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围观的众人一边观看比试,一边小声议论。
“罗灵厨磨出来的豆浆,品质真是好啊!”
“人家用的可是玉制的磨盘,根本没法比!”
“哎,一开始就输在了起跑线上,风灵厨想要赢,难啦!”
“那倒未必!风灵厨用的豆子品质高、水质也要略胜一筹,究竟是谁输在起跑线上,还俩说呢!”
罗灵厨抬头,瞄了一眼凤浅的豆浆,露出不屑的神色。
你的灵豆品质高又如何?用的朝露之水又如何?做菜考究的是每一个细节,唯有将每一个细节做到极致,才有可能做出一道非同凡响的菜来!
在磨豆浆这一环节上,她已经输了一筹,后面还有她输的地方呢!
收回目光,他接着做下一个关键的环节——点卤!
做豆腐过程中,至关重要的环节,就是点卤!
点卤之前,先将豆浆倒入锅里,小火煮沸两次后关火,加入水快速冷却至烫但不烫手的温度,然后加入一定比例的醋和水进行点卤并搅拌。点卤成功之后,倒入铺有纱布的模具中,过滤出多余的水分,用重物压上一段时间,即可开模!
这个过程,罗灵厨不知演练了多少遍,所以做起来轻车驾熟,丝毫没有难度,反观凤浅,她是第一次做麻婆豆腐,尽管有系统的加持,但速度相对还是要慢上许多,等罗灵厨已经完成点卤工序,开始准备配料的时候,她才刚刚开始点卤。
灵厨系众人替她捏了把汗。
豆浆倒入锅里,小火煮沸两次,然后用冷水快速冷却……以上的步骤几乎一模一样,但进入到点卤工序的时候,她突然拿出了一碗不知名的白色液体,就要往锅里面倒……
蔡灵厨三人惊得齐齐喊出声来。
“等等!”
“不可以啊!”
“错了,错了!”
但凤浅充耳不闻,继续将白色的液体倒入锅里,一边点卤一边搅拌……
蔡灵厨三人捶胸惋叹。
“毁了,全毁了!”
“这下我们输定了!”
“风灵厨到底会不会做豆腐?点卤用的向来是醋和水调制而成的混合液,她倒的这是什么呀?”
“等等,好像起豆花了……”
“不可能吧?”
“这也行?”
在众人的目光注视下,锅里的豆浆开始慢慢凝结成了豆花,而且豆花的色泽和亮度看起来比罗灵厨的还要鲜亮,真是奇了!
罗灵厨的注意力也被吸引过来,看到凤浅锅里的豆花,微微皱眉,暗暗称奇,从他开始学习麻婆豆腐,他只知道一种点卤的方式,却不知竟然还有第二种点卤的方式存在!
他真想亲口问问对方,究竟用的是什么神奇之物,为何搅拌出来的豆花,比他的品质还好?
不过,眼下正是比试的当口,容不得他多问,他唯有专心进入下一个环节——炼制红油!
当他拿出精心挑选的花椒和辣椒,熟知花椒和辣椒属性的何灵厨兴奋了,忍不住惊呼出声:“天哪,难道这就是传说中的十八海椒和秀山寺的大红袍油椒?”
听到何灵厨精准说出花椒和辣椒的来历,罗灵厨的脸上立时现出骄傲的神色,扬声道:“不错,这两样便是西蜀国进贡给星云帝国的贡椒——十八海椒,以及闻名遐迩的秀山寺的大红袍油椒!十八海椒麻味纯正,沁人心脾,而大红袍油椒又辣又香,对味蕾充满了爆炸力,入口回味无穷……”
“完了!这两样皆是花椒界和辣椒界的极品,根本不是普通的花椒和辣椒可以相媲美的!”何灵厨脸色煞白。
“完了,风灵厨输定了!”赵灵厨也流露出悲观。
蔡灵厨虽然没有开口,但他紧张的神色,已然说明的了一切。
当大家听到罗灵厨用的是贡椒十八海椒和秀山寺的大红袍油椒,心都凉了大半截,麻婆豆腐的豆腐品质固然重要,但它的配料也同样重要,倘若不能将麻辣带劲的口感完美诠释,那么这道麻婆豆腐就算是失败了!
大家的反应在罗灵厨的预料之中,他得意地挑了挑眉,继续说道:“十八海椒乃是贡椒,本来只有皇家可以享用,但皇上极为重视灵厨工会,每年都会从贡品里分出一部分送给灵厨工会,所以,即便是在灵厨工会,十八海椒也是极为珍贵的,我手上的这一小袋,还是我上一次晋升四级灵厨的时候,会长特赐于我的!”
众人一片羡慕的惊叹。
罗灵厨更加得意了,又说道:“至于秀山寺的大红袍油椒,那就更加稀有了,秀山寺每年的油椒产量也不过半亩,住持又不允寺僧向外兜售,只有去寺里诚心礼佛的贵客,才有机会品尝到秀山寺的大红袍油椒,而我手里的这些,是我去寺里住了大半年,千求万求之下,住持才答应送我一些!平日里,我是绝对不会轻易动用的,今日的情况不同,也算你们走运,让你们见识见识传说中秀山寺大红袍油椒的魅力!”
众人再次惊羡,眼睛都要看直了。
这些只闻其名不见其形的珍贵灵材,他们今日居然有幸亲眼见到,真是太值了!
不知道它们的味道尝起来会怎么样呢?
很多人只是想想,口水就兜不住地往下流,似乎已经感觉到了它们爆炸性的麻辣口感!
现场一片吸口水的声音!
轩辕彻见状,冷眉一紧,暗暗为凤浅捏了把汗。
尽管如此,他还是对凤浅抱有信心,相信她一定会有化解危机的办法。
一旁,司空圣杰淡定自若,一点儿也不担心凤浅会输,因为他知道,她还有筹码。
完成点卤的步骤,将重物置于模具之上后,凤浅才有空暇,抬头看向罗灵厨,嘴里喃喃自语:“十八海椒……秀山寺的大红袍油椒……”
第306章 低调再低调
罗灵厨不屑地瞟了她一眼,阴冷笑道:“怎么样?没有见识过吧?”
凤浅撇撇嘴,摇了摇头:“真巧,我恰好也有这两样东西!”
罗灵厨还了她一个大大的白眼:“都这个时候了,你还吹牛皮,有意思吗?”
凤浅无奈叹道:“我说真的,我真有这两样东西!”
罗灵厨板下脸来,阴沉极了:“好啊,那你倒是拿出来,让大家瞧瞧!”
“你不说,我也是要拿出来的……”凤浅莞尔一笑,又迈步走向灵材田。
众人你看看我,我看看你,这一幕怎么这么熟悉,刚刚取灵豆的时候,她好像也干过类似的事,莫非……
大家的脑海中刚刚冒出一个念头,就见凤浅左右巡视了下,站定在两块荒田前,然后右手一挥,同样的情形重演,在一片刺目的白光之后,两块全新的灵材田猝不及防地映入众人的眼帘!
众人狠狠抽吸了一口凉气,个个目瞪口呆!
比先前见到五品灵豆还要震惊!
“天哪,那一整亩田里种的,该不会全部都是十八海椒吧?”
“还有旁边一亩,好像都是大红袍油椒呢,跟秀山寺栽种的大红袍油椒,几乎一模一样!”
“不可能吧?罗灵厨刚刚不是说了吗,只有秀山寺才能栽种出品质非凡的大红袍油椒,其他地方不可能栽种出来的!”
“传闻,十八海椒也只有在西蜀才能种得活,其他地方根本不可能种活的!”
“只是外观看起来一样吧?”
“……”
在众人的议论声中,罗灵厨疾步走到了灵材田旁,弯身,摘下一颗十八海椒,细细打量:“不可能,这绝不可能!只是外观和十八海椒相似罢了,口感肯定差远了!”
说着,他拿起十八海椒,咬了一口,霎时间,一股极端的麻味直冲他的脑门,他的脸瞬间就红了,双唇打着颤,露出一脸不敢置信。
风清羽凑上前去,好奇地问道:“罗灵厨,怎么样,是十八海椒吗?”
罗灵厨呆愣在那里,一言不发,神情呆滞。
风清羽失去了耐心,便自己弯身摘了一颗十八海椒,送进嘴里,咬了一口,下一秒,他整个人被麻得跳了起来:“我去!麻死我了!这么变态的海椒,绝对是十八海椒没错!”
闻言,蔡灵厨三人也跑了过去,分别品尝了一口,一个个露出惊喜的神色。
“真的是十八海椒!真的是秀山寺的大红袍油椒!我曾经跟随我师父学艺,有幸品尝过这两样极品的灵材,就是这个口感,绝对不会错的!”蔡灵厨兴奋地说道。
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“原来是真的啊!”
“风老师居然也有这么高级的海椒和油椒,真是太帅了!”
“人家罗灵厨只有一小袋,咱们的风老师一拿就是一整亩,简直不要太酷啊!”
“风老师不愧是我的偶像啊!”
“风老师什么时候成你偶像了?”
“就是刚才!怎么,你有意见?”
“……”
罗灵厨只觉得两颊生疼生疼的,被人狠狠打脸了,他珍惜如命的极品灵材,人家随随便便就变出一亩来,这不是在啪啪打他脸,又是什么?
凤浅摸了摸鼻子,心底窃笑,跟她比灵厨具,她或许比不过,但跟她比灵材……
她可是收了九尾火狐看守百年的上百亩灵材田,要什么好东西,就有什么好东西,跟她比灵材,简直是自寻死路!
不过,匹夫无罪怀璧其罪,她还是要低调,再低调一点……
如果大家听到她此刻的心声,一定会白眼齐飞,就她这样,随随便便一挥手,就变出来一亩田的五品灵豆,又一挥手,变出来两亩极品的花椒和辣椒,如果这样也叫低调的话,那么这世上就没有低调了!
轩辕彻暗暗松了口气,嘴角扬起一个不易察觉的弧度,他就知道,他的女人是不会让他失望的!
这时,从一旁传来司空圣杰的笑声:“你现在知道,她为什么要离开王宫了吧?”
轩辕彻刀锋般的侧颜一寒,厉目瞪向了他,听他继续说道:“你只想自私地把她留在王宫,却从不曾想过,她在王宫里究竟快不快乐!是你,亲手逼走了她!”
轩辕彻心头猛然一震,尽管不愿意承认,但司空圣杰的那句“是你,亲手逼走了她”,久久盘桓在他的脑海中,挥之不去,像魔咒一般缠绕着他,他心如刀绞!
举目,再次看向人群中闪闪发光的女子,她是那么的耀眼,那么的自由,他真的忍心折断她的翅膀,将她困在王宫里吗?
他的双拳猛然攥紧,冰冷的口吻道:“这是我们夫妻之间的事,容不得第三者插足!”
这一次,换司空圣杰被戳到痛处了,他和轩辕彻相比,从一开始就输在了起跑线上,人家是光明正大的夫妻,而他呢,他又算什么?
他耀眼如星辰的眼眸,蓦地黯淡了下去,流露出一丝诉不尽的忧伤。
当他举目再次望向凤浅,她已经回到了比试场地,开始准备红油的炼制……
辣椒剪成小段,油加热,加入姜、蒜头爆香,再加入辣椒粉制成红油,在这个过程中,红油的颜色、浓郁程度,直接影响麻婆豆腐的口感,所以也是非常重要的一步,马虎不得!
随着红油慢慢成型,百味珍馐园里四处飘香,单是闻着味道,大家都能感觉到它的麻和辣了,味蕾被强烈地【创建和谐家园】着,不停地咽口水,两眼还不时地在两位灵厨之间切换。
接下来的步骤,双方大同小异……
豆瓣酱和花椒爆香,放入肉末炒热……
肉末方面,凤浅用的是猪肉,是剩下的唯一一头灵猪现杀的肉,罗灵厨用的是牛肉,也是取自灵牛身上的肉,品质不相上下。
随后,加入蒜末、花椒炒香,放入少许水调味,勾芡三次后,转小火……
紧接着,便到了开模的重要时刻了。