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  任宁说着秦歆瑶不断点头，还时不时提出自己的疑问，都是一针见血的问题，也是任宁最容易忽视的问题，总之短短一个时辰两人大概制定出一套还不完善的经营策略，其他人只能目瞪眼呆的听着。

  高伯他们还算有些耐心，秦宏两眼皮打着架昏昏欲睡，没有嚷着要回屋睡觉已经是天大的面子。

  绝情那受得了这种无聊，独自一人在屋顶上飞来飞去，还不知去了多少人家，任宁只希望他不要生出祸端。

  后院的房间本就吃紧，又多来了个绝情，实在没法安置，任宁与他接触多了颇为喜欢，在自己的房里又加了张床，让绝情与自己同睡，也算是加了层安全保障。

  现代的任宁虽然【创建和谐家园】丝，却没担心过安全，毕竟是和谐社会，在炎朝生活了几个月他不得不考虑这个问题，尤其是这一个月的逃亡，时刻都有被杀的可能，经常从噩梦中惊醒，绝情来的恰当好处。

  酒楼早晨是不开张的，任宁正好睡个懒觉，勤快的小三子还是早早的开了门，却发现蔡嘉在外面踱来跺去焦急的等待着，看样子想敲门又怕扰了任宁休息。

  小三子大吃一惊，往常蔡嘉都是等着烈日当头，方从家里出门，有时客人已经到了厨师却没来，今天绝对是破天荒，小三子也知道他的来意，没好气的说到“宁哥还在休息，你先等会。”

  蔡嘉不论在哪家酒楼都会受到礼遇，如今通了小三子这话也不气，乖乖的坐在一张离内院近的椅子，脸上始终露着微笑，时不时望着任宁的屋子。

  小灵还是早早的为他准备了热水梳洗，小蝶、小桃一如既往的照顾秦歆瑶。

  如今秦歆瑶离开了秦府，身子也没那么娇贵，能够打理自己的起居，奈何小蝶、小桃闲不下来，用她们的话说就是习惯了，除了照顾秦歆瑶她们不知还能做些什么。

  任宁也发现了蔡嘉的身影，故意拖延了不少时间，这才慢悠悠走出房间。

  距离客人吃饭还有一个时辰，他教蔡嘉的时间也不多，更何况东坡肉要提前准备，所以没有过于刁难。

  “任老板您终于醒了。”蔡嘉那臃肿的脸颊挤出一个微笑，脂肪都在颤动着。

  对于任老板这个称呼任宁听着有些别扭，却真不知道蔡嘉该怎么称呼自己。

  跟着高伯还有小灵叫少爷有些不妥，他毕竟不是从任家跟过来的，显然也不能与小三子、小六子他们一起叫宁哥，他比蔡嘉最少小了十几岁。

  更不能像小蝶、小桃那样一口一个姑爷叫着，思来想去任老板更为贴切。

  进了厨房蔡嘉立刻展现出娴熟的刀工，一炷香的时间已经准备好所有配菜。

  在炎朝没有几分钟、几秒钟的概念，一个时辰相当于两小时，一刻钟相当于二十分钟，一盏茶十分钟，一炷香五分钟，一弹指十秒，一刹那一秒。

  还等任宁指挥东坡肉已经入了蒸锅，只需静静地等待。

  看他厨艺高超任宁满意的点点头，令他拿来鸡肉、花生米、干辣椒以及各种调料，开始讲授宫保鸡丁的做法。

  东坡肉显示不出蔡嘉的刀工，当他切鸡丁的时候把任宁吓了一跳，挥刀如行云流水，一气呵成，鸡丁大小适中，形状相同，比机器切的还要规整。

  干辣椒入锅立刻爆出香味，鸡丁爆炒配以各种酱料飘香四溢，最后放入炸好的花生米香气更浓。

  出锅后蔡嘉立即尝了几口，辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。

  蔡嘉闭着眼深呼气，表情浮夸，享受到极点的样子。

  任宁本想借这机会尝尝久违的味道，谁曾想蔡嘉这宫保鸡丁比他吃过的任何一次都要更加鲜美，不是久违的味道，而是升级的味道。

  第一百一十四章 喜获硝石

  第一百一十四章 喜获硝石

  宫保鸡丁的香气飘满这个院子，正在房顶上玩耍的绝情受不住诱惑，冲进厨房，直接上手抓，狼吞虎咽的吃着，很快已经见了盘底。

  任宁倒不是心疼这盘菜，而是为客人们担忧，以后恐怕每一道菜里都会沾上绝情的口水，当然等他吃惯了大鱼大肉也就没多少兴趣。

  除了食物冲击了味蕾之外蔡嘉更多的是欣喜，是兴奋，短短两天时间他竟学会了两道名菜，他甚至感觉白活了二十几年，一直抱着守旧的老传统没有进步。

  小三子也算机灵站在门外大声的吆喝着，并且按照任宁的吩咐手中拿了一盘宫保鸡丁供来往的客人品尝，这种先尝后买的方法恐怕也只有任宁能想到。

  效果还算不错，中午时分已经坐了一半的客人，几乎每一桌都点了东坡肉与宫保鸡丁这两道菜。

  至于价格方面任宁始终没提，暂时按照原材料的三倍，也算符合标准，然而秦歆瑶却能从任宁的眼神中看出一丝狡黠。

  他能把青花瓷卖到一百两银子，也绝不会让这两道菜只卖普通价格，这些客人权当是给他做推销用的，等打出了名气恐怕会出现一才难求的局面，到时候十倍的价格也不足为奇。

  高伯脸上也露出了笑意，总算是不再亏损。

  吃过这两道菜的客人脸上先是一副吃惊的面孔，然后是享受，最后是赞不绝口。

  只可惜他们多半出身贫寒，若不是免费品尝了宫保鸡丁被味蕾牵着走,断然不会花钱进酒楼的，就算是回头客恐怕也只能一个月回一次头。

  对于这两道菜任宁多少有些担心，毕竟都是大众做法，只是别人没想到而已，若是遇到名厨恐怕吃一口便能尽数其中的材料以及做法。

  到时候免不了被其它酒楼偷学了做法与之竞争，任宁喜欢那种自己能做到别人却模仿不了的东西，就如同青花瓷一样，只可惜中间出了差池。

  所以第三道菜显得尤为重要，这道菜不仅需要各种调料，更关键的是神秘的制作方法。

  吃了盘宫保鸡丁后任宁兴致颇高，独自一人走在昌江两岸，欣赏着熟悉的美景。

  已经进了冬月北国开始大雪纷飞的季节，南国也显得有些清冷，昌江水面上泛着微微的寒气，索性是正午没那么刺骨。

  任宁不是那种矫情之人，当年为了显示少年人的活力，他在寒冬腊月的天气里冬泳，最后手脚抽筋差点出不来，也算是断黑历史，不堪回首的往事。

  这次出门可不是为了游览，而是为了第三道菜，最后竟然进了一家杂货铺！

  “老板有白矾吗？”任宁双手扒着柜台，两眼东张西望的看着货架。

  “白矾？”老板听到有客人的声音急忙从货架中间钻出来，摇摇头说到“没有，不过对面的医馆肯定有！”

  白矾作为一种药材，在炎朝随处可见，其外用具有解毒杀虫，燥湿止痒之功效；内服具有止血止泻，祛除风痰之功效。

  任宁拍了拍额头显得有些尴尬，竟忘了这最基本的尝试，他甚至觉得有必要学习一下中医理论，技多不压身这个道理还是懂的。

  “硝石呢？”任宁继续问道。

  硝石在炎朝没多少用途，只能用来生火，老板对任宁上下打量一番吃惊的说到“原来是你，不知公子又打算发明何物？”

  这家杂货铺名为“万货全”之前任宁经常光顾，由于他购买的多半是些奇怪的东西，自然引起老板的注意，久而久之也就熟络起来，后来这家老板听闻任宁这个名字，也知道他发明了青花瓷，自然多了些关注。

  “生火用，生火用。”任宁笑答，自然不会说出真实用途。

  万货全老板把货架翻了个遍，最后总算是找到一块沾满灰尘的石头，用力吹了口气才露出原有的灰白色。

  “你要的硝石。”老板把硝石交到任宁手中。

  感受着硝石的光滑任宁兴奋不已，他原本只是抱着试试看的态度，没想到真能找到硝石。

  对于炎朝来说硝石不过有生火的作用，对于任宁来说非比寻常，它可是制作水晶肴肉的必备材料，更重要的是有了硝石就能制作火药！

  想到火药任宁立刻摇摇头可不想成为一个罪人，一旦火药问世肯定会用于战争，那时候伤亡数量将会成倍增加，他还不想改变此时的冷兵器时代。

  任宁立刻拿出十两银子，焦急的问道“您这硝石从何而来？”

  硝石的价值是一两，而问题的答案绝对值九两。

  见了十两银子老板也来了兴致，努力的回想着硝石的来历“还像是出自剑州。”

  老板也不能确定，只记得卖给他硝石那人说着一口巴蜀方言，拉了不少硝石似乎在向他推销，这家老板为了多个品种只买了一块，最后还是压箱底了。

  “剑州？”任宁努力回想着炎朝的地图急忙问道“就是隶属剑南道的那个剑州吗？”

  老板点点头却不知任宁为何如此兴奋，不过是一块硝石而已。

  “我竟忘记江油市有不少硝石洞！”任宁拍着脑袋说到，总算是想起不少信息。

  炎朝的剑州正是现代的江油市，古代制作火药所需的硝石大部分产自此处。

  “下次再见那人一定要买下他手里所有的硝石。”留下一百两银子后任宁一溜烟的跑了，全当是定金。

  “真是个怪人。”看着任宁消失的背影这家老板无奈的摇了摇头，立即把一百两银子收起来。

  出了杂货铺任宁找了家医馆购买白矾，说起医馆任宁并不陌生，几个月前若不是徐大夫出手相助恐怕早就驾鹤西游了。

  只是想到秦歆瑶此时的处境他不愿与秦家有任何接触，再者说白矾不算稀有药材，随便一家医馆都能获得。

  有了硝石跟白矾水晶肴肉已经成功了一半，接下来是他一展厨艺的时候。

  回了食色居任宁把硝石跟白矾分别磨成粉末，看起来也有不少，最起码够用一个月的时间。

  蔡嘉也按照他的吩咐把猪蹄洗好踢掉骨头，静候下一道名菜的问世。

  第一百一十五章 苦练手弩

  第一百一十五章 苦练手弩

  任宁把水晶肴肉的制作方法给蔡嘉说了一遍，大概如下几个步骤：

  首先猪蹄剔去骨，用铁扦在肉面上戳些小孔，每只蹄均匀地洒上硝水，再用盐揉擦，待肉色变红后取出泡入水中，漂去涩味，刮净皮上污物，用温水洗净；

  然后锅上火倒入清水，将猪蹄放入煮开后捞出洗净；

  另取锅倒入卤水，略加清水，将花椒、八角、葱姜装入小布袋内扎紧袋口，放入锅中再加盐、米酒，以旺火烧沸后用盘压紧蹄肉，移至小火煮约一个半时辰，使蹄肉酥烂出锅；

  最后将煮好的蹄肉皮朝下放入方盘内，摊平压紧，将锅内老卤烧沸，撇去浮油，放入白矾，加少许清水，再撇去浮油，将汤卤舀入蹄盆，淹满肉面，放阴凉处冷却“凝冻”，即成水晶肴蹄。

  当然任宁没说硝水，而是用“特制水”来代替，至于他口中的“特制水”究竟是什么蔡嘉并不知晓。

  他也明白任宁的用意，总不能把所有家底都掏出来，这绝不是一个商人做的事情。

  蔡嘉立即按照任宁的方法做，任何一个环节力求完美，整整一下午的时间，水晶肴肉终于成型，再配以蔡嘉的刀工切成薄片形态美观、清醇鲜香、油润滑爽、肥而不腻。

  任宁再次吩咐小三子切了一盘肉丁供给来往的行人品尝，吃过之后纷纷进店。

  平日冷清的食色居终于坐满了客人，高伯笑的合不拢嘴，连续亏损半月的食色居终于在任宁归来的第一天开始盈利，他在众人心中的形象更加伟岸。

  小三子、小六子私下打趣的说到“原来宁哥是个厨子！”

  这话不是在贬低任宁而是说他博学，没准哪天会说“原来宁哥是名将军。”

  由于客人点的菜并不多，这三道菜也没卖出应有的价格，一天下来只收入了十两银子，即便如此也是个转折。

  任宁想着把二楼加上隔断做成包间，专供有钱的客人，一楼仍是大厅，供给普通百姓，也想着派小三子他们出去做些宣传，还想着做一些活动吸引顾客，总之满脑子的想法。

  任宁不是那种空想之人，讲究实干，路要一步步走，饭要一口口吃，完成这些构想需要一定的时间，他不会一次改完。

  客人散去之后蔡嘉给他们重新做了一桌，以此表达对任宁的崇敬，他庆幸昨天的决定，相比这几道菜三个月的月钱显得不值一提。

  众人进了屋后任宁呆呆的站在院子里，眼神时而暗淡时而犀利，他知道与张文才的恩怨还没完，即便他能放下，张文才也肯定会来找麻烦。

  当日他故意蒙了面张文才没有他勾结苍木寨的理由，明面上不能对他下手，任宁只怕张文才背后捅刀子。

  那十名幻影堂的高手任宁至今心有余悸，虽说被他们杀了六名，但不排除他背后还有更多高手，即便有绝情的保护也不能做到万无一失。

  任宁心中有了变强的念头，异常渴望的念头，有绝情这种高手叫他看似是个捷径，只可惜绝情的表达能力有限，况且成为高手不是一朝一夕的事情。

  动辄几十年的修炼任宁可没那闲心，思来想去练好手弩的准度才是最佳捷径。

  任宁从柴房找来木桩，绑成十字架形状，然后扎上稻草，颇有人的模样，任宁把他空想成张文才，也就有了射击的动力。

  借着月光任宁死死地盯着“张文才”，时而闭上左眼，时而闭上右眼，紧紧握着手弩，猛烈扣动悬刀，弩箭带动周围的空气发出“咻咻”的响声，如毒蛇一半射向“张文才”，最终还是与他胳膊擦过，狠狠的插入墙壁。

  常年习武的绝情听力极好，立即出现在任宁面前充满紧张的盯着手弩，勾了勾手说到“来！”

  当日任宁正是凭借手弩战败绝情，对此他一直耿耿于怀，甚至充满敌意，今日又见了手弩自然想着较量一番。

  “这孩子真没救了。”任宁无奈的说到，他了解绝情的性格，一旦绝情认真起来任谁也劝说不了。

  也就是说任宁必须拿着手弩对他射击，倘若任宁有百步穿杨的本领倒还不怕，大不了故意偏离方向，总不至于伤了绝情，只可惜弩箭的方向由不得他控制。