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  (本章完)

  ===第277章 弄孔===

  第277章弄孔

  *

  次日，一早，姜月起床后，又是大嫂给她扎的头发，尽管还是没有铜镜照，但姜月不用想也知道她又被大嫂给打扮的漂漂亮亮的，极其讨喜。

  洗漱好，姜月才问李荷花：“大嫂，家里有没有多余的水瓢。”

  “有啊，你要几个啊，我去给你拿。”

  “一个就好了。”

  “行。”

  等李荷花拿来一个水瓢给姜月，薛琰也走了过来，看了眼到她手中的水瓢，才问：“你要水瓢做什么？”

  “在这水瓢底下弄几个均匀的小孔，漏丝。”姜月说道。“其实我说的能做成米条，并不是跟面粉那样和成面团拉成细条，而是将大米粉加水弄成米浆，然后将米浆放在这个水瓢里，米浆就会从这小孔里流出来，让流到锅里的开水中滚熟，就会成为条了，这就是漏丝。孔越小，最后做出来的米条越细。不过这瓢是葫芦瓢，还有些日子了，可能弄个孔旁边就会裂开，也不知道能不能弄成功。”

  薛琰道：“还是让大哥做个木瓢吧。对了，我记得家里好像就有个木瓢，就是大哥做的，你等等，我去问问我娘，我娘肯定知道。”

  木瓢就结实多了，底部弄些小孔，不会裂开，也能用很长时间，这四哥都要做米条生意了，是得弄个结实的漏丝的瓢，所以，姜月便没有阻止薛琰，任薛琰去找刘桂霞了。

  家里是有个木瓢，但刘桂霞看家里还有不少葫芦切成对半开的葫芦瓢，就一直没舍得用木瓢，早就将木瓢收起来了，一听薛琰说要木瓢是为了做米条，刘桂霞二话不说，忙去将木瓢给拿了出来，给薛琰。

  薛琰也不急着洗干净，而是先给姜月。

  等底部弄了孔后，再洗干净也不迟。

  这要是家里没别人，姜月就自己弄孔了，可现在还早，家里很多人，都在家，姜月就将这给木瓢底部弄一些小孔的活拜托给他们大哥薛一虎了。

  薛一虎自然是忙给他们弄了。

  刘桂霞她们做好早饭的时候，这木瓢的孔也弄好了，薛琰将瓢接了过去，洗的干干净净后，才放到一边备用。

  随即，才开始吃早饭。

  又是吃的窝窝头，还每人都有一个鸡蛋。

  吃过早饭，薛琰看他在不在都没有影响，便又去放牛了。姜月自然是留在家里，教薛四虎做这个米条。

  薛大富他们又下地忙去了，但怕薛四虎有什么需要帮忙的，就让平时做饭的刘桂霞和李荷花留在家里，看看有什么需要帮忙的。

  余红燕肚子更大了些，大家更是不让她做什么了，就连坐在灶门口烧火的活都没怎么让余红燕干。

  但余红燕也好奇这个米条，就跟在一边看。

  薛一虎仍专心的在另一个棚子底下做着他的东西，他其实也挺好奇的，但他更想将作坊的东西快点做出来。

  知道要用锅，一吃过早饭，李荷花就麻利的将两口锅洗的干干净净的，不管姜月要用哪口锅都可以。

  底部有孔的木瓢准备好了，姜月又让拿来两个木盆备用，还又要了一个瓢，这个瓢就比木瓢小很多了。

  (本章完)

  ===第278章 得稠一点===

  第278章得稠一点

  还让找来两根竹竿，将竹竿表面都洗的干干净净，然后，架在院子里。

  又让准备了干净的长筷子放在一边。

  都不用姜月说，薛四虎已经忙去将他昨儿个买的大米粉和面粉拿来了。

  还有上次做饴糖没用完的大米粉，也拿来了。

  姜月站在中间，环视了一下，看都准备好了，没缺的了，才往大锅里加水，边加边道：“大嫂，麻烦你将这水烧开。”

  “好好。”李荷花忙坐到灶门口去烧火去了。

  往大锅里加了一锅水，姜月才让盖好锅盖。

  随即，走到一个木盆前，跟刘桂霞说道：“婶，麻烦你将米粉都倒进去。”

  加上面粉，也才十斤左右的样子，刘桂霞忙将大米粉都倒进了木盆里。

  薛四虎眼睛眨也不眨的盯着看，就差错过什么。他们家月宝这是做给他看的啊，他得一次就学会了。

  “加水弄成米浆。”姜月说道。“不能加很多，太稀了不行，得弄的稠一点，不然后面做不成米条。”

  “欸。”刘桂霞一边应声，一边手上动作不停，还十分注意，生怕弄不好。

  “再加面粉。慢慢加，免得最后夹生。而这面粉加进去，是防止形成不了长条。不用加那么多，我们这次弄，就加一小半进去吧。以后要是早稻磨出来的大米粉，面粉都不用加，也不会出现形不成长条的情况。”现在是这个大米粉不知道是早稻还是晚稻，又或是中稻。

  “欸。”

  “一定要搅匀。”

  “欸。”

  薛四虎见状，也忙帮忙搅，同一个方向搅，两个人一块搅，就快很多了，很快就搅匀了，稠稠的，适合做米条的稠度。

  姜月怕做出来的米条夹生，以防万一，又让搅了一会。

  这时，李荷花道：“月宝，水烧开了。”

  “好。”姜月应了声，也不急着掀锅盖，而是让薛四虎和刘桂霞将搅好的米浆连盆一块放在灶台上。

  又让拿另一个盆放在一边，并装了半盆冷水。

  又让薛四虎和刘桂霞各拿一双长筷子，并说：“等下我漏丝的时候，我看锅里米条滚熟了，让你们捞出来，你们就忙将大锅开水里的米条捞出来，放在这个盆里。这个盆里有冷水，不仅能防止米条之间黏在一块，变的松散，也能让米条更筋道，我娘当时就是这么做的。”

  “好，好。”薛四虎和刘桂霞都应了，极其专心。

  姜月这才找来一个小板凳，放在大锅旁的灶台边，然后，她站在小板凳上。她现在只有这么点高，得这样，才好操作。

  接着，她掀开大锅的锅盖，可以看见锅内的水正翻滚着。

  然后她一只手拿底部有均匀小孔的木瓢，放在大锅里的水面上，但离水面有一段距离。而她另一只手则拿着让早就准备好的干净小瓢，舀了一小瓢米浆放进木瓢里。

  不直接用木瓢舀，那是因为木瓢底部有孔，会漏，免得弄得灶台上到处都是白白的米浆。

  不用姜月说，大家都能感受的到，这是最关键的一环了。

  只见余红燕站在一边看着都屏住了呼吸。

  (本章完)

  ===第279章 还可以晒干===

  第279章还可以晒干？

  李荷花坐在灶门口，一边顾着灶里面的火，让火烧的大大的，一直让锅里的水沸着，一边也拉长了脖子看情况。

  另一边棚子底下的薛一虎也停了动作，往这边看。

  薛四虎和刘桂霞手里各拿着一副筷子，更紧张了，都打起来十二分精神，只要他们月宝一开口，他们就忙用筷子去将滚熟的米条给捞出来。

  只见姜月将那一小瓢米浆倒进了木瓢里，木瓢底部的小孔就立刻流出好几道跟线一样的米浆。

  姜月带动木瓢移动，让米浆更均匀，也更成条的落进滚开的水中。

  没一会，就在锅里滚熟了，姜月见状，忙道：“婶、四哥，快捞出来。”

  “好好好。”刘桂霞和薛四虎应声的同时，他们的手也已经伸出去了，忙用筷子，将锅里的米条给捞出来，放到一旁盆中的冷水里。

  冷水里米条白白的，一根一根的，别提多好看了。

  刘桂霞他们都很欢喜。

  姜月只漏了这么一小瓢，就不漏了。而是放了手里的瓢，说道：“等这盆里米条完全冷了下来，就可以挂那竹竿上晒干了。也可以就这么煮着吃，但当时我娘自己舍不得吃，我又一个人一顿吃不完，我娘就是这么晒干，等过几天，又做给我吃的，口味也差不了多少。”

  “这还可以晒干啊？”刘桂霞、薛四虎等人都不敢相信。他们还是第一次听说能这样。

  “嗯，可以晒干。”姜月说道。“晒的时候可以不用晒那么长，一卷一卷的卷成小卷那样的挂在那竹竿上晒，也可以放在什么上面上晒，这样也方便保存，而晒干后煮软了，它又会是很长一条的。晒的太长了保存也占地方。吃的时候拿一卷出来用冷水或者温水浸软，再煮一下就行了。也可以直接煮，就是得多煮一会。”

  “这太好了，不用跟面条那样当场拉，也不怕别人学去。”薛四虎高兴的说道。关注点也永远是重点。

  余红燕笑道：“原来这米条不是跟面那样拉的啊，而是这么漏的啊。也对，滚熟了就成条了。也是月宝她娘会琢磨吃食，竟然想到能这样，这换其他人，谁能想到啊，不然别人也早卖这个了，镇上也不会到处都是面条，没一家卖米条的了。”

  “就是就是。”刘桂霞和李荷花都附和。

  “至于怎么做这米条，”姜月又道，“应该就跟面条的做法差不多，像是羊肉面、牛肉面，这米条应该就可以做成羊肉米条，牛肉米条。要是更想让人知道这不是面，也可以直接叫羊肉米粉，牛肉米粉。面不是也可以炒着吃吗，这个应该也可以炒，比如可以叫炒米粉。我娘当时给我做的其实很简单，就是煮熟后让我拌着菜汤吃。”

  顿了顿，姜月又道：“像是这木瓢，可以再让大哥做几个，底部的孔可以弄的更小一点，或者弄的再稍微大点，这样做出来的米条就有粗有细了，卖的时候可能有人喜欢吃粗的，有人喜欢吃细的，这样应该更好卖一点。”

  (本章完)

  ===第280章 还是你们厉害===

  第280章还是你们厉害

  “对对对。”薛四虎他们都特别认同她这话。

  “这个取代不了面条，但面条也取代不了它，是不同口味的东西。我也就只知道这些了，接下来，四哥，交给你了。”姜月从小板凳上下来，将小板凳搬到一边，显然将漏丝的工作要都交给薛四虎。

  薛四虎很兴奋，立刻放下筷子就上了，拿起两瓢，就学着跟姜月方才那样的漏丝，让在大锅里的开水中滚熟。

  等滚熟了，他娘刘桂霞就帮着忙将米条给捞出来，放到冷水中。

  姜月站在一边看着，以防薛四虎他们有什么问题要问她。

  其实，也可以在机器中熟化制成米线的，那样工艺是最简单也最快的，但这里没机器，没那个条件，就只能用这个方法了。

  她之所以知道这么做，那是因为她挺喜欢吃这个东西的。

  在末世，像是做米线、土豆粉、红薯粉、面条等的这些加工厂也都被丧尸给摧毁了，最后都没有卖这些的了，吃的东西严重短缺，不缺吃喝的只是少数人，好在她就是那少数人当中的一员，所以，她若是想吃的话，就只能不怕麻烦自己拿粉按照这种方法做了。

  这本来就不难，很简单，薛四虎看就看会了，现在上手，会肯定是会的，就是不够熟练，后来熟练了，刘桂霞也嫌弃他慢。

  “你过来，让我来，我来。”刘桂霞说道。然后，刘桂霞就自己上手了，漏丝漏的利落极了。

  李荷花和余红燕也都很感兴趣，想上手试试看，刘桂霞就让她们试了，她们明明才试第一下，就比薛四虎利落和快了。

  看到薛四虎直乐：“娘，还是你和大嫂二嫂厉害啊。”

  刘桂霞满面红光：“也不看看平时都是谁围着锅台边转，这种手上的事要是我们还输给你了，我们岂不是都白转了。”

  冷水盆里的水因为滚烫的米条放进去，变的慢慢不冷了，姜月便让换水，还是又换上冷水。

  完全冷却下来、分散成一根一根的又挺筋道的米条就都挂在一边的竹竿上晒。

  米浆就那么多，很快就漏完了，也都晒上了。

  “娘，中午我们就将这个做了吃了吧，我们家自己先吃吃看，到底是什么味道。怎么也不能我们自己都不知道味道，就胡乱卖给别人吃啊。”薛四虎说道。“我看就做炒米粉好了，我看镇上的炒面就很简单，就加鸡蛋，加蔬菜这些就能炒出来。也可以加肉，但那样就会卖的贵点。而鸡蛋蔬菜家里不都是有现成的吗，肯定能做得出来，至于别的做法，回头我再琢磨琢磨。不是还得去镇上买早稻米来真正开做这米条吗，到时候也顺便可以买些需要用的食材回来，比如羊肉啊什么的。都用早稻米也好，面粉比大米粉贵，我也不想加什么面粉，大米粉又比大米贵，买早稻米回来我们自己磨成大米粉，本钱是能少不少。等水砻脱谷作坊造起来了，我们甚至都可以直接买早稻谷就行了，本钱也就更少了。”

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