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北原秀次无语的看了看她的手,你这么硬砸手不疼吗?
不过他看雪里没什么感觉,便让雪里慢慢将高汤块碾成小指肚那么大小,注意别崩得四处都是,自己将做佛跳墙剩下的边角料分门别类捡过来开始做馅儿——羊肉的来一点,牛肉的来一点,猪肉的来一点,虾仁的来一点儿,算了,直接海鲜杂馅儿吧!
春菜还在那边依据北原秀次的吩咐处理食材呢,发现后困惑问道:“这些我们要自己吃吗?”这些食材很贵,她处理的时候特别小心,还想着余下的可以做别的料理卖钱,没想到一个没看到就给北原秀次摸走剁了馅儿了。
北原秀次笑道:“反正也不好卖了,拿来给大家改善伙食好了……注意火候,牛肉要不停翻,尽量不要让一面持继受热,煎到两面微棕就可以了。”别看福泽家是开居酒屋的,但平时吃得挺差劲,现在有条件了就管她们顿好的呗!
他不准春菜反对,让她专注于控制火候,自己制好了馅儿,又看了看面醒得差不多了,直接开始擀皮儿,考虑到雪里的食量,一口气赶了一大堆中间微厚周边特薄的大面皮,然后看了看雪里,发现她力气真大,只是在那时拿着刀硬压就把那块高汤坚冰压成了一堆碎块。
他看雪里气息依旧比较消沉,不忍心了,他还是喜欢以前那个没心没肺的二傻子,左右看了看发现几个小的都没注意这里,便一边包包子一边小声安慰她道:“你老爹的病不要紧,肯定能醒来的,就是可能要等几年。”
他本来不想说的,但现在真的不忍心看雪里痛苦了——心软是病,确实得治!
雪里讶然抬头,认真观察着北原秀次的面部表情,半信半疑道:“是真的吗?”
“是真的,你以前没注意你老爹身体状态很差劲吗?现在算是人体自我保护机制强迫他进行修养,等身体情况好转了就会醒的。”北原秀次不希望雪里因为过度担心老爹失去了活力,毕竟无论发生了任何事最好都要笑着面对,愁眉苦脸真是屁用没有——把自己和病人都照顾好才是真孝顺,只是哭天喊地悲痛欲绝有个蛋用?
而且他这人也什么节操,只要不是恶意的,撒谎没什么心理负担,直接开始糊弄雪里这傻孩子。
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但她也不是真傻,电视剧是看过的,依旧有些半信半疑,不过脸上表情明显轻松了不少,追问道:“人体自我保护机制是什么?”
事关她老爹,她肯定要问明白了才安心。
北原秀次瞧了瞧她,笑道:“解释起来太麻烦了,我保证过个几年他一定会醒!雪里,你相信我吗?”
雪里谨慎又小心的观察着北原秀次的面部表情,而北原秀次毫不心虚,坦然面对着她,最后雪里轻轻点了点头,认同道:“你一直对我很好,从没骗过我,还总给我好吃的,我相信你!”
这有了北原秀次的保证她更放心了——北原秀次是老爹常常夸赞的男子汉,打败过自己和姐姐,实力很强,不会骗自己的,更比自己和姐姐都聪明,他认准的事肯定没问题!
她性子比较像小孩子,这一放了心不再担忧了马上精神头就转移到了最喜欢的事情上,看着北原秀次在面皮上放上一勺馅儿再塞上一块冰,然后像变魔术一样揪着一角捏一圈,一个白白胖胖的包子就摆在一边了,所有的都一模一样,整整齐齐很是漂亮。
她有些困惑的看着北原秀次的操作,奇怪问道:“为什么要塞小冰块进去?”
“这是一种料理手法,中国北方的灌汤包就这么做的。”中国灌汤包分两大派系,一南一北。北方的就是直接塞少量的高汤冰块进去,而南方可能以前没电没冰柜时制冰困难,多半用肉皮,那玩意一蒸也会化成流油,更是别有异香。
“能好吃吗?”
“过会你尝尝就知道了!”北原秀次看她终于心情好像好点了,也是非常欣慰,“雪里,吃了包子打起精神来,这个家里也缺不了你!”
冬美自己支撑这一大家子也是够为难的,雪里要是能帮得上了忙了,无论如何都能轻松不少!
雪里一握拳,认真道:“我知道了,既然老爹要休息,那我会保护好这个家的!”
北原秀次手上飞快,一会儿就包了整整齐齐五行十列,包子个个精神饱满像是待检阅士兵一样站在案板上,而北原秀次在火上坐上了蒸锅,又把包子们入了蒸笼直接开蒸,然后又去和春菜一起处理佛跳墙,忙得飞起。
过了大半个小时后,北原秀次看了看表一声令下准备开饭,而雪里主动把蒸笼一个一个摆上了桌。北原秀次拿着调好的醋汁蒜泥走过去坐下,一抬头发现雪里正全神贯注嗅着香气,而春菜搂着秋太郎在旁边看着,夏织夏纱也都端端正正坐在那里,没有一个人动手的。
北原秀次有些奇怪地问道:“怎么不吃?”
春菜也奇怪的望着他:“大姐不在,需要您先动第一筷子呀!”
北原秀次无语了,你们家好麻烦啊!他夹起一个圆圆的汤包,给他们演示道:“里面有很烫的汤汁,先轻咬一口散散热气,然后吸了汤汁便可以吃了。”
日本也有包子,外型制作方法和中国一样,唯一不同的就是馅料。汤包很少见,剁肉泥馅的也少见,一般肉包子里的肉都是大块的。
北原秀次自己先吃了一个,觉得味道不错,而春菜看他已经动手了,自己也夹起了一个对着光线看了看,发现皮薄得很,轻轻摇晃之下里面似乎有流光在转动,不,确实有什么在流动,很神奇,像是水晶一样的感觉。
她看了一会儿,有些后悔刚才北原秀次包包子时没凑过去看看他怎么做到的,然后学着北原秀次的样子用汤勺托着送到嘴边轻轻咬破了皮吹了吹,觉得温度合适了后又凑上去轻轻吸了一口,顿时一股烫烫的汤汁涌进了嘴里,接着一股鲜味像是爆炸一样在口腔里炸开了——北原秀次特别熬制的宰客专用高汤里的三百多种化合物瞬间开始了在她舌尖上的广场舞,踩着味蕾拼命蹦,拦都拦不住的感觉。
肉馅与鲜汤同居一室,吃面吃汤吃肉三位一体化,肉中有汤,汤中有面,面中有肉。
春菜反应过来时,筷子和勺子上的汤包已经不见了,只留下了满嘴鲜味——她都记不起来自己怎么将这包子吃下去的,好像鲜味将大脑冲得失忆了一样。
海鲜熬的高汤,配上了羊肉馅儿,鱼羊为鲜,鲜到了极致。
秋太郎看了看三姐呆在那里完全不管他,而香味又太诱人,就自己站起来去抓包子。春菜这时才回神,连忙将他抓了回来,给他咬开一个细细吹气准备喂他。
那边北原秀次正规劝雪里吃慢点,而雪里左右开弓,含糊道:“我没事,我不怕烫!”
北原秀次给她倒了杯水,发现还真是,这货可能是物种进化出来的新品种,高温对她没什么杀伤力——他又回想起当初擦了把脸一碗滚烫拉面就不见了的那种恐惧感,那时他以为活活见了鬼。
怪物啊怪物!
雪里吃乐了,自己一口气干掉了六笼才稍稍歇息,而北原秀次只吃了一笼半——他是北方人,当然不可能蒸那种喂猫用的小笼包,虽然称不上大,但也绝对不算小了。
论饭量,雪里一个人能顶他四个,问题是雪里身材还贼好,这消化系统怎么长的?
雪里抹了抹嘴角的油,一双美目望着北原秀次十分欣赏,乐呵呵道:“秀次,你搬来我们家住吧!”
第一百一十五章 你们全叛变了?
雪里冷不丁的来这么一句,把北原秀次问愣了,我搬来你家住干什么?
其实雪里说完了自己都愣了,不由捏着下巴陷入了沉思——阿哩?没说之前都没想到,这主意不错啊,完全的两全其美,高山滚鼓啊!
她一双美目猛然亮了,盯着愣愣的北原秀次像是看着肉包子,吞了口口水说道:“你不知道我居心何在吗?我是真的别有居心啊,别有一片真心啊!”
北原秀次听不懂她乱七八糟的话,看看她再看看桌上叠在一起的空蒸笼,迟疑着问道:“你不是就为了以后能吃两口好吃的,就想让我搬到这里来住吧?”
你这脑洞是咋开的?老子又不是没有家,为什么要搬到这里来住?
雪里连连点头,乐呵呵道:“没错啊,你看,你现在住的地方不好,又闷又热,而现在我们家由春菜负责做晚餐,味道只能说马马虎虎,差强人意,不上不下,吃饭乐趣少了好多!所以啊,你搬到我们家阁楼上去住,平时用给我们做饭抵房租,这不就是你平时常说的那种双赢吗?”
她一口气说了一大堆,最后美目中满是期盼:“我说的是不是至理名言,是不是很有道理,是不是智者千虑的结果?我们能吃好吃的,你也能住得舒服,对不对?对不对?”
北原秀次无力吐糟了,你丫想得真美,这还真是想弄个私人厨子回来伺候你啊!
不过他确实有换地方住的打算,雪里虽然没什么脑子,经常自说自话,但今天这主意猛然一听竟然还行!
只是自己现在在外人眼里应该和小萝卜头、雪里甚至春菜都差不多大,这挤到一起住合适吗?很不方便吧,这可和阳子一起住是两码事了……阳子还是个孩子,暂时还不太要紧,回头换了地方单独给她弄个房间就好,要是来了福泽家,这进进出出的全是妙龄少女,一不留神怕就会出尴尬事吧?
那些动漫里的浴室闯入事件、内衣无意混杂事件、楼道转角亲吻事件不都是这么出的嘛,万一情节真不幸推演成了少女恋爱动漫,到时自己亲也亲了,抱也抱了,该看的不该看的也都看了,满身是嘴都说不清了,跳黄河都没用了,稀里糊涂必须真娶一个福泽家的咸蛋女儿怎么办?
不可不防!自己的未来可是星辰大海,早晚要拍拍【创建和谐家园】走人的!拖家带口去上大学吗?
而且阳子性格比较内向,搬到这里来住会不会被夏织夏纱两个小坏蛋欺负?自己已经决定要照顾阳子到成年了,那肯定必须保护阳子的,但要是因此坏了两家交情好像也不太好。
远香近臭这句话也不是没道理的,帮忙归帮忙,也不能帮到一起住的地步。
春菜在旁边眉头紧皱,似乎也拿不定主意,观察着北原秀次的脸色对雪里轻声说道:“二姐,你不要提这种无礼要求,这太让别人困扰了!”
她觉得北原秀次住进自己家里有点味道不对,但真住进来也不是没好处,一时也拿不准了——她常年当大姐的狗头军师,有主意但没什么决断能力。
北原秀次考虑了一会儿,觉得搬来住的好处就只是省下两头跑,能省点时间,但隐患更多,还是弊大于利的,便直接冲春菜笑道:“春菜,你二姐嫌弃你做的料理不好吃,你以后要加油了!”
目前的状态可以接受,没必要做出改变,搬来住细想想是个蠢主意,还是拒绝为妙。
春菜闻弦而知雅意,明白北原秀次不肯来,连忙回答道:“是,我以后会加油的,二姐喜欢说胡话,您不用理她。”不过北原秀次真拒绝了,她心中有点说不清的小遗憾。
雪里不满道:“我哪有说胡话?他搬过来我们生活会好很多吧?他会做那么多好吃的,你们不想天天吃吗?”
北原秀次不理她,站起来说道:“行了,有空就给你做,现在吃饱了咱们接着干活,晚饭前要把一切都处理好,别影响了晚上开店!”
雪里跟在他【创建和谐家园】后面还劝他,“你不要不好意思,秀次,阁楼上有窗户,很凉快,你考虑考虑,寄人篱下不丢人的!”
北原秀次已经奔着厨房去了,你个锤子,寄人篱下不丢人什么丢人,你不会用词就少用!他吩咐道:“我已经考虑好了,不能来!雪里,去取冰块加到泡豆子的水里去,给豆子降温后再搅一会儿!”
天太热了,泡豆子会把水泡热,不加冰豆子会提前自己煮发了,影响最终品质。
“那我下午能不能跟你回家吃饭?”雪里还在坚持,很有锲而不舍的精神,见拐不来北原秀次,又打算跟着他回,算是围魏救赵,曲线救国。
北原秀次笑道:“不行,我养不起你。”这家伙这性子没救了,早知道这样还不如让她保持心情低落呢!这是吃上瘾了咋的?你偶尔去蹭一顿也不是不行,但天天去,我怕百次郎都给你下了锅。
春菜猛拉雪里的衣服,有些生气道:“二姐,你再这样胡闹,等大姐回来我就要告诉她了!”这吃货姐姐把家里女孩子的脸面全丢光了,为了几口好吃的竟然打算送货上门了?
你是十六岁的少女了,不能这么好拐骗了!
雪里惨遭失败很失望,有点小伤心,转头去冰柜取冰了,小声道:“但真的很好吃嘛,我也没别的爱好,就喜欢吃点好吃的。秀次又不是外人,老爹很喜欢他的,把家传奥义都教他了,我跟他回去吃两顿饭怎么就没矜持了,你们毛病真多……”
她心里很痛苦,以前没吃过那些好吃的也就算了,吃过了总是念念不忘的,吃别的东西就有点提不起劲头了——北原秀次要是现在想娶她,别说还有“父母之命”了,就是没有,就冲着天天能吃到那些美食她也乐意答应。
人活着不就是为了能吃得好吗?不然努力赚钱为了什么?不就是为了天天能吃到猪啊,羊啊,鱼啊,牛啊,鸡啊,水果啊……
北原秀次不管雪里在那抱怨,和春菜把佛跳墙食材全都处理好了,仔细码了坛,然后墩在火上开始用武火猛煮,接下来就是单纯花时间了,晚上再换了文火细煨,明天才算大功告成。
他又带着春菜转去了泡豆子的那边,只见雪里也不怕凉,正拿着手搅着满是浮冰和豆子的巨大木盆,又玩得一包欢乐了,见北原秀次来了还喜滋滋地说道:“出了好多泡泡!”
豆子里的气体被水置换出来了,而且雪里这家伙只要不是大事,大概也是难受五分钟,玩了一会儿冰水泡泡豆子好像又高兴了。
北原秀次蹲下捏了捏豆子,发现还是有点硬,好像泡得时间不太够,但他觉得经过他手作的味噌就算品质差点,那也总比外面买回来的机器加工的大路货色能强不少,想了想还是决定强行上锅。
他刚转头要吩咐春菜把大锅找出来,就听着“咔擦”两声,发现夏织夏纱一左一右拿着手机正拍照呢!他有些奇怪问道:“你们在干什么?”
夏织夏纱凑了过来给他看手机,齐齐酥声道:“欧尼酱,我们想要发推特,你不介意吧?”
北原秀次有些吃惊,你们才十岁出头就开始玩推特了?再过两年会不会去搞直播?他扫了一眼,发现这两个小家伙竟然还有一千多粉丝……这怎么混出来的?
福泽家全是一帮人才啊!
不过他不玩社交软件,无所谓,只当两个小家伙从没有制作过手工味噌,觉得好玩便想在圈子里显摆显摆,这种算是无伤大雅的小事,便笑道:“没事,别发我全脸就行。”
不过他想了想又叮嘱了一句,“别在网上透漏真实的姓名和地址,知道了吗?”
“知道了,欧尼酱!我们很小心的,现在坏蛋很多,像欧尼酱这么好的人可是太少了!”夏织夏纱觉得北原秀次人挺不错了,比她们大姐好说话多了,那个【创建和谐家园】大姐看到她们玩手机便大怒,好像玩手机该死一样。
当然,她们现在拼命对北原秀次卖好,猛拍马屁也是为实现她们的阴谋先打下基础。
她们见北原秀次不反对立刻得寸进尺,一起凑到了北原秀次膝前,然后也不知道哪个摸出了一根【创建和谐家园】杆,十分干脆的和北原秀次来了个三人合影,然后又脑袋顶着脑袋的开始发推特了——她们两个人共用一个帐号的,谁拍的无所谓。
北原秀次由着她们玩,自行煮上了豆子,自己在那里盯着火,让春菜去切胡萝卜、磨干海参粉之类的配料,再打发雪里去后院找腌渍物的坛子去刷一些消消毒,而夏织夏纱没指望她们干太多活,就是偶尔跑个腿传个话什么的。
一顿猛火把豆子强行煮熟了,北原秀次将豆子又捞进了大木盆里,左右看了看,笑问道:“你们谁进去踩?”
春菜刚要自告奋勇,而雪里已经脱掉了脚上的袜子,蜷曲了几下脚趾,看了看自己可爱的小脚丫子,乐滋滋说道:“我来吧,我不怕烫!”
说着她就要往大木盆里跳,北原秀次连忙拦住她,拿出早就买好的特制厚布白袜说道:“穿上这个,我可不想送你去医院!”
说你是新物种你还真当自己是新物种了,这里面七八十度的温度,光着脚跳进去先不说回头怎么吃的问题,搞不好立刻就有一对红烧猪蹄出炉了。
雪里很听话的套上了多层的厚布白袜,然后大叫一声就跳进了盆里——不能用雨鞋之类的橡胶制品,那有可能会让最终成品染上怪味,而用手拿木棍硬捣又太废工时,一般就是人跳进去用体重踩才最省时省力。
“好烫!好烫!”雪里在木盆里踩着绵软的热豆子开始蹦跳起来,春菜拿着长柄木勺不停翻着豆子,不时掀起大片热气,而北原秀次则开始加入早就配好的盐和大米以及骨粉、海参粉、蔬菜碎块等配料。
雪里体力惊人,一个人在巨大的木盆里蹦了近一个小时,连续拒绝了春菜两次替换的要求,最后硬生生踩出了一盆豆泥仍不满足,环顾四周,大有再来一盆也不怕的骄傲样儿。
做手工味噌就是踩豆泥又麻烦又累人了,但有了雪里,感觉倒是成了个轻松的活儿了。夏织夏纱在旁边连连拍照,还录了一小段视频,她们平时没这么好机会大模大样拿着手机玩,一时过足了瘾头。
这一下午即像是工作,又像是玩闹,很快这些豆子泥又被装进了锅,再次煮到了沸腾状态,然后凉到了不怎么烫手的地步,北原秀次又带着大家开始一起装坛密封。
那个大木盆可以供个成年人进去洗澡,以前是专用来大量处理渍物的,豆子泥的量满满大半盆很足,北原秀次一边装着一边满意道:“七天后开第一坛试味,然后用完一坛开一坛,大概能用到秋天过完。”
春菜有些担忧地问道:“时间这么短,味道能好吗?”
北原秀次也不打包票,只是笑道:“试试吧,就算失败了也没什么,现在几坛豆子咱们又不是赔不起。”
不过他多少有点信心,技能也不是白吃饭的,怎么也比市面上卖的大路货强。
……