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王石蛋仿似内劲撑圆了在搓揉面团，最后达到了三光才收手，三光是指面光，盆光，手光。季市长都看呆了，过了好一阵子才感叹道：“石蛋，你这手劲儿不小，这揉面的动作也太酷了，比我厉害多了，现在面团得放置二十分钟，这叫醒面，目的是让和好的面更容易加工，这样做出的面点更筋道，更弹牙，更细腻，更顺滑，趁这段空闲的时间，我教你调饺子馅。”
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第二百一十一章 应该担心我
季市长从柜子里端出一个有盖子的碗，揭开盖子后，碗里是热水泡的花椒，碎碎念道：“这是按1比10的比例，用沸水泡的花椒水，用来给饺子馅提鲜，用盖子捂住，都泡了两个多小时，这个绝招我一般不
传外人。”
听季市长话里的意思，她把王石蛋当成自己家里人了，王石蛋有些纳闷，虽说他有几个钱，但季婕清丽苗条，尤其是那双腿，直得跟筷子似的，条件不错啊，怎么会看上他一个山村小农民？“小宝，你把牛羊后腿肉摔打一下，然后把肉起下来，顺着纹理切条，然后切块剁细，这个不能用肉馅机绞，否则就没嚼劲，吃起来不香。”季市长毫无保留地指点着王石蛋，虽然她知道在做直播，但为了
让王石蛋的牛羊肉卖出去，也不惜把窍门说出去。毕竟水粉不是傻傻，她们能体会到王石蛋待人真诚。
王石蛋用手掌，不轻不重地在牛羊后腿肉每个部位拍打，这个比摔打牛逼多了，每个部位都照顾到了。“这不是有肥有瘦的猪前夹肉或五花肉，可以根据加菜情况，直接调整肥瘦比例，而是很瘦的牛羊肉馅，不加蔬菜的，只放葱花，所以只有加几勺食用油才能让牛羊肉馅嫩滑鲜美，最好是要包饺子时才放葱
花，那样姜葱的味道才鲜。”
“因为要往肉馅里面加水，所以放调料的顺序也很重要，加水前要先放酱油盐和生姜等调料，加水前必须要在调味后，不然调料不能渗透入味，而且搅打时如果搅不粘，肉馅也不能入味。”
“把碗里的花椒粒捞出去，把花椒水倒入肉馅中，不能一次倒进去，边加边顺一个方向搅打，直到花椒水全部吸入肉馅中，肉馅上劲了，就是搅拌起来有阻力了，就放在一边养味。”
王石蛋一边听季市长指点，一边动作略显生疏地调馅，不过调到后面，手熟了，动作也就流畅了，完全是教科书一般的标准动作。
此时季婕眨巴着一双黑葡萄般的眼睛，很安静地看着王石蛋调馅，都有些含情脉脉了。
“赶羊小姐姐，你还是老师呢，一点也没为人师表的样子。”王石蛋咳咳两声道，然后故意道，“大家都说我好看，不信你仔细看看。”
“其实我是抱着这样的想法，我不入地狱，谁入地狱？”季婕一脸认真地说道，“如果能够解救万千迷妹脱离你的魔掌，老师也愿意舍身伺狼。”
顿???了顿，季婕弯眉对王石蛋挑了两挑，说道：“最主要的是，你还长得那么好看。”
“……”王石蛋承认败了，虽然他刻苦努力自学成才，成为一名情场高手，但面对季婕这样强悍的美女，他还是得俯首称臣季市长咳咳两声提醒他们打情骂俏不是时候，还自播着呢，继续介绍道：“生肉馅一定要加水或高汤，目的是要肉馅鲜嫩多汁，加水量是个关键，水少不粘，水多则澥，还有要根据肉的肥瘦来决定，石蛋，
我这儿可是熬了几个小时的高汤，用的是你们农庄跑山鸡和香猪棒子骨吊的……”
在季市长的指点下，二十分钟时间，王石蛋手脚麻利地调好一盆牛羊肉馅，他迫不及待地开始跟季市长学着做饺子，因为他现在口水明显分泌过多，太想品尝一下自己做的白记水饺味道究竟有多鲜美？“我们嫂子饺子店的饺子包法有八种，第一种对折，中间捏上，然后捏出四个褶皱耳朵……嗯，就这样，小宝，你饺子馅的分量刚合适，这就是天赋啊。”季市长啧啧赞道，就凭王石蛋今天和面揉面调馅这手
漂亮活，让他来家里当保姆，一个月给他四五千工资都不亏。王石蛋开始包得有点慢，就像他刚练新拳的时候，全身放松，心神专注，周身轻活圆熟，跟着比划，然后他手上包饺子的动作速度渐渐加快，心神完全沉浸在做饺子的快乐中，一个个大小均匀，漂亮好看
的饺子像从流水线出来似的。
做了半辈子饺子的季市长看得目瞪口呆，这是做饺子的机器还是人？
季婕早就忍不住了，偷偷拿起手机拍视频，惊得红润的小嘴能吞鸡蛋，麻蛋，不说饺子好不好吃，就算看王石蛋做饺子，也是种享受美食的愉悦过程。四个褶皱耳朵饺子，麻花边饺子，抄手形饺子，元宝饺子，三角形饺子……当王石蛋学会了八种饺子的包法，动作由慢到快，再到熟能生巧，饺子就像拧开的水龙头，哗哗流淌出来，而且王石蛋看也不看，
做一个饺子出来就抛到芦苇杆做的饺子垫上，大小胖瘦均匀，排列得整整齐齐，跟饺子阅兵式一样。
季婕还发到朋友圈去，又觉得朋友圈太糟蹋了王石蛋的厨艺天赋，赶紧去火椒直播间看看，不知怎么样，刚才是他做我叫，咳咳，他做我说，男女搭配，干活不累……
直播间一片沸腾。
“涨姿势了，饺子里面竟然有这么多学问。”
“这一波操作我服，看着做饺子就吞口水，更不要说吃饺子。”
“遭罪啊，一看美食节目就受罪，哥去冲碗泡面。”
“水烧开了，我们下饺子来哦，做好了尝尝，这样你就能感觉到优缺点？”季市长边说边托起八种不同的饺子，过去下锅。
厨房门口，季婕吞着口水喊道：“妈妈，全煮上，我改变主意了，中午只吃饺子，不吃烤串跟牛排！”
饺子下锅，季市长又添加了两次凉水，这是为了防止水太沸饺子煮破皮。
王石蛋一边观察一边问，没过多久，饺子要起锅了，王石蛋说：“季市长，我来盛饺子吧。”
话音未落，王石蛋出手如电，将相同形状的饺子排在一起，竟然摆出了造型，就像花圃一般，看着就有美感。
王石蛋端着一盘热腾腾香喷喷的白记牛羊肉饺子就出来了。
季婕以一个百米冲刺的速度坐到了桌子跟前，看王石蛋迫不及待地要动筷子，突然叫了一声：“等等！”
“等个毛线，你要搞事啊？”王石蛋口水都吞了好几口，为吃自己亲手做的白记饺子，不惜跟季婕翻脸。
“嘻嘻，我拍个照！”季婕嘻嘻笑道，季市长扫了一眼盘中的饺子，饺子没一个开口，也不破肚，不想跟女儿嬉闹，忍不住用筷子夹了一个饺子入口，只觉薄薄的面皮软中有硬，根本没有未煮过芯的阴阳面，馅松而不懈，里面都有鲜美的高汤，皮薄馅大，口腔里满满都是牛羊肉那种嫩滑鲜美多汁的味道，就算她做了半辈子的白记饺子，早就尝多了，也享受到王石蛋做饺子的美味，无比好吃，忍不住竖起了大拇指：“石蛋，这是我吃过的，最好
吃最美味的白记牛羊肉饺子，你做得狠不错！”
季婕双眼发光地看着王石蛋，吞下了嘴里的饺子才道：“王【创建和谐家园】，请收下我的膝盖！”
王石蛋也沦陷在白记牛羊肉饺子美味中，楞了一下，才摇了摇头道：“咳咳，我今天才第一次做饺子，还得多多练习，季婕，你也别叫我【创建和谐家园】，我还想多活几年。”
人家季市长做了半辈子的白记饺子，你不装逼会死啊，季婕扭头撇了撇嘴，然后又转过来甜甜一笑，“那我叫你王石吧？”
大家风卷残云般干掉三斤牛羊肉饺子，季市长咂了砸嘴，“西门塔尔牛，小尾寒羊的牛羊肉饺子就这么好吃，不知道，有黑毛和牛跟横山羊这两种极品食材，做出来牛羊肉饺子，不知道有多好吃？”“黑毛和牛就不提了，那是不容易弄到华夏饲养的，白记牛羊肉饺子馅用的羊肉可用西陕省的横山羊，当地坡大沟深，绿色无污染，横山羊为觅食活动范围大，肌肉强健，而且该地区的山坡遍地生长着一种
叫‘百里香’的地椒野草，山羊吃后天然地去除了肉的膻味，所以横山羊肉质鲜嫩，香而不膻，风味独特，被誉为‘肉中之人参’。”季市长娓娓道来。
季市长说这些顶级食材，王石蛋只有跪着听的份，不说完，他是不敢起来，不过他知道东西好，价格也要合适，才能做生意。他张口问：“我以前听季老师说过横山羊，究竟卖多少钱一头，这么牛逼。”
“你不是有飞行摩托吗，下午我们就飞一趟西陕省，专门去买横山羊。”季婕抢着道。
还要跟季老师一块出游，那不是羊入虎口了吗？王石蛋生生打了个寒颤。
“王石，季婕跟你出去，我和谷校长都挺放心的。”季市长看了一眼不吭声的谷校长，转过头来，笑盈盈地道。
其实王石蛋想说你们不用担心季婕，而是应该担心我，她是老师，我是学生，她一直窥视我的姿色来着，司马昭之心路人皆知。
王石蛋不敢说。季婕把脸一横，威胁王石蛋道：“看什么看？行不行吭个声，磨磨蹭蹭就像娘们一样，你再不答应，我就把你非礼了？”
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听到这句话，王石蛋感动的都快要哭了，“谁不来谁是小狗？”
“咳咳！”谷校长实在看不过眼了，咳咳两声提醒他们注意点。
不过季市长看着王石蛋跟女儿打情骂俏，心里一块心病总算落下了，担心王石蛋重情，对林韵儿割舍不下，拒绝女儿呢。
“王石，你要不要去午睡一会儿，然后你们再走？”季市长关心问。
“我没事，站会桩就行。”王石蛋道，接着又语气温柔地道，“让季老师去睡会。”
“对了，你有飞行驾照吗？”季市长又问。
“有，我在法国拿的飞行驾照。”王石蛋道，他确实是有欧洲飞行驾照，不过是在一家私人飞行驾校报了名，然后按照要求，飞完了所有考试科目，考试合格拿到的驾照，国外一般是宽进严出。
“哦，那你还得经过有资质的航校培训，然后进行考试，才能拿到国内的飞行驾照，那把你的飞行驾照和身份证给我，我让人给你办理一个临时执照。”季市长道。
王石蛋是个农民，也不知道这里面的程序，不过季市长要给他办临时执照，他还是蛮高兴的，将飞行执照和身份证交给了她，然后进客房去站桩。
约莫一个小时后，季婕拿着王石蛋的临时飞行执照等敲开了房门。
王石蛋已经用意念清洗过全身肌肤跟衣服，包括口腔，浑身清爽地到了【创建和谐家园】，然后跟季婕坐了上去，驾车出门，还没出小区，飞行摩托便腾地而起，转眼便消失在天际。不到一个小时，王石蛋跟季婕就到了横山羊的产地，榆林，高高矗立于黄河西岸的石头上，依然保留着石街、石墙、石窑洞等建筑五，而市区之外则是黄土高原和毛乌素大沙漠的交界，地域广阔，地貌独
特，那些山坡深沟覆盖着绿色，白色的羊群就像白云一样在山坡沟壑寻觅着嫩草，那就是横山羊的放牧地。“王石，这个地方是横山县西边旱塬上一个小村子，看起来没有任何的自然优势，却是周围远近闻名的富裕村，家家住着漂亮的小别墅，开着汽车，这个村子就是靠养殖横山羊发财致富的。”季婕看着导航
图上的地名，兴奋地嚷嚷道。
王石蛋选择了一条山坡小路，徐徐降落下去。
飞行摩托降落减速，王石蛋放出了无人机假拍摄装置，开始跟季婕做直播。“点关注不迷路，这是石蛋的乡村生活，今天下午，石蛋哥驾着飞行摩托，飞行了将近一千公里到了横山羊的产地，榆林横山县，看那边的羊群就是横山羊。”王石蛋笑【创建和谐家园】道，然后将刚才从空中航拍的画
面放了上去。
直播间仿似平静的水面丢下一颗石子，荡起微澜。
“厉害了石蛋哥，来了一场说走就走的旅行。”
“石蛋哥一不留神，竟然在千里之外。”
“那是赶羊小姐姐吧，嘻嘻，活捉一只女土豪。”
“石蛋哥被女土豪虏获了，妹子心碎了。”说话间，两人骑着摩托到了羊群跟前，这就是横山羊，其实是属于绒山羊品种，绒山羊体表绒、毛混生，毛长绒细，被毛洁白有光泽，体大头小，看着就自带表情，一下把水粉逗乐了，嚷嚷着让王石蛋多
拍几张做表情帝。
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王石蛋跟季婕笑眯眯地跟他打了招呼，说自己是驾车旅游做直播的，帮助他们宣传一下横山羊，顺便再买几头回去。
老羊倌黑红的脸膛都笑出了褶子，就像木刻版画一样，连连点头。季婕懂横山羊，根本不看资料，直接张口就来：“横山羊肉甲天下，2010年9月3日，国家质监总局正式公布横山羊肉为‘全国地理标志产品’，横山羊肉从此初具名气。却很少有人知道横山羊肉，为何能让人
垂涎三尺，横山羊肉与其他地区的羊肉又有什么区别？”王石蛋回答道：“横山羊，指的是榆林市横山县的绒山羊品种。由于横山县地处陕北，毛乌素沙漠与黄土高原的过渡地带，县内几乎全是丘陵沟壑，气候特别，昼夜温差大，山大沟深，行走不便，放牧羊子
采食困难，运动量大。因此，横山羊肉脂肪含量较低、肌肉弹性好，即使是用舍饲圈养也多位于崇山峻岭之中，因此，特殊无公害的天然养殖环境成了横山羊肉优质的前提。”
此刻直播间活跃得很。
“666，石蛋哥又成了大百科全书。”
“赶羊小姐姐智慧与美貌并重，直接碾压那些搔首弄姿女主播……”
“我服了石蛋哥跟赶羊小姐姐，看他们的节目涨姿势。”王石蛋拿着手机上的直播给老羊倌看，老羊倌相信他们是做旅游直播的，然后王石蛋向他讨教怎么养殖横山养，老羊倌兴奋期来，老脸黑红发亮，道：“我们羊户对羊子的重视非同一般，羊羔出生时，养羊
户就需要对羊羔进行精挑细选，经初生、断奶和周岁三次鉴定为特一级的羊子，最后进行种羊和肉羊的分类，你看那边的羊就是肉羊，这几只就是种羊……”
王石蛋指着几头今年春天产的小羊羔，从骨架，肌肉，绒毛等了解道什么叫做特一级羊子，特一级的1200元一头，每头大约*十斤，都按整只卖。
连季婕也听得咋舌：“横山羊卖这么贵？”“为什么卖那么贵？因为横山羊的吃的都是天然牧草，按照县里的牧业专家说的，豆科、菊科和禾本科牧草占80%以上。尤其是苜蓿等豆科植物占的比例大，相对含水量较低，用这些牧草饲喂的羊子，羊子
不容易生病，生产的羊肉那啥的氨什么酸含量高，胆固醇少，营养价值老高了。”老羊倌说起来头头是道。
“还有在饲养过程中，羊子采食后了不少中药材，可预防疾病的发生，你们看这就是百里香，又叫地花椒，山胡椒——”老羊倌指着一丛开花的小灌木道。王石蛋仔细观察，百里香是种常绿灌木，根茎窄细，但分枝多，叶片小而尖，为轮生，巧妙地生长在茎上，自上而下俯视，宛如一朵朵翠绿的鲜花，数量特多，横山羊啃食的就是它的小叶，还没靠近就有
浓郁的香味透鼻而入，现在正是它的花期，花很小，萼片呈绿色，而花冠却是最典雅的紫色和白色，花瓣的形状犹如美女的半片樱唇，娇俏地生在繁密的绿叶之间，看着就养眼。
王石蛋立刻将意念放开，寻找方圆两百米的百里香，没想到，在一处陡峭的山坡处，开着大片的百里香，赶紧悄悄用若水剑，连百里香连同下面的一米多厚的泥巴削下，移植到的随身空间。王石蛋表面还在点头，“百里香，其实就是欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中，在华夏，元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。明朝的李时珍《本草纲目
》记载：‘味微辛，土人以煮羊肉食，香美。’”
老羊倌感觉找到知音了，“我们在端午节集中采摘晾晒，或用锅将它炒干，天热的时候用来冲茶解渴，还能提神醒脑，那滋味也是美着呢。”
“百里香原产于南欧，现在被作为一种美食的香料而广泛种植，想不到还可以泡茶，我得试试。”王石蛋笑【创建和谐家园】道。老羊倌自豪地道：“除了百里香，我们这儿药材还多着呢，多根葱、铁杆蒿、沙葱、沙蒜、香艾等六十多种香草，还有富含苜蓿、大豆，使横山羊肉香味十足，细腻、无膻，不过我养的绒山羊还不算极品，
主要是想着剪羊绒，其实黑山羊才是横山羊肉中的极品，我娃现在养的就是黑山羊。”王石蛋季婕跟着老羊倌放羊，满山坡辨认各种药草，王石蛋本来就是中医，老羊倌一提点，脑子里的记忆浮出，准确地辨认出那些药材，然后意念放开，在那些陡峭山坡切削采摘，不知不觉日落西山了，
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经验套得差不多了。
到了家，老羊倌的娃也是个豪爽的陕北汉子，家里不但养羊，还用院子开了个卖羊肉的农家乐，他以前在县城的馆子当过厨师，会做全羊宴。
羊还没杀，王石蛋提前给他们打了招呼，说要做直播宣传，跟他进羊圈挑了一头黑山羊，然后开始宰杀。
陕北汉子道:“石蛋，横山羊一般都要经过八个月以上精心饲养，体重达到九十斤，就可以进行屠宰，县上还要检疫，检疫合格后，才能进行屠宰，要求严着呢。”
陕北汉子按住羊子，王石蛋问清了下刀的位置，一刀下去，干脆利索地宰了羊，然后陕北汉子去除腮腺和淋巴等不可食用的部位之后，迅速分割冷冻处理，否者羊肉会变质。
直播间的水粉看杀羊看兴奋了，又是一阵惊呼。