。胖子经理吃过马来西亚膏蟹，接着道：“选马来膏蟹应择膏肥壮实为佳，蒸膏蟹是最美味的做法，马来西亚海域出产的野生膏蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味，味道特别鲜美。其蟹肉厚膏多，

  膏满蟹盖，马来西亚出产的野生膏蟹每只重量为750克左右，市场售价位于100元左右。适应温度和越南青蟹一样，也是18-19度左右，这种蟹怕冷。”“阿石，你既然在深港养蟹，你不如养深港当地的特产黄油蟹？”甄劲超说起蟹来，也是头头是道，“黄油蟹每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔，退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到【创建和谐家园】，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹，这是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有‘蟹中之王’的美称，其价格是国产众蟹之冠，在香江酒楼以两计价，每一两售价竟达数十港元，所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品，以深港海域的福永、沙井、流浮山、白石洲所产最佳

  ，其他地方的黄油蟹油香比之会略逊，我看鱼龙岛有河水入海，正好放养黄油蟹。”

  黄油蟹一下就提起了王石蛋的兴趣，“甄【创建和谐家园】，黄油蟹是什么品种？”“黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹，不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂，可蒸，可煮，可爆炒香辣蟹。”甄劲超说着都吞口水了，环顾左右问，“你们知道吗，饱满流油的黄油蟹，蟹脚关节金黄，掩位鼓胀，用手按掩位，会觉得有些软，因为膏都化油了，若是按下去带硬，则是膏尚未化尽，最后是看蟹面，你把黄油蟹拿到日光下

  看，以手掌略挡在蟹面上遮一遮光，就可以看到蟹壳两边是否通透，越通透，化油越好，油越多，也最肥。“不过。”甄劲超叹了口气道，“黄油蟹生长在咸淡水域交界地区，产地有一定局限性，多见于香港的流浮山、珠江流域，尤其是东莞市虎门太平，以及深港市后海湾海面，通常只有农历5月末至8月中旬短短

  两个多月是‘当吃’季节，亦是美啖黄油蟹的最佳时节，所以黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。”

  麻蛋，这个对哥没有一点难度，今天就去弄深港的后海湾捕捞野生黄油蟹，在随身空间模拟夏天的天气，在秋冬能吃到黄油蟹，不知道能卖多少钱？

  这时候，鲨鱼半潜船浮出海面，眼前是鱼龙岛雪白的沙滩，从广西德保移植过来的几十种枫树，从日本移植过来的樱花，现在略有秋意，树林泛彩，等到十二月，这里红叶红透，又是一片美景。

  现在岛上有湖有河，水还是小分子团泉水，在流入海中哪处海洋牧场，是放养黄油蟹得天独厚的地方，王石蛋浮想联翩得吞口水。

  半潜船缓缓靠近史前巨石城堡北面的简易码头，打开双层舱门，王石蛋带着甄劲超等人下了船，直接登上了史前巨石城堡酒店。

  宏伟雄奇，高达数十米的史前巨石城堡让甄劲超，胖子经理，凌芳菲又是一阵惊叹，很难想象，王石的鱼龙仙药集团怎么弄到这儿来的。

  甄劲超指着鱼龙岛中段的河流，兴奋地道。“阿石，你那处入海口就可以放养黄油蟹，说不准你这儿放养出来的，会是顶级的黄油蟹。”“嗯，你再往远处看，那边波光粼粼，是上千亩的淡水湖，湖里面养殖着大闸蟹。”王石蛋很随意地道，购买种蟹的事，王石蛋很早就交给佘小青去办，从阳澄湖购买的正宗大闸蟹品种，因为大闸蟹太普通了，养殖户也多，养殖技术也花样繁多，他也就没当回事，买回蟹种后一直在随身空间培育，还没放养到湖里，准备等以后培育多了，再放养到鱼泉村村口湖，锦里的龙子湖，还有鱼龙岛的海中湖，现在

  九月，菊淡蟹肥，正是吃蟹的季节，今天陪甄劲超考察海洋牧场，提起螃蟹才想起。

  “呵呵，大闸蟹号称淡水蟹王，以阳澄湖为最，但是我现在用的食材很少用大闸蟹。”甄劲超呵呵笑道。“为什么，甄【创建和谐家园】，我也做餐饮多年，市面上能买到螃蟹，我都品尝过，全部加起来，一比较，就知道没有一种蟹比大闸蟹更香了，当然有些蟹我没吃过，比如椰子蟹跟黄油蟹。”胖子经理脸上的表情写满了不服。

  最快更新 www.bookben.net

  第六百四十七章 究竟谁重口味？

  王石蛋一踏上史前巨石城堡，就悄悄开了直播，九月吃螃蟹，本来就是当季正吃，肯定吸引水粉，顺便也给国庆假期造点势。

  “原因吗，就四个字，不好吃吧。”甄劲超不知道开了直播，呵呵一笑道，“几乎所有的大闸蟹都是养的，淡水鱼养的还可以，至于大闸蟹吗，就呵呵罢了。”

  “养的蟹不行吗？”王石蛋有些不明究里，疑惑地望着甄劲超。甄劲超解释道：“不能说不能养，就像当初的基围虾一样，让他们去吃野生的东西，但今天的养殖，为了节省成本，让它们大量地喂麦片和粟米，已经不喂小鱼小虾了，现在是牛也喂，羊也喂，都成了一个

  味儿了，这样的饲养还算讲良心的，还有的直接喂药物，吃激素，让它们尽快长大，就像洋快餐用的鸡，鸡翅好卖，他们就培植出长三对翅膀的鸡，简直恐怖到了极点！”

  王石蛋一听就生生打了个寒颤，点头道：“这些养殖户和餐饮企业，一味追求利润，真是什么事情都做得出来，什么时候路走死了，他们才能醒悟过来。”“还有更狠的，就像日本人创造的人造蟹，最初还加了一点鱼肉，后来发现鱼肉也太贵了，只用番薯粉，蛋白质，蟹熬煮出来汁，加防腐剂打成浆，然后冷却后拉出来的一条条的丝，再压缩，模仿蟹肉的纤

  维，学足螃蟹的味道，再过数十年，野生蟹吃完了，只能吃人造蟹。”甄劲超感概道。王石蛋心道，甄【创建和谐家园】，你不会以为鱼龙餐饮集团，也是用这种人工蟹糊弄食客的吧，笑【创建和谐家园】道：“甄【创建和谐家园】，你刚才下海去看了，我们的螃蟹都是放养的，他们准备了十几种大螃蟹呢，其它地方的大闸蟹不好

  吃，我们的大闸蟹待会你尝尝，看跟野生的有什么区别？”开放式厨房的吧台上，摆了十个不锈钢盆子，里面有淡水的大闸蟹，越南青蟹，马来西亚膏蟹，法国面包蟹，西班牙黄金花蟹，面包蟹，日本的松叶蟹，花蟹，帝王蟹，还有椰子蟹，帝王蟹跟椰子蟹体型

  都大，一个不锈钢盆里只放着一只。

  麻蛋，帝王蟹跟椰子蟹一只也有二三十斤重，像越南青蟹，一只也有一两斤，就算把林韵儿叫过来，吃得了几只啊？甄劲超看见北海道的帝王蟹，眼睛都直了，抓住绑着的帝王蟹，激动掂了掂，感觉像抱一起一块人头石那样吃力：“这只帝王蟹至少有三十斤，这可是蟹中极品，其肉质鲜美，富有弹性，是所有去北海道的

  游客都千万不可错过的地道美食，它在帝王蟹中，似乎具备更高品质，它应是帝王蟹中的极品，它适合高档次的餐厅。”

  王石蛋笑眯眯道：“甄【创建和谐家园】，我们各取两种蟹的食材，做几道螃蟹菜，我们中午就吃螃蟹，你先挑吧。”

  这是老板在考较我的厨艺吗？甄劲超目光挨个扫了一圈，比较思索良久：“我用越南青蟹跟北海道帝王蟹。”

  这两种螃蟹都是野生的，越南青蟹是甄劲超亲眼看见的，野生放养的。

  北海道帝王蟹是深海冷水蟹，现在根本没听说谁在人工养殖。

  王石蛋还没品尝过甄劲超的螃蟹菜呢，点了点头，“那我们怎么办就选个普通点的大闸蟹跟快被吃灭绝的椰子蟹。”

  直播间的水粉一看王石蛋挑的大闸蟹，那个头，至少有六七两，立刻就弹幕如泄洪。