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要想制作出顶级的萧家火腿，除了独特的制备工艺、秘方以及窖藏空间之外，最为重要的一个因素，就是顶级的原料！
萧家火腿选用滇西北草场放养的本地黑猪腿制作，而这些黑猪起码要饲养18个月以上，并且不能喂养饲料。仅此一项，就把市面上绝大部分的原料摒除在外，可供选择的范围变得极小。
为了获得充足的原料，萧家在进入新历11月份之后，就已经开始派出人员，以银杏村为圆点，开始大面积搜刮符合条件的本地黑猪！
这段时间，作为萧家农场外务主管的萧涛，带领着农场营销采购部的工作人员，开着货车往乡下跑，总算是收购了一千多头符合标准的本地黑猪。
几百万的现金撒出去，就换来了放养在萧家农场养猪场里面这些哼哼唧唧的黑大个！
和以往买回来的黑猪当场宰杀、制作肉制品不同，根据萧风的建议，购买回来的黑猪先在养猪场的草场放养一段时间，让他们食用萧家的优质牧草，饮用清灵山泉一两个星期，改善肉质之后再进入宰杀流程。
虽然萧风的建议看似有些突兀，但是萧家上下并未有人出言反对，一致认可了这个方案。
这一年以来，萧家农场的各种顶级食材的不断涌现，让萧家上下意识到，农场的特种牧草以及清灵山泉是造就美味的根源。为了进一步提升萧家火腿的品质，这些购回的黑猪在草场内放养一段时间也是应有之意。
等到明年这个时候，萧家农场的养猪场就可以提供足够的高品质本地黑猪，萧家火腿的原料来源将会趋于稳定，数量也有所保障。
现在，萧家的养猪场已经投入使用将近两个月，拥有优良的本地黑猪种猪超过三百头，存栏的仔猪两千头，已然进入了正常的轨道。
这些黑猪平时就放养在山谷内的茂盛草场，辅以玉米、燕麦等粮食进行喂养，饮用添加了空间灵泉的山泉，生活环境以及条件可是比一般农户放养的黑猪要好得多。
可以预见的是，将来养猪场的本地黑猪可以出栏的时候，又将会成为 ‘萧家农场’有一大顶级食材。
…… ……
12月7日，正值二十四节气的‘大雪’，气温已经降至了5摄氏度以下，树梢上挂满了厚厚的冰霜，银杏村的冬天已经真正来临了。
这一天是萧家开始大规模制作火腿和各种肉制品的日子，因此老太爷一大早就带领着家里的男丁前往宗祠，祭拜先祖。
数百年来，萧家制作的火腿、肉制品大多都是自给自足以及馈赠亲朋好友，但是从今年开始，它们将会为萧家赢得更多的财富。
因此，老太爷特别带着儿孙到宗祠祭拜一番，以示诚心！
在萧家男丁祭拜先祖的同时，萧家农场的工人们也正在养猪场内忙活，他们需要把已经放养了快两个星期的黑猪装车送往澜沧江东岸的屠宰厂。
由于今年需要宰杀的黑猪数量太大，萧家不可能像以往那样在坝子上动手宰杀，不然一千多头黑猪，要杀到猴年马月？
再则，宰杀黑猪所产生了各种废水污染，有可能会给镜湖景区带来不良影响。
现在，萧家农场以及银杏村的大型牲畜屠宰包括水产、家禽的处理，大多都集中在澜沧江东岸的屠宰厂，那里和‘镜湖乳业’共用了一套污水处理中心，确保不会对环境造成污染。
而根据‘银杏新区’的规划方案，另外一个设备更加先进、规模更大的污水处理中心正在建设之中，预计在明年夏天投入使用。为了保护好镜湖景区的环境，镜湖体系的企业以及地方政府都严格贯彻了‘环保先行’的原则。
当萧风等人从宗祠回到老宅的时候，第一批25头黑猪已经宰杀完毕，分割处理之后送到了坝子上。
看着案板上一字排开的100只猪脚，萧风觉得有点头皮发麻！
按照计划，在未来的一个月，萧家需要制作5000支火腿以及各式肉制品，这对于所有人来说都是严峻的考验！
还好，在此之前萧家上下已经做好了分工合作的安排，大姐、大嫂一帮娘子军带领着村里的主妇，制作腊肠、腊排骨和腊肉等等肉制品，男丁们则是专注于火腿的制作。
作为萧家肉制品制作的专家，萧晋昊成为了这场战役的技术总监，负责现场监督，并且对配料进行最终的确认。
随着萧晋昊的一声令下，现场超过一百人开始了各自的行动，剁肉、调配酱料，热火朝天的劳动场面似乎也驱散了冬日的冷清。
萧风不用亲自下场制作火腿，不过他也无法偷懒，他得扛着摄像机，把今天的制作过程拍摄下来，将来用于网店、‘镜湖农产’的宣传。
薛沪生和其他的摄影家也纷纷把自己的顶级器材拿了出来，开始拍摄纯手工制作肉制品的过程，毕竟这种场面在现代社会已经很难见到了。
人是一种社会性动物，对于分工合作的劳动场面拥有着天然的向往，薛沪生等人的举动也符合了这种社会心理学的概念。
在银杏村，村民们向来都有冬天制作腊肉、火腿的传统，但是像萧家这样的大手笔还真没有出现过，因此今天也引来了不少村民。当然了，那些选择留在银杏村晒太阳、发呆的游客自然不会错过这种场合，他们也很想近距离感受银杏村特有的一些氛围。
因此，小小的坝子上围满了看热闹的村民和游客，不时闪动的闪光灯以及萧风肩膀上扛着的专业摄像机，让不明真相的人还以为这里是拍片的现场呢。
不一会儿，一些游客开始把自己拍摄的照片上传到了各个论坛，让关注银杏村的网友惊呼，这纯粹就是勾起了人们的馋虫。尤其是那些尝过萧家各种肉制品的顾客，更是关注，因为他们可以清晰地看到其中的制作过程。
在听说这种壮观的制作场面还会持续将近一个月，不少网友开始有点心动，打算来到银杏村旅游，顺便买点美味回家和家人分享。
萧风也没有相当高，萧家的备货行动，居然也能够引起游客的关注，并且吸引游客前来银杏村。(未完待续。)
【222章】 第一场雪（求订阅！）
萧家大规模制作火腿、肉制品的壮观场面一直持续了好长一段时间，除了一开始村民、游客冲着新鲜感来凑热闹之外，随后的也就没有那么多人围观了。
毕竟，整天看着一大堆猪腿和猪肉，只要是人都会腻味的。
不光是围观的群众逐渐散去，就连萧风也是有点吃不住劲，不过又不能撂挑子。
在第一天拍摄了各种肉制品的制作过程之后，萧风从第二天开始之后每天都要参与到火腿的制作工作中。萧涛、萧强和萧大志几个偶尔还能借着农场的工作偷偷开溜，萧风却被萧晋昊盯住了，丝毫不能开小差。
几天下来，整天对着一支支猪腿【创建和谐家园】、上盐，哪怕是用洗手液、香皂洗过好几次，都隐约能够闻到手上的猪肉味。
甚至于萧风发现，自己做梦的时候似乎都是在制作火腿！
顶级美食的背后，是无数的辛酸和无奈！
…… ……
早晨，萧风起床打开房门之后，被迎头而来的冷空气【创建和谐家园】得打了一个冷战，这才发现下雪了！
二楼走廊平齐的几株大树上挂满了落雪，像是涂上了一层白色的染料，银杏村今年的第一场雪悄无声息地落下了。
不过，这场雪并不大，只是在地面上铺上了浅浅的一层，不成气候。
加了一件衣服下楼，萧风走到坝子上，发现整个镜湖区域都已经被白雪覆盖，宛若童话世界一般。
不知不觉，银杏村最寒冷的季节已经来临，再过段时间就会大雪封山，镜湖景区的许多旅游项目也会被迫中止。不过，杨远航为首的镜湖公司管理层早已经有所准备，正在积极筹备新的游乐项目，或许会给这个冬天的银杏村带来更多的惊喜。
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不过今天的雪实在太小了，只是在地面上铺了浅浅一层，沾上灰尘之后变得黑乎乎的，实在不适合用来玩乐。再则，现在太阳已经开始出来了，一会这点雪都会全部化掉，小家伙的要求自然无法满足了。
“这样呀！”小家伙一听萧风的话，又看到地面上脏兮兮的雪片，郁闷异常。
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不过当萧风要伸手像往常一样抱住彤彤的时候，小家伙突然闪过身，转身就跑，最后还给萧风留了一句话：“妮妮说九叔手上都是猪肉的味道，才不要你抱呢！”
闻言之下，萧风差点吐血！
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“妮妮快来救我呀！九叔手臭臭的！”小家伙一听，跑得更快了，还给自己找帮手。
不一会儿，就变成了萧风这个‘大灰狼’追赶三只小羊羔的场面，大呼小叫和银铃般的笑声响彻整个老宅，为这个清晨平添了几分活力。
最后，几个小家伙都没有能逃过萧风的‘魔掌’，被用带着丝丝猪肉味道的大手在脸上蹂躏了一番。
“都当爹的人了，还跟个孩子一样！”老太太坐在走廊的摇椅上烤火，笑吟吟地看着满院子活蹦乱跳的孙辈们。
这一年来，老太太没有什么操心的事情，儿孙绕膝，再加上空间灵泉和空间蜂蜜的调养，身体可是比以前好了许多。如今的老太太面色红润，原本很严重的老年斑已经开始在淡化，满头白发虽然没有变黑，却极富光泽，气色看起来怎么都不像年近八旬的样子。
这辈子对老太太来说，已经没有太多的遗憾了！
年少时嫁入萧家的风光，丈夫和她相濡以沫六十载，儿孙孝顺，吃穿不愁，幸福大抵也就是如此吧？
“我当爹了，也还是奶奶你的九儿！”萧风趁机在老太太面前卖一下萌，刷一刷存在感。
萧风清楚，老人家要求的其实并不高，儿孙们能够陪在自己身边，这就足够了。
抱着妮妮，萧风坐在走廊下陪老太太说话，乖巧的妮妮一口一个‘祖奶奶’让老太太笑得脸上犹如盛放的菊花，眼睛都快要看不见了。
吃过早餐后，萧风和徐梦瑶牵着妮妮的手去上学，小家伙也不好好走路，吊在父母两只大手之间，做电视里腾云驾雾的姿势。
萧风感觉妮妮的失语症好了之后，性格变得更加活泼，爱说爱笑，行为也搞怪了不少，就是有点向着小魔女的方向发展，让萧风和徐梦瑶都有点头疼。
不过由于妮妮才从失语症以及自闭症走出来，两个人也不好对妮妮太过约束，只能看看再说了。
看着妮妮和彤彤、小浩宇手拉手冲进了幼儿园，萧风每天早上例行的第一个任务才算是完成。
“你不用送我了，今天路上有些湿滑！”徐梦瑶抱了抱萧风，在他耳边轻声说道。
由于太阳出来之后地面上的积雪开始融化，徐梦瑶决定搭乘村子里的电动公交车去上班，平时两个人散步的习惯只好暂时停止了。
“嗯，宝贝！”萧风在徐梦瑶脸上亲了一下，柔声说道。
若是换成了一年前，银杏村的年轻人在大庭广众如此亲昵，肯定要被村里的老人们视为‘有伤风化’。不过，这一年来大量游客的涌入以及不断返乡的年轻人带来的新观念，让村子里的风气开放了许多。
别说两个恋人拥吻，甚至于法式湿吻都经常会在公共场合上演，尤其是一些来旅游的情侣，在情动之时，更是尽情缠绵。
“做完火腿后记得好好洗手哦！”上了电动车之后，徐梦瑶突然冒出这样一句话，立刻让萧风脚下一个踉跄，差点扑街。
看到萧风的反应，徐梦瑶哈哈笑了两声，然后让司机开车，扬长而去！
萧风也没有想到徐梦瑶居然会在人们面前主动开玩笑，完全颠覆了她冷艳总裁的形象，也只能无奈地摇摇头往家里走了。
回到老宅，今天制作火腿的工作并没有因为下雪而停止，倒反会因为下雪的缘故而增加。
毕竟，第一场雪的降临意味着银杏村的气温将会进入一年中最冷的阶段，为了保证肉制品的品质，萧家必须加快速度了。
毕竟，过低的气温会使得猪腿内部的残血被冻结，无法顺利地排出，进而影响火腿的口感。
这一天上午，萧风一个人就亲手对20支猪腿进行了【创建和谐家园】、上盐等工序，到中午吃饭的时候，筷子都有点拿不住了。至于其他人，情况也好不到哪里去，毕竟悬挂在遮阳棚里面的五百支火腿就是今天一个早上的成果。
至此，萧家今年五千支火腿全部制作完毕，经过风干、腌制之后，这五千支火腿将会在三个月之后，悬挂在后山的窖洞，在微生物的作用下，静静蛰伏三年时间，才会向人们展现属于自己的光芒。
萧风这边卖力制作，大姐她们也不遑多让，顺利地完成了今年所有的任务，把最后一批肉制品送入了熏肉坊进行熏制。
相比于五千支火腿，今年萧家制作的肉制品数量更为庞大，根据负责进行统计的二嫂张艳红给出的数据，今年共计制作了50吨的各种肉制品！
为此，萧家还特别新建了一批熏肉坊，使得从后院到后山这段距离之间都是整齐的熏肉坊，蔚为壮观。为了确保熏肉过程的顺利进行，萧家还特别请了10位村民轮流24小时查看熏肉坊的情况，以保证肉制品的品质。
若是有人能够进入萧家后山的窖洞，就会发现这里面已经完成成为了‘酒池肉林’的存在，每个窖洞中几乎都被各种各样的肉制品和美酒给占据了。
以前窖藏的火腿、今年新制的肉制品、往年陈酿的米酒再加上今年新酿的葡萄酒，空气中似乎也充满了富足的味道。
这个时候，萧家上下才发现，以往觉得空旷无比的窖洞，突然之间不够用了，这还只是萧家扩大生产的第一年！
可以预见的是，明年的生产份额只会有增加，这样一来，窖藏火腿和美酒的空间已然不够，看来需要寻找新的窖藏地点了！
萧家上下心里都清楚，萧家火腿之所以味道如此美味，除了原料精选、制作工艺精湛之外，窖藏山洞的特殊环境是其中的关键。一旦没有后山山洞的窖藏过程，萧家火腿究竟还是不是萧家火腿，就很难说了。
为此，萧家经过开会决定，开始建设一个新的窖藏空间，用于窖藏各种酒类和新制成的各种肉制品，后山的窖洞将会作为萧家火腿的唯一窖藏空间。
不过，由于银杏村已经开始进入了大雪封山的季节，开工建设已经不现实，只能等着开春之后才能动工了。
下雪之后，萧家和银杏村的其他家庭一样，都在蛰伏、积蓄力量，等着来年的爆发！(未完待续。)
【223章】 年底盘点（求月票！）
第一场雪落下之后，银杏村的气温一天比一天低，夜间温度已经出现了零度以下的状况。还好，白天的银杏村依旧是阳光灿烂，气温也会上升到10摄氏度以上，因此并不会太难受。
往年，银杏村的村民在这个时候大多都是窝在家里烤火，中午在坝子上晒晒太阳、打打牌，休养生息，以度过漫长的冬季。