温馨提醒：系统正在全面升级。您可以访问最新站点。谢谢！

  “很不错的味道！”当成品制作完毕之后，不少帮厨抽动了一下鼻子，这种复合起来的味道，就是闻着都让人迷醉，“就冲着这个味道，盖浇饭就绝对好吃！”

  “完全没有闻到臭味，这真的是臭牛肉吗？”也有人低声说了句。

  “主厨不是说了么？这是特殊情况下，制作出来的熟成肉！从一开始，它就不是什么臭肉！”自然也有人直接反驳。

  “可不吃吃看，谁知道味道怎么样？”自然也有人冒出这样的酸话。

  “说什么傻话？”王庸自然也听到了他们的谈话，“趁着宴席还没有开始，有时间的还不快点装盘？宴席开始之后，我们还要把东西端出去，不过在此之前，你们轮着吃便是！”

  帮厨没有品级，自然是没办法入席，在厨房里面进餐，是必然的结果。不过这也是一个好处，那就是宴席上的菜肴，他们直接就能够提前品尝到。

  或者说，提前品尝也是好的，至少可以确保菜肴的味道，同时若什么人下毒，也能第一时间发现问题，至少不会让曹操受到损伤。

  “感谢主厨大人！”知道可以轮着吃，而且还是提前吃到，顿时帮厨们都欢呼起来。简单装盘一下，一份盖饭套餐就已经制作完毕，然后开始品尝起来。

  “这……”真正品尝到味道的时候，本来预想的臭味完全没有出现，在震惊之中，筷子却是根本停不下来，回过神来，套餐已经完全吃完。

  “我什么时候吃完的？谁吃了我的套餐？”顿时就有帮厨怒气冲冲的高呼。

  “说什么傻话？”旁边正在忙活的帮厨，直接抱怨起来，“你那份套餐，都是自己吃掉的，我们可是都看得流口水了！”

  “我吃的？”帮厨闻言，似乎回想起了什么，“隐约记得好像真的是我吃的，不过那味道是怎么回事？完全沉浸其中，回过神来居然已经没了！”

  “好吃吗？”自然也有人脑残的问了句，其实根本没必要，没看到别人把套餐吃得干干净净，就算是盐渍话梅，都只剩下两颗核。

  “好神奇的口感和味道，我跟你们说……”吃过的人开始吹嘘起来，其实他们对这股味道，也是一知半解。

  “下一批！时间不多了，大家努力一下，吃完的过来帮忙！”王庸却是喊了一声。

  “就来！”这个时候，大家才反应过来，迅速又忙活起来。

  晚宴如期展开，曹操等人陆续入座，今晚的天气不错，万里无云，隐约看到升起的月亮。这样的日子里，开庆功宴应该是非常惬意的事情。

  曹操左右看看，确定人都到齐，甚至三个俘虏也入座，点了点头，宣布道：“既然人到齐了，那么久上菜吧！”

  后厨收到消息，在王庸的带领下，一份份套餐陆续端了上来，送到宾客面前。

  看了看套餐，色香味俱全，曹操点了点头，朗声高呼：“粗茶淡饭，请大家慢用！”

  第123章 这个牛肉它能喝

  一般作为宴席，少不得一道一道菜的端上来，一口气把一份套餐端上来，难免有些寒碜。不过曹操要节省经费，投入到战争和民生之中，那么一些奢侈的行为，就需要减免。

  比如说食材方面，既然可以用低级的食材烹饪出美味的食物，那么就没必要，为了追求更好的美味，而购买高级的材料。简单来说，主厨的潜力没有压榨干净，同时又非常有必要，甚至说条件允许之前，她不会浪费这种冤枉钱。

  一大碗的牛肉盖浇饭，三枚一小碟的盐渍话梅，一碟豆酱时蔬，以及一碗紫菜蛋花汤。

  看起来很简陋，就如同路边随便找一家店，然后进去花上二三十元就能买到的套餐。这样的菜肴，作为庆功宴的套餐，显然有点粗陋，也不怪曹操会说‘粗茶淡饭’。

  “谢主公！”与会的文武官员纷纷回道。

  不会有谁，会真的把它当成粗茶淡饭。哪怕还没有开始吃，香味已经扑面而来。美味的定义并非是材料，而是厨师的手艺。否则就算有顶级的山珍海味，也有可能会被一个不学无术的家伙给毁掉。

  真正脸色有点难看的，大概就是魏续。别人不知道，他却很清楚，因为这三头牛是他想办法弄到的。

  他和吕布是姻亲，姑且也算是个亲戚。仗着这个身份，他弄到三头牛，打算出售赚点外快，自然是瞒过了其他人。只是当时突然有任务下达下来，要他们抓蝗虫，军令如山，结果耽误三天，想着牛肉都坏了，也就没管。

  转眼都三十天，那里的牛肉自然是坏得不行，可传闻今晚这盖饭上的牛肉，便是来自那三头牛，魏续就觉得恶心。

  “怎么了？”旁边的宋宪，看到魏续的神情有点奇怪，不免问了句。

  “没什么……听说这牛肉，是放了三十天的……牛肉放了三十天，不彻底坏了？还怎么吃啊？曹操这，不会是故意羞辱我们吧？”魏续假装担心的说道。

  “傻瓜……”另外一旁的侯成却是摇了摇头，“她们也是吃这种肉！”

  的确，若是坏肉，那么她们也跟着吃，那么岂不是傻瓜？这本来是想想就能想明白的，不过谁让，这牛肉便是魏续自己弄的，对这牛肉的情况越了解，他越有顾虑！

  “瞎琢磨有什么用？”宋宪也觉得是这个道理，“直接吃了便是！”

  说完，直接拿起筷子，伸向那盖浇饭上的牛肉，本来想着，那么大一块，要夹起来得出点力。谁知道筷子在肉上用力一夹，居然就这样把肉切割开来。

  “那么柔软，这真的是牛肉？”宋宪顿时惊呼，来自并州军的他们，有不少机会能够吃到牛肉。正因为对牛肉的了解，所以才如此惊讶。印象里面的牛肉，扣除刚刚宰杀一两个小时内就烹饪的那部分外，越往后越硬越柴才对。

  可为什么，眼前的牛肉居然如此柔软，仿佛没有了筋一般，这个柔软程度，比现宰的新鲜牛肉还要柔软！

  这是什么样的感觉呢？其实很多人应该对这样的熟成肉不太陌生……

  比如说一些韩式纸上烤肉，自助烤肉店什么的，选用的牛排肉，本身属于冻肉，不过或许是存放时间太长，反正是这类的因素，所以在这段时间内，也慢慢变成熟成肉。

  烤熟之后，能够明显感觉到上面厚重的肉汁，以及爽嫩的感觉。有些人会怀疑，这是不是用嫩肉粉腌制过，实际上它解冻就端上来了，哪有时间放嫩肉粉？正是这种低温熟成的结果，使得肉汁软嫩可口，而且由于没有肉筋，嚼起来也会非常舒服。

  当然，由于这不是干式熟成法，所以风味会差一些，比如说牛肉的味道会稍微淡一些。另外，就是隐约之中，似乎有一些杂味。而干式熟成法，这股杂味会变成清香的坚果味。

  晚宴使用的牛肉，本身已经是熟成牛肉，所以可以免去捶打和去筋的步骤，用洋葱腌制之后，肉质进一步变软。于是到现在，直接用筷子，用力一些都能切割开来的程度。

  “腐肉当然软……”魏续的表情变了变，用微不可闻的声音嘀咕道。腐肉的肉质会彻底变成脓水，这样夹起来当然会很软烂，但概念却完全不同。

  听着宋宪那么说，他反而更加不敢下筷。

  “你刚才说什么？”侯成似乎听到了什么声音。

  “没什么，你们吃，你们吃……”魏续连忙说道。

  “呜哇，这是什么！”就在这个时候，不远处的卞玲珑，已经吃了一口牛肉。说真的，这种用力一夹居然就能割开的肉，让她非常好奇。虽然对传闻有点担心，她还是鼓起勇气吃了一口，正因为这一口，她顿时惊叫起来。

  “吃……这……这是喝进去了啊！”卞玲珑不敢相信刚才的感觉。

  肉进入口腔，然后化为一股美味的浓缩物，就这样毫无阻碍的流入口中，然后就这样下意识的吞咽下去。这根本不是在吃肉，而是在‘喝’肉啊！

  “能喝进去的肉？！”她的话引起不少人的好奇，本来大家都有听说，今晚的肉是存放了三十天的腐肉，有些担心，有些人甚至不敢下筷。听了卞玲珑的话，再看到她没有什么别的表情，顿时也是纷纷下筷。

  首先自然也是被肉质的软嫩吓到，然后吃入口中，肉质的美味，还有口感顿时引发第二轮的惊讶。

  “居然真的能喝！”夏侯惇此刻，都有点不敢相信自己口腔，传递过来的感觉。

  “因为太美味了，所以恨不得直接吃进肚子里，连咀嚼都给忘记了啊……”程昱缓缓说道，和别人不同，她是忍住吞咽的感觉，慢慢的咀嚼，才明白其中的滋味，“这肉质的确太柔软了，而且牛肉的风味非常浓郁，隐约之间还有一股清新的橡果味道，的确难得！”

  “这样的肉，我可以吃五十斤！”典韦大口大口的，就着米饭吃了起来。

  “整个盖饭处理得很好！”吕虔惊叹道，“洋葱，牛肉和米饭形成了一个很好的整体，肉汁浸透了三分之一的米饭，就算是单纯吃饭，也会觉得非常美味。”

  “需要加肉的叫一声！”王庸也适时出面，“还有不少！”

  能参加庆功宴的人才几个，一头牛就已经足够分割出足够的牛排，甚至还有不少剩余。为什么要准备两头牛，典韦这样的吃货是一方面，另外一方面，也是为了方便他们添肉！

  第124章 牛肉浇盖饭套餐

  “居然还能添肉！？”众人闻言一愣，随即不敢置信的看向王庸。

  “肉和汤都可以添，当然如果嫌饭不够的话，也可以添饭！”王庸缓缓回道，套餐虽然不够丰富，关键是做法简单，可以大批量制作。肉就更简单，继续煎就是了！

  “敞开了吃，都尽兴一些！”曹操也趁机宣布。刚才她也吃了一口这个牛肉，对这肉质也是大为惊叹。以前也吃过牛肉，甚至经过专门驯养，增加口感的皇家牛肉。

  不过和那个比起来，眼前这个所谓‘经过三十天熟成’的牛肉，显然更加软嫩喷香。

  “原来如此，并非越新鲜就越好……”这个熟成肉，也是刷新了曹操对食材的了解。

  “肉是经过三十天熟成的牛肉，而洋葱用黄酒和酱油调味，同时加入……加了什么东西，让其变得粘稠起来。”曹操想不明白，这口感不能骗人，只是好奇放了什么进去。

  “属下用了芡粉进行勾芡，这个芡粉是用淀粉制作而成，这次用的是小麦淀粉。”王庸就在曹操身边，闻言低声解释道。

  “勾芡？”曹操第一次听闻这种烹饪方法，“原来如此！”

  大概就是创造出这种粘稠的口感，其他的不好深究，烹饪方法是一个厨师的秘密，直接这样打探，可不道德。

  “本以为盖饭，就是直接把菜盖在上面，但似乎并非那么简单……”曹操低声说了句。

  “属下听过一个说法，就是盖饭讲究的是把所有的一切，都浓缩到一个碗里。”王庸也是拾人牙慧，不过盖饭的确是这样，“不过既然是套餐，那么主公也不好把目光都放在盖浇饭上面，停下来浏览一下别处的风景，说不定也有不一样的收获呢？”

  曹操这才想起来，这是一个套餐。扣除盖浇饭之外，还有蔬菜，咸菜和一碗汤。

  “说起来，为什么咸菜居然是盐渍话梅？”曹操夹起一颗。

  “您吃过，自然就明白了！”王庸神秘一笑。

  “我不太喜欢吃酸……”作为甜党的曹操，对酸味不是很喜欢。不过也算是给王庸一个面子，于是咬了一小口。

  一股咸酸为扑面而来，曹操的眉头下意识皱了皱眉，她的确不太喜欢吃酸。不过这股酸味很快就把之前吃盖浇饭，产生的腻味消除了许多。

  “原来如此……”正因为口腔没有了油腻感，同时酸味【创建和谐家园】了胃液的分泌，又变得想要吃肉来，“难怪你会说肉可以继续添！”

  “套餐到底低端一些，只能用量来让客人满意。”王庸谦虚地回道。

  “也是！”曹操点点头，把话梅放了回去，这玩意实在是有点酸得让她受不了。

  口腔的腻味清空，曹操也不急着吃饭，夹起一根蔬菜，就着饭碗吃了起来。蔬菜入口，首先传来的不是蔬菜的甜味，而是都将的咸鲜，然后才是蔬菜的甜味。

  “没有涩味？”曹操有点惊讶，蔬菜就算炖煮或者烹煮，都会有一股淡淡的涩味，也就是草青味。这股味道，甚至会影响到汤水或者其他配菜的口感。

  “焯水，在炒制之前，属下将青菜焯过水！”王庸回答道。

  “又是一种烹饪技巧……你到底会多少种技巧？”曹操真的已经有点见怪不怪，这个男人掌握的烹饪技巧，实在是太多了。

  “属下早年到处游荡，也不是完全没有收获。”王庸不好意思的回道，他总不能说，这些都是厨艺界的前辈，经过五千年的时光，慢慢总结出来的技巧。

  他本人，只是从一开始，就站在了巨人的肩膀上，坐享其成而已！

  “知道你厉害！”曹操没有说话，只是放下手中的饭碗，然后端起了汤碗。

  紫菜蛋花汤的视觉效果很美，黄的黑的在碗中漂浮，仿佛一副画卷。只是一般进餐的人，很少会仔细去欣赏这种宁静的美感。

  “仿佛一副水墨画，很美！”曹操慢慢端详着，“有点舍不得喝了！”

  话虽如此，她还是抿了一口，随即一股鲜美的感觉，如同一股暗流席卷而来，撩拨着她的【创建和谐家园】神经。就算是曹操这样，吃过不少美味的女子，冰冷的脸庞上，也露出一丝幸福和享受的表情。

  好在她到底不是一般的女人，这样的表情很快就消失不见，依然是那么的清冷。

  “这个汤……”曹操看向王庸，这汤的鲜味和香味太浓了，她刚才都有点把持不住。

  “用丁香鱼干熬制，然后加入紫菜和蛋花作为主料！”王庸据实回答道。

  “丁香鱼干？的确，那东西用来熬汤，的确能够勾勒出强烈的鲜味和香味。”曹操显然也是见多识广，或者已经有过高级以上的厨师，用过这个东西熬过汤。

  “只是……”曹操略作思考，“紫菜一般不是药用的吗？”

  这个世界，似乎还没有食用紫菜的情况，更多是用来治疗大脖子病，据说是万事屋发明的手段。这玩意黏糊糊，又有强烈海腥味，似乎还没有厨师正视过。

  就如同不少的香料，在这个世界这段时间，也还被当成药材使用。

  “如紫菜海带这类海产，其中蕴含的鲜味，甚至超越鸡蛋，以及属下之前使用那种西红柿，用来熬汤头是不错的选择。”王庸回答道。

  “丁香鱼，紫菜和鸡蛋……三种鲜味和香味，居然那么合拍，关键是三种鲜味的叠加，这一碗汤看似简单，但蕴含的道理却不容小窥！”曹操也不得不感慨。

  关键是口感做得很柔和，没有那种霸道的感觉，就如同爱人的抚慰，发自内心的温暖。

  “厨艺提升了呢！”曹操笑道，随即放下汤碗，继续吃饭。

  肉刚入口，因为汤水而残留在口腔之中的鲜味，顿时和盖浇饭的浓香结合在一起。这一下可不得了，暗流瞬间变成洪流，霸道的席卷而来。

  “原来你在这里等着我吗？”曹操再也维持不住那冷清的外表，娇喘着看向王庸。