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  “这个地区，是西班牙风干火腿jamon中，最顶级的ibericoham黑毛猪火腿生产重地，要看正宗西班牙‘本土’飲食风味，从小酒馆开始吧！”玛尔塔笑嘻嘻答道。

  王石蛋心里一动，是啊，千山万水跑过来，不好好品尝学习一下西班牙美食，急急忙忙赶个毛线，立刻就给凌芳菲和张扬发短信，说今天晚饭不去港大翡冷翠酒家了，明天中午继续。

  “好了，我安排好了，今天中午我们就品尝西班牙美食，你看这时候，快十点半了，我们溜达一圈就差不多到午饭的饭点了。”王石蛋也豁出去了，舍命陪君子，舍身陪美女。

  玛尔塔一付奸计得逞的得意样，点了点头，于是两人就沿着旧城区随意散步找小酒館吃当地的tapas小吃。

  王石蛋走了一阵才发现，每一间酒馆餐厅都在天花板上，悬挂上一排排风干火腿，正有些不明觉里。“我带你来的目的，就是这个小镇有年头的餐厅、酒馆，均爱以自家秘制的风干火腿來凸显小店的地位，与別家不同的口味，而且这样不但会惹人谈论，小店內吊上越多的风干火腿，更显得小店牛逼。”玛

  尔塔谈起来头头是道，一付砖家的派头。

  王石蛋道：“原来还有秘制啊，我还以为都是拿海盐一码，然后风干了事。”“西班牙美食受摩尔人和罗马人的外來飲食文化影响，许多人搞不清我們的正统料理，误会是法餐那样种类繁杂，其实，西班牙菜肴的特色，最重要的就是食材，西班牙黑毛猪火腿等级分以下几种：顶级，口感油润，有橡子的芳香，在屠宰前的5個月，必須在纯天然的橡树林下，只进食从树上落下的橡子，然后海盐腌制风干熟成，需要36个月，而等级更高的，会熟成48個月或以上。”玛尔塔老神在在的侃道，“油分最重，口感油润，并且散发出一股橡子的芳香，尤其是猪后腿是最贵的。次一档：肉味浓郁香气稍差，在屠宰前以吃橡子加上部分谷物维生，但是这个档次的后腿价格跟顶级的前腿价格是一样的，

  第三档：几乎没吃橡子，油分較少以谷物为主要饲料……这仅仅是黑毛猪腿火腿，如果去餐厅吃饭，点jamoniberico，没有特别注明是bellota的话，一般上来的都是这个档次的火腿。”

  “玛尔塔，跟着你涨姿势了，我代表广大水粉感谢你，中文也说得那么溜。”王石蛋开始跟着玛尔塔进店去挑火腿，方便王石蛋以后自己培育腌制火腿，进行比较，摸索出最好的制作工艺。

  现在就是橡子成熟的季节，王石蛋这段时间可以过来偷学最好吃的西班牙火腿是怎么腌制的。

  石蛋哥是准备把西班牙黑毛猪当成一个产业来发展啊。

  “除了黑毛猪腿火腿之外，还有普通的白毛猪火腿，当然价格不是一个层次了，可以从猪蹄上看出颜色，白毛猪猪蹄就是白色的，黑毛猪就是黑色的。”玛尔塔道。

  “嗯，你说的好有道理，我竟然无言以对。”王石蛋翻了个白眼给玛尔塔，我们智商及格了好不？

  “西班牙也出产以白猪腌制的火腿，同猪不同命，白猪的肉味不及黑毛猪浓郁，买切好薄片的是最贵的。”玛尔塔边说边拉王石蛋走进了一家店，麻蛋，天花板上密密麻麻挂着火腿，厨师正忙着切火腿。

  “师傅，切好的薄片的bellota价格多少？”王石蛋问，玛尔塔帮他翻译。

  “120欧元一公斤。”师傅头也不抬道，

  “那切成一大块的是多少？”王石蛋又问。

  “110欧元一公斤，如果买整只腿就更便宜，前腿大概200欧元，有6公斤重，但是估计肉也大概最多2公斤了，其余都是腿骨。“那我买十只，能便宜点吗？”王石蛋用法语问，然后一口流利的法语问，“我是米其林三星主厨，这儿有我主厨的酒店和我做菜的视频，专门到这儿来挑火腿的，多看几家店，比较选择一下，然后挑选供应

  商。”玛尔塔立刻翻译给这个厨子，还把东京白京台的视频给王石蛋看，没想到这个厨子懂法语，而且他就是老板，立刻就伸出了一双沾满油腻的粗毛大手，非常热情地握住王石蛋，一个劲儿表示膜拜崇敬之情

  ，如江水滔滔连绵不绝，说他年轻时也在法国餐厅打过工，他的火腿是镇上最好吃，让王石蛋中午品尝指点一下他用火腿做的菜肴，他要送十只火腿给王石蛋。

  麻蛋，那就是两千欧元啊，王石蛋矜持地点了点头，那我们就看看你们怎么制作的。

  正像玛尔塔所說的一样，制作西班牙火腿的细节很多，配材也很重視，但是，王石蛋发现，他们腌制的火腿，除了用橡子喂猪，最终最要紧的还是反映食材的原味与真味，烹调也是这个方法！

  至于烹调方法，西班牙人还是喜欢将黑毛猪火腿一般直接切片食用，主要就是考究刀工咯，

  小店厨师将一条火腿搭在专门切火腿的木架上，王石蛋一看这个方便，准备也买十个二十个回去。小店厨师道：“我们生吃火腿，首先选择一把锋利的刀，其次，火腿切片的薄厚大小应适中，太厚太薄都会影响食用甚至是口感；最后，还要注意，火腿切片应肥瘦相间，这样才能使火腿的口感达到极致，

  再配红酒，黑毛猪火腿不像鱼肉那么寡淡，也不像羊肉味道那么浓烈厚重，因此选择同样中间口味的葡萄酒更佳，如酒体较轻的黑皮诺、仙粉黛等。”王石蛋就着一杯黑皮诺下酒，感觉黑毛猪火腿的肥肉一点也不腻，相当可口，边吃边点头：“红葡萄酒中因为有单宁，本身口感会比较涩，因此有相当一部分人因为不喜欢这种涩味，而拒绝尝试红酒，但他

  们不知道，当红葡萄酒搭配柔嫩鲜美的西班牙黑毛猪火腿，则别有一番风味，不过这种吃法也太单调了，我用西班牙火腿来做道菜，不然对不起老板送的十只西拔牙黑毛猪后腿。”王石蛋做的是伊比利亚火腿炸饼，这原本是一道西班牙传统小食，在他手中，变得格外细腻，到底是米其林三星大厨啊，就是比一般的厨师会搭积木，而且这炸饼的锅里加了罗勒叶和蒜先炒了几下，再捞

  出，放在一边，待会再放在火腿炸饼上，增加它的香味跟口感。

  饼炸好后，王石蛋强调道：“炸饼一定要趁热吃！”玛尔塔用王石蛋给的筷子，夹起一块送入嘴里，香酥的外表有着罗勒叶和蒜蓉的美味，咬破后，夹着火腿与芝士浓香的热流瞬间晕染在整个口腔，火腿的颗粒极为细小，与芝士的口感交融更和谐、充分，

  简直是一道好吃的不得了的小吃，稍微再搭配一下，就可以登上米其林三星餐厅的菜单。那个厨子老板一品尝，三两口就吃完了，又拿了一块，边吃边称赞，“好吃，到底是米其林厨艺【创建和谐家园】啊，收我为徒吧，把这个菜教给我吧，我送你二十只西班牙风干火腿，秘制的，镇上最好的。”

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  第六百二十九章 学点绝活

  当然，中午这老板厨子不可能只请王石蛋跟玛尔塔就吃生火腿夹面包，把他们带到后面的庭院餐厅吃大餐，院子就像古罗马那种庭院，有喷泉池，有花台，还有骑楼，环境优雅，没有其它食客，简直让人

  太舒心了。

  第一道菜是西班牙烤乳猪，皮脆肉嫩，不过跟广东的烤乳猪相比，广东的皮更脆，味道很丰富复杂，西班牙的烤乳猪味道更简单更原味，各有特色。王石蛋品尝了一下，假装进了厨房，不一会儿变戏法一样，拿出两个蘸碟出来，一个是他改良过的马来沙爹酱，带着花生的浓香，另一个是用镇江香醋碟，一蘸之下，酸甜脆爽，本来兴趣不大的玛尔塔眼

  前一亮，一连让王石蛋给他切了好几块，蘸料汁吃。

  西班牙烤乳猪价格不菲，王石蛋问了，两人吃的这个小猪腿就要30欧元，不过是人家请客，王石蛋把两个料汁碟传授给他，老板一尝，如获至宝。

  还有蜗牛，这道菜一上，玛尔塔迫不及待地就吃起来了，刚才看她吃烤猪腿都没这么生猛，难道很好吃？

  王石蛋现在也计划养蜗牛，他做的蜗牛非常好吃，难道这样白煮出来的蜗牛也好吃？

  王石蛋问了店老板，发现有两种味型，一种是番茄汁的，一种是一种白色汤汁的，给他们上的就是白色汤汁的，玛尔塔也喜欢这种。

  不行，再研究下去，玛尔塔就要把蜗牛吃完了，王石蛋一尝哇靠！这味道太好了，让他想起华夏的田螺！

  这蜗牛和田螺的大小相同，但肉质更嫩更滑，再配上那独特的咸鲜味道的汁，但汤汁明显是猪骨吊出来的高汤做底，好吃得他连手指也吮起来！烤排骨配薯条，那薯条细得跟火柴棍似的，炸元子土豆泥配火腿丁，也是油炸的，王石蛋感觉西班牙的美食就像是街头小吃，还有海鲜沙拉也不错，很开胃，最后再来点西班牙海鲜饭，这是将海鲜蔬菜炒

  在一起的杂烩饭，味道也挺不错。王石蛋一边吃，一边观察着厨房的动静，趁机多学几个西班牙菜，后来还专门进厨房操作了一番，跟厨师相互交流，学点西班牙菜的绝活，他对那些菜品做了一些改良，也算对得起人家送他的二十只西班

  牙风干火腿，全是最贵的后腿，想想就暗爽不已。

  这顿饭差不多吃到下午一点，玛尔塔打了个哈欠，店老板立刻小声道：“玛尔塔总裁，牧场里有专门为你准备好的木屋别墅。”

  王石蛋耳朵尖，恰好听见了，我勒个去，这家镇上最大的餐厅老板竟然知道玛尔塔是总裁，还又送火腿又交流厨艺的。

  哥走过最长最远的路是玛尔塔的套路，一会又忙得不行，只有两个小时，现在都几个小时了。

  王石蛋也揣着明白装糊涂，看玛尔塔接下来玩什么？

  “王石，店老板在牧场那儿有座木屋休闲别墅，我们过去午休一会，反正里面的房间多。”玛尔塔征求王石蛋的意见，“我中午不睡一会”

  王石蛋也打了个哈欠，“我也得倒倒时差。”

  两人出了这个店，玛尔塔的法拉利跑车已经开到门口，玛尔塔拿了钥匙，按照导航开到了一片种植着橡木的牧场，牧场很大，至少有几千亩的样子。“我已经给牧场总经理打了电话，让他按照一头公猪，四头母猪配一百头两年育种猪，另外还有五百头半年龄的肉猪猪仔，我们可以睡到三点。”玛尔塔边开车边撅起小嘴嗔道，“王石，我为你都改变了今天

  的工作计划，待会你得帮我调理一下身体，最近感觉特别累。”

  呵呵，套路来了，王石蛋心里跟明镜似的，张开嘴边打哈欠边点头，“我睡了起来再说吧。”

  王石蛋刚才一出庭院餐厅，就关掉直播，一些少儿不宜的东西不能让水粉看到，否则他会掉粉的。十几分钟后，开车到了牧场边上，一栋木头玻璃结构的别墅就在溪边，户外木搭建的平台直抵溪边，有石梯通向溪流，溪水不多，岸边巨石横卧，绿树摇曳，别墅周围还种植着不少鲜花，背面就是起伏的

  丘陵牧场，看上去非常惬意。

  王石蛋放开结界将丘陵牧场笼罩，只见东一群西一群的西班牙黑毛猪在橡树林里游荡觅食，而且根据不同生长阶段用栅栏围住，在一些高大的橡木树下，也搭建有避雨的猪舍，还有饮水设施跟猪槽。

  西班牙黑毛猪比华夏的五指山香猪大多了，应该算是中型猪，成年猪可达两百斤左右，而五指山香猪最多只能长到百斤左右，而且颜色有黑有灰，那种灰色的猪看上去毛有些稀疏，皮肤晃眼。当初一听是放养的半野化猪，王石蛋就动了心，原因除了鱼泉村锦里镇的橡树林，还有马来的热带果园，棕榈园，都可以放养这种猪啊，这种猪在欧洲，香江，曾经西化的东南亚市场口碑都不错，产品销

  路不愁，还能增加林子的收入。还有奥松酒庄围绕着山地葡萄园的土地，也有几千亩地，也可以种植橡木啊，橡木果仁虽然闻着有股油脂的幽香，但其实又苦又涩，不知道这种猪怎么喜欢吃这种坚果，而且吃了之后，肉质呈现一种橡木

  果仁的幽香，这纯粹是废物利用，而且橡木也可以轮流砍伐，制成橡木桶酿酒，简直是一举多得的好生意。

  王石蛋跟玛尔塔进了别墅，各自选了个房间，洗澡睡觉，王石蛋确实有些困了，毕竟倒了时差，白天延长了六个小时，一挨枕头就睡了。

  王石蛋是被玛尔塔吻醒的……

  两个小时后，王石蛋才跟玛尔塔走出了房间，玛尔塔不仅跟王石蛋滚了床单，还被他推拿【创建和谐家园】，催眠练习鱼龙功，重新苏醒后，【创建和谐家园】脸蛋红晕未褪，滋润得更加水灵娇羞。玛尔塔换了条紧身牛仔裤，将一双【创建和谐家园】裹挟的圆润修长，上身是制服型的白衬衣，胸前打着俏皮的细领带，而她给王石蛋准备的修身衬衣牛仔裤，跟他就像情侣装，王石蛋想到待会要直播，在水粉眼前失

  踪几小时，就没穿她准备的衣服，还是以前的浅驼色休闲西服，不过换了件衬衣。

  玛尔塔打了电话，不一会儿就有个年约三十的西服男子，带着几个牧场工人过来。

  “这是牧场总经理哈维尔。”玛尔塔带着女总裁的口吻介绍道，“他是一个畜牧专家，我们集团收购的就是他家的牧场。”

  王石蛋打量了哈维尔一眼，这家伙个子又高又壮，青胡桩，脸上棱角分明，有种男人的粗犷，笑了笑道：“我还以为是足球运动员呢，我叫王石，英迪特集团的合作伙伴。”

  “王石，早就听玛尔塔总裁说过你，你说对了，我读大学时候，还是巴萨青年队的，后来受伤才退了队。”哈维尔伸手过来，很热情地跟王石握手。

  两人手刚一搭上，王石蛋就感觉手掌一紧，一股巨大的握力袭了过来。

  这个牧场总经理对玛尔塔有想法啊，跟哥在她面前较起劲来，王石蛋嘴角勾出一抹淡淡的笑意，也运转气劲。

  哈维尔感觉王石蛋的力量忽然变大，他的手跟铁钳子夹住一样，忽然像触电了似的，整条手臂一麻，然后王石蛋轻松一折，哈维尔立刻单膝点地，朝王石蛋行了跪礼。

  王石蛋倏然松手，笑【创建和谐家园】道：“玛尔塔没告诉你吗，我会点博击术，像你这样的，收拾三五个非常轻松。”

  哈维尔一张脸涨得通红，悻悻然道：“既然你厉害，五百头跑野了野生猪仔你抓？”

  “不是还有一百头种猪么？”王石蛋问。

  “种猪都是半圈养，活动范围小，工人喂食很容易就抓住了。”哈维尔不甘心在玛尔塔面前丢脸，“要不我们来个捉猪比赛，在规定的十分钟内，看谁抓的猪仔多？”

  王石蛋看了哈维尔一眼，摇头道：“你是足球运动员，跑得比猪快，我跟你比，不是自讨没趣吗，除非——”

  “除非什么？”哈维尔急急追问。

  王石蛋慢吞吞道：“除非有彩头。”

  哈维尔还没弄清楚怎么回事，玛尔塔就道：“彩头的意思就是赌注，哈维尔，你们赌十头黑毛猪如何？”

  哈维尔心想，这个华夏小子还不知道黑毛猪的厉害，它们野性大，具有很强的攻击性，抓黑毛猪就跟西班牙斗牛一样，既紧张【创建和谐家园】，又充满了危险，而且抓黑毛猪还有诀窍。

  哈维尔直接拿鼻孔眼看王石蛋，傲慢地挑衅道;“十头不够，赌二十头两年龄的黑毛猪，而且我们抓也抓这种成年猪，王石，你敢应战吗？”二十头黑毛猪，哥还说赌五十头呢，算了，蚊子腿大小也是肉，赌多了，他输了会哭，王石蛋故意盘算了一阵，等哈维尔加到三十头，才在玛尔塔逼视的眼光中不再装了，懒洋洋道：“那好吧，玛尔塔，你

  当裁判。”

  玛尔塔跟他们到了成年猪养殖场，拿出手机，设定好时间，一按倒计时一声令下：“开始！”

  哈维尔就像头大野猪，高速冲向黑毛猪群。王石蛋在他后面懒洋洋地跟着，看哈维尔怎么抓这种野化了的黑毛猪，毕竟他不想在众目睽睽之下动用异能，一付根本不在乎输赢的样子，还对直播间的水粉道：“谦虚点，认真学，慢慢看，学点绝活。”

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  第六百三十章 完全就是个笑话

  王石蛋看着哈维尔冲到离猪群七八步远的时候，像打篮球过人一样，左右晃动。

  王石蛋的结界展开，意念三百六十度从各个角度看过去。

  哈维尔在躲避野化黑毛猪的视线？

  是不是野猪特别擅长直线型攻击？

  对，野猪的攻击力就是横冲直撞！

  王石蛋豁然明白，对着直播间的水粉道：“不说这个野化的黑毛猪，如果万一不巧遇到野猪，应该避免与其目光对视，而要选择“之”字型路线逃走，重要的事情提醒三遍，因为野猪特别擅长直线型攻击。”

  王石蛋做直播的功夫，只见哈维尔已经侧闪到那头冲过来黑毛猪身侧，双手快如闪电，擒拿住猪耳，整个身体侧压下去。

  “啪！”哈维尔竟然将这头两百多斤重的黑毛猪压倒在地，然后他一边跟黑毛猪较力，一边得意地大喊道：“一头，快拿笼子。”

  这时候两个养猪牧场的工人提着竹编笼子冲了过去，三个人合力把这头猪装进笼子。

  王石蛋依然闲庭信步一般走过去。

  直播间水粉都替王石蛋着急了。

  “石蛋哥，你快点行不，人家都弄了一头了。”

  “你老大爷啊，七老八十三了，要不要我来扶你。”

  “石蛋哥，在金发美女总裁面前，不能丢了咱华夏爷们的脸。”

  “你今天不赢了哈维尔，我跟你没完。”

  “着什么急啊，高手就是这吊样，论装逼我只服石蛋哥！”

  王石蛋走到正往笼子里装猪的哈维尔身边，真诚地道：“谢谢。”