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计平笑道：“苏老板说笑了。你可是这条街的老人，哪能缺了一碗杂碎汤的两文钱，是吧。而且这是我们东家的规定，一人只能试吃一口，多了实在没有。请苏老板见谅。”
这个时候，隔壁陶罐铺子的徐老板冲计平喊了一声，“计掌柜，来两碗杂碎汤。”
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开张啦！
终于开张啦！
陶罐铺子的徐老板意味深长地看了眼苏老板，似乎是在嘲笑苏老板：你个老抠，两文钱一碗的杂碎汤都舍不得。
苏老爷热血上头，不就是两文钱。
“计掌柜，我也要两碗，给我送到铺子里。”
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有了第一个客人，就有第二个客人。
随着苏老板买下两碗杂碎汤，后续生意陆续上门。
街坊领居，走过路过的客人，贩夫走卒，下苦力背货的力夫……
香辣杂碎汤的味道实在是太馋人，老远就闻到。
一问，只要两文钱一碗，还有免费开水供应。
很快，七张桌子就坐满了。
来了一波又一波，走了一波还有一波，尽看着桌子翻台。
两个洗漱的厨娘都快忙不过来。
“好辣，好辣……”
“好吃！”
“越吃越辣，越辣越想吃！”
“如此辛辣，却又馋人得紧，古怪……”
很多人都是第一次接触如此辛辣的食物，然而大部分人接受良好，个个吃得满头大汗。
为什么？
因为有肉啊！
两文钱就能吃到肉，虽说肉很少，只有薄薄的十片，那也是肉啊！
有肉就有油水。
清汤寡水几个月的肚子，总算得到了一点满足。
尤其是那些下苦力的力夫，一碗热腾腾的杂碎汤，他们吃得极为畅快。
有舍得钱的力夫，一口气叫了三碗。
下午干活的时候，都比别人多跑两趟。
……
“南北”杂碎汤，在三月初六这一天，十个铺子同时开业。
十个铺子都迎来了开门红。
相信要不了多久，南北杂碎汤的名声就能传遍京城。
傍晚，收摊。
位于金银坊的一栋二进宅院。
十个铺子的掌柜正在交账。
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燕云歌一身骑射装，拿起账本随意翻看。
一天的账目，很有限。
阿月和阿喜很快算好，有了结果。
开业第一天，燕云歌得了一个惊喜。
十个铺子，一天卖出三十几贯钱，得利十八贯。
不错啊，比她预计的要好。
在她的设想中，十家铺子加起来，能卖出二十五贯钱，就算达成目标。
燕云歌笑了起来，不错，不错。
今儿果然是开业的好日子。
不过，今日第一天，大家吃个新鲜。后面肯定没有这么好的生意。
燕云歌提醒大掌柜燕木，等过了开业新鲜期，以后每天的备货预备减少一到两成，确保每天的杂碎汤能卖完，不剩下。
她还是有点不放心，提笔写下：“下水一定要新鲜。绝不能以次充好，绝不能买病猪病羊的下水。我们不光要赚钱，还要做口碑。口碑好了，南北杂碎汤这个牌子才能打响。”
如此，她的连锁计划才有可能实现。
南北杂碎汤的大掌柜燕木，燕家忠仆，准确的说是萧氏身边的忠仆。
被燕云歌挖墙角，出任大掌柜一职。
燕木说道：“四姑娘放心，小的会严把货源，绝不把会砸了南北杂碎汤的牌子。”
如此甚好！
只要头十家店顺利经营起来，后续的店就可以开起来。
争取三个月内，在京城开满五十家分店。
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……
接下来，燕云歌计划开始忙开荒一事。
开荒，事关重大。
她可不是小打小闹。
不做则罢，既然决定开荒，那肯定是要玩大的。
玩大的，就需要大把的钱，需要大把的人，还需要官府有人罩着……
单单是钱，就将燕云歌难住了。
她那点零花钱，连零头都不够。
必须寻求外援。
第一外援，就是母亲萧氏。
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第49章 先定一个小目标
燕云歌有病！
她患有两种极其严重的疾病。
一个是武力值不足的病。
另一个则是粮食不够吃的病。
都是从上辈子带来的病。
她有很强烈的危机感，总嫌粮仓太小，粮食太少。
又嫌侍卫太少，武器不足。
还嫌钱少，地少，人少……
总之，什么都不够，严重焦虑。
怎么办？
开荒吧！
“你要开荒？”萧氏很诧异，她有点看不懂燕云歌的思路。
燕云歌重重点头，理由早就写下，直接亮出来。
“粮食是根本。这几个月女儿走访了京城的各大粮铺，还偷偷翻了他们的粮仓，女儿可以肯定地说，京城缺粮。”
“京城当真缺粮？”萧氏明显有点紧张。
燕云歌刷刷刷，写道：“户部的粮仓，具体什么情况女儿不清楚。但是京城各大粮商，他们的存粮，省着点吃，最多也就能支撑三个月。商路艰险，粮食从各地运到京城，路上耗费颇多。
娘亲可知，开春，京城粮价已经悄悄上涨了三成。夏收之前，肯定还会继续涨价。女儿以为，咱们家粮仓得多存点粮食。”
萧氏微微点头，“是该多存点粮食。开荒一事，你可有具体的章程？”
燕云歌笑起来。
此事，她早有准备。
厚厚一本计划书，摆在萧氏面前。
萧氏笑了起来，“我家云歌做事越来越有章法。”
内容好不好先不说，首先这份态度值得称许，这是踏实做事的态度。
萧氏翻开燕云歌精心准备的策划书，小目标，中目标，大目标……
人口，农具，耕牛，种子，粮食，银钱消耗……
一项项说得清清楚楚。