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“美酒入拉面,本来就是旷古绝今的美事,怎么会有行不行之说?”冷莫一笑置之。
以旷古绝今这四个字来说,冷莫说得并没有错,世界上大部分面是不加酒的,除了成本的考量以外,最重要的是,酒味是不容易与面相融的!
若是酒香入面条,光是煮好面,美酒香氛便散去大半。
而若是酒香入汤,是吃面,还是喝酒?
美酒入面,可说难上加难,是远比先前炒饭更困难的题目!
“呵呵,就以这口味一决胜负。”高美丽笑了笑,她开始去准备食材了。
在高美丽同意后,冷莫开始用春之战区独有的优质好水制面,选面、和面、醒面,再把一大团面捣、揉、摔打后,便开始顺筋溜条,做好最基本的面条。
对面,她也开始制作面条,但问题是所用面粉、所揉搓的面条技法,跟冷莫并无二致。
“同步模仿!”冷白酒讶异,那是高级餐馆才会出现的厨师!
一般普通的餐馆,客人不管是多还少,大部份都是老板或身旁几个人手帮忙制作餐点,中级的餐馆就不同,因为店内更为宽大,厨师数量远非普通餐馆可比,基本上不会让学徒出餐。
但高级餐馆就不同了,客流量极大,白银级的厨师才能胜任。
可是,光是胜任根本没有用,大型餐馆要供应的菜太多了,他们会留下有资质的白银厨师开始训练,同步模仿这等特殊技能便是其一。
“真没想到,才仅仅是选出前八名的比赛,就出现任职过高级餐厅的厨师。”冷莫眼中闪过一道冷芒,他决定提早动用转过时间的酒。
自酿的三花酒,随时间不同,他早早就摆出了好几种相同,时间却不同的酒。
“你的酒,够力吗?”高美丽停下手边的制面后笑问。
“绝对能高过美丽。”冷莫看出,对方用的是非寻常酒品,是极为少见的特殊调酒,马丁尼鸡尾酒。
“我期待。”
高美丽虽停下手边的动作,但却开始调制汤底,在大锅中倒入了满满的鸡尾酒,香气逼人。
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不过当锅中的汤一滚,抬头一看,对面的高美丽竟也抛下同样的材料!
“她的酒不简单,【创建和谐家园】能力更不简单。”冷白酒搬来一缸冷莫指定的酒,眉宇间有一丝忧心闪过。
她清楚,对方打算以酒分胜负!
而自己手中非原产,纯粹自酿出来的三花酒,没有百分百赢过对方的底气。
“我也是第一次看到同步模仿。”冷莫一只手摸着下巴,啧啧称奇。
冷白酒皱眉道“你就不担心?”
“放心,我们的酒制作了那么多缸,挑选出来更好一点点的,赢过她应该没有问题。”冷莫手放在酒缸上,开始感应里面酝酿的时间纯度。
三花酒在经过他控时印的操作下,分出了多种不同时间,这是他美酒料理赛的最大底气!
“挑选出更好一点点的?”冷白酒听了就想揍人,她自己酿的酒自己不知吗?
顶级的酿酒师,每一缸,务必酿出一样的味道,怎可能有更好一点点的!
“我有让酒浓醇度大增的方法。”冷莫对冷白酒眨眨眼。
“难道,时间料理法也适用在酒中?”
冷白酒终于明白其意思,没有说出心中的疑问。
接下来冷莫开始甩面,经过一分钟的华丽甩动,银钛钢刀快速切下,制作好了足够分量的优质面条!
高美丽同样,竟以相同方式,做好了面条!
“你先倒入了酒,汤头的味道肯定跟我不同。”冷莫说道。
“再倒一次,不损其味。”高美丽再继续将马丁尼鸡尾酒倒入,爆开无尽香气!
“真浪费酒。”冷白酒认为,拿来喝还比较好。
冷莫笑了笑,他也开始倒酒,但是却倒出了两大碗及一大桶。
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当然,对方又做了相同动作,只是酒变成鸡尾酒。
“传闻鸡尾酒风味绝佳,是混酒的极致。”冷莫说道。
“那你没胜算了。”高美丽笑笑的说。
“我取来的辣椒油、香菜、蒜苗,都跟妳一模一样。”冷莫说。
“这是自然,我们都是制作兰州拉面嘛。”高美丽疑惑,他到底要说什么。
“但妳忘了一件事。”冷莫继续说。
“哦,什么事?”高美丽好奇,此人该不会是想用话术反干扰?
“我们的酒,不一样。”
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辣椒油、香菜、蒜苗盖上,一清、二白、三红、四绿、五黄的兰州拉面,完成!
高美丽,也在随后三秒内完成兰州拉面!
“酒不一样,你输定了。”高美丽说道。
“评审说的算。”冷莫回以一个无所谓的笑容,彷佛胜券在握。
时间料理师
第一百三十一章 模仿不来的味道
七名评审,尤其是张园园,她总觉得比赛难度过高了,内心不由得紧张起来。
“十多人,皆非易与。”营长说。
“还用得着你说?”张园园斜眼瞪他。
“军营中出现那么多不弱的厨师,实在奇怪。”唐有品说道。
“这些人在军中待不久的。”营长叹息道,他倒是很希望十五人全留在营区,如此每天就都有好吃的菜了。
事实上,他是在抱怨总料理长刘飞,每次都做一样的菜,吃到都索然无味。
如果有一群专业的厨师在营区,那刘飞就没有藉口,可以领着众人大量制作美味好菜!
接着,十四人一一制作好东方拉面,由见证者领着来排队参与评比。
“我们先吧。”高美丽推车过去,端上七碗兰州拉面。
盖子打开,兰州拉面的香味弥漫,在七名评审周遭久久不散。
但更惊人的地方是,鸡尾酒的特殊香氛穿越拉面香气,直接充斥在整个比赛广场上,顿时让其他参赛者的东方拉面失色几分。
不仅仅是刘飞,叶名流、墨球球眼色也是一变。
此女制作的鸡尾酒风兰州拉面,若是自己亲自对上,恐怕胜算也不高!
“拉面香气外的味道,我闻到了迷迭香!”
“什么迷迭香,我闻到百里香!”
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“可是,我闻到了橙香。”
“你们都在乱说,明明是顶级的琴酒香!”
酒味、香草味、水果香气,还有鸡尾酒携带出的兰州拉面香,闻了便让人食指大动,心神激荡!
更可怕的是,最前排的观众有些已经陷入酒醉当中,无法自拔!
“怎么会?”营长也是相当意外,拉面做到这样,真是一绝!
唐有品大吸一口气道“好酒,好汤,好拉面。”
“意外的香气。”谭香香第一次觉得,评比给分给得心安理得。
难道这就是倒入数次鸡尾酒的威力?
冷莫心神一紧,迈入前八强就遇到强手,谢家还真是大手笔。
“我不客气了。”唐有品筷子一夹,拉起了热气蒸腾的面条,大口吃下。
其余六人也是,他们不是琉璃级便是黄金级,根本不担心食物烫口的问题。
吃下去后,七人面上顿现红霞。
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微微的辣,萝卜的脆,面条的劲,还有汤中经典美味,与鸡尾酒奇妙的融合一块!
“几乎升华为艺术品。”唐有品非常意外,此女绝对出身知名餐馆!
张园园与营长虽然沉浸在美味之中,但神色却现出一抹忧虑,他们担心冷莫会输!
“变化多端,味道丰富的拉面,非常适合开胃。”冷莫握拳,他相信,自己的五花美酒肯定能胜!
七人吃得干干净净后,都感觉到自身又有提升,细胞微微进化!
随后,是冷莫的兰州拉面。
“你们两人制作一样的面?”张园园很好奇。
冷莫摆摆手说“有人要模仿我,没办法。”
“外观一样,韵味不同。”唐有品初观端倪,他发现似曾相似的味道,这碗更不简单。
“难道,他携带了两种酒?”谭香香对香味很敏感。
众人在疑惑下,夹起了面条。
刹那,七人彷佛受到香气撞击,醉意霎时涌上,他们立即运转自身力量,维持清醒!
广场最前排的就倒霉了,每一个人都醉倒,趴在地上。
中后方的,脸上也全是红霞,震惊到不能言语。
“好香的酒!?”高美丽赫然发现,难道这就是冷莫的底牌?
但是,桂林三花酒,好像没那么香?
“酒香压过其他食材,是喝酒还是吃面?”谭香香有些恼,她第一次吃面有醉意。