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这就是经济基础，小农经济的基础在这里，让民间养大牲畜发展不起来。民间不养，靠官方的几个牧监，又没有相应的科学技术，品种一年一年退化，质量上不去，数量也难维持。明清时期马的数量远多于这个时代，是元朝时有海量的蒙古马进入中原，优胜劣汰筛选出了大量的地方品种。当然，那个时候的经济基础也与这个时代有区别，并不只是地理气候的原因。
杜中宵刚开始搞营田，大多是基于他前世经验的本能。当了近一年的官，开始有意识地使用前世的政治知识，尝试着改造这个时代。他可以想工业革命，想开工厂，但与此相适应的乡村经济基础，也要摸索。前世有现成的指引，那就是大力发展集体经济。不管这个集体是多数人的集体，还是少数人甚至是个人的集体，总之要打破一家一户的经济运行模式。多数人的集体就是公社，少数人的集体就是前世各种各样的公司企业。用经济而不是用家族，使一个一个小家庭加入到经济大循环中来。
一步一步发展，当集体运营的经济在农业生产中占了比较大的比重，大牲畜饲养的难题也就应刃而解。没有经济基础，单纯靠小打小闹地引进良种，优选优育，容易半途而废。
前脚为县里的公吏差役们办了公社，解决了中上等户畏之如虎的重役负担，后边就要着手解决中下等户们的难题。他们缺少生产资料，那就想办法补足给他们，发展生产。依这个时代的实际情况，单从地价上就可以看出来，生产资料中土地现在占的比重不大，主要是畜力和农具。
杜中宵如此重视，带着陈勤去牛羊市转了一圈，才把他带到牧场来，便是因为这个原因。他现在已经清楚地认识到，自己在知县这个位置，在地方上，要解决什么问题，从哪里着手。
这处牧场对于永城县来说，便如引进来的优良种马，先提早为将来的农业发展备好畜力的种子，时机一成熟，便就可以迅速地把果实送到农户手中。
第70章 知识是财富
站在隋堤的大柳树下，杜中宵看着汴河上络绎不绝的船只，不由心神激荡。如果说以前他只是在这个时代的大潮中随波逐流的话，现在开始，他要树起一片帆，引导着船队奔向大海。
想起刚才陈勤听了吴阿大的解释，从一脸惊讶，到后面欣然接受，杜中宵就想笑。为什么选择陈勤来做这件事？因为直觉。现在杜中宵知道，自己的直觉没有错，这就是个非常合适的人。
中下等户的正税负担不重，他们的负担集中在各种各样的抑配和杂捐上，而这些税种严格意义上来说是非法的。此事人人皆知，年年有人讲，只是无法取消罢了。杜中宵一任永城知县，如果能解决了中上等户的重役负担，再取消掉抑配杂捐，就功莫大焉，可以说是这个年代最好的知县了。
沿着隋堤漫步回县城，看着阳光下的大地，一片勃勃生机，杜中宵也觉得自己干劲十足。
回到县衙，料理了一会公务，杜中宵便就回到后衙，换上便服。让随从准备一盏茶，杜中宵到了花园里，准备看一会闲书。时代的隔阂，还是要靠着不断学习来消除。
阳光XHY区里的花开得正艳，蝴蝶在花丛中起舞，空气中弥漫着阵阵花香。远处的假山下，小青和晶晶并排坐在一起，不知低声说着什么，笑语靥靥。
或许这才是自己该过的生活，一切平静而美好。做个小县官弄得疲惫不堪，实在没有必要。
正在这时，陶十七拿了一本册子，急匆匆地赶来花园，对杜中宵行礼：“官人，你命人买的这本书已经买回来了。这书买来着实不易，还是南京的客商带回来的。”
杜中宵接到手里，见正是自己一个月前命人搜集的耒耜经，出了一口气。这个年代，找本书也这么难，哪怕耒耜经这种农学名著，搜遍永城县竟然找不到。此书成于晚唐，诗人陆龟蒙所撰，详细讲解了那个时代犁的结构。
陆龟蒙这个人很有意思，是晚唐著名诗人，却亲自耕作，写了很多农学著作，其中影响最大的便是这本耒耜经。书中详细描写了曲辕犁结构，所有部件都有专门的名字。耒耜经问世，其后一千年间中国犁的结构再也没有大的变动，一直到牛耕被机械所代替。
杜中宵前世见过犁，这个时代再见，发现形制与前世基本一样，便就动了标准化的念头。问起来才知道陆龟蒙写过这样一本书，实际上犁已经被他标准化了。此书成书已经两三百年，朝廷多次刊印，流布天下，做犁这种农具当然要以此为本。
随手翻了一下，杜中宵问陶十七：“书既然买了回来，你看了没有？”
陶十七不好意思地挠了挠头：“看是看过了，里面许多字不识，还专门找先生问了。只是这书里的犁到底是个什么样子，却还是云里雾里，想不真切。”
杜中宵笑道：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。书看不明白，何不到田里去，看看现在用的犁到底是个什么子。看着犁，对照着书本，才能认识清楚。”
陶十七摇了摇头：“我到田里看过，可找了几种犁，都跟书里说的有些差别，也不知谁是谁非。”
虽然此书已流传二百余年，朝廷也曾经推广过，但并没有一统天下。很多小地方，还是使用着古老的农具，大多数地方的犁细节几乎都与书中不同。甚至同一个地方，不同工匠做出来的犁也不尽相同。在特别偏僻的地方，如广南川峡的一些地区，还在使用千年前的“两牛抬杠”也不少。
杜中宵轻拍着书道：“正是因为犁的各种制式太过芜杂，我们才要参照这书，定出一个统一的制式出来。有了统一的制式，不只是制作方便，农户修起来也方便，使用也方便。你可以找个学问好的，详细给你讲一讲这书里到底说的是什么，照书里说的制一具犁出来。再到田间，找几个老农，各种犁都比较一下，哪种既轻巧又好用，便把形制确定下来。十七，你有巧心思，又喜欢做这些事，要开动脑筋。”
陶十七答应一声，重要接了书到手里。
杜中宵道：“这书如此珍贵，又不好买，你当重录一册，原书让衙门里收起来。这是学习态度，好多日子你都翻着原书看，这样不好。书要多读，也要多写，才能学得快，记得牢。”
陶十七答应一声，有些不好意思，接了书行个礼跑开了。
看着陶十七跑开的身影，杜中宵想了一会心事。前世上学，不管是历史还是政治课，一再讲的一句话是经济基础决定上层建筑，有什么样的经济基础就有与其适应的上层建筑。漫长的中国历史，经过了茫茫多的朝代，每个朝代有每个朝代的特点，同一朝代也在不断地发展。简单地用古代两个字，是概括不了如此漫长的历史时光的。那么每个朝代，其经济基础是什么？
站起身来，踱了一会步，杜中宵摇了摇头。一句封建社会的经济关系是概括不了的，封建社会的农业还有许多种呢，【创建和谐家园】园、小自耕农都是封建经济，字义上说封建经济指的就是【创建和谐家园】园。
这个年代【创建和谐家园】园经济不能说没有，最少不占主流。从五代时起，中国社会便就向着解除封建制的人身依附关系发展，进入宋朝之后更是稳步向前。用前世清新脱俗的说法，是代表了人性的光辉，是人身的解放。前世有一部很火的电视剧雍正王朝，里面皇帝废除奴婢等贱民制度被高度赞扬，实际上雍正时代人身的解放连宋太宗时候都比不上，更不要说比自己所处的这个时代了。
这个时代农村是真正以小自耕农为主，城市以小业主为主，与课本上讲的典型生产关系全部都对不上，包括历史书中的中国古代。按照前世的阶级分析，农村分地主、富农、中农、贫农和雇农，恰与此时朝廷的五等户和客户大致对应。不过此时不是以生产资料区分阶级成分，而是用家庭资产。五等户，或者说各阶级在社会中的比例，各级衙门皆有账籍，明摆在那里。以永城县来说，一二等户可以算作地主，占比不过一成多而已。五等户可以看作贫农约占五成，客户看作雇农约占三成，加起来占了八成。剩下的三四等户为富农，仅占很小的比例。地主占的比例如此大，一个重要原因是没有大地主。
宋朝不抑兼并，导致乡村有大量无地的雇农，但税赋和差役制度，又造成大地主不多，而以中小地主为主。封建社会晚期，典型小自耕农代表的富农和中农，在这个年代却占比不大。对这个现象杜中宵琢磨了很久，最终大致得出了个结论，那就是在农业生产资料中，这个时代，土地的比重与后来的明清两朝相比，要小的多。或者说，土地在这个时代的农业生资料中并不占绝对优势的比重，地多并一定就富。
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第71章 花超了
此时永城地价，一般田地一亩只有二三百W县城周围的好地也不过五六百文。一只羊就可以买一两亩地，这种事情杜中宵前世根本就不敢想。当然，中原地区地广人稀，旱涝无常，地价与其他地区比起来要低一些。但即使涨上十倍，一亩地两三贯钱，其实也不高。
与此相对应，此时米价一斗五十文，雇人佣工，官价一般是一人一天一百文，民间价格稍低，一日五十文还要管饭。勤快一点的，努力攒上几年，就可以买上几十亩地，做个中农。
地价、米价和劳动力价格的比例，反映了很多问题。此时地主与农民的矛盾中，土地多少并不占绝对重要的地位，其他的生产资料占的比重更大一些。再刨去牛价较低，答案也就很明显了。各种各样的农具才是农业生资料中的大头，实际情况也是如此。把地价向高了按一亩一贯算，三十亩地不过三十贯，而置办各种农具，却同样要三十贯。亩收一石，则年产粮食三十石，已是典型的中等户了。
以此时的劳动力价格，努力劳作，看起来十年之内就可以脱贫，成为这个时代的中产阶级。其实远不是这么回事，到现在大宋立国近百年，主客户的比例其实没多少变化，就连五等户比例也变化不大。
出现这种局面有很多原因，如天灾无常，一次大灾就容易让多年积蓄损失一空。比如差役沉重，农民并不能安心劳作。但最重要的，还是做个自给自足的小农之家对这个时代的人，并没有多少吸引力。
这一点让杜中宵很不理解，后来看清楚了这个时代的阶层变动之剧烈，也就释然。想自己家原是一个自给自足的小农之家，父亲进京赶了一次考就破产，要不是杜中宵有后世的知识，还不知道哪一年才能够翻身。吴克久原是一县之豪，视自己家为奴仆，仅仅几年时间，连酒楼都支撑不下去。
简单地说，这个年代持有资产是有成本的，国家税赋是资产税。如果手里的资产不能带来收益，会迅速被各种税赋抽光。中农恰巧处在这样一种位置，朝廷压下来的负担大多都是压到他们这一条线，只要收成差一些，税赋和差役抽血就会特别严重。一遇意外，便就跌落成为贫下农，甚至成为雇农。如果把差役算上，中农的生活并不比贫下农和雇农优越多少。
土地不只是收租，还是朝廷分担税赋的重要标准，土地的持有成本很高。做地主，不但要有地，还必须找到替自己耕种的人，地荒在那里，是要用自己的家产填税赋的。便如吴克久一家，因为得罪了杜中宵，杜中宵刚好考上了进士，他家的酒楼不但不赚钱，还一直向里面赔钱。地主也是同样的道理，一旦找不到承佃的人家，地租不出去，朝廷收起税来一点都不客气。
地里的收成不好，雇农不过渡荒，地主却还要继续承担朝廷的税赋。把雇农逼得紧了，大不了一走了之，换一家继续种罢了。按此时流行赊欠的规矩，说不定生活还能够得到改善呢。宋朝废除了地主和农民的人身依附关系，都是各种契约，且有期限，地主缺少把农民与自己的土地绑定的手段。
这种手段，除了农奴制，还有一项就是【创建和谐家园】。也就是用金融手段，把土地与农民绑在一起，买卖土地的同时，也得到了耕种这块土地的农民，土地才会特别值钱。这个时代由于对【创建和谐家园】的打击，地主恰恰缺少这种手段，他们要负担土地资本风险的成本。
这个道理说穿了，就是雇农的稳定性不足。杜中宵前世的工厂，如果工资一日一结，工人的流动性会非常大，不是特别缺人不会这样做。当人力更加富裕，资本家会连工资月结都不满足，倾向于用年结的奖金绑定工人。这样还不满足，会让工人负债，寅吃卯粮，让你不敢走。地主控制农民也是一样，【创建和谐家园】最大的作用不是剥削农民，而是控制农民，提供持久的剥削才最符合地主的利益。
杜中宵研究这些，不是要分析这年代的阶级关系，那些伤脑筋的事情会有王安石等喜欢做学问的人去做。杜中宵需要知道的是，自己要发展科学技术，推动这个时代的技术进步，开工场，办企业，工人从哪里来。明白了这个时代的社会基础，才知道要采取什么措施。
这样的时代，不需要圈地革命把农民赶进城里，那是面对农奴制资本家采取的手段。也不需要土改分田，大把的荒地在那里，有人力，工具足够便宜，自然会开垦出来。现在需要的，是把有限的人口聚集到城市周围，有了人口密集的定居点，工业才有足够发展的动力。当然这不是说要城镇化，而是要集中精力改造城市周围的土地，能灌溉，旱涝保收的土地才会吸引人。客户占人口的三分之一，把这些人利用好了，便就足以保证工人的来源了。换句话说，发展中解决问题，而不制造问题倒逼发展。
现在工业的第一步，是大量制造好用而又便宜的农具，蒸汽机也没有这个重要。这便是杜中宵让人去买耒耜经的原因，从犁开始，建一个制式化的制造农具的工场。并不需要规模多大，只要摸索出了经验，形成了制式，以后甚至可以推广到每个州去。
把这些想法重新再理一遍，杜中宵坐下，喝了口茶，轻叹一口气：“但愿我想的没错，也不应该有错啊。做事情，当然是先挑容易的做。自己工科出身，当然要挑自己最熟的下手。”
做农具最重要的是什么？钢铁啊。可惜，自己现在管的这个县，什么都好，就是没煤没铁。杜中宵只能派人到北边的应天府去收铁，一如他派人到曹州去买牛。
正在杜中宵想着这些事情的时候，董主簿找到后衙来，叙礼毕，苦着脸道：“知县，今日曹州买牛的和应天府买铁的一起到了本县，商户在码头那里等着呢。”
杜中宵一喜：“就等他们了！主簿，走，我们一起去，让这些商户知道本县急缺这些，以后多贩些过来！有了铁我们打制农具，又有牛，可以把县城周围全变成膏腴之田！”
董主簿却苦着脸：“知县说的自然是对的。只是，我们现在哪里有那么多现钱？二百多头牛，要费钱三百余贯。三万斤铁，也要费钱三百余贯。这个时节，春税刚解到州里，我到哪里变出六七百贯钱？”
杜中宵一怔：“县里没有钱了？怎么这么快就没有钱了？”
董主簿直叫苦：“前些日子从本县主户那里支借了约摸一千贯，办那个公社已经花掉大半，剩下的都是有用处的本钱。知县自己定的规矩，我们不可以从那里取钱。”
说到这里，董主簿两手一摊：“除此之外，县里哪里还有钱？就是营田务，现在也是入不敷出。本来有那处烟花工场接济，又被州里收上去，县里现在着实是无钱可花。”
第72章 比刀
杜中宵沉吟一会，又重回去坐下，道：“手中无钱，可是不好见人。我们第一次跟人家买东西，付不出钱来，坏了信眷，哪个还敢到这里来做生意？”
一千贯不是小数目，杜中宵到哪里去变出来？现在全是投资，没有见到利润，想挪借都没有地方挪去。杜中宵家里现在倒是能拿出来，但哪有为公事花自己钱的道理？做官，不向自己家拿就不错了。
想了好一会，杜中宵对董主簿道：“主簿，偌大一个县，就挪不来一千贯？东西买来，马上就要见钱了，几月时间而已。我记得抄没马蒙家财，还有两千余贯呢。”
“案子是州里办的，刘通判在这里看着把那些财物解到州里去，哪里给我们剩下？”
见董主簿一脸苦相，杜中宵只好安慰他：“有办法，总会有办法的。”
虽是如此说，杜中宵心中也发愁。刚才想了半天国家大事，天下形势，甚至还要引导世界潮流，到头来却发现，自己连一千贯钱也拿不出。你的心飞得再远，脚却还老老实实在这里。
坐了半天，也想不出办法来，杜中宵有些心烦，对董主簿道：“不管，我们先去看看货物如何。无非让商户在县里多等两天，就说我们公务繁忙，一时抽不出身来。衙门买东西，验货收货，要经过多少人的手，想拿到钱哪里有那么容易。”
董主簿心道，怎么不容易？现在库里有钱，知县一句话这生意就做成了。
两人换了便服，带着随从出了衙门，一路向码头这里来。一出城门，就见到两边的店铺正在热火朝天的改造，端的是一副热闹景象。只是这些店铺要能赚钱，还不知道要等到什么时候。
桃花水起，正是水运最繁忙的时候，码头那里聚集了数十艘大小船只。汴河里面，正有运送纲粮的官船缓缓行过，首尾相连，一眼望不到头。
让柴信带着随从散开，杜中宵与董主簿两人靠近码头，看用船运来的铁。应天府正在上游，沿汴河运三万斤铁来非常方便，一眼就看到了运铁来的船。杜中宵并没有规定要买什么样的铁，打造农具本就没那么讲究，就见船上各种铁锭、铁条和废旧铁器堆在一起，非常杂乱。
离得近了，就见前面围了一圈人，不知道在看什么热闹。
杜中宵叫过柴信，让他到前面看一看，那里发生了什么事。身为一县之长，这里认识杜中宵的人还是不少。到了人群里，被人认出，让贩铁商人看见总是不好。
不一会，柴信飞跑回来，有些兴奋，叉手道：“官人，前面是两个客人在比刀。各自下了注，是以才围了许多人看。两把宝马，真是难得一见！”
杜中宵点了点头，自己前世作为一个工科生，对什么宝刀利刃可不感冒。自己工作的时候，随便拿块工具钢，打磨一番就是好刀，更加不要说那些特种合金钢了。
见柴信十分热衷，杜中宵正要让他去看，突然转念一想，又叫住：“走，我们一起过去看看。”
悄悄挤进人群里，就见到一个大汉虎立中间，抱着又臂，眼睛微闭。大汉旁边站了两个人，一人捧了一口刀，正在那里各种花式吹嘘自己的刀。
不知喷了多少口水，一个道：“口说无凭，眼见为实！我们比一比，各自的刀能斩断几个铜钱！拿一百文出来作注，赢的把钱拿走！”
另一边那人只是冷笑：“我这口刀，三百贯钱买来，与你做一百文的赌斗，好教人耻笑！”
那一个受不住激，大声道：“一百文还嫌少，你要赌多少？”
“哪个与你赌钱！看你的样子，也拿不出几文来。若是你输了，只管跪在地上，叫我三声爷爷。若是侥幸赢了，我便五十贯钱买你这把刀。”
叫嚷赌钱的人听了大笑：“你三百贯的刀被我赢了，却要五十贯买我的，当我痴么？！”
那人只是冷笑：“砍多少铜钱，不只是要刀好，还要砍的人卖力。这个大汉是本地人，哪个知道不是与你勾结，来骗我钱财的？若要欺我外乡人，你们这些把戏，我见得多了。莫说废话，愿不愿赌，你只要说一个字就好！我多少事要做，在这里与你喷口水！”
“好！若是不赌，岂不让人小瞧了我牛二这把宝刀！”
这话一出口，便就落实了这厮跟那个大汉勾结，一起来骗钱。只是骗钱不成，能够把刀卖出去，想来也能够赚不少，终究是舍不得。
抽出刀来，外乡的汉子随手取出一把铜钱，洒在地上，高声道：“这个好汉，便从一个铜钱开始砍起。我这刀，能砍五外铜钱，你若是一个铜钱都斩不断，我就要报官府了！”
大汉睁开眼睛，看了看牛二，微微点了点头，瓮声瓮气地应声诺，把地上的铜钱捡了起来。
接过外乡人的刀来，大汉翻来覆去看了看，赞一声：“好刀！”把一个铜钱放在旁边的树桩上，摆好姿势，一声大喊。手起刀落，把那个铜钱一斩两半，刀砍进了木桩里去。
洒钱的人摆手道：“刀便砍在那里，试一试那厮的刀！”
大汉应声诺，接过牛二的刀来，两人使了个眼色，一样在木桩上摆了个铜钱。一样大吼一声，把木桩上的铜钱斩断。
柴信见了，不由低声道：“官人，端的是好刀！斩铜钱如此利落，可谓削铁如泥！”
杜中宵看了一眼柴信，摇了摇头：“有点手艺，拿把菜刀也把能斩断铜钱，有何稀奇？”
钢的硬度大于铜，表面淬火之后更是远远超过，只要开刃的技术好，斩不断铜钱才有问题。斩铜钱更重要的是开刃技术，和砍的人会不会砍，出刀速度和用力。当然，这个年代匀质钢罕见，这样比试并不是一无是处。那个外乡人也心里有数，知道砍的人重要，不愿做冤大头。
看了看第二把刀砍入木桩的深度，要买刀的人微微点了点头。虽然五十贯肯定被人坑了，但买这样一把刀，也不算太过分，最少这把刀不是破铜烂铁。这个年代铁器还是很珍贵，打造这样一把刀的成本不菲，能卖几十贯就看买家的心情和自己的运气了。
第73章 生财之道
正在这时，一个随从悄悄挤到杜中宵身边，小声禀报：“官人，那个与人比刀的外乡人，就是要卖给我们铁的商户。听说他酷爱宝刀，拿着自己的刀在船上炫耀，才惹了这事出来。”
杜中宵一听，忙把这个随从拉到一边，让他把打听到的事情详细讲给自己听。
从应天府贩铁来的客商名彭新树，做着铁的生意，酷爱收集宝刀。每到一地，必要打听有没有什么好刀，若是有价值，便就买回去。当然他既买也卖，相当于一门生意。只是这个年代好刀多是军器，民间没有什么好刀，价格高昂。与彭新树比的那把刀，杜中宵看着就有些像禁军的兵器，官方造价也要五贯以上。流落到民间经过了改头换面，卖几十贯并不算太离谱。
听了随从的禀报，杜中宵一时起意，如果自己制造一批好刀卖给彭新树，不知能不能换来现在急需的钱。好刀的关键是钢材，铁匠县里有现成的。杜中宵前世在工厂里做过，别的钢材他不熟悉，高碳工具钢还是大致了解的。工具钢是制造刀剑的极好材料，加上合格的淬火和开刃，能胜过这个时代绝大部分的刀剑。批量制造的东西，不需要去跟顶尖宝刀比，强过禁军的军器就足够卖出好价钱了。
杜中宵恰好知道，在现在的技术条件下，怎么制作高碳工具钢。
前世上过金属材料课，可惜钢铁冶金中的那些高炉、平炉、转炉等都太过复杂，杜中宵早已忘记具体工艺了，只记得个名字。但有一种最简单的方法，坩埚炼钢，杜中宵还记得。这方法工艺简单，只要记得个大概就能复原，而且规模小，适合县这一级的小地方。其实这种方法，就是杜中宵前世的土法炼钢。
钢难炼，是因为铁中含碳量高会降低其熔点，炼铁只能炼出生铁。生铁脱碳之后，含碳量又过低成了熟铁，而钢的含碳量位于生铁和熟铁之间。当然还有一个原因，含碳量低了之后，铁的熔点升高，一般的炼铁炉达不到让其彻底熔化的温度。这是基本的钢铁原理，杜中宵还是记得的。
此时的所谓宝刀，一般是指百炼钢刀，就是用熟铁经过多次渗碳锻打而成，费时久，成本高。当然军中制式钢刀不能用这种办法，大多使用炒钢。炒钢因为是生铁熔化，渗进半熔的铁里，材质不均匀，质量比不上百炼钢刀。而如果用坩埚炼钢，材质均匀，就可以与百炼钢刀相比了。
坩埚要用石墨制成。一是耐高温，可以让里面的钢熔化，二是石墨的成分是碳，在炼钢的过程中不会失碳成为熟铁。知道基本原理，炼钢的过程中其实可以大致推导出来。