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听得江月这样说徐妈妈笑眯了眼，双手接过江月手中的篮子，瞧见那差不离鸡蛋大小的土豆笑了：“这个头还真小啊！”
江月被她这话逗得噗滋就笑了：“这还哪儿跟哪儿啊！要真长成了，大的得有这个三四个大呢！小的，也至少有这两个大！我就是见出了，可以吃了，先给老爷和夫人刨些来尝一尝。”
“原来是这样！”徐妈妈恍然大悟，只是那眉头却皱了起来，她实在是不知道这东西怎么个吃法。
看出了徐妈妈的疑问江月开门见山便说：“妈妈放心，我不难为你，我先夫人说一声去，一会儿就去厨房做。”
“阿弥陀佛，这可好了，要不然可愁煞我喽！”想着前段时间江月掐回家的枸杞芽，徐妈妈就一脑门子的汗，听得江月这样说长松了一口气，忙让江月先进屋，自己提着东西就下了厨房。
江月进到屋里还未开口便听见沐老爷说：“丫头来了？”
抬头一瞧见沐老爷笑眯眯地看着自己，她微微一愣，随即道了一个万福，问道：“老爷今天没有出去。”
“知道你地里今天要出东西，他故意赖在家里的！”回答江月话的是沐夫人，满是打趣的味道。
原来江月进来的时候沐老爷和沐夫人就看见了，只是江月当时跟徐妈妈说话他们便没有出声，擎待着江月自己进来交待呢！
“也就刚能吃，我就弄了些过来。”江月笑笑觉得没有什么话可说，便干咳了一声说：“那我还去厨房了。”说着也不等沐老爷和沐夫人发话，江月就先走了。
快到饭点了，加上沐老爷今天又在，厨房里开火开得特别地早，江月到厨房的时候大家伙正忙得热火朝天，只有徐妈妈一副苦大愁深的样子蹲在门口，瞅着江月交给她的篮子【创建和谐家园】！
江月一看便知道徐妈妈在愁些什么，微微一笑，挽起袖子将旁边的菜刀拿了起来，唰唰削起刀来。一边削一边跟徐妈妈说：“妈妈，你说咱们今天做一个炝炒丝和红烧土豆如何？”
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面对徐妈妈对这个东西不报期望的样子江月淡淡一笑，手上的动不减，不一会儿就把篮子里的土豆全削完了。见着厨房里案板和炒锅已经歇了下来，江月将削好的土豆洗了便动手切了起来，先切一盘子多的滚刀，又切了一盘子的细丝。江月对自己的刀功很是自信，但无赖这土豆太小，切出来的丝太短不是很漂亮。为了让土豆丝炒出来更麻烦一些，江月从竹篮里拿出刚从地里摘回来的小青椒，切成丝，又找了些生姜、大蒜、葱，将其都切成丝作配料，然后又将土豆丝用水漂洗了两三次，再抓了一些盐巴搓揉了腌着。
红烧土豆是要肉的，江月找了找没有发现肉在哪里，便问厨娘：“婶子还有五花肉吗？”
“有！”厨娘正在收拾灶台，听得江月问忙从橱柜里拿出五花肉。
这正是江月要用的那种肥瘦相间的生五花，江月拿起刀切了二指宽下来，把它改成指手大小的细条，调上盐，倒上酱油，再剁了一些葱、姜、蒜及辣椒沫腌着。
腌好了生五花，江月该备的料已经备齐了，厨娘是一个特别有眼力见的人，连忙就将灶里的火戳开烧起来。
“中火就行！”江月小声地提醒厨娘，倒了少些油在锅里，不等油冒烟江月就将腌好的五花肉倒进了锅里，翻炒一阵待五花都发了硬、变了色便让厨娘把火再撤小了些。小火慢煸一阵，待五花的表面都泛黄了江月这才将切成滚刀的土豆放进过里，只是翻炒了两下，便舀了一瓢水进去。
“婶子，麻烦你把火烧旺一些，这会儿就要大火了。”江月自己都觉得自己麻烦了，冲着厨娘抱歉地笑了笑。转身舀了一瓢水倒在腌土豆丝的盆里，将憋出来的淀粉水洗尽倒掉，再妥了一瓢水进里将土豆丝漂了起来。
柴火的火力就是要比液化气、天然气要大，满满的一瓢水不到一会儿便被煅干，锅里传出油炸的渍渍声，江月连忙揭开锅盖，翻两下，见到锅铲碰上土豆，土豆一下子就烂，便舀了一勺酱油淋在锅里翻炒均匀，又尝了尝咸淡就起了锅。
“好了？”徐妈妈原本离得还挺远，可当土豆的香味溢出的时候就走近了，见得起了锅忙过来端，鼻子止不住地猛吸。
经过这么久的相处，江月对沐老爷和沐夫的口味倒是知道一些，但还是向徐妈妈要求道：“妈妈帮我尝尝味，看咸淡合适不？”
徐妈妈巴不得江月这句话，忙刁一块土豆扔进嘴，烫得直吸凉气，好在味道给品了出来，咂吧嘴笑道：“不错！咸淡合适着呢！”
听得徐妈妈这样说江月放下心了，转身过来准备刷锅，可一看锅已经被厨娘刷了，冲着她感谢地笑了笑，也多说。待锅干后，江月舀了小半勺菜油倒进锅里，这次就等着油冒了烟才将切成的那配料丝扔进锅里，一通炝炒出了味，这才将土豆丝从水里捞出来扔进锅里炝炒。
对炒土豆丝江月是很有经验的，根本只需要看一眼土豆的颜色便知道火候了，看着差不多了，便放了厨翻炒两下后又舀了适量的醋进锅，再翻炒了两下就飞快地起了锅！
“这是脆的？酸丝丝、辣丝丝的，倒还爽口！”这次不需要江月招呼徐妈妈先拿起了筷子，吃了一口笑眯眯说道：“这菜上去老爷肯定高兴，正好让他下酒！”
江月笑了笑，没有多说，一边装盒，一边对厨娘说：“婶子，这些留着你也尝尝吧！”
听得江月说这些徐妈妈脸一沉，朝厨娘唬道：“可不许吃完了，得给我留些，知道吗？”
厨娘并未被徐妈妈沉下的脸给吓着，呵呵一笑，捂着嘴直说：“知道了，绝不敢偷吃！”
得了这厨娘的保证徐妈妈这才笑着跟江月出了门。
到了主屋江月将自己炒的两个菜端了出来，沐夫人一看便说：“就这颜色让人一瞧就想吃！”说着沐夫人就先下了筷子，吃后觉得辣辣的酸酸的，便笑着跟沐老爷说：“老爷快尝尝，这个你定会喜欢！”
听得沐夫人的话沐老爷果然尝了，还未咽下便笑了起来：“这菜好，能下酒！”
江月一听果真如徐妈妈所说，江月一下子就笑了：“我还怕老爷和夫人不喜欢吃这辣的，没敢往里多放。老爷要是喜欢，以后可以让厨娘给你做，今天我做的时候她就在旁边呢！”
沐夫人一听这话一连地摇头说：“可不兴就这么惯着他！”
“这些不顶什么，只是这肉要贵一些，别的都是咱们地里出来的。那土豆今年我种差不多半亩呢，少说也得收五六百斤呢！”江月说着想起一些事来，便跟沐老爷说：“老爷，我听张管家说，挨着官道那里的一片地都是咱们的？您有别的用途吗？”
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“我想把它也屯成田，今年育的苗有些多，一亩半估计栽不完。”江月也不拐弯抹角，直截了当地就说了实话。
沐老爷听她这样说想都没有想就回答：“可以，我原说那地太瘦，长不出什么东西，你既然觉得可以种，那就种吧。”说着顿了一下，问江月：“这个都吃到嘴里，那稻米什么时候才能吃上啊？”
江月一哂，笑着答：“稻米啊？那估计你还得等等，怎么的也得到了六七月才行！”这里使的历法，是二十一世纪的阴阳，阴阳的六七月就相当于阳历的七月到九月初那个样子。江月算了算，到那个时候应该差不多了。
听到了确切的时间沐老爷很高兴，说：“好，那我就等着。我可给你说，我可早放出话去了，等咱们的稻熟了请家里的亲戚、朋友都到咱们来吃新米呢！你可不许给我放空炮！”
江月一听这话立马就开始冒了冷汗，虽说她对长出水稻还是比较自信，可到底是第一次有怀疑也是自然的，但是面对沐老爷的眼神江月也只得硬着头皮说了一声：“好！”
“呵呵……，你也吃啊，干站着做什么！”沐老爷看着江月的样子就笑了。
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13、第 13 章：种上水稻了 ...
得了沐老爷的首肯，江月又开始忙了，说她忙还不如说是冯五一家忙，沐老爷新拨给江月的荒地可不是一般的荒，看那样子少说也有十来年没有种过粮食了。这几年又让大水漫过几回，满地里都是沙石，要想把它改成水田可得费不少的功夫。
功夫大、时间紧江月也不好老靠着人家冯五一家，一大早便到了地里，看着冯五两个口子拿着镰刀要割荒草，江月连忙阻止，指着不远处一堆烂秸杆说：“不用割它，你们去把那此秸杆背过来铺在地里！”
“姑娘是要烧荒吗？”经江月一提醒冯五明白过来了，只是还有顾虑，他说：“我原说也烧的，可是姑娘，你瞧，这块地紧挨着刘家的地呢，要是烧过了怎么办？”
冯五考虑的确实有道理，江月眯着眼看了看，刘家的地跟沐老爷的这块荒地也就一个不足三米的小路相隔，他们种的又是小麦，如今已经泛了黄，眼瞧着就要收成了，如果火燎过去可不得了。可是如果不用烧荒的办法，这么大一块地的荒草至少要割，就冯五一家齐上阵至少也资源熊出品 ----百万级打包资源提供者 zybear.taobao.com
“姑娘，难道这样点火就烧不到刘家去了？”冯五的老婆抬着头问江月。
“有个四远，再加路的三米，七米远的距离应该蹿不过去！”江月底气有些不足地说着，说完了又补充一句：“咱边烧的时候注意些，只要不让有飞火就行！”
江月在说最后一句的时候语气特足，一听就是很有把握的样子，这下子冯五和他老婆都没有话说了。
一通忙活，快到晌午的时候那条隔离带就被割出来了，冯五带着儿子们背的背，拉车的拉车，跑了三趟才把那些秸杆拉到地里。也许是吉人天相，就在这个时候竟然刮起了风，那风向正与刘家的地背道而驰！江月欢喜地跟冯五说：“赶快点火！”冯五一听连忙去点火，江月又叫：“去点靠刘家地那方的！”冯五也不多问，听得江月这样说就跑到隔离带去点火，因着秸杆干燥一点就着，不一会儿火苗就蹿着高地将整块地烧遍了。
“还是姑娘有办法！”看着本该一家人要一天忙得要死的活计，只是短短的半天就轻轻松松地干完了，冯五婶由衷地对江月佩服起来。
“我也没有做什么！”江月被夸得有些不好意思，挠挠头干笑两声。
接下来的事就不需要江月多说了，反正前两月这些活儿冯五都干过，江月只需要隔个一两天过来看一次就行。
时间飞驰地往前跑，刘家的小麦收割了，也该是江月的水稻移栽的时候了！为了调动冯家人的积极性，江月决定宴请一下冯五一家，可巧的是正好赶上冯小大的老婆怀上了，江月觉得是自己表现的机会，便拉着小梅进了一趟城，花了二两银子买了些利于生养的补品！冯五一家子接到东西那个激动的啊，简直把江月俸为正主了！
十三亩田的水稻移栽可不是一个小工程，光起秧苗就是一个大工程。说起这个事江月又忍不住抱怨这个时空的落后性，按照二十一世纪的水稻栽种技术，最先进的莫过于抛秧移植。这种移植技术既省时，又省力，只是有一条，育种有些麻烦，必须得事先计划好水稻栽种的面积来确定种盘的数量。在二十世纪，种盘大概分为钵体、纸筒两种。在这个时空里，江月从哪里去钵体？纸倒是有，只是又在哪里去找经得住两三月水浸的纸呢！没辙，江月只得退而求其次，将种盘育苗改为旱田撒种！只不过将撒出种子的间距拉开了一些，以便将来起秧时带上营养土！
没法按正规的抛身移植技术来育种，这就给江月留下了一个大问题，必须得找人起秧苗！
看着这些日子被自己捣腾得面黄肌瘦的冯家人，江月最后还是心软了，硬着头皮去找了张管家。这地方现如今也只是收一季小麦，两季黄豆，江月移栽水稻的时候正是农闲的时候，她一开口张管家呼啦一下给她招呼了一百多号人！
看着黑压压的一片人头，江月冒着冷汗跟张管家这样说：“用不着这么多人，我使用的是抛秧法移植，有个十几个人就够了。”
张管家顿时就黑了脸，冲着江月打几声响鼻，愤愤地转身就走！边走嘴里还哼哼：“谁不知道你是为了省银子！”
关于张管家说的这个确实也是事实，为了还前几月沐夫人支给她的二十两银子，江月已经连着四月没有领过一分钱了。现如今那二十银子也就只剩下不到五两，让这一百多号人，且都是一些经年都不沾水荤的苦力人，那肚皮就跟皮口袋似的，一敞开了可就没个数，就那四五两的银子，估摸着也只够他们吃一天的！江月她能不心疼吗？更何况本来就用不着那么多人！
最后张管家还是向江月妥协了，由着江月挑了十来个年轻力壮的到田里干活，其实江月这样做还是有目的的，自从那次跟沐春阳闹翻，江月一直有种预感，也许不久后她就会离开沐家。不管怎么说沐家对自己有恩，她觉得自己应该给沐家留些什么，这些年轻人都是沐家的佃农，江月把水稻的栽种技术交给他们，也算是给沐家培养了人才。
十几个小伙子加上冯家的四口人一起了下育秧田，即使是江月刻意减少了，这近二十个人在小小的五分田里还是看上去有些挤。
好不容易抽了一个空挤了进去，江月对着身边的几个人说：“这样，用小锰子（一种尖而小的铲子），连根带土一起挖出来，挖出来后就用这个草纸包住，捏一捏让它不要散了！”
这边江月说着旁边的人手上就学着做，都是些眼力活儿，也都简单，这些年轻人脑子也活看了几眼也就明白江月的意思了，其中一人一边手上做一边还问江月：“是不是要护着这些根儿啊？”
“没错，根儿一定要留好。”江月嘴上说着手上却把根给铲断了，顿时脸红着说：“我这反面教材！你们可千万不要跟我学！”
见她说得有趣大家伙都笑了，气氛一下子就提了起来。
江月顺着田梗看着，时不时地跟他们说上一两句，如：“多包一些泥，这样抛秧到大田后反青快，成活率高！”
虽然不明白江月说的那专业词，但是多年在庄稼地里滚爬的农民，对江月的话竟有一种本能的理解！
为了节省时间，也为了移植到大田里的抛秧成活率高，江月让人一边起种苗，一边往大田里抛秧。因着这也是江月第一次干这样的活，手上的动作比起秧苗还要有失水准。扔到田里的种苗，要不就是打堆儿，要不就是有仇隔得天远地远。到最后江月认命了，颓废地坐在田梗上招冯五挥了挥手：“你扔，每株间隔不得超过八寸！”
冯五瞅着江月嘿嘿一笑，拿起秧苗就往田里一甩，唰唰地几下就抛出了江月要求的间距。
看着那些贴着拉线的秧苗，江月不得不向冯五竖起了大拇指：“干什么事儿，还得要靠专业的啊！”
有了冯五的成功范例在前别的青年也不甘落后，那家伙就跟受过标枪队专业训练的一样，一下比一下准。
小时候江月在农村也帮过家里人干农活，那个时候还是采用“栽种技术”，起先到母田里起秧，然后到大田里栽种，用什么话形容最贴切呢？“面朝黄泥，背朝天！”最为贴切！先不说栽种，单单起秧就受老大的罪，起秧得起早，虽是夏初可大早的农村水还是很冷的，一泡就是数个小时，等从田里的时候被弯了数个小时的腰直都直不起来了，且低头一瞧，满腿地都是挂的蚂蝗！因为【创建和谐家园】的秧苗不能在太阳下暴露太久，要不然就会影响移植后的成活率，所以你还没有来得及喘气又得下大田里去栽秧！
抛秧移植技术比起那个所谓的“栽种技术”就要好多了，首先起苗时不用踩到水里，也不用满腿挂上蚂蝗了。因为抛秧移植采用的是旱育秧苗，下田起央连脚都不会湿！大田移植就更不用说了，就算现在只能人工抛秧，那也需要拉好线，将秧苗按间距要求扔到田里就好，只要你不把秧苗头朝上，脚朝下就行！
十三水田，二十个人用了一天就将秧苗抛完了。这并不是让江月最激动的，让她最激动的是，官道上涌来了一大批看热闹的人，指指点点、议论纷纷，都是在关注黄河北岸首家水稻种植。
水稻移植完毕，为了防止出现“漂秧”现象，江月特意跟冯五交待了两句：“这两天不能往水里放水，还有，一会儿去各田里开一个‘平水缺’。”
“姑娘，什么是‘平水缺’啊？”冯五有些不好意思问道。
听得他问江月才回过神来，自己一不小心又带了二十一世纪的专业语言过来，冲他笑了一下，说：“就是在梗周围刨两个缺口！缺口不要太低了，跟现在田里的水位持平就好。”见着冯五有些懵懵懂懂的样子，江月又跟他解释：“这是为防止下暴雨，或者是进水太多，出生‘漂秧’！”猛地记起冯五估计也不知道什么叫“漂秧”又跟他解释：“咱们这是抛的秧，雨多了那秧苗就扎不了根，就会浮起来，这种情况我们叫它‘漂秧’。”