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每日一行人早早到了店里，开始和面做准备，上午准备的一缸面不到一天就能卖完，价格定的不贵，全靠薄利多销，到月底，各项开支加加减减，账房先生看着自己打出来的算盘子，不由得目瞪口呆。
罗三站在边上看他算账，看到最后的数字，也是呆住了，生意这么红火，每日人来人往的，他知道肯定是赚了，但没想到能赚这么多。
“掌柜的，”账房先生喜滋滋的说，“咱们东家真是神人，头一个月就净赚这么多。”
“谁说不是呢，”罗三也很高兴，“咱们东家天生就是买卖人，跟着她干没错的，我去告诉东家，让她也高兴高兴。”
他上到二楼，走廊尽头有一个房间是供东家和大小姐休息的，他上去的时侯，史莺莺正教史芃芃认字，罗三进门就拱手：“东家，大喜。”
史莺莺笑着问，“有什么喜事？”
“东家，秦先生把这个月的账算出来了，比咱们预期的要多好多呢！”
“大家都辛苦了，这个月每个人都多发两吊钱。”
“哎哟，”罗三忙又拱手，“我替伙计们谢谢东家。”
“不要谢我，是他们应得的，能做事的人，我绝不会亏待他们。”
“说实话，东家，我真没想到能这么挣钱。”罗三说，“以前咱们卖大鱼大肉，净亏钱，没想到卖点小吃面食倒挣了这么多。”
史莺莺说，“那是因为卖大鱼大肉的酒楼太多了，咱们一没名气，二没招牌，怎么跟人比，既然比不了，咱们就换个思路，大鱼大肉虽然卖得起价，但吃得起的都是有钱人，有钱人始终是少数，更多的是普通老百姓，咱们卖的小吃和面食成本低，做起来也不复杂，价格虽便宜，胜在买的人多，积少成多，可不就挣钱了么？”
罗三点头，“况且咱们还是临安城独一份，别人没法跟咱比。”
史莺莺摇摇头，“这只是暂时的，我虽然把城里最好最有名气的小食肆都集中到如意楼来，但城里的人来来往往，我不能保证没有更好的手艺人出现，西北面食也一样，柳妈妈的手艺好，但人家到西北去请一个厨子来，也能做出差不多口味的面食。我把酒楼分成三块，特色吃食是噱头，贪新鲜的食客愿意来，面食面向大众，稳中求胜，楼上雅间才是真正挣大钱的地方。”
关于楼上的雅间，罗三一直没搞明白，外头传得神乎其神，可谁也不知道史老板要做什么？
上次修缮过后，楼上的格局也变了样子，原先是走廊在两边，房间在中间，现在房间移到了两边，中间空出一块场地来，所有的房间都有一个大窗对着那块空地，但相互间错开，彼此看不到对面房间的人。
雅间布置得很漂亮，每一间都不相同，有的摆圆桌，有的摆方桌，有的垂竹帘，有的垂珠帘，有的墙上挂大幅的水墨丹青，有的却是漂亮的仕女图，桌上铺着刺绣桌布，悬下来金边微晃，明明灭灭，茶具皆是上品，一色的青瓷，通透如玉，触手清冽，造型也都不一样，看起来价值不菲，烛台和琉璃盏也都品质上乘，再加上那些古玩瓷器，别说吃饭，单是在这样的屋子里坐一坐，都是一种享受。
“东家，”罗三问，“楼上倒底什么时侯开始做买卖？屋子空着多浪费啊。”
“快了，”史莺莺微微一笑，“别着急，好东西自然值得等待。”
——
金汀阁的雅间里，几个男人坐着喝茶聊天，聊的正是最近临安城新崛起的如意楼。
这几位都是城里开酒楼的老板，平时他们很少聚堆喝茶聊天，毕竟都是同行，暗地里较着劲，猫有猫路，狗有狗路，各自吆喝，各做各的买卖，还算过得去，可自打如意楼重新开张后，平衡的局面被打破，各家酒楼生意差了许多，如意楼的迅速崛起让他们感到了恐慌，也暗地里想了一些对策，比如效仿，比如出高价钱挖厨子，但都无济于事，想来想去，只有金汀阁有能力把如意楼打压下去，所以约到这里，想借金汀阁的实力对付如意楼。
可他们说了半天，金汀阁的冯掌柜却是淡然一笑，没怎么当一回事。
“诸位，”冯掌柜宽慰他们道：“如意楼卖的是小吃和面食，咱们卖的是菜肴，并不相冲突，何必自寻烦恼，她做她的下里巴人，咱们做咱们的阳春白雪，互不相干嘛。”
他这样一说，其他几位都不好说话了，如意楼的崛起对金汀阁的生意没什么影响，达官贵人照样在他这里大吃大喝，白花花的银两流水一样花出去。不象他们，老顾客都跑去吃如意楼的面食和特色小吃了，在他们酒楼花二十个大子只能吃一顿，到如意楼能吃两顿，何乐不为，真是站着说饭不腰疼。
——内容来自【咪咕阅读】
第九百零五章江南楼上楼
又过了半个月，如意楼的楼上楼终于对外开放了，并没有对外大肆宣扬，只在楼梯口的墙上挂了牌子，上面写着一句诗：谁知江南无醉意，笑看春风十里香。
大厅右偏厅挂的牌子是：民以食为天。大厅左偏厅挂的牌子是：玉碗汤饼绕银丝。这两块牌子很好解释，一个是笼统的吃食，一个是细指面食。所以二楼的牌子一挂出来，大家便猜和江南有关，难道楼上是吃江南菜？再仔细看，牌子上还有一行细字，写的是：二楼雅间尊请预定。
大家不明白了，怎么吃个饭还要预定呢？
楼梯口着着两个长相清秀，衣裳簇新的小伙计，堆着满脸笑意，面对大家的不解，耐心解答，原来二楼雅间每日只设六桌，中午三桌，晚上三桌，【创建和谐家园】供应，所以需要提前预定。
有人觉得如意楼就喜欢搞这种噱头来吸人眼球，可偏偏有人吃这套，都想看看楼上倒底是个什么光景，头天刚开张，中午加晚上的六桌全定没了，后面来的，只能预定第二天的了。
预定楼上楼雅间的都是有钱人，毕竟定金就要一两银子，不是普通百姓消费得起的。
上得楼来，雅间里弥漫着淡淡的香气，窗子半开，微风浮动，令人心旷神怡，小伙计送上温热的帕子擦手，再递上一本画册子，不需要报菜名，册子上画有每一道菜肴，并注有详细的说明。
这对大伙来说是个新鲜事，翻着册子，看着那些菜肴，觉得哪一道都好，有些拿不定主意，这时侯伶牙俐齿的小伙计就要给出一点建议，方便客人做出选择。
茶是上好的雨前云雾茶，被热水一冲，在青瓷杯里上下翻滚，清香扑鼻，这样的茶叶别说贵，便是在京城也很稀少，有钱买不到，但在如意楼能喝到，自然茶水费也收得不便宜。
牌子上写了江南二字，便是吃江南菜，史莺莺自小在江南长大，家里又是开酒楼的，对江南菜式熟得不能再熟。她在那段胡吃海喝的时间里，也尝了别的酒楼的江南菜，但是不正宗，大概是为了迎合本地百姓的口味，已经被改得面目全非了，史莺莺不准备改良，她就做最地道最正宗的江南菜。
西湖醋鱼，龙井虾仁，杭菊烧鸡，浪里白条，干炸响铃，南三鲜，碧玉莼菜汤，叫化鸡，东坡肉……每一道都朗朗上口，有名有出处，为了不走样，有些能长途运输的食材也多是从江南运过来的。
江南出名的有两样，一为美食，二为歌舞，多少达官贵人，文人墨客慕名千里迢迢下江南，就是想去吃江南美食，看江南歌舞，如今，不用再千里迢迢的劳苦奔波，史莺莺把这两者结合起来，她要让食客们不光饱口福，还有眼福。
起初客人们不知道，都沉浸在美食中，对菜肴赞不绝口，突听丝竹声声幽幽传来，小伙计把遮在墙上的帘子慢慢卷起来，露出一个偌大的窗口，大家这才知道原来还别有洞天。
悠扬的乐曲中，身穿罗衣的姑娘慢步轻移，细绢蒙面，眼角眉梢皆透着妩媚，夏衫轻薄，勾勒出姣好的身姿，一首采莲曲活泼欢快，姑娘们舞姿灵动，举手抬足皆带着江南女子的秀丽和灵气，看得食客们眼睛都直了。
吃饭听曲赏舞，并不算稀奇，稀奇的是将菜肴与歌舞结合得如此完美，仿佛身临其境，带给人非常愉悦的感觉。
一曲毕，姑娘们一个接一个退出了大家的视线，空旷的场地上只剩下琉璃灯照出来的一朵大莲花，淡淡的红映红了四周的墙，让人意犹未尽。
一顿饭吃出了别样的情绪，客人们只叹时间过得太快，下了楼，立刻去柜台预定下次，一打听才知道，预约的客人已经排到十日之后了，人就是这样，越是紧俏越削尖了脑袋往里钻，别说十日后，便是一个月后也无妨，照定不误。
就这样，如意楼并没有大肆宣传，楼上楼的名气已然传了出去，这回面向的不是普通百姓，而是达官贵人，有钱人攀比之风盛行，你去过了，我自然也不能落后，都跑到如意楼去预定，账房先生收银子都收得手软。
楼下两个偏厅收得多的是铜子，扔在钱匣子里虽然也能听着响，总没有白花花的银子看着舒坦，账房秦先生自打进了如意楼，还是头一次数这么多银子，拿四方托盘装着，一盘一盘撂起来，收进库房，隔半个时辰就进去数一遍，生怕有个短缺。
罗三翻着厚厚的预约册子，喜上眉梢，那一个个的名字都是钱啊，只是他有些不解，问史莺莺，“东家，咱们的雅间明明有五间，为何每次只开三间？”
史莺莺道：“做生意不能急进，得悠着来，物以稀为贵，越开得少，越显珍贵，客人们也越趋之若鹜，再有，开门做生意，诚信第一，客人预定了，天上下刀子都得给人家留，但这世上总有些得罪不起的主，备着两间也是为了以防万一。”
罗三佩服的道：“东家真是七窍玲珑心，想得忒周到了。”
史莺莺嫣然一笑：“没办法，打小就跟着我爹做生意，事无巨细都得想，已经习惯了。”
自打如意楼的雅间开始做生意，首当其冲受影响的便是金汀阁，看惯了金汀阁的金碧辉煌，达官贵人们更偏爱如意楼的清新雅致，在东越，读书方为上品，便是家中再有钱，也想捐个读书人的功名添添光，生怕别人说他们是满身铜臭味的商贾。
金汀阁自诩为阳春白雪，可如意楼的江南菜比他们更加阳春白雪，非常符合附庸风雅的贵人们的喜好，哪怕到金汀阁来吃饭，也是三句不离如意楼，喜欢拿两者做比较。
说者无心，听者有意，再加上这段时间确实生意差了一些，冯掌柜的眉头拧成了疙瘩。
在临安，还没有哪个酒楼敢跟金汀阁叫板，一个外来户竟然如此猖狂，不给他们一点颜色瞧瞧，真是不知道什么叫天高地厚！
——内容来自【咪咕阅读】
第九百零六章诡计
史莺莺有个习惯，无论多忙，每日如意楼送进来的食材，她都要亲眼过目。
打小史诚晟就是这么教导她的，说钱财乃身外物，多一点少一点没关系，横竖人还在。但食材是进口之物，马虎不得，一个不小心或许人就没了。害人之心不可有，防人之心不可无，生意人树大招风，多一个心眼总是好的。
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“芃芃，别看你娘没念过多少书，知道的东西可不比读书人少，”史莺莺清点着竹筐里的蔬菜，指挥小伙计按类别放好，“叶子水灵，根部带湿泥的最为新鲜，颜色好，品相好，味道才正，颜色发暗，叶子发焉，定是放置得久了，会影响口感，那样的咱们就拒收。”
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史莺莺问：“你闻到了什么？”
“叶子的清香味。”
史莺莺笑，“能闻出香味，证明很新鲜，放那边吧。”
哪能让大小姐去放呢，一旁的小伙计立刻把大白菜接了过去，码在竹筐里。
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“怎么个香法？”
“有点甜的香。”
史莺莺放下手里的东西，走过来看，豆腐看上去跟平常的一样，白【创建和谐家园】嫩，她低头闻了一下，确实有点甜甜的香味，她闻过很多次豆腐，都是极淡的豆花香，带了一点腥气，按理说不应该是这种味道。
罗三也在帮着收货，见史莺莺站在那里凝神，便问，“东家，豆腐的味道不对么？”
“是有点不对，”史莺莺说，“你来闻闻。”
罗三过去弯下腰，深吸了一口气，“香得甜了点，大概是卤水点多了吧。”
史莺莺叫伙计去拿只碗来，她盛了一块嫩豆腐端到鸡笼边，一只麻黄小母鸡伸头到碗里啄了几啄，吃得挺欢。
“没事的，”罗三说，“连小鸡都爱吃。”话音刚落，那只小母鸡身子抽搐了两下，倒在铁笼里一动不动。
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罗三大惊，“东家，这是……”
史莺莺脸色倒是很平静，如意楼这段时间风头太劲，出现这种事也不出奇，还是她爹说得对，小心驶得万年船，幸亏芃芃闻出了甜香味，不然事情就闹大了。
罗三铁青着脸，“东家，我带人找麻老四去，问问他倒底怎么回事，要真是他搞的鬼，咱就把他牌招给砸了，让他再也吃不了这碗饭！”
“一个卖豆腐的跟我较什么劲，是后边有人在指使。”
“东家知道是谁？”
“不知道，”史莺莺说，“这件事别声张，就当作没这回事，明日还照样跟他进豆腐，送货来了给我把人留下。”
“是，东家。”罗三把毒豆腐拿去处理。
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“傻孩子，他们就是希望有人死在咱们如意楼，一条人命足以毁了咱们所有的心血。”
“他们太狠了。”
“做大事的人，不狠怎么行？”史莺莺苦笑，“在他们眼里，对待敌人就要一刀毙命，永除后患，省得以后麻烦。”
“可咱们从来不这样？”
“因为咱们跟他们不一样，娘亲爱钱，可取之有道，做生意难免有竞争，咱们要良性竞争，不要恶性竞争，凭本事吃饭，而不是靠耍诡计出头，娘打小让你见识这些，是希望你知道世间的险恶。”她顿了一下，“不过他们一上来就这么狠，实在是过份。”
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史莺莺摇头，“娘亲的事，娘亲自己可以解决，解决不了再找你爹，你爹刚回来，根基未稳，咱们尽量不给他添麻烦。”
第二日，麻老四又来送豆腐，刚进后院，听到门哐当一声关上了，他下意识的回头看，一个黝黑墩实的伙计站在门边，虎视眈眈的看着他，再扭头，前面是如意楼的罗掌柜，冷着脸，“麻老四，我们东家想见见你。”
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罗三不答，胳膊一甩，指着黑洞洞的门口，“请吧。”
麻老四只好放下挑担，慢吞吞走进去，罗三跟在后头，将门扣上，让史莺莺和麻老四安静的在里头说话。
半个时辰后，麻老四出来了，惨白着一张脸，连挑担都没拿就匆匆往外走，走到一半顿住了，门边那个黝黑墩实的伙计还在虎视眈眈望着他，他怯生生回头，史莺莺站在院子里，一脸和颜悦色，“着急忙慌的做什么，豆腐留下，把担子带回去。”
麻老四转身回来，一声不吭把豆腐板卸下来，挑着空担子走了。
罗三问史莺莺，“东家，他说了吗？”
史莺莺冷冷一笑，“跟我猜的一样。”
罗三有些不解，“昨天下了毒，他今天怎么还敢再来？”
“因为幕后那个人骗了他，说最多拉拉肚子，不一定能查到他身上来。真要告诉他是下毒，一个做豆腐的小百姓，哪里有这个胆子。”