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第二天吃过早饭，车老板子套好了马车，拉着家什，奔向蛙厂。车上还坐着五六个人，有胖子一家三口，还有小英子和叶海波。
蛙厂也是衰草连天，几个池子里面的水也清清冷冷，一平如镜。不过胖子知道，在这片平静下面，是成千上万的林蛙。
车老板子取下几个大笊篱：“先碰碰运气，要是找到蛤蟆窝，咱们就省事了。”
在这样平静的水下，车老板子也吃不准。不过哈士蟆在冬眠的时候，喜欢扎堆，以前车老板子掏过蛤蟆窝，一窝就装了十多水桶。
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等胖子把笊篱端出水面，只见上面慢慢一下子的哈士蟆，噼里啪啦往水里掉。大伙都看傻眼了：还真神啊，一下子就能找到蛤蟆窝。
胖子却一点也不吃惊，飞快地把笊篱在岸边一个大木盆里扣了一下，然后咋咋呼呼地说：“赶紧挑，把小崽都扔回去，老板叔，你能分出公母吧？”
车老板子也不得不佩服胖子的运气比较好，干脆把手里的笊篱扔到地上，开始挑蛤蟆，他虽然不能一眼瞧出蛤蟆窝的所在，但是区分公母还是挺在行的。奇奇她们则只能挑小蛤蟆，一边挑还一边数：“一只蛤蟆一张嘴啊……”
胖子大笊篱舞动生风，一下接一下，都是干呼呼的哈士蟆。到了这月份，哈士蟆的活动能力大大下降，只能屈服于胖子的笊篱神功。
经过三年的繁殖，这里的林蛙数量猛增，比胖子预计的还要多，看来是大有前途，当然，更有钱途。
刚端了两个蛤蟆窝，胖子还没过瘾呢，车老板子就嚷嚷够了，拉来的五六个木盆，都装了大半下子。
胖子把大笊篱在手里舞了一个花：“笊篱神功，谁与争锋！”
“胖哥，估计当年程咬金卖笊篱，就是你这个风采！”叶海波挑起大指，称赞不已。
中午的时候，饭桌上又多了一盆子酱焖蛤蟆，虽然最精华的蛤蟆油被取出去，但是哈士蟆细嫩的肉质以及一粒一粒的黑籽，也叫大伙吃的大呼过瘾。
胖老头也吃了好几个哈士蟆，心里也十分满足：不管能不能治好病，反正这次算是没白来，享着口福啦。
第480章 青山不改酒长流
晶莹剔透的大米粥，上面还漂着一层油汪汪的东西，那就是蛤蟆油。虽然称作“油”，其实却并不是脂肪，主要是由蛋白质构成。
能够享受到雪蛤粥的，只有胖老头和奇奇。胖老头是病号，理所当然；小奇奇则纯属沾光，也跟着混吃混合，叫胖子心里都有点嫉妒。
看了看桌上几个结婚没结婚的闺女，胖子咳嗽一声：“这雪蛤粥据说可是美容极品，当初只有皇宫里面的皇后格格啥的才能享用。”
几个女人立刻心动，都把眼睛盯在奇奇的碗里，胖老头那碗谁也不能虎口夺食啊。
奇奇的大眼睛依次从大辫子、叶莺、小花、小英子的脸上掠过，然后低头看看自己的饭碗，那里面就剩下少半碗粥。
“呵呵，胖叔叔能吃，这粥就给他吧。”小家伙眼珠一转，然后就把米粥恭恭敬敬地送到胖叔叔面前。
厉害啊，小家伙越来越难斗了，连移花接木都懂，胖子一看虎视眈眈的几个女子，脑袋有点发晕：嫉妒心害死人啊。
转了转小眼珠，胖子招呼了一声：“笨笨，吃饱没呢，这有点粥没人喝了。”
胖子家一般时候很少剩饭，不光有胖子这个大肚汉，笨笨和嘟嘟也都是吃货。
笨笨虽然已经吃饱了，不过一碗两碗粥还是不在话下，于是晃悠过来，大巴掌在胖子后背拍了两下，表示感谢。
“你就不能轻点啊。”胖子端起碗，笨笨张开嘴，黏呼呼的雪蛤粥就倒进笨笨的大嘴，直接从嗓子眼就下去了。
好像味道不错啊，笨笨小黑眼珠继续在桌上一转，然后就向胖老头凑乎过去。胖子连忙把它推一边去了：拣便宜还上瘾了呢。
胖子闷头吃饭，对那几个女人热辣辣的目光也不理不睬。撂筷之后抹抹嘴：“想要美容，天天就多喝点凉水。”说完，赶紧找人提取蛤蟆油去了。
除了大辫子，其他三女都愤愤不平：没听过喝凉水还能美容的！
提取蛤蟆油也是个细致活，先得把哈士蟆的肚皮划开，内脏清除，然后把蛤蟆油——也就是雌蛙的卵巢摘下来。把前面的黑籽都摘到一个盆子里，再把蛤蟆油上面的黑线都摘干净，然后就剩下一小块莹白如玉的蛤蟆油。
胖子弄了十几个就有点烦了，于是跑出去嚷嚷几声，喊来一帮老头老太太。或许这些老人家干别的活计不成，干这个正好。就连胖老头也拿个小板凳凑乎过来，一边干活，一边跟大伙闲聊，很快就融入其中。
这下子胖子就轻省了，跑到酒厂那边转了一圈，地基已经打完了，赵队长的工程队开始垒砖，另外一边，二柱子领着几个人正在做门窗套子，车老板子则在砍房架子。
跟普通的住房相比，厂房要宽出好几米，那些比较大型的机器，就先抬进去，省得以后麻烦。
“大伙都好好干，中午下工之后都到俺家，有礼物赠送。”胖子吆喝了两嗓子，一看没自个啥事，就又溜达回来。
十一点半，大伙陆陆续续就来到胖子家，一看胖子说的礼物，就是伸腿拉胯的哈士蟆，立刻扭头就走，对于这些一直生活在靠山屯的农民来说，泥鳅跟蛤蟆根本就不稀罕吃。
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大伙琢磨琢磨，没人都用手捧了一下，然后各回各家。胖子嘴里还不停指点：“大点油，用红辣椒炸炸锅，再少放点大酱，然后一焖就成了。”
“哪来那么多的油啊？”有人嘟囔一声，大伙不愿意吃这些玩意，主要原因就是这个，油少了不好吃，家家户户就过年杀猪的时候，熬点荤油，得吃一年呢，平时哪敢随便浪费。
“小叶子，等下次来拉鸡蛋，给大伙捎几桶豆油。”胖子捅了捅叶海波，后者也只能连连点头。
在忙忙活活中，不知不觉已经到了十一月份，大地里面的庄稼都打完了，南洼子的拓荒小组也顺利完成任务，凯旋而归。与此同时，酒厂的厂房也完工，剩下的就是院墙和院内的绿化，这些事情，就可以慢慢弄了。
虽然这个酒厂没有像野菜厂那样，受到公社和县里的重视，但是胖子知道它蕴含的巨大潜力，于是也召开了一个热热闹闹的落成典礼，大伙自娱自乐嘛。
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选了一个星期天，李队长大喇叭一吆喝，全屯子除了月窠孩子跟不能动弹的老头老太太，剩下的基本上都去了酒厂。反正也没有院墙呢，再多人也没事。
大伙这么踊跃，主要原因是都喜欢喝两口，这酒厂直接就叫人受益；而小娃子们则惦记着胖子叔那些葡萄酒，喝起来甜丝丝，对于这些没喝过汽水、饮料的娃子来说，诱惑力也贼大。
因为都是自个家人，所以也没整那些虚头巴脑的东西，就在当院插了两根红旗，摆了两张桌子当主席台，连凳子都没有。
桌子后面站着靠山屯最高行政长官——李队长，大青山无限公司董事长胖子同志，另外就是建筑队方面的代表——赵队长。
会议由胖子主持，主要是他的嗓门高啊：“大伙都注意啦，咱们靠山屯的青山酒坊，今天就算是正式成立啦——”
哇哇哇——掌声响成一片。胖子摸摸后脑勺：“还没到鼓掌的时候呢——下面进行第一项，有请李队长和赵队长挂牌，鼓掌——”
牌子以及相关的手续，胖子早就办理完了。招牌是用木板制作，上面刻字之后，刷上黑油漆，表面上蒙着一层红绸子，还蛮像那么回事。
两位队长一起抬着牌子，神色也不觉透出几分庄重，穿过人群的时候，大伙自动闪开一条通道，眼尖的小娃子透过红绸，已经开始辨认上面的黑字：“青山酒——”最后一个“坊”字，多数都还不认识。
走出一百多米，俩队长停住脚步，不能再走了，再走下去，就到鹿场了。
“胖子，大门还没修呢，你叫我们往哪挂啊！”李队长扯嗓子喊了一声。
大伙先是一愣，然后都哄笑起来。胖子也抓抓后脑勺：“赶紧抬回来，立到车间门口吧。”
“好家伙，俺们哥俩赶上游街了。”李队长十分不满地嘟囔一声，把木牌往胳肢窝一夹，快步走回来，然后把牌子靠着墙立好，把上面的红绸子揭下去。
四个黑色的大字闪闪发亮，旁边还有两行小字，一个是：青山不改，酒水长流；一个是他年相见，一醉方休。大伙立刻又开始拍巴掌，牌子一揭，就算正式开张。
“下面俺再说两句。”胖子挥舞着两只胳膊，然后就拿出几张纸，咳嗽一声，开始白话：“首先要感谢施工队的兄弟们，他们一直就是咱们靠山屯的合作伙伴，给咱们屯的建设添砖加瓦；接着要感谢这些壮劳力们，还要感谢广大妇女同志们和小娃子们，上山采野果——”
“别整的跟老太太裹脚布似的，还没完没了呢。”老吴头忽然蹦出来，一下子把胖子扒拉到一边：“下面我宣布，正式开工，干活——”
大伙都嘻嘻哈哈地鼓掌，早点酿出酒来，早点尝尝啊。
“俺这还有三篇纸没念呢，下一个就该感谢你啦。”胖子还跟老吴头磨磨叽叽。
“拉倒吧，大伙都卯足劲等着干活呢。”老吴头也不再搭理胖子，转身进了车间，里面的机器已经开始轰鸣，白酒厂这边的粉碎机已经开始工作，果酒车间那边已经开始淘洗野果子。
因为酒厂建成的时间稍晚，山葡萄啥的储存不了这么长时间，所以主要是山都柿和黑加仑这两种原料。
而白酒厂那边需要的原料，老吴头也通过自己的老关系，早都准备齐备，就等着开工呢。
酿造白酒的主料是高粱，辅料更好办，稻壳子、苞米瓤子啥的有都是。
胖子把几张纸重新揣到兜里，然后摆摆手：“咱们这个开工仪式就到这了，大伙都回去吧，消停在家等着喝酒。”说完他也钻进了白酒车间，跟着干活去了，稀里糊涂的典礼也就这么结束。
一天之后，三个窖池就开始发酵，上面抹上了一层黄澄澄的窖泥，也都是用黄泥和着酒曲，事先都光着脚丫子踩的黏黏呼呼，然后在酒窖上面抹了一层，严严实实的进行密封。
老吴头领了好几个徒弟，忙活个不停，主要是测试窖池里面的温度。这老头即敬业又无私，知道自个干不了几年，所以都把经验无偿地传授给【创建和谐家园】，其中就有刘铁蛋子的妹妹二姑娘，这丫头学的劲头也最足，毕竟是在国营工厂干过，知道技术的重要性。
到了第五天头上，发酵工作完毕，老吴头兴冲冲地吆喝一声：“把窖泥撤走，让我闻闻咱们这酒能酿成啥样！”
像他这样有经验的老师傅，不用等酒出来，只要闻闻糟气，自然就能分辨出好坏。
胖子看到老吴头一副猴急的模样，在旁边安慰道：“您老稳住神，别像小学生交了卷子等老师判分似的，有点出息好不好？”
老吴头瞪了他一眼：“你媳妇要生孩子，你不着急啊！”
第481章 莫笑农家腊酒浑
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老吴头眯缝着眼睛，可以看到，他的鼻翼微微颤动，脸上渐渐露出一副陶醉之色。
“咋样啊？”胖子咽了一口唾沫，他从来也不知道，原来糟醅出窖，竟然可以这么醇香，那感觉，就像——就像观赏到美人出浴，嘿嘿。
“这一定会是我这辈子酿出来最美的酒！”老吴头猛然睁开眼睛，两个眼睛从来也没有像现在这样闪亮。
想不到啊，在退休之后，日薄西山之时，终于能够酿造出一生最甘美的白酒，这对于一个老工匠来说，是怎样的惊喜啊？
“您老赶紧蒸酒吧，要不然，我们这帮玩意就把窖里的酒醅都吃啦！”胖子笑呵呵地嚷嚷一声，大伙都忍不住笑起来，刚才，每个人的脑子里都有萌生出这个念头。
“好，装甑，蒸酒！”老吴头信心十足地一挥手，大伙拿起木掀，就开始清窖。
到了晚上，胖子他们依旧守候在车间，等着出酒，这么重大的时刻，每个人都想亲眼见证。
车间里面雾气蒸腾，浓浓的酒香在这里酝酿发酵，每个人都感觉有点晕晕乎乎，未曾喝酒已半醉，这实在是一种很奇妙的境界。
到了二半夜，胖子终于憋不住了：“俺先撒泡尿去。”
被他这么一提醒，老吴头也跟出去。转到房后，胖子嘟囔一句：“这些日子忙的，忘了建一个厕所，明天得弄一个。”
哗哗哗——，寂静的夜晚，声音特别清楚。胖子系上腰带，嘴里跟老吴头叨咕着：“您老憋半天了，这泡尿还真长，别是岁数大了肾不好吧？”
“我早都尿完了，还以为是你小子哗哗起来没完呢。”黑灯瞎火的，俩人也瞧不清楚，只能听声。
“俺也早尿完了，还哗哗啥呀——哎呀，出酒啦！”胖子猛然醒悟，大叫一声，撒腿往回就跑，一边跑一边乐：“多亏俺比较清醒，要是俺不提醒你，估计你非得尿一宿不可。”
酒溜还很小，但是特别清冽，胖子拿碗就去接，却被老吴头拦住：“酒头不好喝，度数太高，以后留着调酒用。”
胖子哪管这些啊，接了半碗，咕嘟就是一口，只觉得嘴里就像含了一团火，一下子就蹿到嗓子眼，然后就使劲咳嗽起来。
“好家伙，真够劲啊，赶上酒精啦——”胖子抹了一把，鼻涕眼泪齐留。
“谁叫你嘴急，别说酒头了，就是新酒最少也要放置一年半年的，再经过勾兑定型和后期发酵之后，才能有属于自己的风味，才能饮用。”老吴头把胖子手里的酒碗抢过去，放在鼻子下面嗅起来。
胖子的表现不错，刚才呛得那么厉害，饭碗里的酒一滴也没洒：“按照您老那说法，装瓶就可以卖了，咱们自个喝的，差不多就成。”
“没出息，好东西都糟蹋了。”老吴头给了胖子一个恰当的评价之后，就又开始忙活起来。
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第二天早晨，胖子被丑丑的挠门声惊醒，爬起来之后，领着丑丑开始跑步。跑着跑着，就跑进了酒厂。
车间里面依旧雾气蒸腾，不过胖子还是看到了好几个大缸都快满了，老吴头正精神抖擞地指挥大伙封口呢，看来是真准备窖藏一段时间。
“咋的也得留两缸叫大伙尝尝啊——”胖子连忙上前阻拦。
“高粱用没了，胖子你赶紧想辙，不然咱们就得停产——那边两缸是留好的，别乱动！”老吴头在胖子的手背上敲打了一下。
“没事，原料的事包在俺身上。”胖子撒腿往出就跑，风驰电掣一般往村子里跑。丑丑在后面玩命追也撵不上，小家伙心里也纳闷：这家伙今天吃错药啦？
很快，大喇叭里面就传出胖子的吼声：“分酒啦——大伙都到酒厂去，去玩了捞不着啊！”
这一嗓子还真好使，家家户户都行动起来，有拎着大瓶子的，有捧着坛子的，有的拎着盆子往北跑。那时候塑料桶还少，再说那玩意装酒也不好，最好就是用坛子。
老吴头拿着个大水瓢，挨个给大伙舀酒：“先尝尝味，这酒还没困好呢——二肥子，你这瓶子能装多点，赶紧换家什！”