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最简单的道理如果人人都拿2两一张的肉票，让刘麻子切，那他每天卖完1000斤肉就得砍5000刀，手都得累断。
如果客人都是十斤起步，那他每天的工作挥100刀就干完了。
而这个牛师傅，正是外交学院食堂的采购兼厨子。学校规模小，所以采购和厨子不分，几千人的学校就要分开了
在刘麻子脑子里，这牛师傅能在他手下这些主顾中，排进前20，但绝对算不上最壕的。
毕竟外交学院的规模摆在那儿，百来号人的单位，能吃掉多少肉？
旁边的北师大，甚至师大附中的采购，都比他出手阔绰；更别说附近那些效益好的的大国企、医院。
牛师傅停好自行车，便掏出一叠大团结和肉票，说道：“今天不要夹心，你这里牛肉还有么？最好要肋排，不够的话我只能找别家了。”
刘麻子一愣：“牛肉？放心，只有你票不够，没有我肉不够的对了，你们学校今天有庆祝活动？怎么领导突然这么想得通了”
刘麻子一边说，一边数牛师傅递来的那厚厚一叠肉票，数到后来才意识到不对，顿时就震惊了：
“你要80斤？一头牛全部肋排加起来都没80斤吧，要不我给你切长一点、搭点牛腩？”
牛肉票确实是80斤的。
而隔壁的北师大几千号人呢，食堂一天也用不到50斤牛肉，100多人要吃掉80斤，这得是多么壕的生活方式？
“差不多就行了。”牛师傅也不讲究。
刘麻子一边切，一边忍不住好奇，揣摩着“外交学院是不是被资本注意腐化堕落了”的问题。
只是，牛师傅的下一句话，再次刷新了他的三观：“对了，今天记得给我开发票，教务处要报账的。收据不行。”
许多人以为开放之前，国内是没有发票的，其实这是一个误解。在开放之前，因为没有市场经济，所以只是没有增值税发票，但普通发票还是有的。比如差旅支出报销、国企原材料采购做帐，都得有发票。
不过，在食品行业，即使是单位采购，如今一般也就收据便够了。
刘麻子当然能让菜场管理处帮忙开票，但麻烦，平时他都自己手填个收据给大主顾。
今天他觉得也不该例外，就跟牛师傅打商量：“发票多麻烦，我这里又开不了，还得填单子。老样子给你个收据呗？”
可惜牛师傅当然不会答应：“不行，一定得发票还有，记得开票的写明白，是教学耗材，懂么？”
“噗”刘麻子差点儿喷出来，“教教学耗材？你们管牛肉叫教学耗材？”
刘麻子这一声嗓门有点大，旁边至少十几个摊位的摊主、好几十个顾客，都听到了。
所有人，无论是买菜买了几十年的，还是卖菜卖了几十年的，都被刷新了三观。
“牛肉还能算教学耗材？这什么单位？别是贪的吧！太不要脸了！”
“就是就是，丧心病狂啊！”
“听说一买80斤？这肯定是校领导大吃大喝花天酒地啊！”
朝阳群众本来就是正义感最爆棚的，当下一个个都义愤填膺。
在1978年，有正经京城居民户口的，也才一个月半斤肉票，这在全国已经是第一梯队了。外地人和京城农业户口，还在忍受二两肉票呢。
这仇恨值拉得太大了。
牛师傅的脸色登时就沉下来。
事已至此，他埋怨刘麻子大嘴也没用，只能是赶紧解释：
“你嚷嚷什么嚷嚷！我们单位是外交学院！有门课就是教学生怎么像法国人那样吃西餐。这是外交礼仪，要是学不好，将来出国访问、或者招待外国使节，出了洋相，那就是有损国格！
他们都很辛苦的，是为了国家荣誉苦学吃牛排！你有什么不服么？你要是不给我开成教学耗材，部里到时候视察工作，还以为我们这块教学工作没做好呢！”
“对不住对不住。”刘麻子也知道自己说错话了，连忙找借口，“可你这不是都来我这儿买了半年肉了么，原先也没见你要过发票，我这才奇怪么。”
“原先没要发票，是因为上学期外语课程紧，这门课没开。现在开了，我就需要发票，以后也是这个规矩。”牛师傅自豪地寸步不让。
场面瞬间安静。
方圆30米内，至少50个人，鸦雀无声，目瞪狗呆，只剩下口水哗哗流到地上的声音。
“【创建和谐家园】！是为了为国争光、苦学吃牛排？请务必把这个苦学的机会让给我啊！”这是每个人的心声。
“听刘麻子说，北师大30倍的规模呢，学校食堂一天全部肉加起来，还没外交学院百来号人的多！资产阶级生活方式啊！”
还有不少年轻的吃瓜群众，因为外交学院已经停课10年，所以根本不知道有这所大学的存在，连名字都还没听说过。不过经此闹剧，这几个字的校名却像是烙铁烙的一样，刻在了他们的内心。
顾骜通知新生们晚上上西餐礼仪课时，牛排其实还躺在菜市场里、根本没买回来呢。
不过这丝毫不影响同学们的学习热情。
因为是第一天，大伙儿从最基础的基本功学起。
每个人都穿着统一的白衬衫，先是自己打领结、叠餐巾。然后相互调整、相互检查。
考虑到大二学生虽然也没实践过，但半年来耳濡目染外语献，多少有点理论基础，所以老师让大家按照一名大二学长、一名大一学弟的两两分组方式，互相检查。
足足忙活了一节课的时间，然后才是餐具摆放、刀叉拿法。以及由老师介绍法餐的上菜顺序。
“好紧张啊，要是一会儿做错了，会不会被老师罚不能吃牛排呢”
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“好紧张啊，一会儿要是表现得太流畅太得体了怎么办？怎么样装成也是第一次接触到西餐的萌新呢？
按我这种工人家庭的身份，不应该说自己接触过西餐吧？嗯要是真穿帮了，那就拿老借口搪塞，就说我爸在阿尔巴尼亚当外援专家的时候学回来的”
他前世在正规米其林级别的店里，都吃过几十次牛排了。加上后世人为了装逼，真遇到没去过的高档场所，也会先上逼攻略仔细看一遍。
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他唯一要担心的，就是怎么伪装成萌新，让自己的进步看起来循序渐进一点、谦虚一点。
一个半小时的理论课程，终于在学生们的千呼万唤中结束了。随着一道道牛排端上来，所有人的唾液腺都旺盛得跟萨摩耶一样。
尽管已经在心里把摆放餐具的位置、拿刀叉的姿势、切牛排的手法与大小，在脑内默念了上百遍。但是肉真真切切摆在面前之后，很多人的手法依然有些失准。
“乔涵！刚才强调了三遍了！牛排要切得足够小！一口能吃完的程度，才许用叉子叉起来再让我看到你切那么大，就滚回去啃馒头吧！”
巡场的礼仪老师看到一个动作不标准的，立刻就是一教鞭敲在手背上。
被点名了的新生很委屈地解释：“老师，我是一口能吃掉这么大块牛肉的”
“你这叫一口能吃掉？一口的标准，是绝对不能露出牙齿，要闭着嘴嚼。你这只能叫一口塞下去！”
礼仪老师纠正了好多遍，别的都好说，唯有让学生们切小一点、吃慢一点，完全管不住。
她只能临场更改了教学标准：“那你们就记住，要切到比你们一口能吃掉的尺寸还再小一半，才许往嘴里塞！外事接待的时候吃这么大口，早就丢人丢到国外去了！
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第39章 观礼也是政治任务
西方礼仪课当然不止有餐桌礼仪，还有很多言谈举止、着装搭配、尊重对方宗教习俗之类的琐碎内容。
至于那些外交辞令的具体措拟、书面交涉，那就更复杂了，得专门再另外开两门课，不是大一大二的新生该考虑的。
所以，能够吃上牛排或者别的高档西餐的机会，也就每周三节课而已。
最初的兴奋之后，同学们无不觉得自己还可以加强学习强度。无奈学校的教学进度和报销经费所限，只能忍着。
凭良心说，外交学院的餐桌礼仪课已经安排得很细了，几乎是巧立名目让大家吃遍各国美食。
牛排鲑鱼考蜗牛这些的吃法自不必说；连意面，都得详细分清楚是pasta还是spaghetti还是macaroni，每种都得教一遍。
即使都学过了，还能再复习一遍嘛。
业务技能就是要精益求精的。
不过，教学经费流水般花出去的同时，老师的要求也是非常严格的，必须确保将来部里检查工作时，拿出来的教学成果交待得过去。
于是短短半个月里，这些本来还带着三五分土鳖气的学生，就一个个懂得如何用浅盘子而不是大碗来喝汤
而且不能端盘子往嘴里倒，要拿不锈钢的浅勺舀起来喝。喝的时候不能低头看盘子，不能发出嗦的声音，也不能有勺子敲到盘子的声音。
反正罗宋汤这种耗材不值钱，学不会就继续练，灌到水饱为止。
随着为期一月的军训结束、以及半个月的初步礼仪训练，国庆假期终于来临。
军训的磨合，是最容易改善同学之间关系的。
所以大一大二的学生，也都跨越了年级，普遍打成了一片。
许多人提前几天，就三三两两开始盘算放假了要去哪里轻松一下。
78年还是单休日，国庆无非也就是加一天、总共休息两天而已，想出远门是不可能的。不过大家都习惯了这种程度的辛劳，也就丝毫不觉得有问题。
与顾骜同寝室的，另外还有三个男生，分别是来自沪江、有点小资的卢建军；还有曾经就读于金陵外国语中学的韩鹏；以及算是吴越老乡的明州人黄勋。
大一的时候，卢建军看寝室里其他三个同学还有点“看乡下人”的眼光，所以他人缘相对最不合群。
不过自从西餐礼仪课上，看到顾骜的小资礼节比他还标准，卢建军的三观深受打击，也渐渐接受了“外地人并不都是乡下人”的设定，开始跟顾骜套近乎。
国庆假期前一天，卢建军下课后主动建议：“小顾，明天去香山公园玩呗。你不是跟小叶比较熟么，约个女生寝室一起，坐缆车看枫叶啊。”
除了78级的学弟学妹不敢叫他小顾，77级的同级生，如今几乎都叫他小顾。
这倒不是论资排辈，外交学院的学生们还没闲得这么蛋疼而是顾骜的确太年轻，至今为止才虚岁16。如果算周岁的话，还得再过3个多月。
对于卢建军的提议，顾骜倒是不怎么看好，他谨慎地说：“听说香山缆车不是还没竣工么？你干嘛这么急着去。”
顾骜不是考据癖，所以他并不知道，历史上香山公园的缆车，一直要到三年后的82年春节前，才正式对社会开放。
他只是从报纸上的【创建和谐家园】息看到：这项目今年5月份就已经开始施工。如今除了最后上主峰香炉峰的那三分之一路段没完工，下面坡度较缓的地方都已经造好了。
毕竟香山上的基建本来就不错，缆车也不是什么高难度工程。
不过，导致其后来迟迟不能投入商用的主要原因，是当时京城的民用电力供应不够稳定。
事实上，供电稳定性一直到90年代初都没彻底解决后来混央视和“得到”的罗胖子，就在某年的逻辑思维跨年演讲上，提到他当年刚来京城广播学院念书时，有一次去看香山红叶。
结果被停电的缆车吊在半空中整整一下午，闹得他在空中连人生意义这种哲学问题都想明白了，还虔诚忏悔了一大堆。
然而，卢建军还是不依不饶地劝说：“小顾，这你就不懂了。香山缆车是没全线造完，但我托关系问了，只要不上香炉峰，下面的路段已经能试车了，只是供电不稳定，没法营业。我有个朋友，就能
这季节看枫叶多浪漫啊，就算真撞到停电，无非在空中不动而已，又不会掉下来，有什么危险？到时候咱每个车厢一男一女，正好在上面独处几个小时，慢慢等电力抢修呗。”
卢建军的脑子里，竟是丝毫没有危险意识，反而认为这是一个跟女生增进感情的浪漫契机。
这也是他对京城的基建颇有信心导致的毕竟是一国首都，首善之区。哪怕在78年，京城的供电故障很少有6个小时还修不好的。
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大家都做了一个学期同学了，有些年纪大、早熟了的男女生，确实有谈对象的倾向。