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“尽管让他说，看周围人到底信谁，不过一般都是信有钱有势的。”
桥小夏眼前一亮，是啊，她现在对比耿园来说，就是有钱有势的。
直接赶走怎么了。
反正那个什么什么村，他们是再也不会回去了。
原身也就这个一个亲戚，以后还怕什么。
见桥小夏豁然开朗，再也没有愁绪，齐书榕也为她感到开心。
这几日因为家中的沉闷，也从此刻消散了些。
桥小夏没了那么些烦恼，开始真正规划她的酒楼。
她不打算在酒楼的装修有什么创意，原本的古香古色已经很有美感了。
她最需要看的就是厨房。
一个酒楼不管装修的好跟不好，都不重要。
只有菜品的美味与否，才能真正地吸引客人。
就跟她上辈子一些网红餐厅一样，装修的那么好，饭菜甜点看着那么精致。
有什么用啊，开几天就倒闭了。
还不如街边的煎饼果子卖的长久。
这都是一个道理，开酒楼还是饭菜好最重要。
而这个，她非常拿手。
走到厨房，桥小夏就觉得不舒服，这里面的东西太乱了。
根本没人打扫，上面厚厚一层油脂，让人看着恶心。
这种环境下怎么做出好吃的食物。
在桥小夏的吩咐，开始用烧碱水清洗整个厨房。
很快里面的油污都清扫干净。
这种烧碱平时只有道士的炼丹房跟药铺有。
他们还不知道可以清扫油污。
但就是桥小夏一个女人在后厨指指点点，这就让原本酒楼的大厨非常不满。
“世子，小的也是跟了侯爷多年，最后才到外面帮侯爷开酒楼的，要是嫌我做的饭菜不好吃，直接赶我走就行了，何必让个女人来羞辱我。”
这个时代，女人大多都是在家里的小厨房。
而这种酒楼还有重要场合的宴会厨师，一般都是男人。
因为他们觉得女人做的饭菜不如男人。
齐书榕皱眉：“这个酒楼生意不好，肯定有各方面的原因，桥小夏会的菜式多，以后她就是这里的老板，酒楼全权交给她打理。”
说起来简单，但酒楼伙计五个，算账先生一个，后厨十个人，哪个人会服桥小夏？
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一个酒楼在她眼里应该不算什么。
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桥小夏看着这些伙计跟后厨的人， 就知道很难管。
其实伙计们还好，重要的就是厨房的人。
他们各有各的心思，分工也明确，不是桥小夏能使唤的动的。
桥小夏也不着急，让伙计直接关门，把整个酒店都打扫一遍。
剩下的时间则都用来试菜。
以前的掌柜，都是急着把酒楼重新翻修。
怎么这个还不一样？
桥小夏看着整洁的酒楼，连后厨都干干净净，点头道：“这样就好多了，咱们开始试菜吧。”
她只是简单地认了下人，就开始工作？
这行动也利落了吧，一上午的时间打扫卫生，下午的时间就用来试菜。
桥小夏客气地对热菜大厨道：“还请做三道您拿手好菜。”
凉菜师傅同样也是三道。
一个店总要有些招牌菜，面点师傅同样是三道。
大家都是厨房的好手，动作利落的很，一看就是经常做菜的。
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然后是面点，面点看着精巧，其实就是油烙饼跟蒸好看的馒头包子。
桥小夏在他们做饭的时候看了账本，只能说这个酒楼生意不好也是有原因的。
明明食物一般般，但价格都定的很高，想走高端路线又没有真正高端手艺。
又或者说，能吃得起清蒸兔肉的，在家让自己家大厨做不好吗？
而他们的手艺又没有绝到让达官贵人也来酒楼吃饭。
桥小夏已经明白这个酒楼要怎么改进了，但还是要听听大家的意见。
酒楼一共十六个人，桥小夏开口道：“你们觉得我们酒楼的特色是什么？”
众人面面相觑，原本是想给桥小夏下马威的，但是她根本没给机会施展。
热菜大厨先道：“我们都是侯府出身的大厨，自然有人冲着侯府的名气来吃饭。”
桥小夏皱眉，显然是不赞同。
剩下的人跟着应和，桥小夏摇头道：“巴结侯府的人，需要来侯府都不在意的酒楼吗？”
这句话有些难听，但是实话，而且真正让侯爷他们喜欢的厨子应该都在侯府好好待着，怎么就到酒楼里了呢。
能来这里，估计就是受罚了。
这些人放不下身段做普通菜，招呼普通客人，不然酒楼生意怎么冷淡的很。
他们刚要解释，桥小夏直接制止：“理由暂时不需要听，你们都想让酒楼红火起来吧。”
这个倒是真的，开酒楼的，谁希望生意那么差？
现在遇到以前侯府做活的人，头都抬不起来。
有些人会说他们，被侯府赶走之后，连个酒楼都开不成。
他们心里一直憋着一口气。
桥小夏道：“食谱重新整理，要么很日常，要么高端到能吸引尊贵的客人。”
要真的能做出高端菜肴，他们肯定不在这当厨子了啊。
桥小夏见他们的气势已经被打压下去，这才扯了扯袖子：“说了那么多，大家也都饿了吧，这里只有菜，没有米饭 ，我给大家蒸一锅米饭好了。”
见没人说话，桥小夏道：“有剩下的米饭吗？”
“有。”小帮工赶紧找出来。