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  不过，一组有25个人，这样十道料理就可以由这些人平分。

  这个规则在这些学生看到菜单之后，迅在每个小组的内部形成了这样一条不成文的规定。

  郑轲不太认同这种方法，虽然它可能会帮助他们度过第一天的难关，但明天和后天呢？

  一旦有人被淘汰出局，这种方法的弊端就会显现出来，其他人要在有限的时间内，花费更多精力学习新的料理，才能填补空缺。

  没人知道顾客对他们的料理是什么态度，更不知道谁会被淘汰。

  在这种情形下，在有限的时间内掌握最多的料理才是最好的对策。

  对于远月学园的学生来说，这样的做法或许有难度，但也肯定有办法做到。

  在同组中有人提出分组的建议时，郑轲心里有一万个不同意，但又担心拒绝后被人针对，所以一直沉默不语。

  当提议的人重复第二遍时，睿山枝津也打断了那人的话。

  “你们想怎么分就怎么分，但我不参与分组，所以别算上我。”

  “你这人怎么就没有一点儿团体荣誉感呢？”

  “哈，团体荣誉感？那是什么东西？能帮我通过这次集训吗？”睿山枝津也推了推眼镜，盯着说话的人。

  “当然能，我们就是因为要通过集训才要团结在一起的。”

  “对不起，我不相信你们。”睿山枝津也微微一笑，拿着食谱，来到自己的料理台前开始制作料理。

  “这个【创建和谐家园】！”那名学生握紧了拳头，却被其他人拦了下来。

  “集训要紧。我们也不缺他一个人，赶紧把任务分配下来，这才是最至关紧要的。”

  那名学生想了想，确实是这么个道理，便把任务分了下去。

  郑轲比较赞同睿山枝津也的做法，但又不想节外生枝，便象征性地领了两个简单一些的料理，都是头菜，一道是薄片小牛肉鱿鱼酱，一道是鸭肉酿蜜苹果。

  头菜也就是常说的开胃菜，有热头菜和冷头菜的区别。

  薄片小牛肉鱿鱼酱是冷头菜，而鸭肉酿蜜苹果是热头菜。

  薄片小牛肉鱿鱼酱的难点在于调料的搭配，以及在煮牛肉时，对火候的把握。

  白石龙一给的食谱，每一种食材都精确到克，极大减轻了学习难度。

  郑轲根据食谱，在热过中放入橄榄油，炒香洋葱丁，然后在与月桂叶（一种香草，本身口感既苦又浓烈，烹饪时，一般整片放入，上桌前整片捞出）、萝卜丁、西芹丁拌炒，再加入褐色高汤和其他调料进行调味，在放入小牛腿肉进行烹煮。

  郑轲将整个料理做好之后，试吃了一口，味道还算不错。经过在“西部亮点”的历练，他制作西餐的水平还是有了很大的提升。

  这道料理能打多少分呢？

  郑轲调出料理笔记，期待料理笔记给出的分数。

  64分！

  扣分项：牛肉没有九成熟-4分，应延长烹煮时间；未放生菜，不美观，-2分。

  诶？竟然扣这么多？

  郑轲没想到自信满满的一道头菜竟然在“料理笔记”里漏洞百出。

  不过，死扣菜谱，他做的这道料理确实有这么多的错误，只能多做两次找找手感。

  根据料理笔记的提示，郑轲又重复两次，达到了7o分。

  有了这次的经历，郑轲也收起了侥幸的心理。白石龙一给出的料理，其实并不简单。

  完成第一个料理之后，郑轲便把注意力放到第二道料理的身上——鸭肉酿蜜苹果，一道热头菜。

  郑轲将食谱记默读一遍，在料理笔记上写下这道料理的食谱，同时，也在估计这道料理的难度。

  总体来说，这道料理的难度和上一道相差不远，主要食材是苹果和鸭胸肉。如何调配出浓香可口的鸭肉馅将是这道料理的关键。

  郑轲根据食谱，取出一个苹果削皮去核，切成上下平整的圆柱形，然后将苹果柱放入盛有水、蜂蜜和把砂糖混合的糖水里，再将苹果煎成焦糖色。

  之后开始调配鸭肉馅，将鸭肉与橄榄油、洋葱沫、大蒜碎等调味品混合之后，填入苹果，放入烤箱之中进行烘烤。

  在18oc的烤箱里烘烤了15分钟，郑轲这才打开了烘箱，香浓的味道从模具里散出来。

  “哇，好香啊。”

  不知道什么时候，麻美跑了过来，趁着郑轲不注意，将鸭肉酿蜜苹果放到了嘴里。

  郑轲被突然伸出的一只手吓了一跳，回过头，却看到麻美被烫的呲牙咧嘴，忍不住笑了出来。

  “刚刚才从烤箱里拿出来，你就不能等等？”

  “我……我……都拿到……手上了……才现烫的厉害……”麻美不停的吸气，说话也不利索。

  “那你就把它扔了啊？”

  “才不呢？这么好吃的头菜，如果扔了才是浪费粮食呢。”麻美终于将鸭肉酿蜜苹果咽了下去，满脸通红。

  “味道怎么样？”郑轲好奇地问。

  “外面的苹果香甜可口，里面的鸭肉汁多柔肉嫩。嗯，有这种头菜，我也肯定会多点几道菜。”

  “哪有这么夸张？”

  郑轲用叉子叉起另一个鸭肉酿蜜苹果，味道还好，经热锅煎过的苹果外脆里嫩，口口感适中，鸭肉也有浓郁的味道。而料理笔记也没有亮出分数，应该过了7o分。但究竟能不能让顾客满意，他的心里也没有底气。

  麻美的赞许也多多少少给了郑轲一些底气，这两道料理应付今天，应该没有太大的问题吧。

  “对了，你的料理已经做完了吗？”

  “刚刚做好一道料理，味道和我想象中的有些出入，我想等吃过早餐，再问一下老师。”

  经麻美提醒，郑轲才注意到，原来天色已经大亮。

  “早餐不会也是我们自己动手吧？”

  “不是，我们的早餐已经被送过来了，好像是其他的同学做的。”

  郑轲先是一愣，接着浅笑出来。估计在远月离宫的同学正为多做出来的一百份套餐而抱怨不已的吧？

  正文 第16话 准备工作

  吃过早饭，郑轲又将两道头菜各练习了一遍，料理笔记给出的分数都在7o分以上，这才将精力放到其他料理上。???

  俗话说，射人先射马，擒贼先擒王。

  郑轲将两道头菜做好后，便把注意力放在两道主菜上——黑椒牛肉和法式香草烤鸡腿。

  这两道料理都在“西方亮点”的菜单上，郑轲在打工的时候就已经做过这两道料理，而且味道还算可以，有些老外专门来到“西方亮点”点这两道料理。这这算是郑轲在这场集训中为数不多的优势。

  不过，白石龙一给出的食谱与郑轲在“西方亮点”制作的料理略微有些不同。

  先在食材上更用讲究，比如黑椒牛肉选用的是菲力牛排，也就是常说的牛里脊肉，这一片的牛排瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，味美肉嫩，口感极佳。

  其次，在做法上也有些许不同。在“西方亮点”，在制作牛排的时候，多用平底锅进行煎烤，而在白石龙一的料理则是使用的条纹煎锅。

  条文煎锅与平底锅的区别就在于，条形煎锅的底部并不是平整的，而是有一条条横条凸起。

  如果形象点说，条纹煎锅的锅底更像是男同胞的认错道具——搓衣板。

  做牛排最好的方式是明火炙烤，除了味道美味之外，还能在牛排的表面烫出漂亮的烤痕。但是在餐厅里，这种方法很难现实，为了在牛排的表面造出这些烤痕，于是就有了条文煎锅。

  煎制的过程中，及时翻面，就能在牛排的表面留下菱形的烤痕。

  郑轲第一次使用这种煎锅，所以在操作的时候，没有把握好火候。尽管在表面留下了精美的烤痕，但正反两面的煎制程度并不相同，导致口感上有所偏差。

  食谱上并没有给出确切的煎制时间，所以一切都要靠经验的积累。所以让一贯用平底锅煎制牛排的郑轲在时间的判断上，出现了误差。

  在从烤箱里拿出之后，料理笔记给出了58分的成绩，很大的原因就出在对牛肉的煎制上。

  根据料理笔记给出的改正信息，郑轲第二次从烤箱里取出了之后，浓浓的香味扑面而来。

  郑轲再往牛肉的表面淋上黑椒汁，这道花费了郑轲半个个小时的料理终于完成了。

  “破费！这次应该可以了吧？”

  郑轲舔了舔舌头，拿起刀叉，切开牛排，内部为棕褐色，同时夹杂着一些粉红色。

  七成熟的牛肉，口感没有五分牛肉鲜美，但他真的吃不下那种肉里可能带着血水的牛肉。

  牛排入口，外焦里嫩的菲力牛肉的鲜美喂瞬间占领了舌头，里面的肉汁随着咀嚼，从牛肉里逸出，渐渐地在口中蔓延。

  作为里脊肉最嫩的部位，菲力牛肉柔然的口感自是不必说。

  因为不习惯吃五分、甚至三分熟的牛肉，所以牛排那种至美的新鲜口感，郑轲没有办法享受到。

  68分！腌制时间不足，导致牛肉没有充分入味。

  诶？

  看着料理笔记给出的评价，郑轲无奈地露出了苦笑。在第一次的时候，可没有这个缺点，看来要开始准备第三次尝试了。

  “你的料理看起来不错，我能尝一下吗？”

  郑轲的身后突然传来了说话声，郑轲吓得突然回头，看到白石龙一正看着操作台上的牛排。

  学长怎么走路不出声呢？真是被吓死了。

  郑轲喘了两口气，向一侧让开，“学长，请您指出不足。”

  白石龙一拿起餐刀，切开一块牛肉，然后将牛肉送到嘴里。

  “喜闻乐见的7分熟牛肉，口感6分，酱汁8分。嗯，总体来说，还不错。不过，我建议你尝试一下三分或是五分熟的牛排。毕竟，在西方，这种牛排更受欢迎，而且，如果牛排更加鲜嫩，这道料理的口感也会更好。”

  这个评价确实不低，白石龙一甚至在离开之后，又回头看了一眼操作台上的黑椒牛排，这让郑轲终于有了一丝底气。

  或许，料理笔记上的评分更为严格吧？

  白石龙一在四个小组中转了一圈，又试吃了几个料理。

  就像他在之前承诺过的，凡是觉得不足的地方他都要停下来指导一下。而其他的同学绷直身体，聆听白石龙一的教诲。

  等到白石龙一从小组走出厨房，倒了一杯白开水，刚刚坐下，想要休息片刻，宣荔也满头大汗地走了过来。

  “不行了，这次竟然让了你的当，下次这样的事情千万别在叫我了。真心太累了。”

  宣荔把厨师帽当作扇子，不停摇动，希望让自己能更凉快一些。

  “你听听，我的嗓子都快哑了。”

  白石龙一将茶杯递给宣荔，“我刚刚喝过，别客气。”

  “去死！”

  宣荔狠狠地瞪了白石龙一一眼，自己拿起一个杯子，接了杯水，一口气喝了下去，然后无力地倒在沙上。

  “如果明天还是这种情况，我估计会被累死。”