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总，你让他来跟一个小青年比拼厨艺，杀鸡何必用牛刀，我出马就可以搞定。”王石蛋在厨房干活没吭声，但给他们服务的张扬不能忍啊，立刻接道，“我们鱼龙私房菜馆的主厨王石，是东京白金台鱼龙巨石餐厅主厨，米其林三星主厨啊，我没弄明白，三星跟二星有什么区别，听你们
这样说，似乎二星比三星少一颗星，就像古代的官员，二品比三品的官大更牛逼？”
“……”扁嘴厨师被噎得说不出话来。
甄劲超楞了一下，眼神有种东西燃烧起来，“二星米其林餐厅跟三星相比，主要是餐厅服务，主厨的厨艺没有高下之分。”
扁嘴厨师终于想起怎么反击：“我师父可是连续六年的米其林主厨，那种今年评上，明年又降星的，能比吗？”“哦，这个是不能比。”张扬点了点头，又道：“其实我们主厨在法国的奥松酒店去年就被评为米其林二星，今年也被评为三星了，你说像他这样，开一家店就评一家米其林三星，这米其林太容易评星了，也
没啥好显摆的，王石就从来不显摆。”
“你个服务生懂个毛线，【创建和谐家园】的活去。”扁嘴厨师挥了挥手道。
“这样一说，王石不是挺厉害的吗？”甄劲超燃起了斗志，“那我就在港大翡冷翠酒家干一段时间，把他打趴了再说。”
“甄总，甄【创建和谐家园】，那就看你的，今天我们就尝尝王石蛋的厨艺，然后回去研究菜单，就算赔本赚吆喝，我也要把翡冷翠这个场子找回来。”叶榕生兴奋地挥了一下拳头。
“这儿客人几乎满座，等会上了菜，当做这么多客人的面，我们先挑刺，挑出王石做的菜的缺点，狠狠打他们的脸，为我们翡冷翠酒家出口恶气，扬扬名声。”翡冷翠酒家胖子经理一付苦大仇深的样子。
王石蛋一听，脸上浮出了凝重之色，这个甄劲超是个劲敌！啊
菜肴的造型，创新，混搭，不是他现在所追求的厨艺吗？甄劲超已经在这条路上摸爬滚打几十年了，连续六年获得米其林二星，他才起来多久，能赢吗？王石蛋这次都怀疑自己，搞不好会被人打脸哦。
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第六百二十一章 上门打脸
王石蛋安排的菜单，第一道开胃前菜有两套都是朗姆酒煮栗子。
翡冷翠酒家胖子经理站了起来，对张扬招了招手，大声道：“叫你们主厨出来一下。”
王石蛋不知怎么回事，不等张扬叫他，主动走了出来，到了他们桌子前，假装不认识叶榕生，微笑着问：“什么事，几位老总。”翡冷翠酒家胖子经理自从输掉招牌菜，这段时间压力山大，今天好不容易请来了米其林二星主厨甄劲超，?自然想要给王石蛋一些压力，这不就开始找事了，“我说你们餐厅究竟行不行啊，两套菜单的开胃前
菜都是一样，都特么是朗姆酒煮栗子，难道做不出其它开胃前菜吗？”“嗯。”王石蛋可有可无地点了点头，“板栗可是个好东西，所谓七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈。板栗含糖、淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸等及多种维生素、矿物质等，能治疗口腔溃疡，是抗衰老，延年
益寿的滋补佳品，素有‘千果之王’的美誉，现在这个季节正是板栗的上市季节，季节，地域是大自然给我们最好的恩赐，多吃点板栗有啥不好？”
“你……你答非所问，”胖子经理感觉智商受到了侮辱，愤愤问，“我说的是为什么两道前菜都是朗姆酒煮板栗？”“虽然都是板栗，但品种不同，烹调手法也不同啊，比如我们选的几个品种，良乡板栗，果小味甜，迁西红皮明栗，果大味甜！山东莱阳红光栗，表皮红亮，品质好，味道甜面……这道前菜，就是用两种不
同产地的板栗做的，一个甜面，一个味甜。”王石蛋道，“何况谁也没有那样蛋疼，给自己点两个开胃前菜相同的套餐。”
以???王石蛋现在的身家和厨艺，并不需要强迫自己做不喜欢的事情，毕竟他对待厨艺就是玩，做的生意几乎不求人，都是人家求他，所以对胖子厨师不客气，对他来说毫无心理负担。
“这位就是我们翡冷翠酒家聘请的行政总厨，甄劲超先生，甄先生可是连续六年的米其林二星主厨。”胖子经理并不因为王石蛋的冷脸就停下，而是继续介绍道。
王石蛋看了一眼，只是点了点头，不过他并没有开口。
这???样显摆炫耀式的介绍，王石蛋还真不想跟他说话，直接都想丢根黄瓜过去砸脸……
“甄先生的厨房已经有着二十多年的时间。”胖子经理说话的时候很是自豪。
“你们还有其它事吗？”王石蛋更加觉得莫名，哪怕他从事厨艺再久，这和他有毛的关系？
“我想提醒你的是，你的厨艺虽然不错，但和甄先生比起来，还只是晚辈，甄先生在香江的美食界可是泰山北斗一样的人物。”胖子经理貌似好心地解释。
厨?师算是江湖人，讲究师承，也是论资排辈的，这点王石蛋清楚，毕竟他在酒店厨房混了那么久。王石蛋没有师承，他最初继承了鱼龙初祖的厨艺，那是明朝的厨艺，刀工火候什么的，那是【创建和谐家园】水准，然后跟在水一方酒店的厨师切磋厨艺，没有师承，以后跟其它厨师交流，厨艺高超，让人心服口服，
不少年轻点的厨师都毕恭毕敬叫他师傅。甄?劲超在香江厨界的地位高，那又怎么样呢，跟他有一毛钱的关系吗，他到香江来，就是为鱼龙闯出名头，挑战这些厨界权威的，生死看淡不服就干，王石蛋觉得有些好笑，只是现在他是主人，生生忍住
了。
“???说完了吗，我还要忙厨房的事，再见。”王石蛋耸了耸肩，直接离开了。
“王石，你是米其林三星主厨？我刚才看了你的菜单，也看了周围客人吃的菜，都是一些家常菜，体现不了什么高超的厨艺水平，不过看起来很好吃。”一直沉默的甄劲超突然开口。
一?开口就把自己摆在一个高高在上的地位，而且评判得也非常挑剔。
这儿的食客都是港【创建和谐家园】生，最贵的套餐一客才两百八十元，便宜的八十，你真把这儿当成米其林三星餐厅，一客至少一两千元？王石蛋可不会好心地提醒他，注意港大的市场。
“这样，我邀请你明天中午来品尝一下真正的美味，我会亲自给你做，经理，到时候把他的记在我账上。”甄劲超语气淡淡道，感觉像是在教训王石蛋。
“??呵呵，谢谢，不过今晚，我可不会给你免单。”王石蛋一句话就能把甄劲超噎死，“因为以后会有更多的，所谓香江名厨都来我这儿点评菜肴，我都请客的话，会有人骗吃骗喝。”
“?呵呵，你的菜，我看一眼就知道水平，并不需要品尝。”甄劲超无比高傲地说道，“请原谅，有时候我容忍不了很好的食材被糟蹋。”???“?你说什么，我不明白，因为我不请你，所以你生气了。”王石蛋讥讽道，说起斗嘴，大厨能跟主播斗吗，分分钟ko，“既然你不吃，还占着位置干什么，赶快买单走人，我们这儿是预订排队，等着吃饭的食
客都要排到你们翡冷翠酒家门口了，人家还以为是你们酒家生意好呢。”
“???……”甄劲超一下说不出话来，这种打脸的感觉就像横行江湖多年的大高手，却被个名不徒显的毛头小子，给一巴掌拍出内伤。
甄?????劲超好半天才憋了出来：“?修艺还要修德，人品太差在美食界也是站不住脚的，像你嘴这样损的，呵呵，你师父知道吗？”
甄劲超摆出长辈的谱，教导起王石蛋来，就像教导小辈似的。
可惜王石蛋已经转身回到了开放式厨房，既然是劲敌，还上门来打脸，也没什么好说的，生死看淡不服就干。
甄?劲超点的套餐有道荷香小卤，以往王石蛋将牛肉牛舌牛肚牛筋分开切片，花团锦簇般摆盘，在盘边点缀点芹菜叶子，既然人家打上脸来，王石蛋就不能示弱，那雕个花吧。
王石蛋晚上做厨一般都开着直播，刚才甄劲超上门打脸，水粉们都捏着一把汗，看王石蛋怎么应对？王石蛋仿似标准教科书的动作将均匀笔直的黄瓜斜着切成大小相同的段，然后斜着在瓜段四分之三处下刀，将切段的黄瓜切成七片，抖散开，间隔一片折叠起来，然后取出鲜红的红辣椒，也是从四分之三
处切成上宽下细的细丝，然后分别放入无盐无味的冷矿泉水中浸泡，因为有些食客可能会吃黄瓜，不能泡在一起窜了味。
光凭王石蛋这手蔬菜雕刻，就足以吸引旁边收银台的凌芳菲，见他做菜时神情专注，刀工太酷，于是一点声音都没有发出，就怕打扰王石蛋行云流水般优美的动作。
丢入冷矿泉水的辣椒跟黄瓜段切开的部分在冷水里变硬，慢慢地舒展开来，仿似春风里初绽的花朵，黄瓜段是浅绿的花，辣椒就像蟹爪菊一样，看着就让人充满了生机勃勃的喜悦。
王石蛋非常流畅做出了蔬菜花，此时看直播的水粉才恢复了活跃，弹幕乱飞。
“石蛋哥这手蔬菜雕刻虽然不复杂，但那刀工至少有十年的火候。”一个厨师水粉很专业地评价道。
“可不是，蔬菜雕刻动作都这样行云流水，那黄瓜花和辣椒花真漂亮，回头我没事也在家里练练。”一个家庭主妇满心欢喜，她不经意学到一手厨艺，直接打赏了十个鱼龙水果。
“确实是米其林三星大厨的水准，光看这手蔬菜雕刻，就让人鱼龙推出的新菜充满了期待，口水都出来了。”这是个富二代吃货，话一说就吞口水了，打赏了一件九酝干红。王石蛋将将豆腐切片，放在略凹的盘子里垫底，将放凉的腱子牛肉开始切片，运刀如飞，切出来的腱子牛肉带着筋络，既大片，又厚薄均匀，那刀工看着就让人无比的舒服，仿似在看书法家泼墨般的艺术
享受。
王石蛋切了约一巴掌长的腱子牛肉，整齐地放入盘中，然后是斜着片开牛百叶，也是片大厚薄均匀，半透明的牛筋切段，卤蛋等，做完牛肉拼盘。
整个切菜摆盘的动作如行云流水，让看直播的水粉赏心悦目，直播空间都是一片膜拜跪服的点赞声，礼物刷得飞起，让凌芳菲看得兴奋不已，光那些礼物都价值三十多万了。此时王石蛋才将带着荷叶清香的热卤水汁淋在卤水拼盘上，让食材充分吸收到高汤卤汁的醇厚鲜美，在盘子留缺的边上放上蔬菜雕刻，两朵已经完全绽放的浅绿黄瓜花和一朵颜色火红鲜丽的辣椒花，有了
蔬菜雕刻点缀，这盘荷香小卤拼盘立刻提升了档次，色，香，味，形，意俱全，看着就让人吞口水，直播间又是弹幕如流。
“麻蛋，姐就算隔着屏幕，也能闻到带着荷叶清香的卤香味，口水流出来了。”
“妹子也饿了，我就在香江，能不能外卖啊？”
“蔬菜雕花一般人看着行，在米其林二星主厨，创新粤菜【创建和谐家园】真劲超面前，也就一般般吧，我吃过真经超的菜，一个白灼虾，用胡萝卜雕了个牛车来拉，绳索不断，简直是叹为观止！”“石蛋哥遇上真劲超，简直是龙争虎斗，希望真劲超【创建和谐家园】手下留情，毕竟石蛋哥的菜，不但食材新鲜，而且还是很好吃的。”
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第六百二十二章 变本加厉
这时候，甄劲超起了身，到了开放式厨房吧台边，牛皮哄哄对王石蛋道：“王师傅，我没耐心品尝你的菜，你先把最贵套餐的那个主菜牛排做出来，我品尝一下就走。”
甄劲超不是喜欢客套的人，尤其是在厨艺上，他觉得荷香小卤的蔬菜雕花太小儿科了，王石蛋在他面前玩这个，不是关公面前耍大刀吗？
对于甄劲超这样的装逼犯，王石蛋只是静静的看着他，然后干脆利落、毫不留情的拒绝道：“不行。”
“呃……”本来牛皮哄哄的甄劲超瞬间无语了。王石蛋用标准的微笑道：“对不起，鱼龙私房菜有自己的规矩，套餐就是套餐，不会因为个别挑剔的食客，而改变上菜的次序，你可以选择不吃其他菜，造成了食物的浪费，不过，那样，我会将你列入黑名
单，餐厅不受欢迎的客人。”
甄劲超恨恨地看了王石蛋一眼，我已经表明了身份，是来品尝点评厨艺，你叫我全部吃了，年龄不饶人，我晚上一般都少吃或者不吃的……
王石蛋脸上波澜不惊，暗地里感觉浑身的汗毛都竖了起来，这家伙的眼神太可怕了。等到王石蛋上了主菜，煎牛排八分熟，甄劲超看见在黑色陶瓷方盘上，仿似泼墨一样，浇上一勺调好的乳白色沙拉汁，然后将微微翻炒过，绿的黄瓜红的圣女果黄白藕片放在上面，再在三片牛排跟蔬菜之
间配上一小堆煎得金黄的法式土豆碎，而在牛排上还浇着香气浓郁的黑胡椒汤汁，切开的牛排散落出来，露出最里面一抹微微泛红的牛肉和雪花般的脂肪纹理……
色彩鲜艳的煎牛排让人食指大动，甄劲超不是来品尝美味的，他是来挑刺的，将牛排完全切开，切下一小片蘸了汤汁入口，牛肉、脂肪，黑胡椒料汁在嘴里混合出一种浓郁的香味，口感不错。
甄劲超嚼了两下，然后一口吐了，叫来王石蛋，牛皮哄哄地点评道：“你的主菜煎牛排造型不错，蔬菜搭配得也很养眼，营养均衡，法式黑胡椒料汁味型做了创新，口感很独特——”王石蛋起初没吭声，他知道甄劲超点评他的厨艺，可不是来给他点赞的，等他说话稍一停顿，故意卖关子，立刻插了句话道：“其实，晚上我非常忙，你一而再，再而三地把我叫出来，听你说这些没营养的
话，好吗？”
“还挺傲气的，你才做几天厨。”甄劲超的脾气可不怎么好，这不就直接说出了藐视王石蛋厨艺的话。“呵呵，有志不在年高，我是两家店的米其林三星主厨，你一个米其林二星主厨凭什么点评我的厨艺？”王石蛋呵呵笑道，“我想问问，为什么你六年都只是二星，卡在哪儿了，说不准你请教我，我会指点你
一二。”
甄劲超被王石蛋怼得差点翻白眼，“你年纪轻轻，煎牛排最主要的一点你忘了，牛排得嫩，你都煎八煎得太老了，我差点都嚼不动了，或许只有你这儿彻底没了顾客，你才会明白过来”“你年纪大，牙口不好，就不该点这个套餐。”王石蛋那张嘴可不饶人，然后咳咳两声解释道，“我们厨师不仅是创造美味，而且是要提供健康的美味，牛排在西餐厅最为常见，越来越多人喜欢吃六七分熟，甚至三四分熟的牛排，用刀切开，甚至还能看到丝丝鲜血，爱吃生牛排的食客往往认为这样的牛排才‘有嚼劲、有牛肉味’，殊不知这种‘时尚’的‘嗜血’饮食习惯也存在感染寄生虫病或者其它病的危险，所以我
只做八分熟的牛排。”
“……”甄劲超没想到王石蛋搬出健康的概念，他悻悻然道：“我们又不是医生，用得着这么讲究吗？”“你不是，但我是医生，厨艺只是我的副业，虽然你年纪大，但厨师这一行是活到老，学到老，你今天知道了，以后就不会再煎三四分熟的牛排了。”王石蛋教训道，“以后你不要自以为是，活在梦中，我一
直听你说梦话也是挺累的，你明天会开业吧，我中午去你那儿吃饭，就不会瞎哔哔，做任何点评，因为我尊重厨师的劳动，只要他是认真做的菜。”
王石蛋说完就转身进了厨房，这次谁叫他也不出来。
甄劲超气得吹胡子瞪眼，可王石蛋说得在理啊，而且人家是米其林三星主厨，他一个二星主厨凭什么去指手画脚，肆意点评啊？来鱼龙私房菜馆之前，甄劲超听胖子经理介绍过王石，但想到他年纪轻轻，而且主厨这么有前途的事业也不做了，跑到港大来上医学院，怀疑他的三星主厨是手下捧的，因为他是老板，他也没在法国的奥
松酒店跟日本东京的百金台啊，所以牛逼哄哄地来，随便指点几句，想要教训王石蛋，结果反被对方教训一通。
甄劲超脸都黑了，有点发懵，有点怀疑人生。胖子经理还在边上拉仇恨：“甄【创建和谐家园】，你看见了吧，王石就这样，一个毛头小子，一点也不尊敬前辈，狂得没边了，这种年轻人，你只有用厨艺打倒他，让他彻底关门停业，他才会知道，啥叫人外有人，天
外有天。”
甄劲超黑着脸点了点头，决心用厨艺彻底打败骄狂的王石蛋，再踩上几脚，方能解心头之恨。叶榕生没有胖子经理那样乐观，他想了想道：“王石非常善于做宣传，就拿这次的针麻证伪来说，他在网络把自己炒得红得发紫，我觉得可以在校园网阻击他，景恩，你是学生会主席，跟昊天就负责这事，
在校园网上好好宣传一下甄【创建和谐家园】，弄点美食图片，再写点软文，还可以拿钱搞个图文美食比赛，奖金和费用由公司报销，当然，也少不了你的酬劳和奖金……”
冯景恩一听，这件事对于恢复他学生会主席的权威有帮助，而且，干好了，他不仅能赚一笔钱，而且还会得到翡冷翠集团，甚至是奢侈品ev集团的赏识，说不准毕业就能成为高层，年薪百万啊……
冯景恩跟打了鸡血似的，激动地表态道：“我这就筹划方案，在学校的校园网，杂志，甚至是香江报纸，生活类网站推广，具体方案交给表舅和集团高层过目……”
他们边吃饭边窃窃私语，王石蛋听得一清二楚，呵呵，来吧，让哥见识一下，做惯了每客一两千元菜品的米其林二星主厨，是怎么做出每客一两百元的菜肴的？现在香江的街头小吃，王石蛋品尝得差不多了，正准备到这些高档食府米其林大厨的餐厅里品尝美食，想不到，他不用订位，不用东奔西跑，就在学校，就主动有厨艺【创建和谐家园】上门挑战，还准备拿招牌菜来碾
压他，那他不是可以，很轻松地用异能偷学厨艺【创建和谐家园】的招牌菜，还是在中午。
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因为是周末，鱼龙私房菜馆加了一轮，放学在网上一宣布，一会儿就订满了，王石蛋晚上做完三轮厨，才离开鱼龙私房菜馆，到了深港鱼龙岛，继续弄他海洋牧场里的珊瑚礁生态系统。到了上午十一点，王石蛋驾着水晶鱼龙出了海面，收到凌芳菲发来的短信，说今天上午十点，校园网发布了米其林二星大厨甄劲超的消息，让他快看看，还有链接，并说现在冯景恩正到处请客，在搞试营
业。王石蛋点开一看：为感谢港【创建和谐家园】生，翡冷翠酒家邀请米其林二星主厨甄劲超【创建和谐家园】主厨一个月，下周三正式开业，只接受预订，甄【创建和谐家园】提前考察港大餐饮，比如鱼龙私房菜馆，【创建和谐家园】感觉一般，牛排八分熟，
有点嚼不动，不能爆汁……总的说来，这次让他有些失望，跟号称的米其林三星主厨（不知是真是假）名不符实，总体的口味都没把握好，虽然食材都很高档，很新鲜，但口味对不起它的价格！
握草，有这么把人当台阶踩的吗，哥当时也只是现场说说，叫他不要胡乱点评，现在变本加厉，竟然在网络上踩踏哥了！
老虎不发威，你当它是病猫！
王石蛋立刻就对水晶鱼龙的林韵儿道，“走，中午我请你们去吃六年米其林二星大厨做的菜。”林韵儿今天休息，驾着水晶鱼龙在海底缓缓游动，看王石蛋布置五颜六色珊瑚礁，看着各种鱼虾蟹龟游来游去，多惬意，多休闲啊，柳春妮虽然在水晶鱼龙里，但在抓紧时间学习，王石蛋又是中医，又是
西医，忙起来也不去上课，把她弄得苦不堪言，课一节不拉，都得学习，然后给王石蛋做好笔记，还要讲解，所以周末也在努力学习。
王石蛋跟林韵儿驾着水晶鱼龙到了鱼龙私房菜馆的屋顶花园，出来后，将厨师召集在一块，然后让他们看了校园网的消息。
这伙年轻的厨师立刻就炸了，嚷嚷道，谁说八分熟的牛排就老了，港大的师生最喜欢这道煎牛排，五分熟的牛排，王石蛋又不是不会煎，而且大部分都是华夏人，不习惯带着血丝的生牛肉，他懂个毛线？
王石蛋激励厨师，让他们打起精神，应付这场挑战，顺便他也会去品尝甄【创建和谐家园】的菜，看看六年的米其林二星主厨有什么绝活。
这伙年轻厨师就佩服王石蛋这一点，比如香江的小吃，只要他品尝过，就能做出口味几乎可以乱真的菜肴。