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  肖锋当机立断做了决定，而卡佳则是兴奋的回答的很大声：“没问题。”

  第二天一早肖锋就带着卡佳来到了新港区他的饭店，这时候饭店已经开始装修了，到处都是嘈杂的施工的声音。

  设计师李名城也在现场监工，看到肖锋来了立刻热情的迎了上来：“肖总，您来了。”

  “嗯，装修进行的怎么样了？”

  “您放心，我一直在这边盯着呢！林总和尚总去厨具工厂那边了，估计下午就能把定制的厨具全都拉回来，开始安装调试，周总则在地下那边盯着呢，制作冷库的人在下面呢。上面就由我来盯着。”

  听完李名城的介绍，肖锋进店里面看了一下，施工的人很多，一楼的功能区划分已经基本完成了，后面的厨房已经隔离出来了，地面和墙面都已经完成了施工。

  再到楼上一看，进展也非常快，毕竟是饭店，不是住家，所以施工并不像住家要求那么严格繁琐，只是铺装地面和墙壁，因为二楼和三楼没有厨房区，主要是就餐区，除了一些特殊布置的地方，装修比较简单，所以进度比较快。

  地面和墙壁的施工基本已经完成了百分之八十，按照李名城的说法，大概还需要五六天就能全部完工，到时候餐桌椅到位，就算完工了。

  进度比较慢的地方就是地下一层的烧烤间，还有一楼的厨房，以及地下二层的冷库，都是需要技术含量比较高的地方，所以施工进度比较慢。

  但李名城也说了一旦厨房设施到位，调试完毕，他们很多后期工作可以立刻展开，比如排风换气装置的布设等等，水电什么的已经先期完工了，防水也做的非常到位。

  这时候他们也来到了地下二层，刚好看到周静正在监工冷库人员的安装调试工作，冷库占了这一层一半的面积，这一层改动比较大，从新做了布局和冷库的储存货架，并且砌了墙。

  这时候正在安装冷库门，以及调试制冷的压缩机，周静见到肖锋来了，立刻迎了过来。

  “肖总，您回来了。”

  “嗯，这里进行的怎么样？”

  “很顺利，大概今天就能完工，楼上您看了吗？”

  “嗯，已经看过了，小林和老尚他们什么时候回来？”

  “大概下午两三点钟，他们刚给我通了话，才到厂家那边，下午能把厨具运回来。”

  两人简单的寒暄了几句，周静把最近的情况给他做了介绍，还说服务员已经基本到位了，招了不少中年妇女，而且这些中年妇女虽然动作慢一点，但更能吃苦耐劳，也能节约成本。

  同时也雇佣了不少【创建和谐家园】的女大学生来做前台，负责点餐这一块，这样也能保证店面的形象问题。

  肖锋对这样的处理表示满意，周静一边给肖锋介绍情况，一边打量肖锋身边的卡佳，这么漂亮的大美女还是洋妹子，想不引人关注都不行，她以为这是肖锋的女朋友呢。

  肖锋当然知道她在想什么，也没多和她解释，就带着他们两个来到了阁楼，办公区这边没有装修，因为肖锋认为条件足够了。

  到了办公室，肖锋把卡佳介绍给了周静，并且和她说，今后卡佳负责公司的账务方面，把周静吓了一跳。

  一个外国人能处理得了国内的财务吗？结果肖锋让她拿来最近的财务账，因为目前公司还没运营，所以做账只是用原来财务室的电脑做了简单的记账，没想到卡佳居然拿来看了一遍，就能给肖锋解释的清清楚楚。

  最近几天的财务支出，各种购买材料，人工费用，小林，老尚还有周静他们几个谁支出了，就会在里面做记录，但比较乱，连周静自己看的都是糊涂账，可卡佳居然能分的清清楚楚，只花了二十多分钟就给重新做了一套帐，这样的本事一下就把肖锋给折服了。

  人家这是确实有料的，一看就是真的学过，而且不是花架子那种，想想也是国外的大学教的可大多是实用的东西，基本出了社会就能用，不像国内，如果你没几年工作经验，根本没法把学校学的理论应用到实际工作中，于是卡佳这个财务总监的名头，当场就被他敲定了。

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  59 磨合调试

  敲定了财务的事情，肖锋也算放了心，有卡佳帮忙看着财务，他心里才算有谱，尚振业是厨师除外，周静和林正国都各有用处，而且他们也不是专门的财务人才，从外面找肖锋还不放心，把卡佳安排在这个位置上，算是完成了对公司组织架构的最后一块拼图。

  下午小林和老尚坐着厨具制造厂家的大车回来了，拉回来的还有一系列的厨具，都是厨房定制的不锈钢套装厨具，根据厨房的尺寸特殊定制的。

  厂家的人也跟过来不少，到了地方就卸车开始安装，一直忙到午夜才算安装完毕，最麻烦的主要是地下一层的烤肉厨具。

  这烤肉厨具可和街边小摊的那种烤肉炉子不一样，而是一个大柜似得铁箱子，有点类似欧美家庭的烤箱，不过是放大版，而且不是电烤箱，而是天然气烤箱。

  烤箱上面有无数的圆形抽屉，到时候把要烤的肉类切割成长条状装进特制的烤具，在放入抽屉里面，然后旋转翻烤，抽屉上还有观察窗可以看到里面肉烤制的情况。

  等肉烤熟之后，就用特制的大号铁钎子串起来，然后通过电梯运到三楼，再由三楼的服务生轮桌走，切片送肉，基本沿袭了巴西烤肉的模式。

  整套厨具里，就属这个大号的烤肉柜价格最贵，花了将近一百万，因为市面上流通的款式不多，所以这只烤肉柜是肖锋他们专门请厂家特殊设计，定制的。

  整套厨房设备安装完毕之后，第二天就开始进行了试用，这段时间小林，周静还有老尚他们几个人招聘的厨师全部到位，开始试用这些新的厨具试生产。

  做出来的饭菜全部给那些装修工人试吃，厨具的使用情况，经过厨师们检验之后，都非常满意，因为肖锋这边根本就没和厨具厂讲价，所以厨具厂这边做的很用心，无论是设计还是用工用料，毕竟这年头像肖锋他们这样的大客户可不多。

  而且人家还说了，他们做的是快餐连锁，如果这家火了，还会开分店，所以这厂家为了长远生意，哪敢糊弄？

  接下来几天就是招聘的服务生开始陆续到位，还有就是定制的餐桌椅也开始陆续到位，装修进展速度快，也开始进入了扫尾阶段，周静就组织到岗的服务员开始打扫卫生，进行业务培训。

  另外一边肖锋也和异种厨师开始研究名厨制造的餐单，因为是快餐行业，不像家常菜的餐厅，厨师们无需制作太多的菜式，所以只要制定一些基本的快餐套餐的餐单即可。

  目前在滨城的中式快餐也不少，形式也是各种各样，肖锋决定采用的是某村基的模式，在结合自身的优势，很快就和几个厨师制定了餐单，主推几款红烧牛腩盖饭，土豆牛肉饭，卤肉饭，猪排饭，或者红烧牛腩面，酸菜肉丝面，外加几款本地人喜好的海鲜饭，海鲜面之类的。

  他从异界带来的牛肉，早就已经放进了冷库，小林负责的采购这一块，也开始陆续和本地区几个大型批发农贸市场里的大号菜贩子，订购了一些蔬菜，和海鲜，以及一些少量的猪，鸡，鸭等原料。

  存货陆续到位，肖锋让厨师们按照制定好的餐单开始制作饭菜，不过在用料的规定上，肖锋是格外舍得花本钱。

  快餐店想要一炮打响，什么装修，口味，宣传之类的都是辅助手段，最核心的关键还是要你饭菜的质量过硬。

  关于口味这方面肖锋并不担心，但滨城隶属北方城市，这里的习惯就是饭菜的分量要足，肖锋之前在京城飘着打工的时候，可是吃过无数的快餐，洋快餐，中式快餐，但凡有点名气的几乎都被他吃个遍。

  他本人是个肉食动物，所以各家店的主打肉类饭菜几乎被他吃个遍，一番品尝下来，他发现这些快餐店一家家都黑心的要死。

  一份红烧牛腩饭，要价基本都是十八起步，配上几个小菜，再加一杯饮料，更是能要你二十多，可饭端上来，往往能气得你骂娘，店家宣传图片上的红烧牛腩饭别提多诱人了，大块的牛腩厚厚的一层盖在饭上，让人看得就口齿生津。

  可当饭端上来之后，你就会发现现实真特么的太骨感了，一个巴掌都能数的清的牛腩，块小的可怜，黑乎乎的也不知道放了多长时间，更多的则是土豆，胡萝卜这类便宜的要死的配菜，加上黑乎乎的酱汁，吃上一口都会让你怀疑人生。

  上了无数次当之后，肖锋对这些打着牛腩招牌的饭菜是死了心，又贵，又难吃！

  而现在他开快餐店了，想要从竞争激烈的行业里杀出一条血路，那得靠什么？口味是一方面，数量和质量上绝对要秒杀同行，这才是关键，毕竟国人对于实惠这一点可是非常看重的。

  所以在和店里的厨师们商量好之后，他定下了以下的规矩，那就是每份牛腩饭和牛腩面里面的牛肉，分量绝对不允许低于二两，根据切块的大小，界定在每份八块肉到十块之间，这样的规定可是把厨师们和几个管理者都听到懵了。

  老板这是要干啥？疯了吗？他是不是打算开善堂啊！如果这么搞，这家快餐店还能有利润吗？

  这样开下去，要不了多久，这家店就黄了吧！不过肖锋哪管他们想什么，对于这些厨师而言，老板这是败家行为，可对他而言，这却是他这家店能在竞争激烈的餐饮界站住脚的关键，反正他的牛肉根本没成本，所以成本方面的压力，根本不在考虑之列。

  当然为了安抚人心，他还是让卡佳按照市场价格做了个预算，如果大批量采购牛肉的话，按照市场价格，也就是二十五元一斤的【创建和谐家园】，一斤牛肉出五份快餐，也就是说每份快餐光牛肉的成本就是五块，再把其他的配料，人工，水电，税务等方面成本都摊进去，一份牛腩饭的成本就要十元到十二元，卖十八元一份，还能有六到八元的利润。

  当然这主要是因为他没有房租成本，如果要是租的房子，那这一份饭的成本可能就要十五元了，如果是其他快餐敢这么搞，那最后的结果肯定是凉凉，但他这么搞肯定没问题，因为他的牛肉成本为零。

  最后肖锋就是用这样的借口说服了小林，老尚，周静，还有一众厨师。

  控制好了数量，接下来就要谈质量了，这饭菜的质量就是口味，一份快餐好不好吃，可是这家快餐能否长期经营壮大的关键。

  其他快餐店的饭菜质量肯定是靠厨师来把关，靠着厨师多年的经验，研制出一套最能迎合大多数消费者的口味，咸淡适宜是关键，毕竟快餐也吃不出其他的味道。

  但对于肖锋而言，他的快餐可不能就这么点追求，这些天晚上等到厨师们都下班之后，他就一个人躲在饭店的厨房里，拿出蘑菇粉和其他几种配料，比如十三香之类的混装，然后按照克数做好密封分装。

  分装好的调料包被分发到每个厨师的手上，然后再制作饭菜的时候，要求每份快餐使用一份‘秘制’配料包，然后再根据菜品的不同，适当的使用一些其他的调味料，但对其他调味料的使用，也做出了数量的规定，精确到克，以免掩盖了蘑菇粉那神奇的味道。

  刚开始的时候厨师们都不太理解老板的做法，可是当他们按照肖锋的要求，使用这样的蘑菇粉制作了饭菜，尝试之后，这些家伙都被老板的独门‘秘制’配方给征服了。

  真的是太好吃了，一袋简单的黄色粉末配料，居然能够让这简单的饭菜散发出如此诱人的香气，吃进嘴里更是让人惊艳久久回味不绝，这样的经历可是这些厨师们从来没有体验过的。

  尤其是把这些做出来的饭菜给那些装修工人试吃了之后，结果更是不同凡响，一帮快餐都不知道吃了多少的装修工人纷纷表示，这辈子都没吃过这么好吃的快餐。

  并且纷纷表示，如果今后这家店开业之后，还能保证这样的分量，这样的口感，他们绝对会来捧场，并且成为这家快餐店最忠实的拥趸。

  试吃的反馈让肖锋非常满意，快餐就这样过搞定了，至于楼上的烤肉和自助涮锅就更简单了，涮锅这一块肖锋简单粗暴的抄袭了王传喜店的模式，提供大量的毛肚，黄喉之类在专业火锅店贵的一匹的菜品，烤肉这一块则直接把那些要烤的肉，用蘑菇粉调味料腌制。

  几次实验之后，烤制出来的肉都非常入味，鲜香四溢，和那些普通的烤肉绝对有着天壤之别，做出来试吃的品种，很快就征服了大半请来的烤肉师傅。

  在肖锋和几个主要领导的带领下，饭店的人员已经基本稳定下来，并且磨合完毕，渐渐走向了正规，装修也进入了尾声，万事俱备，肖锋就只等开业了。

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  60 再续前缘

  这天装修终于全部竣工，肖锋也给李名城结了设计和装修的费用，李名城考虑到今后可能还会和肖锋合作，还特意给肖锋打了八折。

  连设计带装修，外加各种厨具，餐桌椅，肖锋一共支出了八百多万，还好没超过肖锋心里的底线，不过这装修投入也是不小。

  多亏了小林，周静和老尚几个人在肖锋不在的时候比较负责，对那些装修队伍盯得比较紧，没让他们在采购的装修材料上动手脚，要不然这么大的地方，按照这样的标准装修下来，肯定要超过一千万了。

  装修完毕，肖锋就安排小林和周静两个开始准备开业的事宜了，开业的时间就定在了本月的二十八号，还有半个月左右的时间。

  小林主要负责和几家外卖APP谈合作，一方面是要广告推荐，另外一方面也是让他们尽快安排电子菜单制作，并且制定优惠方案。

  作为快餐店哪能没有外卖配送这一块，现在外卖行业这么发达，肖锋当然不能错过，而外卖这一块的出货渠道，基本都是被几家外卖软件所掌控的。

  而他们对新加盟的快餐店当然是非常欢迎，因为每加盟一家，这广告宣传就能让他们赚不少钱，肖锋也知道现在这社会是酒香也怕巷子深，想要把一家新店做火，这该有的宣传还是必须有的。

  所以在广告投入这一块，还是非常给力，几十万的宣传费眼都不眨就花了出去，外加人家指定你这新店开张，为了配合宣传推广，必须搞一些让利促销的活动，肖锋也都一一的允了。

  最后就是这几家手机订餐软件的扣点，扣得是让肖锋有些心疼，他让卡佳算了一下，如果他这家店房子要是租的，那几本在这些外卖软件上做一单，就赔一单，还好房子是自己的，房租不用算成本，这样还能保证勉强的微利。

  想想也是火大，不过肖锋现在刚刚起步，也只能忍了，他琢磨着等到快餐店真正的火了之后，特么的，老子就不跟你们玩了，到时候谁给老子的优惠力度大，老子就在谁家做。

  这些手机订餐软件就是这样，对于刚开业的萌新饭店，那是拼了命的压榨，可一旦饭店口碑名气都做起来了，他们就立刻变成了弱势地位。

  因为已经有了固定的消费客户群，并且做出了口碑，人家饭店根本不在乎你这手机订餐软件的广告宣传，外卖就更不用提了，人家店如果做大，那宁可自己找人开发微信公众号，来让客户订餐点餐，然后找外卖骑手，也不愿意让你来占便宜，君不见那两大快餐巨头金拱门和开封菜莫不如此。

  所以对于几家手机外卖软件的敲诈似得要价，现在肖锋也只能忍了，只要不赔钱，为了推广知名度，现阶段只能这样了。

  另外他也让老尚组织厨师们尽快的熟悉公司的餐单，以及一些主打饭菜的制作流程，并且在这些饭菜的基础上，推陈出新，尽可能的多研发一些新的套餐，快餐出来。

  毕竟快餐店如果想要长久的经营下去，除了几种主打的饭菜，其他的饭菜也要定期的推陈出新，更换菜单，新的菜单总能带来新的利润点，一旦发现有大受欢迎的菜式品种，就可以根据销售情况，作为主力轮换。

  另外也安排了周静，组织店内的服务员尽快的熟悉手头的业务，快餐这块相对还简单点，楼上的自助那块劳动强度大，工作流程比较复杂，就需要多培训磨练了。

  而卡佳那块，则是盯着公司的财务状况，所有的收银机已经联样即便她不经常来店里，也能通过收银软件录入的数据，以及后台的原料消耗情况，再配合监控对店里每天的经营做出精准的判断。

  而且有了收银软件，还有配料库的出入库单，和监控，就最大化的杜绝了有人在收银，以及配料上动手脚，尤其是肖锋给的配料包，这可是都有数的，每天卖出多少份饭菜就用多少配料包，想要偷配料包，基本是不可能的。

  而且就算有人偷了，肖锋也并不太担心，首先这个世界没有那种特殊的蘑菇，所以想要搞清楚他这配料包的秘密，那时根本不可能的。

  但还是尽可能的不让人偷走微妙，所以他严格规定了配料包的使用，每天必须数据备份，必须要做到用的和买的数据相匹配，严禁浪费，如果有超出使用的情况，一定要做出说明。

  厨师们对于他这样重视配料也非常理解，毕竟尝试过了使用配料包调制出来的饭菜之后，他们也认可这饭店能否成功的关键，就在这配料包上。

  管理制度也渐渐完善了，肖锋要操心的也就是广告宣传了，这年头想要经营好一家饭店，可不光是做好饭菜就行，埋头努力的同时，也要抬头看路，这广告是一定要做的。

  光是靠那几个外卖软件的宣传可不够，其他渠道的宣传也得做，电视广告肖锋想了想还是算了，这年头年轻人没几个看电视的，看电视的都是老头老太，而这些上年纪的老人消费观又是能省则省的，让他们去大餐馆吃饭还可以，可让他们花钱吃快餐，他们宁可在家做饭。

  所以在客户群体清晰的情况下，这广告的投放也要讲究精准，肖锋联系了几家本地的美食公众号，都是在本地影响力比较大的那种，花了十来万在这些美食投放了广告，还在这些美食公众号上都做了促销宣传。

  同时他也让周静联系了印刷厂，印刷了大量的宣【创建和谐家园】，雇佣了不少大学生，让他们到前面的写字楼下，还有滨海栈道，以及他们小区旁边的一个半山公园，去派发【创建和谐家园】。

  虽然扫街的方式很是费时费力，但其实这却恰恰也是最简单有效的宣传方式。

  搞定了这些，他还想起了之前越过的那个美食主播瑶瑶，自从那次约了之后，肖锋一直忙的头晕脑胀，都没再想起去她的直播间看看，也不知道她现在怎么样了。

  这天忙完了手头的工作，肖锋就在办公室里拿出了手机，打开了直播间，找到了瑶瑶的房间，瑶瑶这时候刚好在一家烧烤店里做直播，她房间里的人气看来不错，最起码比上次他来的时候好了很多。

  记得上次肖锋来的时候，瑶瑶也就两千多粉丝，但现在她的关注粉丝已经有两万多人了，虽然和那些动则百万，甚至千万粉丝的大咔不能比，但是在本地也算是小有名气的主播了。

  关注的粉丝多了，打赏也就多了，时不时就能看到一连串的小汽车，或者飞机从屏幕上飞过，看得出瑶瑶最近很受欢迎。

  别看她的粉丝数量不多，但敢出手打赏的人却不少，而她做直播的时候好像也特别开心的样子，想必最近过的比较滋润。

  和上次一样，肖锋的出场方式依旧非常土豪，最贵的五艘星际母舰护驾，肖锋闪亮登场，整个直播间里立刻乱成了一团。“我靠，土豪再度现身。”