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    《曹操的主厨》-第31页

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      王庸目前是曹操麾下的主厨,在衙门或者军中任职,这意味着提供的饭食的确不需要使用到太高级的材料。相对来说,预算控制得那么严格,还能够烹饪出好的菜色,才是真正的关键。

      “老朽一生……”杨赐开始把鸡块捞出来,“专门研究禽类的烹饪方法,从鸡鸭鹅肉,到鹌鹑这样的小动物,甚至包括禽蛋也有研究。材料也有高端的材料,不过总体还是廉价肉,没想到你我师徒,研究的方向还挺接近的。”

      杨修却是在一旁,她认为一个优秀的主厨,应该能够驾驭很难烹饪的材料,甚至那些没有见过的材料。厨艺既然也是一门艺术,那应该让懂得它的人来品鉴,而不是让普通人指手画脚。她要研究的方向,果然还是名贵的食材,太低级的菜谱,她根本看不入眼。

      结果说,真正能继承爷爷衣钵的,还是这个小子啊……想到这里,杨修摇了摇头,把这个念头在脑袋里面甩出去,随即在心中抱怨起来:不不不,特级厨师本来就不能那么糟蹋自己的身份和厨艺,我的选择才是对的!

      十几分钟后,菜品陆续端了出来,大多都是侍者负责。杨赐本身干不动多少,好在厨师行会派出十多个中级厨师,甚至还有两个高级厨师过来帮忙,倒也可以应付得过去。

      对于这些厨师来说,能够跟在特级厨师身边,哪怕只是学习一天,也非常有意义。他们大多都没有能拜长老为师,但不意味着,他们会放弃成为特级厨师的梦想。

      “炸鸡块!”王庸亲自把炸鸡块端到了曹操的那一桌,“刚刚开发出来的,请品尝!”

      “你做的?”曹操好奇的看向王庸,如果他回答“是”,那么就要权衡一番再品尝。毕竟这里人那么多,若是出丑的话,有点太难看了!

      “很可惜,食谱是我给的,不过按照规矩,下厨的还是恩师!”王庸笑道,其实心里也是暗暗下定决心,回去之后,一定要好好研究这个,把情感融入到饭菜的概念。

      至少,不能再烹饪出一些,如同烈性禁药一样的菜肴出来,虽然效果的确赏心悦目。只是长此以往,估计女士们,都不敢过来尝试他烹饪出来的菜肴了。

      “不愧是特级厨师!”另外一边,张春华已经下筷,这炸鸡非常的美味,尤其是配合那种叫做番茄酱的东西,简直让人眼前一亮。三重的鲜味叠加,随即化为一道无形的大手,将她抱在怀中,这种感觉让她非常的安心,舒适。

      “有点想要成亲了……”荀彧一脸幸福的表情,“或许真的该找个可靠的人嫁了!”

      “如果对方温柔的话……”夏侯惇也有点迷醉,“嫁人其实也挺不错的。”

      “一般般吧……”曹操淡淡一笑,这道菜对她的影响显然没有那么明显。比起一个体贴而且懂自己的男人,她更渴望有一个果决而且强硬的男子,只有这样,她才能安心下来。

      “粗暴……”曹操突然心里一悸,回想起以前王庸的那些菜肴,表情有点复杂。看了看王庸一样,后者已经朝着后厨走了过去。

      “再说吧!”曹操淡淡一笑,然后继续品尝着菜肴。

      拜师礼顺利完成,享用了特级厨师级别的菜肴,宾客们都很高兴。随着宾客陆续离开,在后厨忙碌的众人,这才松了口气,随即有些脱力地瘫坐在地上,不过都很高兴。

      第69章 庆功宴欲烤全羊

      拜师礼顺利完成,由于王庸的天赋,杨赐根本不需要让他跟在自己身边,时刻教导。只是布置了一些课题,然后把自己烹饪的笔记传授给他即可。

      杨修见状,神色变得非常古怪。要知道一般到这个程度,没有两年的考验做不到。眼看爷爷一上来就把笔记交给王庸,顿时是嫉妒不已,这玩意她都还没有资格去看。

      “你回去好好看看,有什么不明白的,直接过来问我便是!”杨赐的原话是这样的。

      “【创建和谐家园】拜谢恩师!”王庸还能说些什么,只是郑重行了一礼。这本笔记没有那么简单,上面记录了几十个食谱,有杨赐改良的,也有他原创的。

      有些食谱需要中级厨师以上,才能【创建和谐家园】,有些需要高级厨师以上,甚至特级厨师以上才能使用。然而当笔记交到他手中的瞬间,这些食谱他都可以【创建和谐家园】。

      告辞了杨赐,王庸在深夜回到了店里。由于提前有过交代,柳黎和郭嘉给自己留了门。打开店里的沼气灯,看着被收拾得干干净净的前厅,王庸对三个店员的工作很满意。

      或许是时间长了,对这里居然有了那么点归属感。一个不算华丽的,但好歹干净的小店,成了他在这个世界的‘家’。

      回到后院,王庸本来打算休息,不过他知道自己不能!今天的锻炼还没有结束,如今他的厨艺,正是在一个上升期,不得不加把劲。

      正要开始忙,却是看到浴室那边的门打开,已经洗澡完毕的柳黎走了出来。或许是上次的缘故,这次她是做好了预防措施,才肯走出来,所以也没有暴露什么。

      不过到底是刚刚沐浴完毕,皮肤【创建和谐家园】【创建和谐家园】,头发上还没有完全干透,脸颊上也有一抹红艳,仿若美人出浴,撩人心扉……虽然本来是这样没错……

      “这个家伙……真的男人吗?”王庸不由得感叹,从来没有见过那么伪娘的。回忆着,后世的伪娘,不少还是经过化妆,看起来才会像,这家伙素颜都和女孩子一样!

      “啊!”柳黎也看到了王庸,下意识把换洗下来的衣服,遮掩在胸前,“店主,您回来了?”

      “嗯,刚回来!”王庸点了点头,“洗完澡早点睡,我稍后就休息!”

      “好的,那店主您慢慢忙!”柳黎行了一礼,随即迅速前往后院,把衣服小心翼翼的晒上,然后紧紧攥着贴身的衣物,一溜烟跑回了房中。

      “这个小子,有什么好害羞的?”王庸顿时笑了起来,两个大老爷们的。

      刀工练习,萝卜其实挺好,切丁切片切条,完成之后直接放在腌菜坛里,加入水和盐,有条件再加入花椒和辣椒,盖上盖子,倒上水,这样就密封完毕。萝卜在里面会自然发酵,慢慢变酸,根本不需要再倒入酸醋,泡个2到3天即可完成。

      泡菜主要是不浪费,毕竟现在还没有浪费食物的资格,而且他本身也不喜欢浪费食物。

      颠锅的训练,还有触感的训练,累了就拿起菜刀,对这一块木头进行雕刻,即能休息,也能锻炼对食材的细微加工能力。除此之外,以后说不定可以用胡萝卜或者雪梨雕花,甚至是雕冬瓜这样的事情。摆盘,也是厨艺的一个重要项目。

      比如说,上菜的时候,精美的陶瓷餐具,比不锈钢餐具更能勾起食客的食欲。

      完成了今天的训练,王庸这才洗澡休息,最后不忘看看后院的作物。经过将近两个月的生长,辣椒已经长得很不错,看情况要另外移栽,免得影响其他作物的生长。

      番茄也差不多,长势非常喜人。他以前没有务农,所以不清楚这个长势意味着什么,不过真正懂的人,会发现这些作物的生长速度,的确是有些太快了。

      两个月的时间,辣椒和番茄已经快可以挂果。而马铃薯,番薯和玉米,已经快要成熟。

      “有了这些东西……以后这个世界将没有饥荒!”王庸很骄傲,这本来应该是一千六百多年后,才会出现的情况,没想到居然能够在这个时候就能看到。

      关键还是要留种,然后分发出去,甚至可以出售出去,不管是通过万事屋还是厨师行会,显然这些种子,都会让他大赚一笔。

      然而,就在他转身离开的时候,在他的小菜园里面,一只蝗虫飞了起来……

      第二天,王庸自然是第一时间起来,简单进行晨练,然后开始准备早餐。不多时柳黎也从房间里面出来,开始过来帮忙。在开店之前,她没有穿曹操给的女仆装,而是常服。

      毕竟厨房里面干活,那一身衣服的确很不方便。

      “店主,今天早餐做什么?”柳黎看着王庸在和面,知道今天的早点是面食,只是是哪种面食,她却看不出来。

      “面条,也有两三天没做了,知道怎么做吗?”王庸看向柳黎。

      “之前店主交过一次,已经知道了!”柳黎点了点头,开始帮忙合面。面粉里面加入了粟米粉,颜色有点金黄金黄的,看起来很漂亮。擀好之后折叠,然后开始切面。

      “不错,手艺真的可以!”王庸笑道,“明年一起参加中级厨师测试如何?”

      “这个……我会考虑的!”柳黎有点犹豫,不过也没有直接拒绝。她知道这几年,怕杨赐都在甄城,很担心测试的时候,他会在场,这样就会认出自己。不过到底已经过了五年,他是否能认出自己,也难说。

      不多时,早早起来的郭嘉,在去衙门点卯之后,也回来帮忙。面条制作起来并不困难,关键还是卤料的准备,卤水是提前配置好的,需要的只是把卤料放进去卤,这个过程需要一两个小时,如今已经差不多可以出锅。卤汁则可以作为酱料。

      用羊骨和黄豆熬煮出来的汤水,加入卤料,便是非常完美的早餐面条。其实王庸更想要尝试制作辣子面,或者重庆小面什么的,不过考虑到贵客们都是女士,也不好让她们遭这个罪。不过在很多地方,早餐吃带有辣味的食物,也不过是常态。

      “店主,你在做什么?”柳黎看着王庸在那里扯面团,不免有些好奇。

      “这是面条的另外一种制作方法,叫做拉面!我也是在尝试,毕竟以前见过,但没实际做过,看看能做到什么程度……”王庸一边拉面,一边回答道。

      面条在他手中,一变二,二变四,越来越多,也越来越细。回过神来,已经和她们切出来的面条差不多粗细。理论上还可以继续细下去,那便是龙须面,不过王庸不敢尝试。

      “没想到居然一次成功了!”王庸把面条轻轻放在案台上,非常地满意,“趁着之间还有不少,多做一些吧!”

      “那我们这边的面条,还要做吗?”柳黎问了句,而郭嘉也是放下手中的工作。

      “也做!你们那边的主要是对外,我这边的主要给衙门的同僚享用!”王庸回了句,拉面这玩意,不仅需要力气,还需要对面条的掌控,可以说是缺一不可。如今对她们两个来说,做这个还是太早了点。

      尤其是郭嘉,能不能拉开面团,都两说的,还是不要让她遭这个罪了。

      “无忧,我们过来了!”到了饭点,衙门里的文武官吏们陆续过来,为首的不必说,自然是典韦和荀彧,然后是曹仁等人。最后进来的,则是曹操。

      “今天看起来很高兴啊?今天的早餐是拉面,原则上一人一碗,需要可以添。”王庸看着荀彧那高兴的表情,也变得有点高兴起来。

      “拉面?那是什么面?”荀彧顿时非常好奇起来,能吃到新奇的食物,对她来说是一件很幸福的事情,而最让她感到幸福的,就是吃到非常美味的食物。

      “不是用切削,而是直接手工拉制出来的面条。和之前吃过的面条比起来,这种面条形状是圆润的,口感也略有不同。”王庸回道。

      “哦,那端上来试试!”曹操饶有兴致的说道。

      “对了,今天做面条用到卤料,加了一些药材……”王庸伸手到怀里,打算把写好的材料单子拿出来,递过去。

      “不必了,若是我需要你单独为我烹饪的时候,再这样吧!”曹操摇了摇头,基本的信任还是要的,这段时间接触下来,她知道王庸也不是什么歹人。再说那么多人为她试毒,自己也没什么好顾虑的。

      不过该怀疑的时候,她还是会怀疑,这个性格似乎还没有能改过来。

      “属下遵命!”王庸却是有点高兴,至少这是双方信任的一个良好开端。以前就觉得,老曹的警惕性太强,似乎就如同后世‘总有刁民想害朕’的被害妄想一样。

      “对了!”曹操随即想起了什么,“计划已经成功,我们开始出售麦子,同时也按照你的意思,大量买入稻米,作为后续阳光早餐变更食谱所需。这次行动,我们赚了不少,所以打算在明晚摆个庆功宴,你作为主厨,要复杂宴会菜单!”

      “好的,属下明白!稍微做得丰盛一些怎么样?”王庸点头,随即提议道。

      “可以!有什么好推荐的?”曹操点头。

      “碳烤全羊!”王庸笑着说道,一个多小时之前,他去买菜的时候,就听说厨师行会和万事屋,都分别进了一批全羊。

      他买了一只回来卤羊肉,炖羊汤,当时就有想过,什么时候直接烤一只全羊吃吃。知道烹饪的方法,不过以前没有这个条件。

      “那玩意可不是一般的油腻啊!”荀彧却是有点恶心地说道,以前尝试过,毕竟草原的胡人喜欢,不过那玩意真的很腻,吃起来很不舒服,被她列入了黑名单。

      “既然要做,那自然不可能会腻,就算会油,也必然是油而不腻!”王庸自信地回道。

      “那我稍微期待一些吧!”曹操点头,算是批准了王庸的提议。

      第70章 柳黎弟弟名徐晃

      从一开始,王庸的计划便是这样。

      免费推广面食,继而引起麦子价格的暴涨,随即等到麦子涨价,而粟米和高粱开始跌价。并非直接收购,而是直接转向几乎没有人在意的稻米。这个时候的稻米,受到粟米和高粱价格下跌的冲击,价格也开始滑落。

      关键稻米原本的价格就不是很高,一番操作之下,大家都买入大量的稻米,几乎是把兖州的稻米,甚至豫州和徐州不少的稻米都给买入。最终结果,无非只是让稻米和粟米的价格持平,而囤积了大量粟米和高粱的粮商,成了这次计划最吃亏的存在。

      自然而然的,从明天开始,所有的阳光早餐,菜谱都会从面食转变成米食。米糕糍粑姑且不说,米粉卷粉刮粉也会有不少,直接解决面食缺乏造成的空白。

      能做到这点,也只能说多亏这段时间,阳光早餐,已经被不少百姓所认可!而阳光早餐需要做的,只是在这段时间,适当让利出售米食,毕竟就算稍微让利,大家依然是大赚!

      最后真正赚到的,自然还是阳光早餐,也便是阳光早餐的所有者王庸。三方合力帮助他打造一个大品牌,可能会成为大部分百姓早餐的首选!

      这不,按照万事屋那边的说法,来最近加盟阳光早餐的商人,已经明显开始增加!

      “所以说,明晚的晚宴,我需要出点血……”王庸告别了曹操等人,回到后厨之后,有点心痛的嘀咕道,“待会得去预定五头左右的全羊,加上调味料,我真是大出血了!”

      “烤羊我们来支付吗?”柳黎本来还在摆盘,听到这番话不免疑惑地抬起头来。

      “不仅我们要出钱,我们还得负责烤羊呢!”王庸摇了摇头,“人手不够,到时候奉孝和典韦会不会来帮忙,那还两说的。柳黎,记得你不是有个弟弟么?叫过来帮一个晚上的忙如何?当然,我会给他工钱的!”

      “哦?”柳黎闻言一愣,随即点了点头,“我稍后和他说一声。”

      “没必要那么麻烦,稍后文铭怕还要过来,到时候让他帮忙订货的同时,帮忙带句话就好。”王庸提醒道。

      “也是,好的!”柳黎顿时恍然,微笑着点了点头。

      陆陆续续的,拉面端了出来,拉面和普通面条,自然是不同的口感。这种圆溜溜的面条,吃起来非常的爽口,难得是也很有嚼劲,第一次品尝到它的曹操等人,都很满意。

      “这面是手工拉制出来的?”曹操很好奇的问了句。

      “的确,目前只有我会这手艺,所以存量不是很多,上来得会慢点。”王庸点头。

      “没关系,慢慢来便是!除了这个拉面,面条还有什么形态?”曹操追问道。

      “常见的便是切出来的面条,然后便是我这种拉面,除此之外还能算是面的,有一种叫做刀削面的,拿一个面团,用特殊的刀具直接片出来;硬要说还有一种,叫做猫耳朵的面,用拇指拧出来的……”王庸也就认识这四种。

      也有说什么竹竿面,大刀面,伊面什么的,其实差不多都是这四种面的变形。而猫耳朵也有可能是疙瘩汤的延伸。

      “这个酱料有点淡……”夏侯惇吃着吃着,直接就很不满的抱怨起来,“几乎吃不出酱料的味道了啊!”

      “太浓的话,我担心你受不了!还是说,要不要试试?”王庸亲切地回答道。卤料本来就是香味的叠加,同时再加上面条和汤水的三重叠加,在香和鲜的领域同时爆发出威力。

      第一个试吃的郭嘉,如今已经跑到二楼了,据说是要换件衣服……然而下来的时候,外衣并没有改变……

      “试就试,我还会怕你?”夏侯惇最硬地吼了句,说完其实已经有点后悔,还记得之前叉烧饭的时候,王庸也用过这招,结果自己露出了那样和那样的丑态。

      “所以说……”曹操放下筷子,看向王庸,“为什么我这碗是按照正常比例放酱料的?”

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