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官吏的确是走完了,不过陆陆续续也有不少食客过来。由于早些时候的计划,粟米和高粱的价格有所下滑,不少人都能买些。尤其是那些世家,屯了不少以为可以炒高价格,谁知道炒不起来,索性拿来换点好吃的。
目前只依靠王庸和柳黎两人招待客人,感觉又有些不够人手。至于杨修,完成这一小时的工作后,已经去后厨洗碗去了。其实按照她原本的说法:“本小姐可是天才,就算沦落为帮厨,也不应该做这种杂役的工作!”
王庸直接就怼了她一句:“很可惜,我是主厨!衙门缺钱请不了那么多杂役,我这个当主厨的,都要去干这种杂务,你一个帮厨,还有什么资格在那里抱怨?”
杨修顿时就被怼得气鼓鼓的,不过还是乖乖到后厨洗碗去了。
“我回来了!”一个时辰之后,郭嘉再次回来,回二楼换衣服准备帮忙。
“刚好,等下下来帮忙切羊肉!”王庸在后厨应了一声,“话说商量得怎么样了?”
“主公打算出钱请人来帮忙驱逐,虽然这样会让财政再次出现问题。不过比起财政,粮食才是关键!”郭嘉来到王庸面前,低声说道。
这到底是比较机密的事情,店里还有外人,自然不好公开了说。
“预备什么时候开始?”王庸追问,就算要建议,也需要几天的时间进行试验。
“也就是这三天内开始,很有可能是后天!”郭嘉左右看了看,然后低声说道。
“这样的话,还凑合……”王庸点点头,随即看向柳黎吩咐道,“帮忙看看店,我去一趟万事屋,一刻钟前后就回来!”
“好的!”柳黎正在切羊肉,闻言应了一声。
羊肉最好的地方,已经被王庸留了下来,今晚直接打火锅吃,剩下不太好的,就便宜中午来吃饭的官吏。看情况,下午那段时间,希望能够再赚点。
王庸离开饭馆,十多分钟已经来到万事屋,报了文铭的名字,后者不多时便出来。
“店主,需要万事屋提供什么服务?”文铭带着商务礼仪笑容,迎接了上来。
“有两件事情,需要你费心!当然,报酬该是多少是多少!”王庸先是稍微客套一下,随即直接切入正题,“我需要万事屋给我提供一斤蝗虫,送到饭馆那边给我。另外在今晚,我希望万事屋在城外田地附近,点一堆篝火,然后看看能不能吸引蝗虫飞过去。”
“店主可是打算针对近日的蝗灾?”文铭立刻就听出了事情的关键。
“若是处理得当的话,蝗灾的危害或许可以降到最低。不过真的要平复,还需要万事屋友情支援一下。”王庸没有隐瞒。
“哦,说来听听!若是能够平定蝗灾,万事屋就算稍微吃点亏,也没什么!”话说当头,一个娇媚的声音传出,却是东郡主事张春华,走了出来。
“很简单,万事屋准备大量的鸡鸭鹅,然后赶到蝗灾泛滥的地方。这样多少可以吃掉一部分的蝗虫,关键是鸡鸭鹅也可以在这个过程中迅速增肥,蝗灾结束后,出售它们的利润,估计都比集结它们的费用要高。”王庸提议。
“的确,能够做到大规模调动鸡鸭鹅的,也只有我们万事屋。你说的很有道理,我会打报告上去,最近两天立刻调集!”张春华略作思考,最后直接拍板下来。
正如王庸所言,这不仅是一次打广告的好机会,关键是真的有利可图,甚至可以卖曹操一个好,一举三得的买卖,没有理由不做。
“不过还得和主公报备一下,我不认为她喜欢别人自作主张!”王庸提醒道。
“这个规矩,我们自然清楚,要不要把店主的名讳也报上去?”张春华问道。
“不需要,我只想默默的当个厨子。”王庸摇了摇头,出风头固然是好事。不过各种麻烦,往往会在一次次出风头之后,迎面而来。
“如此,我们万事屋还欠了店主一个人情,以后若要万事屋帮忙的,尽管吩咐!”张春华倒也人精,闻言直接就许诺到。
王庸笑了笑,这个时候没必要说些什么,点点头离开便是。
“话说他要一斤蝗虫是打算做什么?”等到王庸离开之后,张春华随即问道。显然,她潜伏在一旁,已经有一段时间。
“换了别人不好说,若是店主的话,估计他是打算烹……”文铭有点拿不定主意。
“那玩意能吃?”张春华顿时露出一副恶心的表情。
“所以说,换了别人的话,估计我也是嗤之以鼻!”文铭摇了摇头,“但如果是王店主的话,或许真的可以化腐朽为神奇。只是蝗虫这玩意到底要怎么烹饪,很难想象。”
首先,视觉上就很难接受。不管是煮还是炒,就蝗虫那模样,光看着生理上就接受不了,更别说狠下心去吃这玩意!
不过万事屋就是万事屋,有人出钱,他们办事,无非如此。张春华也不管王庸打算怎么烹饪,直接免掉了劳务费用,反正也不值几个钱!
这些王庸当然不知道,他回到店里的时候,眼看已经快要到午餐时间。简单洗个手,然后就投入到了工作之中。
第84章 尝试制作蝗虫菜
王庸回来的时候,什么都没有拿,显然不是去采购。虽然对他临时去一趟万事屋,到底有什么事情,有那么点好奇,三女到底没有发问。
“羊肉粉?羊肉的价格不便宜吧?”官吏们陆续来进餐,听到中午的菜单之后,荀彧首当其冲进行发问。
“当然不便宜,羊肉如今涨价涨得挺厉害的!”王庸点头,“所以最多几片羊肉的程度,需要加羊杂,羊血或者羊肉的,另外加钱!”
在预算范围内,也只能这样处理。好在羊骨和羊头不怎么值钱,熬上一口好汤,加上爽口的簸箕粉,最后用香菜作为调味,放上几片羊肉即可上桌。
“加一份羊肉(羊血羊杂)!”自然有不少家庭还算宽裕的官吏,要求加菜的。这部分不走衙门的账务,赚到的都直接进王庸的腰包。
“羊肉很鲜,难得膻味处理得不错,很好!”曹操吃了一口,点头称赞。昨天已经吃过烤和卤的羊肉,今天其实还真想吃点清淡的,王庸现在的烹饪方法,很大保留了羊肉原有的味道,没有做得很浓郁,偏偏又把膻味处理得很好,非常难得。
“按照需要加入陈醋,辣椒油!”王庸高呼一声,两种调味料已经由柳黎端了出去。
陈醋直接在万事屋购买,之前就已经买有存放。辣椒油却是得到干辣椒之后,他自己炒制的,花了一点时间,好在以前有炒制过的经验。
花椒和辣椒同时放入油锅翻炒,这是在看那期关于重庆小面的介绍时学到的。后来看到城里开了一家加盟店,也曾好奇去吃吃,然后觉得味道……也就这样……
“辣油和陈醋直接倒入粉里面么?”曹洪问了句。
“可以倒入酱油碟里面,用来蘸羊肉吃。也可以直接按照需要倒入粉里面,这样味道会变得非常香辣。是清淡还是香辣,由你们自行选择。”王庸提醒道。
“这辣油……味道很不错,而且感觉除了辣椒的味道外,还有别的味道?”荀彧问道,很神奇的,第一次吃辣椒的时候,还被辣个半死,现在似乎已经习惯辣味了。
“辣油是用油爆花椒,芝麻,香葱和八角等香料,然后倒入捣碎的干辣椒炒制而成。香辣味非常纯正,而且不同的人配置的辣油也会略有不同。”王庸点头,不愧是荀彧,居然只是凭着闻味道,就能问出辣油的特殊。
“辣椒都捣鼓出了不少花样呢!”曹操微微一笑,“感觉什么东西到了你手里,都能变成好吃的。那我们的主厨,有没有能耐,把那些该死的蝗虫,做成菜肴?”
话音刚落,文铭直接在外面高呼:“店主,您要的蝗虫,我们已经派人给你弄来了!一斤整,都是刚刚抓到的!”
“好的,需要多少钱?”王庸正要准备付钱。
“我们主事发话,这次免费!”文铭摇了摇头,随即告辞离去。
“是东亚飞蝗……还好……”王庸仔细辨认了一下,然后稍微松了口气。都说蝗虫可以吃,不过蝗科有859种蝗虫,在华夏能供入药和食用的,主要是东亚飞蝗和中华稻蝗。
在这个医疗水平底下的时代,王庸认为还是稳妥一些比较好,别吃出什么问题来。到头来沾染了什么重病,结果没有足够的医疗手段去治疗,于是这样挂了,就太冤枉了。
“无忧,你不会真的打算……”看着王庸提着一袋子蝗虫,那些蝗虫还在带着里面一跳一跳的,曹操眉头不由得皱起来。
别说是曹操,周围靠近王庸的女性,都纷纷远离了一些。尤其是荀彧,直接躲到了郭嘉的身后,探出一点脑袋看过来。
“听说有些地方的人,很喜欢吃蝗虫,他们还把蝗虫称之为‘天鸡’或者‘飞虾’,听名字就不难明白,这玩意吃起来应该非常鲜美。”王庸举了举手中的袋子,“姑且买回来试试,若是不好吃,另外想办法,若是好吃,能带动一些人一起吃,对主公也有帮助!”
“真的假的?”荀彧弱弱的问道,她真的很怕蝗虫,但听说蝗虫很好吃的时候,又的确也是很有好奇心,“我东西吃得少,你可别骗我!”
“如果你确定它能吃的话……”曹操看向王庸,“若是真的能吃的话……哪怕不怎么好吃,我愿意带头吃了蝗虫!”
名义上曹操可是兖州刺史,哪怕如今实际占据的就东郡、山阳和济【创建和谐家园】分县城,地盘而言比吕布还略少,她若是带头吃蝗虫,那么地方官吏,只要有点政治智慧,就会吃蝗虫。甚至会发动百姓一起吃,一个人吃上十斤八斤的,多大的蝗灾都不够吃的。
“这个我得实验一下!”王庸回了句,随即周到后厨里面。
不急着做,直接去了冰窖,把蝗虫放入其中冷冻。否则这样生蹦乱跳下油锅,那乐子可就大了!晒干之后的蝗虫其实更好,不过他没有这个时间,曹操也没有这个时间!
“需要等上一个时辰,后续的准备不需要太久,要不主公今晚过来品尝一下?”王庸走出地窖,来到曹操的面前请示。
“好!”曹操闻言,点头答应了下来。
“另外属下听说……”王庸随即补充道,“把蝗虫晒干之后磨粉,每天用水泡开一杯来喝,味道不怎么样,却能够长力气,关键还喝不胖人。可以适当给士卒饮用,一段时间下来,士卒或许会变得更精悍一些。”
毕竟是高蛋白的玩意,那些练肌肉的,哪个不是一罐罐蛋白粉地喝?唯一的问题,是这个世界的男性,基因应该存在缺陷,在这样的情况下,大量锻炼加上服用蛋白粉,能达到原本时空士卒的什么程度,这王庸都不敢确定。
“嗯,我回去让万事屋帮忙收集一批晒干磨粉的蝗虫试试!”曹操也开始重视起来,反正她也要雇人抓捕灭杀蝗虫,若是能够废物利用的话,这笔买卖不算亏。
想到这里,曹操也默默起来,转身返回府衙,中餐已经吃完,没必要继续待下去。
“你这是存心报复我是吧?”曹操刚走,夏侯惇就直接跑过来,一把揪住王庸的衣领,“居然要让我们吃蝗虫粉什么的!”
“说起来……”曹仁顿时醒悟,“初期蝗虫粉似乎不多,要不集中给玲那边好了!”
“赞成!”乐进点了点头,然后看向夏侯惇,“玲,不用客气,真的!”
第85章 晚餐是抓饭套餐
“说什么客气的!”夏侯惇可没法忍,自己厌恶居然还好意思,装出一副‘便宜你了’的表情,“我们可是说好了,有福同享有难同当,少就少点,你们谁也别想跑!”
“哈哈哈,玲玲看来生气了……”乐进大笑,随即看向王庸,“蝗虫粉,不难喝吧?”
“晒干磨得足够碎的话,应该有种虾子的味道,需要可以加点盐或者糖进去调味。”王庸是真的没有吃过蝗虫,总听说多么好吃,实际上心里没谱。只记得,后世有人说过,蝗虫晒干了,可以直接当虾子吃。
“这样……那就来吧!本将军全部接下来便是!”乐进当即一副‘豁出去’的表情。
“梓,你是认真的?”曹仁闻言一愣,不由得问了句。
“这个嘛……至少目前为止,无忧还真没骗过人!你们看……这羊杂和羊血,都被他做得那么好吃,说不定蝗虫,也真的可以很好吃呢?”乐进坦言说道。
“这样的话,那么的确可以试试……”曹仁点了点头,这个没办法否认。
“切……”夏侯惇脸色有些古怪,没有直接承担,但至少没有直接否认。
午餐之后,官吏们陆续回去工作,郭嘉在忙完后,也重新换上袍服上衙。徐晃留下来帮一下忙,据说是典韦特批。也不过是收拾好了碗筷,简单打扫一下卫生后,便告辞离开。
“剩下了不少的羊肉,今晚干脆就吃羊肉抓饭和手把肉吧!”王庸回到后厨查看了一下材料,略作思量后说道。
“抓饭?”杨修闻弦知其意,“莫非要用手抓着吃吧?这样是不是太不干净了?!”
“有些地方的确有用右手抓着吃的习惯,不过这道菜在演变的过程中,已经发生了改变,已经不少人改用勺子舀着吃。”王庸回道。
手抓饭是中亚,西亚地区的菜品,在我国主要流传于西域。手抓饭的主要的原料是新鲜:羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。硬要说的话,其实根本就是羊肉炒饭。
手把肉就更简单,直接选鲜嫩的羊肉或羊排,迅速蒸煮熟透就可以出锅。有些地方是放盐蒸煮,有的地方是不放盐,出锅后才蘸盐。
只是这样会很膻,所以在烹饪的时候,在羊排下锅烹煮时,会加入大葱以及整头紫蒜切半,一直煮,煮至无血丝后出锅。
酱汁主要有三种,一种是韭菜捣碎后,加盐调制成的韭泥;一个是用羊排的油脂榨出的羊油,浇在干辣椒上,加盐调制成的油辣椒;最后是蒜蓉加水调成的蒜蓉汁。
都是不怎么需要费时间的菜肴,作为今晚的主打晚餐,预定是出售三十份上下。这是留出了自己、典韦、郭嘉、柳黎和杨修的份后,允许出售的部分,赚到的钱完全进自己的荷包。
忙活了一番,王庸先把几人份的抓饭和手把肉给做了出来,然后端到大家的面前。
“这就是抓饭……”得到邀请,留下来蹭晚餐的杨修用勺子舀起一勺抓饭,然后放在鼻子边上闻了闻,“很浓厚的味道,应该很美味,只是米饭为什么要用隔夜饭?”
“这个,我可没有义务告诉你了!”王庸神秘一笑,就算双方是师兄妹的关系,也没有义务把自己的秘密都给透露出去。
“哼,你以为不告诉本小姐,我就不知道了吗?!”杨修顿时气恼,直接一口吃了勺子里面的抓饭,然后打算细细品味其中的奥秘。
随着慢慢咀嚼,杨修感觉到口中的米饭非常的爽口,米饭颗粒分明,而且每一粒米都吸收了足够的香味。羊肉的肉香,胡萝卜的清甜,洋葱的香浓,还有孜然的味道。
“按说之前看着他倒入那么多的油,还以为会很腻,油脂吸收了其他食材的味道,然后彻底渗入米饭里面,使得米饭变得油光四溢……”杨修只觉得一股浓厚的味道,如同浪涛一般朝着她席卷而来,本来以为自己又要被这股蛮横不讲理的力量,冲击得毫无抵抗之力。
突然间,一股力量挡在她的面前,把这股力量挡了下去。一时间抓饭给她的压迫感瞬间淡化,就如同溺水之人突然被救出水面,大口呼吸着新鲜空气之余,也有种松了口气的舒畅感。
“口感,变柔和了!”杨修顿时震惊,随即仔细品尝着其中的味道,“这是一股清爽的麻,花椒?感觉又不是……”
“是藤椒!”王庸笑了笑,“原本是打算用胡椒,让这股味道一口气登顶。不过这样的话,那就显得太霸道了,所以改用藤椒。藤椒可以去除油脂的腻味,同时还能提升抓饭的风味。而当口腔的腻味消失,又会被抓饭原本的香味所吸引,然后不断重复这个过程!”
“难怪……”杨修大口大口地吃着抓饭,“根本……停不下来!”
原本应该是藤椒的味道淡化了油脂的味道,突出了抓饭的香味,王庸的目的是为了让口感变得柔和起来。不过却不知道为什么,藤椒的确是让味道变得清爽起来,就如同爱人的呵护。结果随着抓饭吃得越多,爱人成了带路党,带着入侵者直接朝着内心深处总攻。
“啊……啊……”杨修觉得很无助,原本应该保护自己的守护者突然背叛了自己,原本的反抗被直接攻破,此刻的她连抵抗的余地都没有,只能被这股味道一阵又一阵的冲击。