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沈哲子拉着公主行入邸舍中，拍拍她后背说道：“他家人胆大妄为，害你跌倒，如今已经尽数被我擒下来。取他一些货品偿罪，又有什么大不了！即便有【创建和谐家园】，不须你操心。”
公主听到这话，臂膀又觉隐隐作痛，又见沈哲子这么卖力为她出气，心中更是喜极不知该如何表达，拉着沈哲子的胳膊晃了晃，然后才欢呼着冲向那琳琅满目的货堆。
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这所邸舍在外面看去并不怎么引人注目，只是寻常的铺面而已，可一旦行入其中，才知别有洞天。或因早先林家人被擒得仓促，房间中货品堆放杂乱，诸多珍货都散落在地。许多旁处都是价比金银的高昂奢侈品，在这邸舍中则再寻常不过。
沈哲子所立不远处，便有一个破损的竹筐，里面装着满满的、不曾加工成品的玳瑁，土坷垃一般，根本看不出一丁点海货奇珍的光鲜。放眼望去粗一估计，单单在这邸舍前方堆放的货品，怕是就价值百数万钱！而在邸舍后方，尚有几个颇为宏大的货仓。只是不知先前混乱之际，是否有人趁火打劫来捡点便宜。
大概林家也想象不到，在这余杭舟市内居然有人敢如此胆大妄为，直接查抄了他家的铺面！
今次对林家动手，除了给公主报仇出气之余，打消林家的气焰才最重要。沈哲子坐在一张胡床上，吩咐刘长将林家最近财货往来的账目都收集过来。
看惯了自家格式分明、条理清晰的账目，再看林家这混乱的记账，沈哲子便有几分不适应。可是很快，他就被那些账目细则内容吸引进去。且不说那些数额惊人的交易，单单这些交易往来的人家之多，便令人大感吃惊。
单单在这一份账目上所出现的人家，南北俱有，所发货的地点，也不只独限于吴中和建康，像宣城、豫章、武昌、江夏乃至于长沙同样都有往来，几乎囊括了大半个江东！哪怕并不清楚这其中利润几何，沈哲子也能想象到如此大的生意往来，当中所蕴含的利润之巨！
难怪余杭这些人家哪怕占据地利之便，仍要对林家低头吃瘪。人家掌握如此之大的客户群，底气十足，怎么会因区区几家而有所曲意迁就。若受不了这份气那就别赚这份钱，自有大把的人排队等着做。
单单看到这份账单上所记录的人家，沈哲子便意识到今次对林家动手，阻力实在不小。但这并未让沈哲子意念有所动摇，南货是商盟不容错过的利润点，而沈家眼下的利益已经与整个吴中连成一片。各方纵有不满，却也无可奈何。
林家的地利是把持货源，而沈家的地利则是死死克住他家。林家占据晋安，满打满算不足十年时间，纵然一时声势不小，但也并不具备能跟沈家拼个鱼死破的实力。若不想被长久打压就此消沉下去，只有低头合作一途！
沈哲子正思忖之际，公主已经挑完东西回来了。看到这女郎手中所持的东西，沈哲子便不禁恶寒，后悔将她带来这里。
公主手扶着莹白泛黄、象牙雕成的小弓，语气不乏振奋：“我倒要看看，以后谁还能折断我的弓！”
除了这弓之外，小女郎腰际还缠着一个箭壶，里面装着十几根骨质的箭，那箭簇赫然都是玳瑁打磨而成，显然装饰意味要大过了实用性。
“换别的好不好？”沈哲子叹息一声劝道：“你一个闺中娘子，总是把玩弓箭，实在是”
小女郎又从怀中摸出一柄犀角匕首，笑吟吟对沈哲子说道：“别的也拿了，我才不会客气，手臂到现在还疼呢！”
一边说着，她又将挑选的许多物品都抖落出来，大多是此类骨制兵器饰品，或有装点的宝石珍珠，邸舍中此类货品，几乎被她尽数挑拣出来。看到这各式各样十多种兵刃，沈哲子张了张嘴，已经不知该说什么。
“这两件是送鹤儿的，这几件待我回建康送阿琉，还有”
公主却不知沈哲子心情如何，只是兴致盎然将她好不容易挑选出来的东西作分类，想得倒是周到，就连沈牧都有幸得了一件。然而她这份周到，却让沈哲子感慨不已，母亲总乐意将沈劲丢给这女郎看管，看这态势，可知那小兄弟长大后会被教导成什么秉性，老娘早晚会后悔的。
“别的你不再选一下？”
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“不用了，已经够了！”
兴男公主倒很知足，摆着手说道，继而又确认一遍：“是不是真的不用给钱？”
“罢了，你喜欢就好。”
沈哲子让仆从过来将公主挑选的东西都登记一下，他是不打算付钱的，但等日后与林家的【创建和谐家园】解决了，总要意思一下，示意自家可不是贪图他家财货，到那时想必林家也不会计较这些小节。
瞧一眼被公主翻腾得狼藉不堪的邸舍，沈哲子又吩咐一声：“收拾一下，守好了这里，不要让人随意出入。”
正待举步离开，角落里一个蕉叶包裹的大包却吸引了沈哲子的目光。那大包裹已经被钝器戳开一个洞，露出里面所装暗红色、泥块状的东西，心中一动，便行过去捏出一块来放在手中观察片刻，嗅一嗅又抠下一点粉末放入口中品了品，终于确定这是红砂糖！
再看向四周，类似用蕉叶扎捆包得结结实实的包裹不下数十，就算每个包裹仅只几十斤，这也是几千斤的分量！早先沈哲子看那账目上有甘饴一项，尚有些不明白，如今看来，应是指的这些红砂糖了！
“把这些蕉叶包裹，捡几个搬回庄里去！”
沈哲子丢掉手中板结的糖块，旋即便拍拍手站起来，吩咐仆从道，神态中不乏振奋之色。
公主行过来，看到那破损的包装露出平平无奇的东西，不禁皱眉道：“那么多珠宝货品你不选，偏要搬弄这些砂土做什么？”
听到这话，沈哲子笑容更欢畅，乜斜公主一眼，更不屑其以外貌评断喜好的作风。话说厕所里刮的霜白土制成的冰饮，这女郎也饮得很开心。相对于邸舍中其他奢侈品，这些泥土一样的红砂糖在他眼中才是真正的无价之宝！
公主不知这些红砂糖价值倒也不出奇，就连沈哲子，也只是在近来发展自家副业时，才对时下的制糖技艺有所了解。
这种用甘蔗榨汁制浆而后晒成的红砂糖，较之后世的红糖成品仍有差别，在时下仅仅只是甘蔗不便运输而采取的折中之法，简单加工的粗成品，杂质太多，焦苦酸涩，并不能直接拿来食用。需要用水溶解化开，再用丝帛层层筛取，滤出尚算干净的糖水，才能用来炮制点心，制作各种饴糖饮品。
但即便是如此，沈哲子方才翻看账目时，这种名为“甘饴”的商品，售价仍在一斤百数钱往上。这还只是批发价，到了真正的销售地，价格肯定还会飙升数倍！
在对林家动手之初，沈哲子已经有了蔗糖相关的想法。但是在这邸舍中不曾看到眼下时人榨汁惯用的果蔗，账目上也不曾看到甘蔗字眼，便以为应是存在了别的邸舍里，没想到就在眼前！
“走，回家去！”
有了这意外发现，沈哲子心内诸多想法都迫不及待要去试一试，再也没了陪公主闲逛的心情。眼看着仆从们将那些蕉叶包裹尽数搬上车，便拉着公主往外走。
在路上，沈哲子便开始思忖关于砂糖脱色、熬制白砂糖的种种，并连连吩咐仆从往舟市内去寻找需要用到的工具材料。沈家在舟市中闹出这么大动静，避开人耳目是不可能，所以他要人采购的货品极多，真正能用到的却只寥寥几样，用以混淆视听。
回到余杭庄园，沈哲子先叫来沈牧，让他先往会稽去，请老爹派一部郡兵来镇住舟市的场子。与林家生意往来不乏荆、江之地武力强宗，或有人家存心交好林家而集结部曲来抢人，此事不得不防。
至于他，则打算暂留余杭几日，一方面居近处理一下后续事宜，另一方面则是想试一试能否将白砂糖熬制出来。土法晒制的粗劣红砂糖已经有这么大利润，那更精致的白砂糖价值可想而知！
打发走了沈牧之后，沈哲子便又请来族叔沈伊将自家在余杭的部曲人力尽数集中在庄园中，同时抽调十几个信得过的荫户工匠来庄中听用。等到人员陆续到齐，他才命人架起大锅，准备开干！
0217 幸得良配
清晨醒来，兴男公主看到对面床榻上并无熟悉身影，心中便觉失望，就连侍女上前服侍换衫，都有些抗拒，闷闷不乐。昨夜她有许多话要跟沈哲子说，可是一直等到深夜自己都睡了，仍不见沈哲子回房，醒来时却仍不见人。
“郎主昨夜没回房，应是有事在忙碌。”侍女被公主推搡开，不敢再上前，小心翼翼回答道。
“给我换衫，我要去看看他又在忙什么！”
随着相处日久，虽然嘴上或是羞于承认，但这女郎对沈哲子确是越来越依赖。凭她这个年纪阅历，尚不知该如何表达这一份情愫，只是希望能获得更多关注。
起床洁面后出门一打听，兴男公主很快就来到沈哲子留宿的院子，刚待要举步行入，刘长却自廊下匆匆行来，上前阻止了公主：“公主请留步，郎君休息时曾吩咐，他未醒来前，谁都不许进房。”
公主被拦在门前，眉头蹙得更深，便问道：“他究竟在做什么？”
“仆下实在不知，应是极为紧要之事，郎君昨夜忙到了丑时末才休息。”刘长恭然回道。
听到这话，公主倒是不再往内硬闯，只是叮嘱刘长道：“他若醒来了，你着人知会我一声。”
离开这座小院，兴男公主心情却有几分纠结。昨日沈哲子为她报仇出气，带她去别人家邸舍大肆搜刮，这让她又开心又感动，亦能感觉到沈哲子对她的纵容和迁就。但反观她自己，却不知该怎么做来予以回应。
这种不知所措的感觉，让小女郎颇感怅然，又羞于将这点心思去询问旁人，《女诫w虽然抄得极熟，但里面也实在没讲夫妻结伴去洗劫别家，回家后为妇者该怎么做来答谢其夫。
怀着这种纠结的心情回了房，公主坐在房内仍在思考这个问题。不知不觉大半个时辰已经过去了，刘长自门外匆匆行来，立在房门前说道：“郎君已经醒来，请公主共用早膳。”
既然想不到，那就先不想了，以后或会明白。
公主本就不惯太过为难自己，听到刘长的禀告，心情转好，便将这难题抛在了脑后，这才发现太阳已经高高升起，而自己已经枯坐了大半个上午。
来到沈哲子所在小院，公主行入房间中，还未及开口，便看到坐在食案后的沈哲子手里正持着一个将近半尺的小竹筒，而食案上则摆放着许多瓷器杯盏，里面盛放着霜雪一样洁白的晶粒。
“公主快过来瞧一瞧，这种新趣之物，你旧时在苑中也不曾见过吧？”
沈哲子笑吟吟对公主招手，用竹筷夹着兀自烫手的竹筒，指着杯碟中那雪白砂糖说道，神态间不乏炫耀。
公主闻言后神色倒是一奇，她好奇心强，最喜新趣之物，当即便疾行到沈哲子对面坐下，端起那盛放砂糖的小杯端详片刻，嘴里已是啧啧称奇：“大暑天里，你哪弄来的霜雪？”
沈哲子闻言后神态更是得意，为了做出这东西，他昨夜都不得好眠。等到那竹筒渐凉，才用筷子挑开捆在外面的丝带，而后竹筒就由中间分开，露出里面热气腾腾的白馥米饭。继而端起另一个小杯中的砂糖，均匀撒在米饭上，推到公主面前：“尝一尝吧。”
见此幕，公主更觉惊奇，待见沈哲子鼓励眼神，才稍显迟疑夹起一点米饭放入口中，略一咀嚼品味，眼眸已是大亮：“沈哲子，你怎么做出这么甘甜鲜美的饴食？”
“好吃你就多吃点。”
沈哲子闻言后大笑两声，益发觉得时人物质生活匮乏，后世两块钱一个的白糖竹筒米粽，竟然让一个公主都赞不绝口。他刚才已经尝过这吃法，确是鲜美甘甜，难得佳餐。
公主在沈哲子面前亦不会拘泥收敛，闻言后便用竹筷挑着米饭大朵快颐，不旋踵便将米饭吃完，又用手指着案上另一个捆扎的竹筒。沈哲子便又帮她打开，撒上砂糖递过去。
直到公主再讨要第三个竹筒的时候，沈哲子才伸手阻止：“纵使佳餐，也不能暴食，脏腑怎么受得了！”
听到这话，公主才觉得有些腹胀，但她糯甜鲜美滋味实在让她忍耐不住，舔舔唇角粘住的米粒，轻揉着肚子小声道：“我再吃一、半个好不好？”
“不行，明天吧，今天你已经吃得太多了。”
一个竹筒里的米饭，便是四两有余，这种吃法又不易消化。沈哲子不理公主央求，给她倒一杯酸梅汤，才笑语道：“现在你知来我家的好处了吧？若是去了别家，这种佳肴哪能得享。”
“对的，对的！”
公主连连点着头，视线还在那白砂糖上游弋，一边回味着那甘甜滋味，一边神色庄重对沈哲子说道：“沈哲子，你真是一个、一个……唉，我也不知该怎么说……”
“是不是觉得我是世间绝无仅有的好夫君？觉得自己眼光独到，慧眼识珠，幸得良配？”
事情进行的这么顺利，沈哲子也是难得好心情，见公主拙于表达，便笑问道。
公主听到这话，心中更觉羞涩，突然打起嗝来，俏脸顿时绯红，端起那梅子汤饮一口，才低下头，小声道：“你这么说，那就是吧……你总是比我善言。”
用过早餐后，公主便赖在沈哲子身边不离开，要看一看沈哲子如何做出那种甘甜调味料。
制糖技艺其实并不复杂，尤其沈哲子用的乃是半成品的红砂糖，前面许多耗时耗力的工序都已经完成。只要将这红糖融化再熬成粘稠糖浆，用脱色剂进行脱色，风干冷凝出来，自然就成了白砂糖。
关键的工序还在于脱色剂的选择，沈哲子也不知哪一种更好，昨日实验时，便与工匠们将各种剂料一起尝试一遍，反正也都不是什么珍贵材料，像是黄泥浆、石灰水还有各种碎炭。
这几种材料脱色后，糖浆澄清烘烤，脱水到了一定的浓度，再降温制冷，便可比较快速的获得纯度颇高的糖块。若是不抢时间，由其自然风干析出糖晶，原理类比于制盐，都是极为简单的物理变化。
沈哲子先和公主食用的白砂糖，则是在经过这一番处理后，将白糖再融一遍，用鸡蛋清对糖浆再做筛取，所得到的白糖纯度便极高，完全可以直接入口食用。
沈哲子将好奇心爆棚的公主带入已被严密封锁的后院，当看到工匠们将焦黄的泥浆淋入一个瓦漏中，而其他早先淋过的瓦漏随着泥浆下渗带出杂质，上方已经渐渐凝出白色糖霜，公主即刻就变了脸色，扯着沈哲子衣袖道：“我先前食那饴食，就是用这泥浆淋出来？”
见这女郎已经有作呕姿态，沈哲子忍不住叹息一声，吃东西真的不能寻根究底啊，若这女郎看到自家那些“集硝官”天天出入厕所刮取墙上霜白，只怕隔夜饭都要吐出来。
“放心，我们所食白糖不是这么做出来的。”
黄泥浆脱色在时下这个条件中，其实算得上性价比较高的方式，工序简单，能够直接获得白糖，只是口感要稍逊一些，沈哲子为之定为是低端产品。
考虑到小女郎的接受程度，沈哲子直接将她带到用骨炭脱色的地方。时下的骨炭，还未应用到脱色领域，烧制成功大多作为干燥剂在使用，舟船运输珍贵货物像漆器、丝绸等怕潮商品时必不可少。
骨炭脱色相对于黄泥浆，工序要复杂一些，还要经过几道筛取，蛋清澄清，但吸附杂质、脱色能力却比泥浆要好得多，所得到的糖品质也极高。而且尾料也更适合再次加工，制作可以直接食用的红砂糖。在没有找到更好降低成本之前，沈哲子并不打算批量投产，只生产一部分留作自家用或是作为礼品赠人。
白砂糖的熬制比沈哲子想象中要顺利得多，只要找到稳定的货源，即刻就可以大量投入产出。时人嗜甘，白糖性寒，红糖性暖，都是市场前景极大的产品。可想而知，一旦推入市场，绝对是比豆腐这种味道寡淡的食品要更受欢迎和追捧。
沈哲子所做一切，都是为了撬动民资、集结民力以支持以后的北伐之事。否则凭他家家境、家势，已是注定了平流进取，一生富贵，实在不必再做这些事情。在时下这个复杂又脆弱的局势中，任何过激的举动都会招致强烈反弹，这种迂回的方式虽然不乏曲折，但也终于被他经营出一点气象。
接下来的几天，余杭舟市左近气氛并不平静，单单在庄园周围，沈家部曲便发现诸多形迹可疑的窥探之人，大概是想用强帮林家解围。但沈哲子敢用这么强硬手段，又岂是没有底气，自家在余杭左近数百部曲毕集于此，同时余杭各家也都派人前来支援，整个庄园内外囤积两千余人，除非出动大队人马，否则绝无可能攻破庄园。
旬日之后，沈充亲率三千会稽郡兵北上抵达余杭，这让那些想要为林家解围的人家彻底放弃了用强的打算，继而开始次第登门，想要通过交涉将林家人从沈家庄园里捞出来。
0218 万顷沃野
随着会稽郡兵到来，局势刚有平复的余杭舟市再起风波。沈充的做事风格比儿子要激进得多，来到余杭后稍一了解情况，即刻便率众将舟市封锁起来，托以剿匪追赃之名，严查过往舟船，其实就是将此前有意用强的各家人员货资统统扣押在舟市中。
会稽郡兵的战斗力其实也就那样，较之各豪族部曲都略有不及，但架不住人多，又托之以堂皇借口，被扣押的各家纵使有不甘，也实在无计可施。只能将姿态放得更低，请求放过。
庄园厅室中，沈充面带微笑，望着坐在他对面的中年人：“向年一别，不意今日竟在此地得见道和，于我实在是意外之喜。旧友重逢，今日定要与道和畅饮竟夜，以述别情。”
中年人闻言后却是苦笑，不乏感慨道：“尘世波荡，物景俱非，使君风采更胜往昔，抚却早已蹉跎尘垢之中。今日厚颜来拜，实有一事想请”
不待这人将话说完，沈充却已经抬手阻止了他：“我与道和旧谊深厚，何必言请。今次我恰因郡中事务至此，尚要停留一段时间，待此间事了，无论道和有何疑难，我当尽力相助。”
中年人听到这话，神色更显忧苦：“今次之情，便为余杭舟市事务。使君亦知，抚因旧时恶迹，至今刑锢乡中，家业难继，惟持货业以缓困蹇”
中年人名为周抚，庐江人，早先亦为王敦部将，王敦事败后潜逃蛮族藏匿，如今虽然得赦免，但却仍受禁锢不得为官。
沈充听到这话，神色却是一沉：“若是别的事务，凭我与道和旧谊，何须亲来，言至令行。但此事却让我有些为难，山蛮屡犯会稽诸县，诸多赃物由此转销。我既担当此任，断无坐视之理，今次严查过往舟船，也是国事为重。”
见沈充嘴上情意浓浓，言到实际却毫不客气搭起了官腔，周抚便觉气急，但又实在不敢流露不满之色。彼此早先虽为谋逆同党，但如今对方已达方镇之位，镇守吴中沃土，而他却不过刑锢白身，际遇已有天差地别，令人感慨之余，亦不得不认清这个事实。
沉吟少许，周抚才又开口道：“使君应知抚向来秉性，绝无勾连山蛮可能！而且我家资货，不乏荆州军用，若于此耽搁太久，牵涉亦是极大。”