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“只是什么!!”异口同声的声音!
“只是小易他比你们任何人都努力而已!”阿贝师父看了看周围的人,颇为感叹道,“好几次我看到他都练习刀工到很晚很晚!甚至是半夜的时间,在你们呼呼大睡的时候,他还在练习!”
“如果有的时候不是我来催他的话,估计他都不会去看时间吧!小易一直都是如此高强度的持续训练下去的。”阿贝师父的一番话,让众人都是羞愧的低下了脑袋。直到——
“咦?大家!你们怎么都围在这里?”林易衍满是疑惑的声音突然响起,“啊!师父!您也来了!我按照您的吩咐已经将厨房里的食材全部切完了!”
“好…!好…好快!”
“居然用这么一会的时间,将早上所需要的所有食材都切好了吗?”
“嗯?”林易衍先是莫名其妙的看了众人一眼,“你们怎么了?有什么不对吗?”
天真的小当家跑到林易衍的身前,大声的喊道,“易大哥!你好厉害!大家都在佩服你呢!”
“啊?”林易衍先是愣了一下,然后看了周围的一圈人,不好意思的抓抓后脑勺,“嘿嘿!这个没有什么啦!只是现在已经习惯了!而且,和师父比起来,我还差的很远呢!”
自然,林易衍的刀工进步如此之快,除了本身的天赋以及脑域开发之外,那本所谓的《生命造化诀》在这个中间也是功不可没的!
“好了!都回去自己的位置,干活!”阿贝师父直接对众人喊道,“小易!你跟我来!我想你可以开始下一步的修行了!”
“是!”
望着林易衍和阿贝师父的两人的身影远去,原本只有铲子和铁锅碰撞声音的厨房瞬间沸腾了起来——
“好快的修行速度啊!”
“是啊!”其中一人感叹道,“说起来小易来我们‘菊下楼’多久了?”
“算上今天应该是十天吧!”另一人答道。
“十天就完成了刀工的修行,而且现在开始火工还有料理的修行,实在太厉害了!”
“就是不知道小易在料理上的天份如何!”
“如果料理上的天份也是如此恐怖!那么未来‘菊下楼’的掌厨人不会就是由小易来继承吧?”
“我想如果在妈妈没有下定决心之前,谁也不一定会‘菊下楼’新的掌厨人!”正在打理盘子的阿玲开口道,“还有啊!如果你们还不认真干活,客人们就要发火了!到时候妈妈又要训斥你们了!”
“对了!一号桌的客人点了一份青椒肉丝和麻婆豆腐!你们还是赶紧开始吧!”
“好的!”听到阿玲的话,整个厨房瞬间的忙碌了起来。可能是受到了林易衍的【创建和谐家园】,这一刻,整个厨房的人都是前所未有的认真。身为厨师,他们不想比任何人都弱,也希望自己更强!
“耗油!”
“三号厨位!火太大了!小一点!”
“这里盘子不够了,在送一些过来!”
整个厨房瞬间变得热火朝天,一种非常忙碌的感觉自厨房之中蔓延开来!
而林易衍这边,他跟随者阿贝师父来到一个后备的私人小厨房之中,虽然说只是一个小厨房,但是应该有的食材和调料东西基本都有!
第十四章 修行进行时 四
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“小易!多亏了你,他们现在又充满了干劲呢!”阿贝师父的第一句话就让林易衍满是雾水不明所以,“啊?师父!什么意思?”
“呵呵!他们因为我的关系,已经自满很久了。我总是找不到机会教育教育他们,现在好了,有了小易你刚才的表现,估计他们现在肯定是拼出了浑身的干劲吧!”
“嘿嘿!”被阿贝师父如此夸奖,林易衍不好意思的笑了笑。
“好了!多余的话就说到这里吧!”阿贝师父先是对林易衍表扬道,“小易,刀工的修行非常棒,我刚才看了一下你切的食材,也完成的非常好!现在你的刀工已经可以说是完全出师了。不过!还有一些比较特殊的刀工,需要依靠你自己了!好在你的基础非常好,将来肯定不会有太大的问题!”
“特殊的刀工?”不过阿贝师父没有回答林易衍的问题,而是直奔今天的主题道,“今天,我给你说说料理的基础知识!或者说是身为一名厨师的基础知识!”
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听到这里,满是迷糊的林易衍犹如三好学生一般举起手道,“师父!你说的煎、蒸、熬、煲我大概明白是什么意思!因为这些我也经常可以看到。但是!你说的炝、炊、烚、灼、氽、滚、烩、扣这些都是什么意思啊?”
“炝就是食物切好后,经沸水或热油的‘灼’或‘泡’等处理后,再在烧锅中爆入干辣椒和花椒油拌匀的料理方法。至于炊即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。爆则是利用热锅热油,攒入适量调好的汁酱或汤水,使锅中的小件食物快速致熟又赋入香气的料理方法。”
“还有就是烚,他是利用大量的沸水将肉质较韧的食物在炉火上炊软炊熟的加工方法。滚是利用大量的沸水的涌动将食物剔味带出的加工方法。氽是北方的料理术语,即将加工成丸状或片状的食物在沸水中致熟后,捞起入碗中,再添入沸汤的料理方法。灼是指食物切成薄片等,利用沸水迅速至熟再蘸上酱料而吃的料理方法。”
说道这里有些口干舌燥的阿贝师父给自己倒了一杯水,润了润嘴巴之后,似乎想起什么一般对林易衍道,“差点忘了,我记得这些东西我以前做过笔记的!小易,稍微等一下,我去一趟书房马上回来!”
看着远去的阿贝师父,林易衍有些疑惑,“奇怪,书房里有这些书吗?我怎么没有看到?按照我的记忆力,应该不会出现这种情况吧?”
“那是因为伙伴你经常看的都是食谱,而不是这些基础的东西!”
“额!是这样啊!”停顿了一下,林易衍在脑海之中回忆了一番,“仔细想想,当时确实是这样呢!”
林易衍话音刚落下,阿贝师父便拿着四本厚厚的书籍走了进来,同时顺手的将四本书籍递给了林易衍,“小易!这几本书有空的时候可以看一看。现在,我给你布置新的任务!”
林易衍低头瞄了一眼手中的四本书籍,书籍上面写着《厨师入门知识上》和一本《厨师必须知道的料理小技巧和料理基础知识上》,看到这个标题,林易衍心中就明白另外两本应该是下卷了!
“那么,师父!你说的新任务是什么?”心中有数之后,林易衍对阿贝师父问道,“现在就开始吗?”
“是的!”阿贝师父颇为严肃的说道,“厨师除了刀工之外,甩锅的修行也是同样重要!”说完,阿贝师父拿起厨房角落之中已经弃用的锅,同时将提前准备好的沙子倒入锅中。
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伴随着阿贝师父的动作,沙子在锅中翻滚,没有任何砂砾漏出去!而且阿贝师父的动作显得如此优雅和美丽,让林易衍觉得原来甩锅也可以做的如此漂亮。这一刻,林易衍的第一感觉就是——能够成为厨师,实在是太棒了!
“小易!”一边演示着,阿贝师父一边对着林易衍指导道,“甩锅的时候,以腕力为关键,先用拇指发力将锅略往怀里拉动,然后用其余四指将锅略向前送,边送边顺手向上一扬,锅内的菜肴便离锅翻身,以锅寻找料理将锅向上一接,便可以完成全套动作。”
“内容说起来虽然很简单,但是,这是需要重复千百次才能完全熟练的厨艺。从端锅的手法开始,而后以翻沙练习甩锅,最后还需要再一步步加大锅内的重量,到最后真正上灶翻炒菜肴,这些都是需要时间来累积的!”
看到林易衍不住的点头,阿贝师父停了下来,将锅递到林易衍的面前,“现在!小易!你来试试吧!只要把握住甩锅的节奏,对于你来说应该不会有太大的问题!因为你已经给我太多的惊喜了!”
接过阿贝师父手中的锅子,怀着颇为激动的心情。注意到阿贝师父鼓励的眼神,林易衍眼神一凝,只听到‘唰’的一声,漫天的沙子瞬间琳满了林易衍的全身……
“呸~!呸~~!呸~!”苦着脸的林易衍皱着眉头不住的抱怨道,“有没有搞错,弄得嘴里都是沙子!呸呸~~!!”
“唔~哈哈哈~~!!!”略显沉闷的笑声自林易衍的脑海之中响起,虽然阿贝师父听不见,但是林易衍却清楚的知道这是谁的笑声!
“不要笑了!”略微恼羞成怒的林易衍的在脑海之中威胁道,“小心我揍你!德莱格!”
“我知道了!我知道了!我不笑了!”虽然嘴里如此说,但是德莱格的憋笑总是偶尔响起,“不过!伙伴!你真是太有意思了!总是看你一副胸有成竹的样子,原来你也有如此狼狈的时候啊!”
“切!这有什么!”林易衍不爽的撇撇嘴,在脑海之中反驳了一句。
第十五章 修行进行时 五
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“小易!你这是用的力气太大了!”同时,在林易衍和德莱格拌嘴的时候,重新给林易衍的锅子之中添好沙子的阿贝师父点评道,“需要用的是巧劲,而且手臂不能有太大的动作,手腕发力是关键!”阿贝师父一开口,让德莱格安静了下去,同时也结束了德莱格和林易衍之间的拌嘴!
“好了!”将锅子重新放到林易衍的手中,同时不住的叮嘱道,“记住!不要用太大的力气,需要用巧劲,同时手腕发力!记住了!”
“嗯!我知道了!师父!这一次一定没有问题!还有要让德莱格这条破龙看看自己的本事!”当然,最后一句话,林易衍只是在心中对自己说的。
“手腕发力!手腕发力!”如此念叨了两句……
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这一次甩锅,林易衍没有出现第一次那种漫天开花的状况,虽然有些在甩动的过程之中撒到外面,但是也很好的将大部分沙子保持在了锅子之中。看到这种情况,林易衍带着颇为惊喜的表情看着阿贝师父,“师父!我成功了!”
“我看到了!你表现的非常好!小易!”看到这一幕,阿贝师父脸上也浮现温和的笑容,“好了!这也只是你成功第一次而已,你要加紧时间练习,保证在沙子不漏出来的情况下,同时随着熟练程度还要加大锅中的重量!”
“明白!”
“好了!我也该去厨房帮忙了!剩下的就需要小易你自己加油了!”相对于将徒弟盯得很严格的师父来说,阿贝师父对于林易衍的指导完全可以说是放羊式的。←百度搜索→
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即使在四川这种地方,夏季的白天依旧让人感到炙热。不过自从修炼了‘生命造化诀’,同时将这种呼吸方式融入自己的习惯之后,林易衍发现自身对于外界的种种抵抗都增强了许多。
可能是因为修炼‘生命造化诀’的关系,此刻林易衍的下丹田之中充满了生命绿般的斑斑光点,这些光点只有头发十分之一的大小。但是,即使如此之小的它们好像有着自己的意识一般,在林易衍的下丹田之中互相碰撞和游走。
而有的时候看着自己丹田之中的绿色斑点,林易衍都是包含着无奈以及期待的抱怨一句,“什么时候才可以达到液化的程度呢?不过就算无法达到液化的程度,气化状态也可以啊!这种只是点的状态是个啥意思呢!”
不过自从习惯了这套从‘生命造化诀’之中所带出来的呼吸之法后,林易衍发现自己的头脑越来越清晰,同时人也越来越精神,而且一些遗忘在角落之中的事情有时都会都随之一点点的通过梦境想起。
“会不会是脑域的进一步开发呢?”有的时候,林易衍也是如此问自己。这些题外话暂且不提,这边林易衍的甩锅修行也是越来越顺利——
“九十六、九十七、九十八、九十九、一百!”随着次数的增加,林易衍再也没有出现将锅中的沙子甩出外面的情况。反而,充满了一种自然的韵味,和当初阿贝师父教导林易衍的时候一模一样……
时间在流逝,林易衍的甩锅次数也在不停的增加——
二百九十七、二百九十八、二百九十九……
即便有着‘生命造化诀’的辅助,此刻林易衍的手臂好像灌铅了一般沉重,那种好像没有长时间的锻炼,而后开始猛的锻炼一般,浑身上下的肌肉都发出一种无声的【创建和谐家园】。
如此沉重的甩锅,使得林易衍动作有些明显的减慢。但就算如此,林易衍也是咬咬牙继续坚持了下去,他擦了一下额头的汗水,继续数到,“……三百二十一、三百二十二、……呼~~!三百二十三……”
“呼~~呼~~”带着沉重的喘息,看着林易衍如此拼命,在林易衍左手之中的德莱格开口道,“伙伴!是不是休息一下比较好?如此也太拼命了吧?”
“嘿嘿!德莱格你可能不懂!”听到德莱格的劝解,林易衍嘿嘿的笑了笑,“我对自己如此拼命,除了要锻炼好自己厨艺之外,还要锻炼我自己的意志!这些对我来说都是修行,因为这对我来说不光是简简单单的在修行厨艺技巧!”
“……”德莱格沉默了下去。
“我想德莱格你也知道,我未来是怎么样的!也许可以说是困难重重!”林易衍一边甩着锅,一边笑着说道,“我以前就是一名普通人,而且还是一只死宅,如果这个时候不努力的话,未来什么都不会改变!我自己的愿望也无法实现啊!”
“也许……你是对的!那么伙伴!多余话的我不说,只有让你加油了!”
“嘿嘿!谢谢!”林易衍笑了笑,继续数到,“……三百六十五、三十六十六、三百六十七……”
直到阿贝师父在结束了忙碌之后,回到后面的小厨房之中发现林易衍还在拼命的练习甩锅的时候。既是欣慰又是心疼,‘这个孩子!真是拼命呢!也不注意一下自己的身体!’
“小易!可以停下了!如此拼命身体可是支持不住的!我看今天的修行就到这里吧!”听到林易衍的甩锅次数都到达一千一百多的次数,阿贝师父急忙开口劝解道,“赶紧回去好好休息一下,我去给你准备晚饭。”
阿贝师父的话犹如压倒骆驼的最后一根稻草,林易衍的手指一松,只听到‘哐当’一声,铁锅掉到了地上,而锅中的沙子则是洒满了一地。林易衍佝偻着身子,长长的出口气,“呼~~!累死我了!我都感觉不到我的手臂了!”
“看你能够如此流利的把说完,我想来你还精神的很呢!”在厨房里快速为林易衍准备好晚餐之后,听到林易衍如此抱怨的阿贝师父无奈的摇摇头,“来,把这个喝吧!当你身体疲倦的时候,喝一碗这种汤是最好的!”
第十六章 笔记 上
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“嘿嘿!”林易衍先是干笑一声,揉了揉酸疼的手臂接过阿贝师父手中的汤碗,“说起来,我对自己有这种体力也是很惊讶呢!”
“好了!”阿贝师父摇摇头,开口劝道,“还是赶紧把汤喝了,对你有好处!”
“嗯!”应声之后,林易衍拿起勺子,勺起一勺子的汤送入嘴里。在咽下去的一瞬间,一股好似电流般的感觉瞬间蔓延全身,林易衍眼睛一亮,颇为惊讶的看着阿贝师父,“师父!这个汤!真的太好喝了!”
“在咽下去的瞬间,汤的美味瞬间散发到我体内全身,同时也感觉体力慢慢恢复了!我第一次喝到这么好喝的汤!师父!这个汤是什么汤!里面放了什么东西吗?那种一瞬间恢复精神的感觉真是太棒了!”望着碗中清澈如水,但又闪着点点光华的汤,林易衍如此期待的看着阿贝师父!
“嗯!说起来这只是普通的米汤而已!”阿贝师父笑着说道,“只是我在里面加了一些中草药罢了!”
“米汤?”林易衍低头看了看清澈见底的汤碗,“可是师父!米汤不是应该是白色的吗?这个汤是如此的清澈……”
“没有错!不过我不是用一般的锅来烧的!”阿贝师父神秘的笑了笑,转身从厨房之中拿出一物放在林易衍的手中,“我可是用纸锅来烧的!”
“纸锅!!??”先是吃惊!而后,林易衍好似想到什么一般,了然的点点头,“原来如此!是利用纸的吸收性吗?用纸来吸收米汤之中的白色杂志,而且纸中如果有水的话,还不会被点燃!”
“回答正确!”阿贝师父颇为惊讶的看着林易衍,“想不到小易你知道的挺多的呢!对纸的特性也是相当的了解呢!我的确是利用这种原理来烧这种米汤的!”
“不过,师父?你说你在里面放了一些中药,都是什么啊?”