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王石蛋待油温再度升高至八成热时，将肉块入锅进行复炸一次，此时他还对着镜头道：“如果你想让咕噜肉脆香无比，可以复炸两次。”
炸了一阵，王石蛋行云流水一般用漏勺颠动肉块，一阵“沙沙”声传来，说明外壳已经非常酥脆了，这时迅速将肉块全部捞出，控油。
然后王石蛋用一半的咕噜肉复炸了两次，因为炸一次，略显松软，但适合牙齿不好的沈副校长等，而且让评委也感觉到其中的差别。王石蛋复炸两次，翡冷翠的主厨一次都还没炸完，额头冒出了细密的汗珠，而叶昊天这货现在已经完全哑火了，焦急地看着主厨炸咕噜肉，偏偏校园网的记者还看不出来眼色，举着话筒采访道：“叶昊天同
学，为什么王石同学都已经复炸两次，而你们复炸一次都没完，是不是故意的？”
故意你妹，叶昊天的脸黑了，整个人满满都是负面情绪。
王石蛋重新起锅，油热后先放入葱姜爆香，为使成品更漂亮，将爆香后的葱姜捞出扔掉，因为姜葱爆香过后，形状不好看，还有点糊。
王石蛋倒入菠萝和青红椒稍稍翻炒，边翻炒边道：“呃，这个时间不宜过长，断生有热度即可。”
然后倒入碗汁和肉块儿，一同翻拌，不过他用意念完全控制着两种的肉块儿，一种是复炸一次，一种是复炸两次的，虽然这两种肉块儿同时在锅中翻炒，但是泾渭分明，丝毫没有混杂。
王石蛋见红亮的酱汁，晶亮并均匀地挂在食材上，立刻关火，菠萝咕噜肉就做好装盘了。
而那边，翡翠主厨还在锅里爆姜葱，他见王石蛋已经上菜了，一着急，脊背的冷汗都出来了，爆完的姜葱也没捞出去，直接下菠萝和青红椒块煸炒，呃，抢时间，火大了点……
王石蛋将一盘色彩鲜艳，香气浓郁的咕噜肉端到评委面前，然后笑眯眯道：“这盘咕噜肉左半边是复炸两次，脆香无比，适合佐酒，右边的略显松软，适合下饭，叫做鱼龙软脆咕噜肉，你们尝尝。”蔡副校长先品尝了一块复炸两次的，果然咬起来嘎嘣带脆，脆香无比，用来佐啤酒简直是人间美味，秒杀韩剧里的炸鸡啤酒，，而软的那边酸甜甘香，入口松化，正符合先酒后饭的用餐习惯，简直太享受
了，要不是有规定，评分前不能点评，已经狂点了一百个赞，直接拿起笔，在色香味形意每一个栏目都给了五分。差不多十名评委都品尝过了，都是一脸享受的表情开始打分，满头是汗的叶昊天同学才将咕噜肉送上来：“这是翡冷翠酒家的招牌菜，咕噜肉，是翡冷翠酒家【创建和谐家园】级主厨多年的经验和独特的烹调手法烹制的
——”
沈副校长一看，这菜有点赶，外观上就没王石蛋的成菜漂亮，菜外面微焦，还有半糊状的姜葱，他拿出筷子把那个黑糊糊的姜葱夹出来，也没说话，就拿在他和叶昊天同学中间细细观察……
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皇甫总监尝了快彩椒，然后“哇~”地吐了出来，“还没断生，这道菜我中午才在这儿吃过，感觉翡冷翠主厨今晚压力山大，厨艺发挥有些失常。”这时翡冷翠主厨还不服气，他一个成名多年的粤菜【创建和谐家园】，竟然被初出茅庐的愣头青在招牌菜比下去了，大叔做菜怎么了，就算微焦，那也是创意，他一言不发走了出来，品尝了王石蛋做的咕噜肉，然后细
细地咀嚼，隔了好一阵子，才叹了口气，“我输了，比第二道菜麦香金丝虾吧。”
王石蛋抽空看了一眼随身空间的电脑屏幕，上面已经全是一片“流泪”的qq表情。
“【创建和谐家园】，大半夜放毒，罪不可赦啊，这种人应该被关十年！”
“熟悉的画面，熟悉的感觉，为什么我有忆往昔白金台峥嵘岁月稠的感觉呢。”
“赢了还欺负叶昊天同学——叶昊天不哭，咱们狗坚强，准备再被打脸一次……”
“临风驭虚好猫熊请石蛋哥喝一百瓶九酝干红，走人了，不看了，这个直播间太踏马欺负人了！成都今晚就算是下再大的雨，我也要出去吃撸串！”
……
王石蛋看了一眼叶昊天，故意道：“咦，叶昊天同学，你是不是特蓝瘦香菇！哭吧哭吧不是罪，男儿有泪不轻弹，只是未到伤心处，要不要找个男生，你抱着他哭！”
王石蛋语气真诚，安慰着受到打击的叶昊天同学。叶昊天猛地抬起头来，眼中恨意满满，“麦香金丝虾材料仅仅是鸡蛋、虾和咖喱，简单的食材做成东南亚风味的美食，最考手艺的是用鸡蛋是拉出细密却条理分明的‘金丝’，你赢了一局就得意洋洋，狂得姓啥都不知道了，这就是内地人的素质？”
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第六百零一章 皮脆肉滑金丝虾
叶昊天的手机短信响了一下，他打开瞟了一眼，是港大的表哥来的，“不要让大陆生气焰太盛，怼回去，拉仇恨。”
叶昊天最大的底牌就是这位还未出现的表哥，表哥在港大不是一般的牛逼，前学生会主席。
叶昊天敢硬着头皮出来，想出坑人利己的合同，也是表哥的主意。
王石蛋看着翡冷翠酒家提供的虾，不由眉头皱了起来，麻蛋，都开始黑头了，一只只软绵绵的，再一看翡冷翠主厨的，活蹦乱跳，活力十足。
开始玩阴的了，给哥就提供这种食材，王石蛋嘴角勾出一抹笑意。
叶昊天见王石蛋没说话，有些心虚，觉得应该找事转移王石蛋的注意力，但又想王石蛋是不是没做过麦香金丝虾，他胆怯了？
叶昊天又膨胀了，满脸不屑道：“你们内地人吃过几种虾啊，知道麦香金丝虾用的什么虾吗？”
叶昊天故意一停，他想等王石蛋说出用青虾或者罗氏虾来做金丝虾，那他就将刚才王石蛋的冷嘲热讽全还回去，用广东这边特有的野生食材，把王石蛋的脸打的啪啪作响，让校园网的港生出口恶气。“青虾或者罗氏虾都可以。”王石蛋呵呵一笑，没等叶昊天接话，继续道，“麦香金丝虾，用的是食材是九节虾，其实就是虎斑虾，因为虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故而得
名，除了外形靓丽，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而备受欢迎。”
“……”叶昊天正要说出的话被死死捺在咽喉，怨念深重啊，为什么这个你也懂，你能不能有点不懂的玩意儿，哥刚才都准备好了，怼你几句，在校园网上装逼呢。
王石蛋感觉到，来自叶昊天的负面情绪值999+，不过他是为了直播，不用在乎叶同学的感受，叶同学不开心，只要水粉开心就行了，他又不是人民币，做不到人人都喜欢。王石蛋继续介绍道：“为了尽得九节虾其味，人们也使出了浑身解数，把任何做虾的方法都用上了，如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极，不过由于九节虾的壳比较硬，用来做椒盐不易入味，因此还是白灼
最滋味，就是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟，吃时，蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆，但是——”
“但是——”叶昊天几乎和王石蛋同时说了一句，然后两人互相看了看。“你没事插什么嘴，你又不是主厨，就你那厨艺，老老实实后厨削土豆去，装什么猪脚？”王石蛋呵斥得叶昊天开不了口，理了理自己米其林三星主厨的制服，然后笑眯眯道：“九节虾上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有‘宁为玉碎，不为瓦全’的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它自裁，所以九节虾喜欢自裁的个性，吓怕了渔民，因此这种虾人工养殖
的非常少，多为野生，再加上当季产量也不多，所以这种虾的价格也比较贵。”
等王石蛋说完，开始处理九节虾，叶昊天才涨红了脸憋出两句话来，“说得好不一定做得好，骑驴看唱本，走着瞧？”
王石蛋看见翡冷翠酒家主厨已经开始处理九节虾了，因为九节虾的壳厚，需要将虾肉从虾壳剥离出来。
王石蛋刚才东拉西扯一阵子，其实偷偷换了九节虾，刚才翡冷翠酒家提供的九节虾水没换，这些虾已经自裁了，虾肉开始变质了，无论王石蛋的厨艺有多牛逼，输都是妥妥的。
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叶昊天也知道，这是他授意的后面的厨师干的，看着王石蛋，心道，你还bb个没完，让你嘚瑟……
王石蛋换的九节虾是刚从随身空间海域捞的，个头不小，一只只都快赶上皮皮虾了，每只都在水池里蹦蹦跳跳，很有活力。
“?王石同学的九节虾怎么这么生猛，比主厨的虾还有生猛。”校园网记者过来，看见这种新鲜的食材啧啧称赞道。“呃，我刚才让人送来的，翡冷翠酒家提供的食材已经不新鲜了。”王石蛋随口胡扯道，指着旁边盆里的死虾，幸亏没丢，刚才悄悄拿出来，给翡冷翠酒家扣一尿盆子再说了，“也许他们习惯了用这种虾，而
且有独特的烹调手法处理死虾，不过，我从不用这种食材。”
校园网记者气得义愤填膺了，拿着这盆死九节虾去找叶昊天和主厨，“你们怎么会用这种食材，当我们学生单纯好欺骗吗，用这种虾来给我们做菜。”
外面，张扬的手机忽然响了，他摸出一看，王石蛋的来信，“翡冷翠酒家给我提供死虾做食材，你们声援一下校园网记者。”
张扬立刻站了起来，指着开放式厨房道，“太卑鄙了，翡冷翠酒家给石蛋哥提供死虾做食材，校园网记者正质问他们呢。”
“太可恨了，真把我们当成穷学生了。”作为美食评委的凌芳菲一拍桌子站了起来，她的追求者也站了起来。
此刻，厨房内，叶昊天没想到搬起石头砸自己的脚，分辨道：“哪有，你看主厨的虾，都是活蹦乱跳的。”
“那为什么给王石同学的是死虾。”凌芳菲质问翡冷翠酒家主厨。翡冷翠酒家主厨没有回答，转过头来不满地盯着叶昊天，心里暗骂，你特么闲得蛋痛，不帮忙不说，还带来麻烦，还能不能让我好好做虾吗，这虾多耽搁一阵，也就不新鲜了，气乎乎道：“我不知道，你去
问叶少东家去。”
凌芳菲跟他卯上了，不依不饶道：“年纪一大把，想不到心术还不正，叶昊天是刚入校的新生，他有那么坏吗？”
“……”主厨无言以对，整个人被负面情绪笼罩。王石蛋处理虾，就算带着口罩，也遮不住他愉快的笑容，手里拿着一支软毛刷，开始逐个的清洗每只虾，哪怕一会需要丢掉的头部和钳子，也清理的干干净净，以致于每个细小的部位都被软毛刷非常认真
细致地刷过。
校园网的摄影跟火椒直播此时都把镜头拉到最近，拍下王石蛋处理处理食材那份认真的态度。
被刷的虾似乎很享受似的，变得安静下来，看直播的同学仔细观察，会发现王石蛋刷虾的动作都有规律，而且拿虾的手指稳稳地，看着力度刚刚好。
全???部的虾都刷过后，整个懒洋洋，虾尾特别舒展，王石蛋放下软毛刷，拿起一只虾，拿着一把锋利的剪刀，先行开背，完整的取出背后虾线，左手一转，右手一抹，顺道也取出前腹的黑线。
然后王石蛋才掐去虾头，完整的拨开虾壳，虾尾还是舒展着的，放到一旁干净的白盘子备用，继续收拾下一只虾。
一盘麦香金丝虾十二只，六只为一组，王石蛋非常快速地处理完十二只虾，也不到五分钟，每只开背的虾，斑驳的虾尾衬着白盘，就好像透明的食物一般。这个时候，大厅里的电视和每个学生的手机地播放着视频，他们静静地观看，一点声音都没有发出，生怕打扰王石蛋如行云流水般优美的动作，每一只虾摆在盘子里，坚硬的尾壳就是张开的小喇叭，看着
格外喜人。
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直到王石蛋处理完，皇甫总监才道：“王石同学这一手清洗去壳真是绝了，这认真细致的态度，学什么都能出头。”
“可不是，看得我刚才也有点迷醉。”另外一个学校老师呆呆地点头。“确实是米其林大厨的水准，放松虾尾，以便完整取出虾线，开背的刀工力度也很好，两边厚薄一样，深度也一样，王石做出的麦香金丝虾光看过程，就是一种说不出的享受。”沈副校长这话一说，就知道
是个美食家，不然哪有这么懂行。?几人小声地交头接耳，开放式厨房周围的同学也聚精会神的看着，这些都影响不了王石蛋的状态，他要全力以赴做出美味的食物，，以供评委们品尝，评委们满足了，给他打高分，赢得这间翡冷翠酒家的
经营权，才是最好。
“快看，王石同学拉金丝了。”不知道谁喊了一嗓子，众人纷纷转过头来，拉金丝才是这道菜的关键啊，用鸡蛋怎样拉出细密却条理分明的“金丝”，那才是区分厨艺高下的手段？
只见王石蛋仿似国宴【创建和谐家园】一般沉着淡定，将打好的鸡蛋在温度不太高的油锅中均匀抖动，他的动作不仅快，而且频率非常稳定，只见金丝在十几秒钟的时间内就拉了出来。
拉金丝纯粹是一个技术活，稍微不稳，就会前功尽弃，这只有靠反复练习之后才能成功，不过即使反复练习，如果遇见心情糟糕，一样也拉不出来金丝。王石蛋最后才将一只只腌好的九节虾，在鸡蛋里裹了一裹，然后过油炸……起锅后，用过油的葱将六只虾扎成一束，跟金丝一块立放，给人的第一印象就如同满盘的金线，彼此缠绕的金丝将九节虾从上到下
包了个严严实实，旁边还有苹果蜜瓜双色圣女果堆砌的水果塔，挤上沙拉，利用水果来综合金丝虾的油腻，口味营养搭配也简直绝了。挑断葱，作为评委的柳春妮小心夹起一只虾，感觉像夹起一只硕大的鸡腿，再一品尝，皮脆肉滑，鲜甜爽脆，香中带辣，好吃得不得了，吃只虾，再品尝一下水果，综合一下油腻，犹如扑面吹来一阵东南
亚清风，而这样隆重的一道大菜，很难想象材料仅仅是鸡蛋、虾和咖喱。
还算抗压的翡冷翠主厨也做出麦香金丝虾，虾胡乱卧在一堆金丝中，那金丝长短不一，卖相就不能跟王石蛋比，然后边上用几块苹果搭在一起，做了个装饰品，边上还有点插花。
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就算翡冷翠金阁的主厨来了，也会觉得王石蛋欺负人，你明明是米其林三星主厨，为毛要跟我们过不去啊啊啊？
叶昊天脸色唰地变白，已经白得吓人，不过他还是抱着最后一线希望，频频望向大门口，
沈副校长和凌芳菲统计了第二道菜的评分表，一齐宣布：“第二道菜，王石同学以满分五十分获胜，三局两胜制，按照此前双方的协议，翡冷翠酒家的经营权无偿转让给鱼龙仙药集团——”“慢！”一个高亢的声音在大门口响了起来，然后气势汹汹涌进来一大群人，他们还抬着一付担架，担架上赫然就是被王石断胳膊折腿的蔡长风。
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第六百零二章 以德服人
王石蛋一见蔡长风，就走出开放式厨房，走近准备查看他的伤势。
蔡氏医馆不治疗蔡长风，也是王石蛋预料中的事，因为他的手法很独特，这也让蔡氏医馆不敢小瞧他的医术，当然治不好，王石蛋也会面临咏春蔡氏的怒火。
前面是个男生，鞋拔子脸，蓄着刘海，突然跟神经病一样爆发，指着王石蛋鼻尖喝骂：“你个【创建和谐家园】至残的凶手滚出港大！”
一个长得像中年大妈的短发女生也凶悍地指着王石蛋，“对，滚出港大，港大不能收留凶手。”
“对，滚出港大。”后面一群学生也跟着嚷嚷道。叶昊天这才松了口气，白面馒头脸上浮出得意之色，表哥来得真及时，这才是他的杀手锏啊，厨艺比拼三道菜，还没比拼完，就被你的事影响了，你有什么说的，王石同学，呵呵，哥卑鄙，玩阴的，那又
怎么样，咬我呀，玩死你个大陆仔。
对方人多势众，而且抬着伤势沉重蔡长风，容易博取同情，而且悲愤之下，万一对王石蛋动手，很容易酿成冲突，王石蛋就算是猛虎，也难斗群狼？
连沈副校长也倒吸一口凉气，为王石蛋担心。王石蛋突然哈哈大笑起来，这笑声有点震裂耳膜的感觉，鞋拔子脸男生跟短发大妈女生首当其冲，只觉得耳边嗡嗡作响，想要说话，突然感觉一阵胸闷烦躁，根本说不出来，对面的这一群学生都纷纷捂住
耳朵，一时鸦雀无声
王石蛋笑声一收，“你们来得真巧，刚好在我们厨艺比拼快要结束时候来打岔，叶昊天，是不是想耍无赖，不认账啊，凌学姐，你还楞着干什么，先宣布结果。”
凌芳菲大声宣布道：“王石同学跟翡冷翠酒家大厨比拼厨艺，三道菜赢了两道，已经赢得翡冷翠酒家的使用权。”“剩下那道菜也没有比拼的必要，凌学姐，你不是想做我的助手吗，翡冷翠酒家就由你负责收回来，收不回来，我也没法录用你！”王石蛋把这个难题甩给凌芳菲，然后指着躲在人群中阳启龙道，“那个谁，阳启龙，给我出来，你们俩一而再，再而三地逼迫我，我一让再让，然后你们两人上来打我一个，你觉得我当时会给蔡长风治伤吗，何况蔡长风家的蔡氏医馆，治跌打损伤最有名，我一个刚入医学院的学
生，医术能有人家好吗，我出手治疗，不是就是你们说的蝗虫，将机会给你们抢了吗？”
阳启龙根本不敢吭声，王石蛋出手狠辣，他是领教过的，要是那天对他下手，断胳膊折腿那不是玩的。
鞋拔子脸男生终于缓和过来，“你【创建和谐家园】还有理了，你有什么证据说是他们逼你？”“我这儿有视频为证，还有那么多新生可以作证，学长，如果换做是你，你被咏春高手堵着欺负，你会不会挣扎一下，你不会左脸被人扇了耳光，又把右脸伸过去，说，同学，你高兴你尽管扇，我估计你也
是有尊严的，没那么贱。”王石蛋讥讽道，顺便将视频传到校园网上去。
凌芳菲带头笑了起来，张扬等也哄笑了起来。
“……”鞋拔子同学平常伶牙俐齿的，在学生会简直辩才无双，今天被王石蛋的笑声伤了，说话都很费力，憋得很辛苦，憋出了内伤。“何况我跟蔡长风同学，都是练家子，双方交手，只要谁露出破绽，都有可能臂断骨折，你们可以上校园网看看，咏春蔡长风有多凶悍，他打过八角笼斗，即使手臂给他卸了，一腿扭折，他还凶悍地咬了我
一口！”王石蛋举起手臂，赫然还有一道深深的齿痕。此时躺在担架上的蔡长风道：“王石同学说得没错，确实是我自持武力，欺负同学，没有想到，同学也是高手，这一脚踢到了铁板上，我爸看了我们交手的视频，说我不修武德，活该，王石同学，我向你道
歉。”