LOGO
首页 小说列表 排行榜 搜索

    《大宋泼皮》-第8页

  • 第1页
  • 上一页
  • 下一页

    温馨提醒:系统正在全面升级。您可以访问最新站点。谢谢!

      收拾好刀具,背上木盒,郑屠夫拎着猪头和猪皮道:“韩二,俺先走了,那一贯钱晚点给你送来。”

      “行!”

      送走郑屠夫,韩桢指了指木盆里的猪肉,吩咐道:“猴子,小虫,你们一人挑两块肉送回家去。”

      “多谢韩二哥!”

      猴子和小虫道了声谢,从木盆里挑出两块肉,喜滋滋地出了庙门。

      至于马三狗三人就不用给了,娘老子早没了,真正的一人吃饱全家不饿。

      接着,韩桢挑出两块后臀五花肉递给谷菘:“这两块肉一块送去给我嫂嫂,一块给安娘,回来的时候顺便去医馆买些八角、桂皮和草果。”

      谷菘接过五花肉,嘟囔道:“韩二哥,俺真无事,犯不着浪费钱买药。”

      这夯货竟然误以为八角桂皮是给他治病的……

      韩桢也懒得解释,撇嘴道:“别废话,让你去就去。”

      “哦!”

      谷菘只得应下。

      ……

      野猪肉其实并不好吃,肉质太柴,不如家猪细腻爽口。

      而且,野猪肉有一股腥骚味。

      这种腥骚味没法彻底去除,只能通过一些方法减弱,最后利用香料味盖住。

      韩桢的方法是用井水泡,这是前世他在农村老家学来的。

      最少泡一个时辰,并且中途要不断换水。

      过了半个时辰,谷菘买回了八角桂皮等香料。

      真泉寺鼎盛时期,僧人众多,加上时不时要接待香客吃素斋,所以后厨里有两口大铁锅。

      只是由于太久没用,铁锅锈迹斑斑。

      将两口铁锅清洗干净,野猪肉也差不多泡好了。

      厨房里,韩桢手握菜刀,将猪肉切成巴掌大小,混着猪肝、猪心、大肠等下水一起下锅。

      加入冷水,放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、草果等香料,盖上锅盖,搞定。

      没办法,条件有限,只能凑合着做了。

      北宋已经出现了炒菜,不过野猪肉实在不合适炒,太柴太硬。

      至于爆炒肥肠,没辣椒没洋葱,甚至连酱油都没有。

      光是用粗盐炒出来的肥肠,韩桢只是想了想,便瞬间放弃了。

      一旁目睹了全过程的马三狗欲言又止。

      见状,韩桢问道:“怎么了?”

      马三狗迟疑道:“韩二哥,这些个药材加进去……能吃吗?”

      北宋时期虽然饮食飞速发展,但烹饪时的配料并不多,也就是葱姜蒜外加花椒。

      而八角、桂皮、草果这类配料,这会儿还只是中药材。

      所以马三狗才会有此疑问。

      毕竟若是到时不能吃,那这么大一锅肉,可就全浪费了啊。

      韩桢神秘一笑:“这是独家秘方,等会儿你就知道了。”

      等到大火烧开之后,韩桢撇去浮沫,加入粗盐尝了尝咸淡,接着撤去灶台里的一些柴火,转小火慢慢炖。

      这头野彘太大了,两口大铁锅也煮不完。

      剩下的猪肉被韩桢装在篮子里,吊在井里,只需把井口用木板封起来,就是一个简易冰箱。

      以前农村没有冰箱,夏天时家家户户都是这么处理剩菜剩饭。

      ……

      随着时间的推移,一股淡淡的香味,从两口大锅里飘出,弥漫在厨房中。

      渐渐地,香味由淡变浓,引得马三狗几人不停吞咽口水。

      “真香啊!”

      谷菘深深吸了口气,满脸陶醉之色。

      “韩二哥,还没好么?”这已经是猴子第六次询问了。

      韩桢微微一笑:“急什么,野猪肉要多炖一会儿。去买些酒来,今晚咱们好好喝一顿。”

      “莫要买酒,俺带来了!”

      这时,外面传来一阵大笑。

      只见刘勇提着一罐酒,领着几个衙役大步走来。

      听闻韩桢猎杀了野彘,刘勇几人刚下值便迫不及待的赶来吃肉。

      走到一半觉得空着手不太好,于是几人商议着凑钱买了一罐米酒。

      一进厨房,刘勇神色一变,惊奇道:“甚么东西这么香?”

      “韩二哥煮的肉。”马三狗咽了口口水,解释道。

      听到是肉,刘勇急不可耐道:“快快快,让俺尝一口。”

      韩桢估摸着也差不多了,掀开锅盖从里面捞出一块肉。

      随着锅盖打开,水蒸气顿时升腾而起,香味也更加浓郁。

      用刀把肉切成小块,韩桢示意他们尝尝咸淡。

      众人顿时一拥而上,也不顾的烫,拿起肉就往嘴里塞。

      下一刻,一个个都被烫的直吸凉气,却没人舍得把嘴里的肉吐出来。

      三两口吞下肉,刘勇砸吧砸吧嘴,意犹未尽道:“这哪是猪肉,说是龙肉俺都信!”

      其他人虽没有说话,但一双眼睛却直勾勾地盯着两口大锅。

      ------------

      0009【杀人放火受招安】

      傍晚。

      真泉寺的一间厢房内,充斥着大口咀嚼食物的声音。

      马三狗等人从头到尾就没说过话,一直闷着头在啃肉。

      刘勇几人也是如此,甚至吃相比泼皮还不如。

      没办法,太香了!

      以前只吃过白水煮肉的他们,哪里尝过卤肉的滋味。

      而且别看刘勇平日里领着一队弓手,吆五喝六的很威风,其实都头只是县衙里最底层的那一批小吏,地位仅仅比衙役稍高一丢丢。

      至于他手下的弓手,连小吏都算不上,属于义务工,从各个村里挑选出的壮丁,没有一文钱俸禄,官府只负责一日两餐稀粥。

      所以刘勇的日子也不好过,难得能吃顿肉。

      北宋小吏的俸禄很低,月俸七百文钱,外加半斤羊肉。

      真宗年间,曾有一个小吏在驿站墙壁上写下一首诗:“三班奉职实堪悲,卑贱孤寒即可知。七百料钱何日富,半斤羊肉几时肥。”

      太祖太宗时期还好,那会儿铜钱的购买力很强,七百文钱外加半斤羊肉完全可以养活一家五口人。

      但是到了如今,七百文钱只够买4斗大米,至于那半斤羊肉,早就没了。

      最关键的是,官府发的不是实禄。

      层层克扣下来,等到刘勇手上的时候,能有三百文钱就已经能烧高香了。

      若不是平日里仗着身份,搞些灰色收入,刘勇一家人早饿死了。

      那罐米酒没人动,反倒是便宜了韩桢。

      米酒酸甜可口,可能是酿造工艺的原因,导致口感有些涩。

      一口酒一口肉,好不惬意。

      “呼!”

      刘勇扔下手中的骨头,长舒一口气:“今日吃了这顿肉,俺这辈子就不算白活了。”

      他其实还想吃,但奈何肚子实在装不下了,感觉都已经顶到了嗓子眼。

      整整两大锅卤肉,愣是被十几个人吃的七七八八。

      见木盆里还有不少卤肉,韩桢招呼道:“哥几個带些回去给家里人也尝尝。”

      “韩二仗义!”

      几名衙役翘起大拇。

      趁着他们拿肉时,刘勇凑过来,低声道:“听三狗说,你今日打了王员外?”

      “嗯!”

      韩桢应道。

      刘勇正色道:“王员外与徐主簿关系不一般,两个女儿皆被他送给徐主簿当了小妾,甚得徐主簿欢心。这几日你当心些,俺估摸着王员外可能会寻你麻烦。”

      韩桢点点头:“我知道。”

      “你心里有数就行,俺走了。”

      刘勇说罢,随手从木盆里拿起一块卤肉,领着衙役走了。

      等到刘勇几人走后,韩桢拿出藏在厢房里的两箩筐铜钱:“哥几个,把钱平分了吧!”

      本以为这帮泼皮听到分钱会兴奋,谁曾想几人却纷纷摇头。

      马三狗正色道:“韩二哥,这些钱俺不要。若是没有你,我们今日怕是连肉都吃不上。”

      “是啊!”

  • 第1页
  • 上一页
  • 下一页
    技术支持:近思之  所有书籍
    北京时间:2025/10/04 17:36:54