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  　　厨房外的几个人却等得有点急。

  　　“红锅啊！很难控制火候吧！”僧人低声说。

  　　“用炭火堆把铁锅烧到这种程度，他到底准备了多久？把蔬菜投进这种温度的料理锅里，稍不小心，蔬菜就要失去所有水分糊掉……”凉子丽娜道。

  　　“一道蜀川料理吗？”神原正人敏锐观察到盘子大杂烩的食材中，有被切成小段的青椒。

  　　嗞嗞。

  　　就在他们讨论间，夏羽轻吸口气，一股脑把所有食材，猪肉，卷心菜，青江菜，还有姜片、蒜末、青椒等调配料，通通投进了红锅内。

  　　“轰！”

  　　下油并投进食材的刹那，料理锅瞬间涌出火焰，狂躁的火蛇冲天而上。

  　　锅铲在夏羽手中，仿佛化成了降服火蛇的伏魔棍，细碎的火焰分别将切片的蔬菜和猪肉裹住，随着夏羽锅铲的翻炒，这些食材冒着火升到半空，在火焰熄灭前，又坠回锅里，与锅面接触的刹那，即将熄灭的火焰又熊熊燃起。

  　　大火炫彩夺目，厨房外的几个人，不禁为夏羽暗捏一把冷汗。

  　　红锅的火蛇一度狂涌而出，几乎把他吞噬。

  　　翻炒时，那些翻飞坠落的燃烧食材，也随时可能将他点燃。

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  　　由于红锅的温度太高，这才下锅不到几秒钟，食材就煮熟了，且浓香如潮水一般汹汹涌出。

  　　猪肉香，蔬菜的清爽，还有一点加了青椒的辛辣。

  　　光是嗅到泄露出来的一丝味道，厨房外几个人就是一阵失神，胃又在【创建和谐家园】了。

  　　“搞定——”

  　　一个松了口气的低呼，锅铲迅速挥动，三两下，红锅里的料理就被铲到事先已准备好的盘子上。夏羽擦了擦额头的汗水，满意地注视新鲜出锅的料理，“第一次试手，还不错的样子。”

  　　盘子里的料理，切成薄片的五花肉，没有丝毫焦黑，亮晶晶的，菜色完美。

  　　而且，点缀在猪肉片间的卷心菜、青江菜，依然保持着绿色，略微卷曲，表面是一层鲜亮的爆炒油脂，不可思议。

  　　“系统，打分吧。”

  　　“合格。”

  　　“具体点……”

  　　“65—70分。”

  　　夏羽听罢点点头，露出笑容，“可以了！初次试手，给我多练几个小时，就能冲击80分的样子。如果买到了食谱，两三天就能让菜品发光！”

  　　这时候，突然有声音从门外传进来：

  　　“这道料理，可以给我们尝尝吗？”

  第62章 大爆回锅肉

  　　“你们真的要品尝？”

  　　夏羽愕然回身。

  　　他这道料理，刚刚上手，60分到70分，也就远月普通学生的水平，在高级吃货的眼里，恐怕摆不上台面。

  　　神原正人领着僧人、女搜查官进厨房。

  　　“这道料理有名称吗？”神原正人很关切的问。

  　　“有啊，大爆回锅肉，蜀川料理。”

  　　“大爆回锅肉？”

  　　想到刚刚夏羽在红锅上烹制料理，火蛇狂舞的情景，神原正人笑道：“表面上看，炉灶只是开了小火，称不上大爆灼烧，可实际上，烧得火热的红锅，才是这道料理的关键，大爆就隐于小火中，即便是小火，把它加热到最大极限，也足以产生爆炎的效果！”

  　　他没试吃，就看出了料理的秘诀。

  　　僧衣壮汉闷声道：“猪肉事先放在锅里用清水煮，已经有八成熟，切片之后只要投进锅里快速翻炒，就能达到十成的熟度。”

  　　“关键还是爆炒之中的火候功底！”

  　　“对，为了把从青菜里渗出来的大量水分，在一瞬间蒸发掉，压倒性的强大火力是必不可缺的！”神原正人惊叹。

  　　“受热是否均匀！”

  　　“还有翻炒的时间！”

  　　“这两个火候基础点很难掌控！”

  　　凉子丽娜也难得开尊口，冷冰冰评价。

  　　“越是强大的火力，就越要注意受热均匀和翻炒时间，稍不小心，其中几块猪肉片过度受热，变焦了，或者是蔬菜在水分蒸发干净后，没有及时出锅，不止菜色变得枯黄，润滑爽口的口感也会被破坏……这样一来，料理就相当于制作失败了！”

  　　夏羽耸肩，这几个人把该说的都说了，这道“大爆回锅肉”，秘诀正在于火候的控制！

  　　“大爆回锅肉”出自中华一番原著。

  　　在长江上，小当家与黑暗料理界五虎星之一的“爆炎厨师”亚刊对决，用两道火焰料理勉强与亚刊的料理“天雄炙青鱼”打成平手。

  　　那两道火焰料理其中的一道，就是“大爆回锅肉”。

  　　当然，夏羽也只是根据记忆，尽量的还原食谱，如今看来成果还不错。

  　　把“爆炎厨师”亚刊的成名火候绝技，用来烹制小当家的料理，想法有点恶趣味。夏羽也不知道能否通过创新和努力，让这道“大爆回锅肉”超过原著。他打算试试，若有可能就把食谱买下来，添一手杀招。

  　　“先尝尝看吧……”

  　　找来筷子，几个人挤在狭窄的厨房，人手一双筷子。后来北条美代子也挤了进来，充当新菜品的试吃者。

  　　夏羽率先夹了一块回锅肉丢进嘴里，然后闭着眼睛，细细咀嚼。

  　　唔！

  　　第二个试吃者是神原正人，香喷喷、闪烁着油亮肉汁的回锅肉，刚送进口，他就猛地瞪大眼睛，咔嚓，手上情不自禁用力，筷子应声折断。

  　　“舌尖上好像有火焰在跳舞！”他一口把回锅肉吞下，舌头在口腔里搅动，唾液急剧分泌，忍不住第二次下筷，“这种感觉是怎么回事，明明味道很普通，但就是好吃，火焰仿佛也变成了一种调味品，是火焰让这道菜品升华了啊！”

  　　僧衣壮汉也吃得满嘴流油。日本的和尚喝酒吃肉娶妻生子是很正常的。

  　　“是的，火焰的味道！”

  　　口中塞满了回锅肉，腮帮子鼓起。僧衣壮汉不禁伸长了脖子咀嚼，吐出一口灼热的气息，眼里有震撼，有领悟，“我嘴里就像是塞进了火山……”

  　　他说着，感觉到热，不由自主地把僧衣领口拉开，皮肤已渗出一层细密的汗珠。

  　　凉子丽娜则是沉默地下筷，吃了一块肉，就有第二块，第三块。

  　　“这就是火焰的神髓吗？”

  　　北条美代子一只手撑在厨台上，另一只手颤抖持握着筷子，双腿并拢夹紧，俏脸嫣红，美目迷离，给人一种醉酒的感觉，连说话都是软绵绵的，音调变成了萌妹子，而非正常状态的女汉子。

  　　摇摇头，放下筷子，夏羽托着下巴沉思。

  　　还不够，半成品而已！

  　　这道料理有近乎完美的刀功，猪肉片大小对等、形状相似，其它副食材，青江菜、卷心菜乃至青椒的刀功，也是无可挑剔。

  　　可评分为何上不去？

  　　这说明除了刀功，其它地方问题很多。关键是他对“爆炎”技巧的运用，非常稚嫩，属于新司机上路。

  　　想到这，夏羽便有种关店歇业，躺到床上，进入厨神空间疯狂练习的冲动。

  　　剩余的500多点名望值，足够他魔鬼训练一阵子。

  　　……

  　　午夜，旧商店街已不见行人，外面静悄悄的。

  　　神原正人领着僧人、凉子丽娜走出小店。

  　　“回去吧。”

  　　摸了摸略微凸起的小腹，今晚连续品尝数道美味的料理，神原正人一本满足。

  　　向街区外走着，僧人忍不住问道：“部长，你是不是早就知道这家料理店的存在了？”

  　　“当然！”

  　　神原正人瞟他一眼，笑了笑，“那个少年，继承小店不过半个月，而在半个月以前，小店的老板兼主厨，是一名夏姓的厨艺界前辈。”

  　　夏姓的厨艺界前辈？

  　　僧人整个人都震了震，失声道：“是夏擎先生？”

  　　“嘘！”神原正人竖起手指，眼中含笑，“你知道就好，可不要张扬出去，那位少年是夏擎先生的孙子，我可不想他被黑暗厨师盯上。毕竟夏擎先生在离开前，专门拜托了我，好好照顾他孙子的。”

  　　他们的车就停在商店街外面，三人上了车，僧人坐在驾驶位，凉子丽娜在副驾驶位。

  　　神原正人在后车座，回望车后渐渐消隐在夜色中的街区，稍作思忖，就拿出了手机，拨通一位属下的电话。

  　　嘟，嘟，嘟……

  　　连续打了几通电话过去，才有一个疲倦的声音抱怨道：“部长，现在是三点钟啊，拜托，午夜三点钟，你不能这样压榨员工！”

  　　“帮我查查一些资料。”神原正人自顾自说，“关于‘发光的料理’。”

  　　“发光的料理？”

  　　电话那头嗤笑，“部长，你不是在梦游吧？料理怎么可能发光，如果有，那就是魔法，不是厨艺！”

  　　“你只管查，可以让中华分部的研究所帮忙。时间圈定在1850年到1950年这一百年里。”

  　　“可是部长，美食界这段时间的资料有断代，尤其是中华大陆，经过惨烈的朝代更替战争后，很多厨艺都失传了……”

  　　“正是断代才让你查！”

  　　啪。

  　　挂断电话。神原正人吐了口气，回想不久前吃下的发光料理，喃喃道：“如果‘发光’是一种料理绝技，那么百年前厨师崛起的辉煌世代，肯定有这方面的资料！”

  第63章 幻想的食材（上）

  　　嘀嘀。

  　　手机弹出通知栏信息。

  　　此时，夏羽刚好在床上醒来，随手把枕头旁边的手机拿起，睁开酸涩的眼睛，定定看了屏幕一会，视野才逐渐清晰。

  　　“咦……”

  　　是一条钱款到账的信息，不过并非某某银行，而是IGO软件的消息弹框。

  　　“个人账户新增350000円。”