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  昨日韩桢已经吩咐过了，让他每日辰时便来当值。

  对此，朱正则没有任何异议。

  早些来还能蹭一顿饭，他在这里多蹭一顿，家中老母便能多吃一口。

  今日的早饭是米粥和炊饼。

  对乡间百姓来说，大清早的【创建和谐家园】粮，实在是有些奢侈了。

  但是没办法，韩桢体力消耗远超常人，若是只吃米粥，不消片刻便饿了，必须得吃些精粮顶一顶。

  一伙人正吃着饭，就见一个村民拉着一户逃户兴匆匆的走进来。

  “小郎君，俺拉来了逃户！”

  那村民说罢，目光期盼的看着他。

  好家伙，效率真够高的。

  “你且等着。”

  韩桢放下手中炊饼，看向逃户。

  逃户一家四口人，似是一对夫妻带着约莫七八岁的儿女。

  四人衣衫褴褛，瘦的只剩下皮包骨，身上散发着恶臭，竟是连县城里的乞丐都不如。

  那两个孩子盯着桌上米粥和炊饼，不住的咽口水。

  韩张氏见两个孩子实在可怜，便拿起两个炊饼递了过去。

  谁曾想，两个小孩并未去接，反倒吓得连连后退，神色惊恐的躲在爹娘背后。

  这下子，倒是把韩张氏弄得尴尬了，给也不是，不给也不是。

  “多谢小娘子。”

  那妇人倒是有眼力劲儿，面色感激的接过炊饼。

  韩桢问道：“你原是小王村人？”

  “是！”

  男子拘束地点了点头。

  韩桢提起笔，吩咐道：“你等姓名与年龄，仔细报来，不可隐瞒。”

  闻言，那男子有些不知所措，转头看了一眼村民。

  见状，村民撇嘴道：“小郎君问甚，伱就答甚，莫要说谎。”

  “俺叫李壮，今年25……”

  25岁？

  看他那副久经风霜的面容，说52岁韩桢都信。

  韩桢笔走游龙，将李壮所说的信息一字不差记录在纸上。

  随后，又写下两份契书，说道：“村北山腰上有两亩荒田，便许给你家了，来按个手印罢。”

  李壮走上前，沾了沾印泥后，小心翼翼地在契书上按下手印。

  两份契书，韩桢自己留下一份，递过去一份。

  “三狗，去库房取五斗米粮来。”

  马三狗二话不说，迈步走向库房。

  很快，他便拎着半袋杂粮回来了。

  五斗粮食，一家四口省着点能吃两个月，足够帮他们渡过前期最艰难的时刻。

  “多……多谢！”

  李壮不善言辞，憋了半天才冒出几个字。

  倒是他的妻子李王氏能说会道：“祝小郎君长命百岁，多子多福。”

  待到送走了千恩万谢的李壮一家，韩桢又给了村民一贯赏钱。

  拿到赏钱后，村民道了声谢，喜滋滋地出了门。

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  0026【败家】

  韩桢看向朱正则：“刚才我问的话，记住了么？”

  朱正则嚼着炊饼，照例愣了几秒，这才点头。

  “今日你便在大厅值差，若有村民带来逃户，按我方才的法子处理，村中荒田信息我等会拿给你。赏钱和米粮，寻我家嫂嫂就行。”

  韩桢说着，将刚才自己写的信息递过去，吩咐道：“吃完将这张户籍信息重新抄录一份。”

  这项工作很简单，而且朱正则木讷的性子，正好也适合干这份枯燥的差事。

  至于韩桢，当然是有更重要的事情做。

  赚钱！

  光靠小王村的几百亩田地收税，根本支撑不起一支正规军队。

  更何况韩桢还得靠免税来收拢人心，所以起码在一年之内，别想打田税的主意。

  唯有发展产业，利用经商来赚钱了。

  吃完早饭，马三狗提着朴刀，领着其他四人出去巡逻了。

  昨夜韩桢已经告知了他们的工作内容，巡视村庄，维护治安，抓捕罪犯。

  当然，这会儿罪犯是没有的，村民都忙着种田和上山找逃户。

  而韩桢则回到后院，取出钥匙进了小库房。

  很快，他便捧着两个陶罐出来了。

  前日检查小库房的时候，他起初以为这两坛子装的是酒，等到打开才发现，里面装的竟然是糖。

  北宋时期制糖业和制盐业都得到了空前发展，仅是闽南一地，每年便能产数万坛蔗糖。

  注意，这里用的是坛。

  为什么不是袋，因为北宋年间绝大多数地区只能制作工艺较为原始的液态糖，也就是沙糖。

  许多人知晓《糖霜谱》，便误以为北宋的糖霜都是固体糖，实则根本不然。

  王辟之的《渑水燕谈录》中记载了一则笑话，里面说：

  【顷有秉政者，深被眷倚，言事无不从。一日御宴，教坊杂剧为小商，自称姓赵名氏，负以瓦瓿，卖沙糖。道逢故人，喜而拜之。伸足误踏瓿倒，糖流于地，小商弹指叹息曰：“甜采你即溜也，怎奈何！”左右皆笑。】

  从这出笑话就能看出，北宋市井间贩卖的沙糖，与唐朝时一样，都是浓稠的液态。

  宋朝虽然掌握了固态糖的制作工艺，但仅限于遂宁等少数几个地区。

  所以在北宋年间，固体的冰糖产量并不多，专供皇室与达官显贵，流落到市面上的极少。

  尤其是宣和元年，宋徽宗下旨让遂宁等地每年上贡数千斤冰糖。

  这项沉重的旨意使得近半糖商破产，许多蔗农抛弃田地，躲进山中当逃户。

  导致冰糖产量暴跌，造成了如今冰糖稀缺的局面。

  提着两罐糖来到厨房，韩桢吩咐道：“将这两罐糖熬开。”

  “阿郎想做果脯？”

  沈厨娘接过陶罐，解释道：“做果脯半罐沙糖便够了，用不上这么多。”

  “你莫管，熬开便是。”

  丢下这句话，韩桢又匆匆离去。

  沈厨娘虽然疑惑，但还是老老实实按照吩咐，将两罐沙糖倒进锅里，用小火加热熬煮。

  没过多久，韩桢便回来了，手中还拎着一桶黄土，以及两截芦苇管。

  “阿郎这是在作甚？”

  方三三走上前，一张圆脸上写满了好奇。

  韩桢也不答，吩咐道：“去帮我寻个筛网来。”

  “哦。”

  方三三虽然话多，但却有一個优点，那就是听话。

  让干嘛就干嘛。

  趁着方三三去拿筛网的功夫，韩桢将黄土倒在地上，用木棍仔细的敲碎。

  这一幕吸引了众人的目光，就连端坐在大厅值差的朱正则都不由探出头。

  很快，方三三拿来了筛网。

  接过筛网，韩桢将刚才敲碎的黄土仔细过滤了一遍，筛除掉黄土中的草根石子等杂物。

  然后，一点点加入水开始和泥。

  黄泥水淋糖法？

  韩桢可以很肯定的回答，这玩意是错的，或者说宋应星在写《天工开物》时出现了笔误。

  为什么他敢这么肯定？

  因为前世的时候，韩桢曾在网上和一个网友吵过。

  他觉得黄泥水淋糖法没问题，那名网友却说不行。

  为了怼的对方哑口无言，韩桢特意去搜了视频。

  结果搜遍全网，竟然没有找到一个复刻黄泥水淋糖法成功的视频。

  那些复刻的视频，无一例外，全部失败了。

  韩桢不服气，自己买了甘蔗回来榨汁，按照《天工开物》中的步骤，一步步制作。

  经过数次尝试，最后他得出了结论，这方法真不行。

  一盆黄泥水浇下去，红糖直接被溶解了大半，最后只得到一小块晶体。