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“这牛肉真软啊,汤汁也是顶级,我感觉自已都要飞起来了。”
美代子心中闪过这样的想法,一双眼睛闪着光亮,被这道料理征服,大快朵颐起来,甚至没有在意自已的形象。
久我早就被美食吸引了,不过这个时候他强行避开了视线,转向了叶隐。
叶隐微微一笑:“有什么事情吗?”
这一次,久我看自已的态度明显不一样,有着一份凝重和庄严,这是完全将自已当成对手了吗?
“我为刚才的不敬道歉。”久我正色道。
“没事,我也不在意,毕竟在没有拿出实力之前,被人小看很正常。
那么,久我,看来你的结论已经出来了。”
“没错,远月总帅特招的学生,果然名副其实。”久我夸道,然后他话锋一转好奇道:“为什么勃艮第红酒炖牛肉这道菜品,你能够将原本四个小时的制作时间缩短到了30分钟,并且口感甚至超过4个小时的烹饪过程,究竟是怎么做到的?”
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勃艮第红酒炖牛肉,这道菜品,虽然只是一道家常菜,但是烹饪的时间长的原因,所以经常出现在餐厅,于是,为了提高烹饪的时间,自然是要运用多种方法。
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首先是将牛肉切成块,胡萝卜,芹菜,洋葱等配料切好。
而后,倒入红酒和橄榄油,在加入香料,一起腌制,甚至时间要超过24小时。
所以,为了做的更快一点,叶隐将腌制的差不多的牛肉,用水煮一遍。
在过完水之后,在炒锅中放入黄油,然后将牛肉炒香。
最后,将牛肉和培根,还有红酒,牛肉汤等所有配料和香料,在明火上煮到快要煮开,在用小火炖上15分钟。
“完全不使用烤箱,就可以将牛肉炖熟?你是用了什么办法让它入味和红酒味融合到一起的?”
“这就是因为刀功的巧妙处理。”叶隐解释说,没出,他所使用的方法,其实基础就出在鬼斧神工的刀功上面。
“刀功,就可以让牛肉变的如此软和有弹性?到底要怎么做到?”
“我可以给你演示一遍。”叶隐微笑着说。
“好,我就拭目以待。”
俩人一起进了厨房。
“你应该知道,要想让肉类食品更快的被烹饪出来,加快时间,就可以处理牛肉的时候,在它牛肉的表面进行处理,毕竟我们是经营小店,必须要多想办法。”叶隐说着,拿出一块牛肉放在了砧板上。
他握住菜刀,目光一凝:“你看仔细了。”
叶隐手中的刀如同他的手臂一般灵活,一片刀光暴起,在久我的眼中,砧板上的牛肉并没有任何变化。
久我心下疑惑,这究竟是什么意思。
等到叶隐停止了挥刀,一切仿佛又变的平静。
“你看看。”叶隐对疑惑不解的久我道。
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他目瞪口呆,这是怎么样的绝技!
他手上的这块牛肉表面,居然形成了被刀划过的一条又一条的微小的切口。
这些切口如同蜜蜂窝一般,切口细小却精致,每一道都整齐。
简单来说就像是叶隐用刀在这块牛肉上面雕刻一般。
冰雕,水果雕,从来没有听说过用肉雕东西啊!
久我心中倒吸一口凉气,这份刀功,就算是他也未必能够掌握。
“通过这种蜂窝一般的切口,这块牛肉在炖熟的过程就变的异常简单,比起用烤箱,用小火炖熟的时候,那红酒的甜美味道自然会慢慢的和牛肉块融合其中。”叶隐说。
久我这一次是服气了,他双眼一亮,又道:“可以的话,能够请你加入我的中华料理研究会吗!?”
“哈?”叶隐耸耸肩:“这个,我对研究会什么的没什么兴趣,而且我这小店刚开张呢,最近没什么时间。”
“就算不加入中华料理研究会,可以的话,请你能够有机会来我们研究会的社团,我想向你讨教一番。”久我露出想要挑战的表情。
叶隐咧嘴一笑:“好啊,友情切磋我倒是很乐意。”
“喂喂,你们俩个偷偷在厨房里面嘀咕什么,可不能丢下我。”美代子不知什么时候也走进了厨房,她露出一副有意思的表情。
“那好,就这个周六,叶隐还有美代子,你们一起来我的中华料理研究会吧!”久我说道:“我们彼此切磋一番!”
“有意思,那我就恭敬不如从命了。”叶隐说道。
美代子:“那一天我会准备万全的,叶隐,你可别想又像上一次那样打败我。”
久我说:“到时候,我会给你们见识一下川菜里六位一体的麻婆豆腐。“
叶隐看着摩拳擦掌的俩人,露出莞尔的笑容:“嗯,我也会全力面对你们的!”
第六十章
翌日。
又是一天好天气,不过现在已经4月了天气慢慢的变了炎热。
叶隐昨天的生意依然没有什么起色,来的都是以前小店的老顾客。
不过,好消息是自已和黑猫写的《魔法少女小圆》现在的口碑非常的好,在征文大赛的名次已经爬到了第二名。
这样下去,迟早第一不是梦想。
最近刚开学,黑猫因为要上学,所以通知了少女,她也没有空过来。
“嗯,新的一天新的开始吧。”
叶隐对自已的料理有信心,今天他又学了一道异国料理。
说起来,每天在厨神空间练习,感觉进步越发明显了。
很快这一天时间流逝,到了中午饭点,就来了一批熟客,小店也就热闹了起来。
“唉?店主,新店生意如何啊。”食客胖子问道。
“一般般吧,没什么新客人过来,周围竞争激烈了点。”叶隐说道。
“也是,这附近餐厅和店铺太多了,不过,店主大大我是一百个支持你,我会帮你去打广告的。”胖子拍了怕胸口说。
“好,那真是多谢了。”叶隐笑道。
“就是这里了!终于找到你了!”这时候,响起了一个声音,进来的人是一名有着一头红发的少年,他正对着叶隐露出傻傻的笑容。
叶隐一看,这不就是幸平创真吗?
“这家店看起来很棒啊。”幸平创真赞叹的看着周围,现在他已经穿上了远月的校服,显然已经入学了。
“嗯,那个兄弟,我叫幸平创真,上次考试忘记问你名字了,没想到你的店已经开到远月的门口了,真厉害啊。”幸平创真大大咧咧的说。
“你好,看你的样子是来找我的,是有什么事情吗?”叶隐询问道。
幸平创真收起了笑容,神色认真的说:“自从上次在考试的时候品尝了你的料理,我就一直很在意,可以的话,能和我切磋一次吗?”
“切磋倒也不是不行,但是,现在店里的客人很多,不方便。”叶隐说道。
“没关系,我在店里经常和老爹进行料理比试,就让在场的客人来试吃担当裁判,如何?”幸平创真眼珠子一转,提议道。
没等叶隐答应,看热闹的食客们倒是响应了起来。
“叶隐主厨,真是太受人欢迎了。”
“听起来很有意思,店主,你就答应他吧!”
“就是,这位红头发的小哥,还真是抱歉了,店主的厨艺不是你能想象的啊,可要做好心理准备。”
“有热闹看了,店主你们就比试吧,我们这么多人一起来投票决定谁胜谁负!”
“那边的红发小哥也是远月的人,但是,店主可是远月的特招学生,你得拿出全力才行。”
幸平当然知道,他原本就在入学的当天,对所有的高一年级生说了一大票类似于你们在场的人都是辣鸡这种话,遭到了一大堆人的讽刺和痛恨。
结果,远月总帅又突然宣布,今年插班的学生有一位特招学生,而那个人就叫叶隐。
引得全场一片哗然和骚动,不服者,惊叹者,疑惑者,还有好奇者。
至于幸平创真,他属于挑战者。
在参加食戟考核的那天,他吃过牛肉珍珠丸子,现在还对那美味难以忘怀,在叶隐这样一个特招学生的面前,感觉自已也黯然失色了,只是幸平创真虽然佩服叶隐的厨艺,但是他却更想亲自找叶隐比试一番。
于是,幸平创真到了学校后经过一番打听,知道了叶隐在远月门口开了一家新店。
他当然就立刻找上门,在不停的挑战中变的更加强大!
正是因为不畏惧,不害怕,一心一意都扑在厨艺上,幸平创真,才能够拥有强大的实力。
“好,我就答应你的切磋,比赛规则我们一人做一份料理,由在场的客人们来评价。”叶隐直接答应道。
幸平创真高兴极了,他说:“那就赶快开始吧!”
完全就是等不及的态度,叶隐笑呵呵道:“料理的题材决定一下吧,最近我刚好学了一道霓虹料理,不如这样,我们就比试霓虹料理。”
幸平创真一口答应,然后他说:“擅长中华料理的你,要用霓虹料理吗?这样会不会不公平。”
“放心,我绝对没有不公平和轻视你的意思。”叶隐说,好歹也是食戟之灵中的药王,轻视那怎么可能呢。
“这样的话,那就太好了!那么切磋就开始吧。”幸平创真说。
周围的食客都喜笑颜开,一阵欢呼,兴致勃勃的期待着俩人的对决,毕竟俩人做出来的菜品,究竟有多美味,想想就让他们这些人垂涎三尺,迫不及待。
所幸因为装修升级之后,小店还算大。
在准备一番各自所需要的食材和道具之后,俩人在厨房之中的对决自然而然就开始了。
......
对于霓虹料理,幸平创真从小接受父亲的熏陶,功底自然是不简单的。
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这是霓虹的正统料理,主要食材:珍珠米,鸡蛋,白米饭,烤鳗鱼。
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然后,幸平非常熟练的拿起菜刀,架势十足,毕竟在幸平小店,他已经算的上经营过小店的人了,动作也好,气势也好,已经有大厨的模样。