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在众人议论期间,齐修已经将需要购买的食材都买好了,辣椒、花椒、香叶、茴香、陈皮、白芷、甘草、香砂、八角、桂皮、葱、姜、大蒜……
他自然听到了周围人的议论,但他并没有放在心中,他相信小龙虾的魅力,足以征服在场的所有人。
齐修沉浸心神。开始处理小龙虾。
牧云大6上的小龙虾数量十分庞大,其中大6上三分之二的小龙虾都是没有品级的普通品种,剩下的三分之一才是有品级,一级到三级不等,最高也就是四级。
齐修准备的这些小龙虾每一只品级都是三级,两大盆的数量十分的可观。
齐修先是取出了一个大盆,在大盆中放入足量神水,然后将小龙虾一只一只的扔了进去。
小龙虾一进入神水中,它的身上就浮出了许多杂质。
他将所有小龙虾都在神水中过滤了一遍,然后再次倒入干净的神水,将小龙虾一只一只抓在手中,放进神水中清洗。
用神水清洗,连刷子都不用就能将小龙虾身上的污垢清洗的十分干净,而且,还能让小龙虾变得更为的有生机。
齐修将所有小龙虾清洗了两遍,直到渗不出一点杂质为止。
期间,小龙虾们还挥舞着大钳子想要夹他的手指,可惜齐修的皮太厚,小龙虾们不仅没有将他的手指夹破,还将它自己的大钳子崩断了。
接着,齐修开始剪没用的虾头,剪刀下去时他没有剪到底,剪入一半就开始往外拉,一团黑色囊状物体,也就是胃就出来了。
这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,不能浪费。
然后齐修“咔擦”用大剪子剪去了小龙虾的须叉、小爪子,并开始抽泥肠。
他用手拽住尾巴中间那根尾翼一转一扯,虾线就完整的被拽出来了。
然后将处理好的小龙虾放入干净的神水中泡着,这样可以保持小龙虾的新鲜度。
做完这些,齐修开始处理配料,葱白洗净切成葱花,大蒜去根部洗净切成片,干姜刮皮洗净切成丝,辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝,香叶……
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齐修将以上这些香料混合,打磨成了香料粉末。
配料处理完以后,齐修就开始起锅烧油,这东西油多才香,油入锅八分热,加下辣椒和干花椒,用小火炒出香味,到辣椒有香味的时候放龙虾。
这里油一定要多,多放点,然后就是要大火,小火的话辣椒不香。
将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒,继续煸炒出香味,依次放入盐、味精、生抽、糖、以及香料粉等配料。
齐修的动作有条不絮,颠着锅、翻炒着,每一个动作都蕴含着特殊的韵律,熊熊燃烧的火焰从锅中升起,虾的颜色基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味。
待龙虾烧至入味后,开大火收汁,汤汁浓稠时最后加入红油、花椒油翻炒均匀……
“滋滋滋——”
一股呛鼻的浓香腾空而去,伴随着辣味,朝着四面八方扩散而去,不一会儿就蔓延了整个厨道宗,还在朝着厨道宗宗门之外蔓延。
这股香味很是浓郁,浓郁的都让人鼻子一酸,差点被熏得掉下眼泪,但又让人舍不得封闭自己的嗅觉,不仅舍不得,还恨不得多吸两口气。
不久,齐修就关掉了火,将覆在小龙虾身上的精神力收了回来,同时收回来的还有元力。
最后,他将锅中的红艳艳的小龙虾出锅装盘,总共装了四大盘,上面撒入白芝麻和香菜。
直到这时,齐修轻轻的吐出了一口气,这才开始注意周围,这一看,他被吓了一跳,不知道什么时候开始,他的身边围满了人。
“好香,好想吃。”
“咕嘟——”
“鲜红的色泽,浓郁的香气,这是小龙虾做出来的吗?这能吃吗?”
“真的好香!”
“红螯虾那样的虾竟然能做的这么香……”
这些人眼冒狼光、垂涎三尺的望着摆在齐修面前的小龙虾,口中不但的吞咽着口水,许多人的肚子都唱起了空城计。 就连太上长老都站在边上,目光直直的盯着盘中的红色艳虾,并问道:“你这道灵膳叫做什么?”
第九百零四章小龙虾的逆袭
齐修有些意外,他花的时间应该没有很久吧,对方竟然都完成了,看样子好像还等了他很久。
心中想道,齐修扬唇一笑,吐出了菜品的名字:“麻辣小龙虾!”
说完,他停顿了一下,又问道,“我做完了,你呢?”
“男神,太上长老已经完成了,就等你了。”陆倩蓉咽着口水插话道,说完还讨巧的笑了笑,指了指盘中的小龙虾,“我能不能尝一只?”
不等齐修回答,柳青出声问道:“齐道友,你这道菜真的能吃吗?”
说话的同时,他的目光不由自主的往小龙虾身上飘了又瞟。
这个问题也是在场许多人都想问的,作为一名厨师,对于美食真心没有多少抵抗能力,要不是知道这是红螯虾做出来的,他们指不定此时已经出手哄抢了。
“当然!不能吃我做出来做什么?”齐修反问了一句。
柳青干笑两声,还想说什么,但还没开口就被打断了。
太上长老深吸了一口气,眼睛盯着盘中的小龙虾,赞道:“妙啊。”
他一出声,瞬间吸引了众人的注意,齐修也将目光转向了他。 太上长老陶醉的嗅着空气中弥漫的浓香,精神力散了出去认真的观察着小龙虾,说道:“小龙虾处理手法实在了得,虾躯中堆积的污垢杂质全然被清洗干净,含有毒素以及沸吸虫的虾头被剪掉了,就算
还有残留的也被炽热的高温燃烧殆尽。”
此时的小龙虾已然没有了问题,太上长老眼睛冒光的看着盘中红彤彤的小龙虾,即使还没有品尝,他也能够确定,这道菜已经成功了一大半。
“请品尝。”齐修手一指小龙虾,说道。
同时他自己抱起了其中一盘,往后一退,抓起盘中一只色泽红亮的龙虾,吮汁、剥壳,吞肉,一气呵成!
一时间,口舌翻卷,辣鲜香!质地滑嫩!q弹味浓!滋味香辣的美味瞬间充斥了整个口腔,好吃到头皮都要炸了。
他忍了好久了,在小龙虾刚做完的时候齐修就想吃了,只是他理智还知道自己正在进行厨斩,所以一直强忍着馋意,没有动手。
现在听到太上长老点评了,又到了试吃环节,他哪里还忍得住,恨不得当场将其一把塞进口中止住馋意。
至于太上长老做的美食,谁管他啊,吃完小龙虾再说!
随着他的动作,小白站在桌子上,伸出舌头舔了舔嘴唇,直接伸出爪子朝着其中一盘小龙虾虾抓去,快速的抢夺了一盘。
然后,他低头一咬盘中最上方的那只龙虾,“咔擦咔擦……”津津有味的吃了起来,连壳都不剥开,直接连壳带肉的吃进了肚子。
齐修也不阻止,任由它这么做,直到小白连吃了两个龙虾,齐修这才伸手将它提了起来。
小白反射性的伸出四肢抱住了眼前的那盘小龙虾,就这么抱着这盘小龙虾被齐修提在手中。
齐修将它放在另一张桌子上,咽下口中的虾肉,说道:“吃的时候把壳吐掉。”
小白没有理他,但却听话的开始伸出爪子剥壳。
小八有样学样,也抓起了一只小龙虾,不用齐修提醒,它自己就伸出触手开始剥壳,虽然它本心觉得这些壳就算吃下去也没有关系。
陆倩蓉见到这一幕,见到齐修没有反对,她也偷偷朝着盘中小龙虾伸出手,抓了一只小龙虾到自己的手中。
这下子其他人似乎也控制不住自己的手了,纷纷朝着盘中的小龙虾伸出了爪子,想要在剩下的两盘小龙虾中抓一只尝尝。
突然,太上长老用力的假咳了一声。
伸手的人动作一顿,默默的缩回了爪子,眼神有些可怜巴巴的望着太上长老。
太上长老这才上前两步,来到了桌子旁边,动作略微带着一丝急切的伸向了盘子,提起了一只鲜红如火的小龙虾。
他咽了咽口水,剥壳张嘴吃进了口中。
刹那间,太上长老陶醉了,鼻尖能闻到令人垂涎的浓香,香料与小龙虾融合翻炒,再加入一种不知名的酒调味,让小龙虾浸润了麻辣鲜香的底料同时,又能感受到酒香馥郁,实实在在的美味!
“好!好!好!”
太上长老连连说了三声好,大赞道,“一盘红艳吓煞人香,麻、辣、鲜、香、甜,混合各种香味,鲜香可口,口感醇厚的同时,还保留了小龙虾原有的滋味,实属难得,佩服佩服!”
齐修吃的正起劲,满手亮油的剥着虾壳,听到他话,他不置可否的笑了笑。
小龙虾的吃法很多,或红烧或白煮或其他,但齐修认为,麻辣的做法是和小龙虾的绝配。白煮的腥气,红烧的单纯全然没有麻辣来的透彻、深邃。
“能得师叔如此赞叹,师侄也来尝尝。”柳青说着,当即动作飞快的在盘中抓了一只小龙虾,快速的剥壳,把虾肉塞进嘴中。
“唔——”
虾肉一入口,柳青猛然瞪大了眼睛,脸上涌出一片潮红。
麻、辣、咸、鲜的口味狂暴的攻占了整个味蕾,就像是身穿红色铠甲的将军一枪射爆了城门,势如破竹的的攻占了整个城池!
而他就是那个节节败退的城主,最后退无可退,最终被俘虏,并且心甘情愿……
其他的人见到他这么沉醉的表情,顿时忍不住了,咽了咽口水,攘挤着朝着小龙虾伸出了手。
太上长老眼疾手快,直接抢夺了剩下两盘小龙虾中的其中一盘。
最后留在那里的那盘小龙虾,眨眼间就被人抢空了。
鲜香麻辣、鲜嫩美味、味道经典!
所有吃到小龙虾的人都被小龙虾的美味【创建和谐家园】到了!
“好、好吃。”
“好辣,好爽!啊~”
“呜,辣辣辣辣,嘶——好吃!”
“完全停不下来,太美味了!原来虾还能这么吃。”
“又辣又爽又美味,真是太好吃了!” 许多人吃的眼泪鼻涕直流,但仍然停不下来,只觉得完全吃不够,有些人更是连壳都不放过,舔舐着虾壳上的汤汁,恨不得将舌头都吞下肚子。
第九百零五章为了小龙虾“六亲不认”
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齐修做的小龙虾数量虽然多,但在场这么多人,尤其其中三盘都被霸占了,剩下的一盘就算是一人一只也分不过来。
大部分的人都只吃到了一只,剩下的一部分人一只都没有抢到,只能望眼欲穿的看着在吃的人使劲咽口水,心中无限懊悔自己怎么这么手慢。
那些尝了一只龙虾的人更惨,没吃过的人还好,就算闻着香味想吃,好歹因为不知道味道是个啥样,还能忍得住。
但是,那些尝过小龙虾味道的人,完全知道小龙虾有多美味,完全被勾起了内心的渴望!偏偏还无法得到满足,弄得心痒难耐,浑身难受的很!
一群人眼巴巴的望着吃的起劲的两人两兽,眼中的渴望几乎要化为实质的光波了。
对于这些人的目光,不管是齐修还是小白、或者是太上长老,都齐齐无视了,他们打算用这种“冷漠”办法逼退这些人。
然而,有些人为了吃那是完全可以豁出脸皮的。
“齐小子,你看……”赵飞腆着脸颠颠的跑到了齐修身边,露出一个大大的笑容,目光使劲的往齐修面前盘中的小龙虾瞟。
齐修淡淡的瞥了他一眼,抓住盘子的边缘拢到自己的怀中,身体一转,直接背对着赵飞。
“……”赵飞脸上笑容一僵。