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白妙是专业的,不光体现在她对食材和味道品控的严格把握,以及用餐环境的用心雕琢上,对于服务和宣传两个方面,她也做了相当充分的准备。
特意从原先工作的五星酒店餐饮部挖来了一个同事,帮着给“白”的服务员做培训,一个多月下来,白妙有信心自家员工的服务水平绝对不会被隔壁给比下去。
宣传方面,白妙也是下了功夫的。
比起夏家开网吧时只是简单地发发宣【创建和谐家园】的单一手段,白妙的宣传攻势就猛烈得多了。
她人情搭着人情,好不容易地找到了西城电视台和全市发行量最大的几家报纸杂志,花重金从开业半个月前就开始投放广告了。
加上听从夏天建议,找了几个大学生【创建和谐家园】帮着在同城的各大生活论坛和球球群里做前期宣传,“白”可以说在一定程度上未开先红了起来。
对这方面有所关注的,或是稍微留意些报纸电视的市民们,这下都知道了有一家特别正宗的川渝火锅店,名字还很别致的餐厅,将要在五一长假的时候开业的消息。
想到到时候新店开业会有很优惠的活动,不少人都动了心思,打算五一空闲了就来这里打卡探店。
就在这么一个火热的气氛中,五一到来,“白”正宗川渝火锅经历了三天的试营业,纠正改进了很多不足之处以后,以一个更加完美的状态面向全市的顾客,正式开业了。
夏天和父母因为这次小长假期间新餐厅要开业,虽然对白妙的能力有信心吧,但到底是第一家店,自家在里头投资又那么大,不去现场看看实在说不过去,就暂时放弃了原先的出游计划,几乎一整个假期,三口人就都在餐厅里泡着了。
眼看店里的生意一日比一日的火爆,尽管是有开业优惠和假期因素的影响,但根据客人们饭后做的匿名反馈调查,对于自家餐厅在味道、服务、环境等几个方面的评价都还是很高的。如此推算,哪怕假期结束后回到日常,店里的生意也不会差得太远。
除了这些肯定的评价,还有客人提出了一些觉得有待改进的地方
,比如有些客人会觉得餐厅菜品的价格整体有点偏高,建议降价的;有的人是提出了吃不惯太麻的口味等等。
这些意见有的比较有借鉴意义,比如口味上,自家店铺完全可以根据西城人的习惯作出一定的调整,推出几款口味稍微清淡些的锅底供人选择,这都比较容易解决。
但是对于价格方面,白妙也在开会讨论的时候犹豫要不要再适当地降低一些。
现在“白”的价格基本与隔壁连锁店的差不多,个别高出一点,有的又比对方便宜一些,总的来说人均应当是持平的。
白妙接收到价格高的反馈多了,就有些动摇,想让出一部分利润,适当地降价,期望凭此在跟隔壁的竞争中占据优势。
“我不同意降价!”夏天很坚定地打断了白妙的犹疑。
“一个商品的价格,除了跟它本身原材料和工艺加上流通等等这些组合起来构成的成本有关之外,跟市场对其的反馈也有很大的关系。”
“我们餐厅的食物,从菜品到锅底和蘸料,每一样都是精挑细选和精确计算过一番后,才最终落到菜单上面向大众去售卖的,品质上我们是非常有信心的。”
“我们并不比连锁店差什么,甚至他们因为店大,能够拿到比我们价格更优惠的原材料也不一定。所以我们更加不能跟对方打价格战,他们的利润空间其实是比我们大的,一旦降价,最后扛不起的只会是我们。”
“而且一个价格标注出去,也代表着我们对自己的定位和相信这个价位有人能够认可和接受的信心。”
“一旦我们先退了,这一步走出去便就没有止境了。在消费者眼里,他们恨不能你们不要钱才好呢,这样是绝对不可以的!”
“另外,别看仅仅是几块钱的差异,这在注意到差别的顾客们看来,可能就是我们之前定的价格虚高了,他们会觉得之前是吃亏了,咱们是黑心商家,如此也是伤害了我们自己的品牌价值。”
还有,夏天没说的是,价格这种东西,你要是现在退却了,之后再想涨价,让人家接受起来可就困难了。
其实在她看来,那些反馈听一听可以,但真没必要全部照单全收,尤其是对于价格的指摘—
—
是个花钱的都会希望能花最少的钱吃到尽可能多尽可能好的食物。你作为开店的,还能真照这个标准走不成?
店里如今生意的火爆就已经说明了,就是以现在这个价位,也是有非常多的人消费得起、也愿意来消费的,认清楚这一点就足够了。
“我们开店的目的是要赚钱的,利润空间不能被一再压缩,否则时间长了只有付出看不到回报,我们搞事业的信心都会被磨平了的。”
“白妙阿姨,你可是要走向世界的未来餐饮大亨呢,现在就退了怎么行?”
“只要你觉得食物的品质对得起定下的价位,这就是好的价格,不需要因为谁的话而改变,这个你一定要把握好了立场才行!”
夏天的一席话说出来,在场开会的餐厅所有合伙人和管理层——好吧,其实就是夏天她爸妈加白妙和火锅店经理一共就四个大人——都跟被按了暂停键一样,一时都没有要出声说话的意思。
被点名了的白妙更是陷入了思考状态,等了好一会儿,她才放松了皱着的眉头,淡淡笑了:
“夏天,你提醒得很好,是我刚刚想叉了,被这几天耳边太多的声音一时影响,忘记了我们做生意的初衷和本质,差点儿就要走错路了。”
“之后的事你就放心吧,我会一直记得你刚才提醒的那些,不会再像之前那么容易被动摇了。”
说完,她又转向方晓敏和夏之海,语气里充满了艳羡:“晓敏姐,夏哥,别的都没啥,但我是真的羡慕你们生了这么个好女儿啊!要是能保证我生出的能比得上夏天一半这样的,那我恨不得现在就找人去生娃去!说说,给我们都传授传授,你们都是咋培养的孩子啊,咋这么小年纪懂得就比我们这些个大人还多呢,聪明伶俐还不失理智客观,这可真是太难得了!”
方晓敏和夏之海最爱听的话之一就是别人夸他们家乐宝了。
白妙夸奖的话一出口,夫妻俩表情就特别神同步的咧开了嘴巴笑得收不住,说出的话还不忘谦虚呢,“哪里哪里,这孩子还有的要学呢,都是你们过奖了……”
哪里哪里?这里这里!
夏天每次听到自家爸妈谦虚,就会不由自主的在心里大声
呐喊:就是这里,你们夸奖的人就是我啊。本小姐上上下下从里到外都超棒的好吗,不用特意寻找哪里特别出众了,咱就是完美二字的最好诠释!
……
不要face的夏天跟着在新店里混了一整个长假的火锅,这下算是过足了辣火锅的瘾了,甚至因为那浓郁底料的味道闻的时间久了,她未来起码两个月都不想再接近火锅这两个字一次了。
这还是生平第一次,夏天对火锅产生了敬而远之的想法呢,可真真是稀奇的很——
看起来真的就是再好吃的再喜欢的东西,吃多了也都是会腻的说,就连万人迷的火锅也不能例外。
结束小长假,重新回到校园,之前一直操心火锅店开业的夏天正要觉得自己可以平静上一段时间,好好享受享受轻松的校园生活的时候,一个小道消息瞬间打乱了她的心神,让她再面对裴宴阳的时候,竟是有些不知该拿出什么样的态度来了。
消息的来源是同班的好友王欣。
据这位无所不知无所不晓的八卦小能手的最新线报,他们初一年级的级花,漂亮的邹怡然小姐姐,于五一放假期间,跟级草兼校草的裴宴阳同学告、白、了!!!!
第71章
“你今天是怎么了,为什么老看我?有什么话你想说就直说呗。”
早上上学,照例是跟裴宴阳一起坐车。因着昨天跟好友聊的那通电话,知道了裴宴阳才被人表白的事儿,今儿早起夏天坐在车上就老是忍不住观察裴宴阳,想知道这人到底是哪里好了,引得级花那么大阵仗的给他表白。
据王欣同学透漏的情报,告白的具体细节不知道,但关键词有那么几个:级花、校草家别墅前、姐妹团助威、巧克力、粉色信纸等等。
单是从这些单词中,夏天就不难拼凑出那天的全部情形了,也不禁愈发好奇起来,最后这事儿到底是怎么收场的——裴宴阳有没有接受人家,他现在算不算是已经有女票的人了?
如果这人是已经有主的了,那她再坐人家的车,跟有女票的男孩子同进同出的是不是就有些不太合适了?
夏天有一肚子的话想问,但是看到裴宴阳那张没什么表情的脸,行动什么的也跟以往没什么不同,她又不知该如何问起了。
她就这么有点纠结有点试探的一眼一眼望着对方,惹得裴宴阳注意到以后多少有些不自在了,终是忍不住直接出口问了她今儿个到底咋回事儿。夏天想了想两人也挺熟的了,他既然问自己怎么了,那她就直说了好了:
“听说五一的时候有女孩子跟你表白了啊?”
“怎么样,当时什么感觉啊,是不是心跳加速特别惊喜啊?”
“我就听说了一耳朵,也不知道最后的结果。所以你到底接受了没啊?”
裴宴阳:……
男孩没想到夏天刚才比起以往那些略显怪异的表现,老是打量他竟是为了这事儿——
他还以为是自己换了新发型被她瞧出来了,还想问问她觉得好不好看呢,却是不想得到这么个答案。
“你觉得呢?”裴宴阳语气结了冰似的,傻子都看得出他对这个话题没有半点兴趣。
夏天却是兴奋起来了,“所以说真的确有其事了?邹怡然真的跟你表白了啊?”
“你就跟我说说呗。你还是我身边第一个经历这种事的人呢,我可好奇了呢。”
“那天到底是怎么回事啊,你最后有答应人
家吗?还有巧克力,人家小姐姐是不还送你巧克力了?你吃了……”
“夏、天!”裴宴阳实在听不下去了,出声打断了夏天没完没了的提问。
“都快要期中考试了,你的心思就不能放在学习上吗?关心这些有的没的干嘛,这跟你有关系吗?”
“你……”
眼看着裴宴阳撂下话后就甩上车门离开了,夏天气得一口气堵在胸腔,闷闷的发泄不出来。
酸涩的感觉莫名涌了出来,她从未有过这种感觉,现在也不知道这是为的什么,以及要怎么才能停止心里的不快。
“什么叫跟我有关系吗?”夏天嘀咕——
我跟你好歹也是从小一起长大的朋友了,你的感情生活怎么我就不能知道知道了?
还有的没的?初中生要是谈恋爱那可就是早、恋!是要被叫家长的,这是很严肃的事情,怎么到您小少爷这儿就这么无所谓了,真不像话!
夏天气鼓鼓的一个人往十班的教室走,脑子里胡思乱想的也没个头绪。
直到上课铃打响,她才快速整理起纷乱的思路,想要集中精神到书本上去,却有一行字一直缠绕在她的脑海里久久不散——你到底答应人家的表白了没?
这下,夏天确定了,她问的那么多问题里,其实最想知道的明明只有这一个……
从裴宴阳这里没有得到的答案,夏天却在晚上听广播的时候偶然知道了。
不知怎的,平常早早入眠的时间,这晚夏天却是在床上翻来覆去的睡不着觉。
莫名的烦躁无处疏解,夏天打开了广播,调到同学们最喜欢的音乐台,听起了那档最近在校园里特别火的电台节目——夜西城。
主持人是个男低音,声音听到耳朵里有微微酥麻的感觉。
加上他风趣幽默的主持风格,开口就是段子的笑料不断,选曲也特别棒,以往这个时间早就睡着了的夏天,很快就被节目吸引了过去,跟她的同学们一样,不顾深夜的降临和明天还要早起的事实,渐渐听得入了迷,几乎忘记了所有烦心的事,直到——
“今天的第三个听众来信,是来自实验中学初一年级的邹同学的。”
“她说自己喜欢上了一个很棒的男孩子,之前的告白却没有被接
受。今晚想点一首《我是真的真的很爱你》送给他,告诉他,我会一直喜欢你……”
“哇哦,好感动的故事,青春年少时的感情就是这么纯粹动人,昕哥我都要被打动了呢。”
“不过在这里还是要提醒一下这个小妹妹,喜欢放在心里就好,学生还是要以学业为重,不要早恋哦。”
“哎呀,我这样说你们会不会觉得昕哥老古板,不喜欢我了啊……”
之后主持人还说了什么,夏天就没再听进去了。她现在满脑子都是那句“告白没有被接受”……
时间、事件、学校都对得上,以及相对独特,具夏天所知全年级只有邹怡然一个人是这个姓的,那么不出意外的话,这个发给电台事由的人应该就是级花没错了,说的也是她和裴宴阳之间的事。
纠结了一天的问题终于得到了答案,夏天现在可算是知道了裴宴阳那天是没接受人家的告白的,心里瞬间就跟吃了什么灵丹妙药一样,一下子就通畅了许多——
心口也不堵了,头脑也更清明了,夏天再度回血。直到广播里传来歌曲熟悉的调调,这让她听着又无端错杂了起来。
这首歌夏天上辈子就喜欢过一段时间的,还跟当初最好的朋友一起在操场上大声唱过。
隔了两辈子,今天再次听到它从广播中传来,带着的是一个满怀爱意少女真挚的情感,原本应该是要觉得美好、为级花小姐姐为爱勇敢的魄力鼓掌叫好的,夏天却是怎么都高兴不起来。
连带着她一时都觉得这首歌怎么听着也那么刺耳了起来,想来这辈子她是再也爱不起来曾经喜欢过的歌曲了。
关掉广播,命令自己睡着。
夏天觉得裴宴阳说的很对,都快要期中考试了,想这些有的没的干嘛?小屁孩子家家的还是搞学习比较要紧,其他都是浮云!
“所以你没答应人家的告白,做人家的男朋友啊?”说是不再纠结了,夏天还是忍不住,第二天上学的路上跟裴宴阳确认她从广播里听到的是不是真的。
“我当然不会答应她了!”裴宴阳见夏天终于聪明了,知道他肯定不可能答应什么表白,这会儿也不再矜持了,直接告诉了女孩那天的结果。