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首先,从业经验必须达到十年以上,没错是从事糕点行业十年以上。然后制作的糕点,味道上必须要好,至于怎么个好法,这就看协会的人评价了,当然未来会在这方面仔细下功夫,尽量做个标准出来。
其次,就是对糕点界有特殊贡献的人。如李国豪,开创的冰皮月饼,不仅为月饼市场添加了一份色彩,也为糕点行业的创新带动了新的发展。
月饼不再跟过去一样,只能用面粉来做,亦或者必须要烘烤后才能食用。月饼同样可以用糯米粉做,也可以不用烘烤直接食用。
还有一些其他的条条款款,就不一一细说了,反正李国豪成为第一个特级糕点师,是名副其实的!
然后之前也是特级糕点师的黄鹤,协会那边给他拉下了两个级别,之前他在公司是糕点顾问也等同于特级糕点师。可是考虑到没办法跟协会那边对称,也没有达到标准,协会的王正在得到了李国豪的同意后,就将公司内的一些糕点师等级,彻底的跟协会那边统一起来。
178、赚到了
丽的电视台的人很精明,见第一期“糕点大赛”的收视率非常高的情况下,联系了协会的王正,询问他是否可以尽量将预赛的时间往后拖一拖,这样就可以多制作几期节目,用来播了。
王正将这个事情跟李国豪一提,被李国豪直接拒绝了,本来糕点大赛看的就是看个新鲜罢了,电视机里好看好吃的点心他们一个都吃不到,怎么可能会有那么大的兴趣,来慢慢的追这个比赛。
又不是唱歌表演比赛。
老板不同意,王正也只能拒绝了对方的请求。在连续七天的糕点预赛结束后,三百多个糕点师,成功的入选五十人。这五十人将会参加小组赛,分十个人一组,选两个晋级,最后总共选出十个人,参加最终的决赛,以及冠军争夺。
美食比赛,后世也出过几档,央视也制作过一档名叫厨王争霸的节目,不单单只局限在中餐,而是加入了国外米其林的顶尖大厨切磋。
看上去很吸引人,中国顶级大厨,与世界名厨的较量,可实际上收视率很是一般,因为美食比赛,不像唱歌跟表演那样吸引人。
唱歌,大家可以听,表演,大家可以看。
美食比赛呢?大概也就图个新鲜罢了。
原本这个比赛就已经很繁琐了,经过李国豪的修改后,又是预赛,小组赛,半决赛,总决赛,冠军争夺赛。又加入了观众评点,又有评审点评。
所以在听到丽的电视台想着尽量拖延一下比赛的时间,李国豪直接开口拒绝,要是在这样搞下去,弄的没人关注就得不偿失了。
白天跟在谢宏和的后面,将今天最后的预选赛看完,便从王正哪里得到了名单,其中宫廷糕点的糕点师,一共有十三个人入选。
其中传统糕点八个,创新糕点五个。
创新糕点大部分都是技术部的那些人,里面有上次接待李国豪的陈晨,以及当时加入公司精通西点的畅小兔。
...
当夜。
李国豪回了家,用钥匙打开房门。
现在李国豪一直住在新屋,老屋那边也就昨天的时候回去住了一夜,跟李父李母爷爷团聚一下。
“叮铃铃”
刚进屋,就听到家里的电话响起。
连拖鞋都没来得及换,穿着脏兮兮的皮鞋一个大跨步,直接来到了客厅,接起了电话。
“阿豪。”
“妈?怎么了有什么事情吗?”李国豪听到电话那头的声音是李慧芳,好奇的问了一句。
“你晚上在新屋住?”
“对,回来的太晚了,怕过去吵到你们休息。”
李国豪回来的有些晚,已经快要晚上九点了,家里面也因为要忙活早上开茶餐厅的事情,要早睡,所以李国豪就没回去惊扰家人。在其次就是老屋那边就两个房间,一个是爷爷住,一个是父母住,他平时在老屋那边就是睡沙发,这有新房子,自然是来新房子住了。
“我还琢磨着你晚上回来呢,你爷爷有事情找你,这不一直在等你,后来打电话给张栋,他说他已经辞职了。对了阿栋那小子怎么好好的辞职了?”
“阿栋接手了他岳父的生意,自然是要辞职的,不然哪有精力两头跑。”李国豪才想起这个事情没有跟李母说过。
“那也挺好的,阿栋这小子有福气。”李母笑了笑,又道:“这么晚了,既然你已经到新屋那边了,就不用回来了,你明天过来一趟就行。”
“爷爷找我是什么事情?很着急吗?不然我现在坐的士回去?”李国豪怕爷爷找自己有什么要事,便问了一嘴。
“我问问...”电话那头传来李慧芳询问的声音:“爸,你找阿豪有什么事情吗?他现在在新屋那边。”
“哦,在新屋那边啊,那就算了,让他明天过来一趟,也没什么大事情。”
接着,李慧芳冲着电话道:“阿豪,没什么大事情,你爷爷说让你明天过来就好。”
“嗯,那行,我明天中午去茶餐厅。”
“嗯,早点睡觉。”
说完,李母就切断了电话。
李家的电话,是李国豪之前装修新屋的时候一并装上去的,之前也就茶餐厅有一部,主要用来送外卖的。
这会家里有了电话,李母也就开始每天有事没事的打个电话给李国豪,或者打到湾湾那边问问弟弟那边的情况。
可一个月后,李慧芳就后悔了,电话费用太高了,便每次打电话,尽量说的快准狠,说完就挂,丝毫不拖泥带水。
洗了个澡,李国豪就回到自己的卧室,美美的躺在铺有席梦思的床上,想着最近一些的事情,不久便昏昏的睡了过去。
...
中午下班前。
李国豪收拾好桌上的一些件,从衣架上拿起西服,准备回一趟茶餐厅,昨天爷爷找他,也不知道是什么事情。
“董事长你出去啊?”秘书小王见李国豪从办公室走出来,问了一句。
“嗯,对了,待会要是有人找自己,就说我出去了,要是有什么要紧的事情,就打我家的茶餐厅电话。”
李国豪提了一嘴。
“嗯我知道了董事长。”小王点点头,忽然想到一件事情,赶忙叫住要走的李国豪说:“董事长,之前你吩咐买一辆车跟招聘一个全职司机,汪经理那边已经帮你弄好了。”
“哦?弄好了吗?”
“嗯,明天就会正式上班。”
“那行。”
今天早上,李国豪搭巴士来公司上班,被挤的不行,再加上巴士车上什么人都有,车内散发着一股异味,让原本在美国那边,享受了几天专车专送服务的他,顿时就心生不满起来。自己虽然不会开车,可是可以招聘一个全职司机啊,反正也个月也就一两千港币,这点钱他还是出得起的。
李国豪招了个的士,直奔自家茶餐厅。
此时正是饭点,茶餐厅内人满为患。
呵。居然上下两层的桌子都给做满了。
“阿豪,你来了。”妈妈李慧芳端着盘子从后厨走了出来,瞥见李国豪进来,笑着说道。
“妈,店里面的生意怎么这么好?”李国豪惊奇的问道,要知道之前家里的生意怎么样,他可是一清二楚,好歹也干了一个月的杂工。
李慧芳将托盘里的饭菜送到隔壁桌子后,笑着冲着李国豪道:“还不是多亏你爷爷帮忙,否则哪里会有这么好的生意。”
一提到爷爷,李国豪才恍然过来,爷爷李仁忠可是正儿八经的宫廷御厨后人,早年间也是在大陆独自开一家百年传承酒楼的人!
这会儿跑到茶餐厅炒这些普通的饭菜,自然是游刃有余,味道那就更别提了,自然是杠杠的。
看着店内做满的顾客,李国豪笑了笑,心里暗想,他们可是赚大了,名厨的手艺,低廉的价格,绝对是赚到了。
店里面生意很忙,见李慧芳一个人有些忙不过来,李国豪脱下了西装外套放进收银台内,拿起收银台上的擦桌抹布跟托盘,转身帮起李慧芳的忙来。
179、连锁餐厅的想法
“阿豪,不用你来,妈忙的过来的。”李慧芳见儿子居然拿起托盘,又从收银台上拿了一打纸跟笔,急忙走过去说道。
李国豪嘴角一咧,笑道:“没事。”
“你看你,穿着衬衫,要是弄脏了怎么办。”李慧芳现在不太想让儿子干这些活,毕竟李国豪好歹也算是个大老板了,怎么还能干打杂的事情。
“没事,一件衬衫而已。”
李国豪笑了笑,也不等李慧芳说话,转身就往后厨过去。
李母看着儿子走到后厨,刚准备跟上去劝说,就听到身后有人喊自己“哎,老板娘给我再来两瓶啤酒。”
“好咧。”李慧芳看了一眼后厨,又瞥了一眼要啤酒的顾客,只好走到收银台旁的一个暗格内拿啤酒。
李国豪刚走进后厨,只感觉一股热浪袭来。
也幸好这会儿已经马上十一月份了,天气转凉,不然的话,他还真的未必能在后厨这种热气,又不怎么透风的地方待着。
戴着白色厨师帽,腰上系着围兜的李仁忠,左手用抹布包住大铁锅滚烫的把手,右手拿着大圆勺,疯狂的在那颠勺。
只见大铁锅下面的煤气开到最足,汹涌的蓝红色火焰,噗通噗通的跃起,李仁忠却丝毫不在意,十秒钟不到的功夫一盘干炒牛河就已经完工。
“慧芳,将这个端到三号桌去。”李仁忠左手抓住大口锅的把手,右手从打荷桌上拿起一个白色干净的盘子,一边将干炒牛河倒进盘子里,一边说道。
“好。”李国豪惊讶于爷爷这么大把年纪,居然还能如此精神抖擞的在那颠勺,要知道这口大铁锅可是不轻的重量,刚刚那一番猛烈的颠勺,可不是一般的厨师能掌控的了的。
听到是男人的声音,正在池子里刷锅的李仁忠扭头一看,见是乖孙惊喜道:“乖孙你来了。”
“嗯爷爷,我先忙,待会说。”因为店里面的生意太忙了,李国豪也没多说什么,将干炒牛河放进托盘里,转身就到前面送菜去了。
“待会,我这个也好了。”这时,李德孝也是刚好炒好一道菜,见李国豪要走,也是急忙的喊了一句。
...
忙了两个小时。
差不多已经快到两点钟了,源源不断的顾客才算是歇息下来,李国豪将最后一桌客人送走,收拾好桌面,一【创建和谐家园】坐在了旁边的椅子上。
“阿豪累了吧,坐,饭菜马上就好了。”中午太忙,一家四个人都没吃中饭,这会儿李仁忠跟李德孝在里面炒菜,李慧芳端着电饭煲走了出来笑道。
“还行。”
不久,桌上就摆满了丰盛的菜肴。
待家人坐好,李国豪急不可耐的拿起筷子开动起来,一边往嘴里塞吃的,一边夸赞道:“爷爷好手艺。”
“呵呵,也生疏了很多了,好多年没这么忙过了。”李仁忠笑了笑,他自从没开酒楼后,就再也没有这么忙碌过烧菜,最近他来茶餐厅帮忙,主要原因还是因为想着自己能够熟悉一下手艺,也好为日后开酒楼的时候,能帮上个忙。
听爷爷这么说,李国豪陡然想起数月前跟爷爷说重开酒楼的事情,该不会这次爷爷找自己就是为这个吧。
“爷爷,你之前不是说联系以前的徒弟重开酒楼吗?怎么?现在人找到了吗?”李国豪放下手中的筷子问道。
“酒楼这个事情不急。”李仁忠笑了笑,他虽然很想重开祖业,可这会儿他的手艺还没有完全的找回来,再加上几个徒弟虽然说会辞职回来帮自己,可他们跟酒楼签了几年的合同,这会儿还没有到期,最慢的也要等到明年一月份。
“哦?”李国豪有些诧异,问道:“那爷爷你找我有什么事情?”
李仁忠斜睨了一眼自个儿子李德孝,只见李德孝缩了缩脖子,埋头吃起饭来,摇摇头儿子跟自己一样好面子,要是一般人他也会张口,只不过这个是自个亲孙,倒也无妨,便笑着说道:“我最近在你爸店里帮忙,琢磨着一个事情。”
“什么事?”
“你之前不是跟我们提过一个什么连锁糕点店的事情吗?”
“嗯对,怎么了?”李国豪又些疑惑,之前跟爷爷说要重开酒楼的时候,提过依靠【创建和谐家园】赚了一百多万。
“我最近在店里面帮忙,看来吃饭的人也挺多的,生意还不错,琢磨着是不是也弄一个连锁茶餐厅之类的东西,你看你之前不是弄了个糕点店吗?糕点大家都是平常吃一吃的零嘴,生意也还那么好,要是开个连锁餐厅,我想生意应该会比较不错。”李仁忠慢悠悠的将连锁餐厅的事情道了出来。
李国豪没想到爷爷居然依照自己当初的糕点【创建和谐家园】,想到连锁餐厅,心里一阵,果然不是这个时候的人不聪明,只是因为没有接触过。