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  　　酸菜制作说易也易，蜀州农村家家都有；说难却难，因为要让腌制的酸菜不咸不淡，清脆可口，就必须盐糖适中，干湿正好，放置不紧不松，这全得靠多年积累下来的经验。

  　　李君阁家的酸菜都是奶奶亲自动手做的，老人家的腌菜技术是十里八乡的好手艺，用的自家后山的山泉水，那风味非常美妙。

  　　李君阁打开坛口，一股酸香的气息迎面冲来，顿时感觉两腮的口水汩汩的往嘴里流，砸吧砸吧嘴，捞出两把金黄的酸菜后，赶紧将盖子改好。

  　　将酸菜把打开，让叶子舒展开来，放入清水中洗净，沿着叶脉将菜叶部分撕成长条，菜杆部分保留原状，然后整齐的摆放在案板上，用斜刀将酸菜片成薄片。

  　　处理完酸菜后开始杀鱼，将大草鱼剖开洗净，剔下两侧的鱼肉，鱼头切成两半，鱼骨剁成块，再将两片鱼肉斜剖成薄片，肉跟骨各装一盆，跟酸菜一起拿进厨房。

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  　　李君阁说道：“好嘞。”往鱼肉和鱼骨上撒上盐，倒了些料酒，胡椒粉，抓了一把姜末丢里边，又打了两个鸡蛋，只用蛋清，蛋黄放一边待会做西红柿炒鸡蛋，然后开始翻抓鱼肉给它们上浆。

  　　弄完这些，李君阁坐在灶门看火，不时往里面丢一把柴火。还抓了一把干辣椒放灶台上烤着。

  　　石素芬又弄了几个小菜，才开始做鱼。

  　　铲一大块猪油放锅里融化，然后加入姜片，蒜片，葱白爆锅，爆出香味后将酸菜倒进去翻炒，然后加水，盖上锅盖大火旺煮。

  　　几分钟后打开盖子，一股酸菜汤的香味已经充满了厨房，然后先加鱼头，待得五分熟后加入鱼骨，熬制几分中后出锅，只留下汤汁在锅里。汤汁大开之后，将鱼肉片滑入划开，鱼汤再次大开之后起锅，撒上葱花，丢几颗青花椒，一小瓢滚油淋上去，一股浓烈的香味喷薄而出，酸菜鱼便做好了。

  　　石素芬一边端着这一大盆酸菜鱼往堂屋走，一边叫李君阁熄火洗手去吃饭。

  　　李君阁把灶火盖上炉灰，封闭灶门，再往锅里添上几瓢凉水热着待会用来洗碗。

  　　将灶台边的干辣椒拿起来，辣椒已经被烤得半干半糊，直接用手搓碎放入小碗里，加上葱花，盐，鸡精，端着小碗进了堂屋，将小碗放在饭桌上，舀了一勺酸菜鱼汤进去，这就是风味独特的酸菜鱼糊辣调料。

  　　李思齐正蹲柜子前挑酒，里面除了一些商品酒外，还有十多个玻璃坛子的泡酒，有各种果子的，草药的，还有蛇虫的。

  　　挑了一会才拿出一坛艳红色的酒来，里面都是一个个深红色的球形小果子，说道：“天气也有些热了，去年山里的野梅子不错，泡的梅子现在正好喝。”

  　　李君阁拿过一个瓷碗，将酒坛接过来倒出四两左右，往里面加入一些冰糖化开。

  　　野生梅子酒只酸不甜，加入冰糖后就酸甜可口，还有一股新鲜杨梅的特殊清香，非常适口。不识厉害的人往往不知不觉就会喝过量，待得后劲涌上来，会醉得一塌糊涂。

  　　李君阁又拿出两大两小四个杯子，给奶奶和老妈各添上一小杯，剩下的老爸和自己各自平分。

  　　一家人开吃。

  　　李君阁把杯子端起来满敬了一个，说道：“所幸奶奶身体康健，爹娘也好。这几年回家老是来去匆匆的，好像从大学毕业后都没能好好陪陪你们，我已经把现在的那个工作辞了，准备休息一阵，想想自己该干啥再说。”

  　　李思齐说道：“皮娃你已经大了，做的事情我们也搞不懂，你要自己拿稳平仄，我们虽说帮不上你，但是也不会成为你的拖累。”

  　　“这几年你还一直在给家里汇钱，比村里其它出去打工的娃都汇得多，我们也一直给你存着的。”

  　　“明天我把卡给你，你看着花，但是人还是要有立身之本，你还年轻，连媳妇都还没得，总还是要做事的。”

  　　石素芬一向宠爱孩子：“幺儿刚回来你就说这些，急着往外头撵我儿说，我倒是觉得先休息一阵子不错，先把身体养好，你还怕凭我儿的本事找不到吃？！幺儿在渝州拿两万一个月，比你老头一年都挣得多，休息一下又怎么了嘛！”

  　　奶奶也凑热闹说：“我咋觉得乖孙这次回来又瘦了，没有小时候胖乖胖乖的好看。”

  　　李君阁一脑门子黑线，自己的身体好得不要不要的，虽然在渝州当菜鸽子不敢乱跑，但是每天还是要在跑步机上整一万米的。

  　　赶紧说道：“嘿嘿嘿，老妈，奶奶，我身体好得很，主要是心累，渝州闹腾得很，没我们这里清净，我还是有点不太习惯。”

  　　石素芬就说：“那是，我们李家沟山好水好，村里好多长寿的老人，腰腿利索得很。电视里说外头大城市雾霾凶得很，出个门人人都拿口罩遮起的，都跟棒老二一样，哈哈哈。”

  　　“棒老二”就是以前山上的土匪的代称，出门打家劫舍时经常蒙着面巾以防被记住相貌，在渝州时还不觉得，顺着老妈的形容一想，还真的很好笑。

  　　李思齐说道：“我就是顺口一提，皮娃从小就没让我们操心过，这点我还是放心的。赶紧吃鱼，喝点汤。”说完呡了一口酒又说：“回来歇一下也好，明天记得去看下四爷爷，还有几个叔伯长辈都要走到，不要在外头晃了几年把礼数忘了。”

  　　李君阁赶紧说：“那是应该的，明天可能要被留饭，你们就不要管我了。”

  　　石素芬说道：“酒还是要少喝点，多陪陪他们摆会龙门阵，尤其是你四爷爷一个人住祠堂边上，他脑壳里的东西我们都搞不懂，摆也摆不到一处去，平时净是听我们说，他都笑眯眯的不开腔，这下你回来了，你们两个大学生可以好好聊聊。”

  　　四爷爷跟李君阁的爷爷是亲弟兄，现在是李家沟辈分最高的长辈了，四三年毕业的南京教育学院正牌大学生，小时候读的是四书五经，文字功底非常深厚。

  　　李君阁小时候也跟着四爷爷学到十二岁直接上的初中，相当于半个子弟。所以李君阁全家对四爷爷都非常敬重，别人都还好说，四爷爷必须是首先要拜望的。

  　　李君阁立刻问道：“四爷爷今年九十四了吧？”

  　　老辈人都讲虚岁，所以奶奶说：“大哥今年九十五了，八月份该要办场大寿的。”

  　　石素芬道：“谁说不是呢，唉，思远老哥都不在身边，连君楼都不晓得今年能回得来不，儿子孙子不在身边，办得再热闹心里也不见得高兴啊。”

  　　思远是四爷爷的儿子，君楼是四爷爷的孙子，七几年去了美国，在那边开枝散叶，四爷爷是老辈人，不愿意漂洋过海，因此退休后就在李家沟老宅呆着。

  　　李君阁道：“思远老叔如果回不来，这场大寿就我家来办呗，反正今年下半年我肯定都在村里，到时候就我们起个头，好好办一场。对了，老爷子身子骨还好吧？”

  　　李思齐笑道：“你四爷爷那身板叫人不得不服气，去年开春还跑碧峰山上去放铳，搞了一个兔子七斤多呢。现在大家都把他看得紧，不准他再往山上跑了。”

  　　石素芬道：“后来倒是不上山了，改下水了，夏天每天还要在五溪河游四五个来回，没事打个鱼摸个虾什么的，精神健旺得很。”

  　　李君阁道：“那就好啊，我明天去看看他去。”

  　　一家人吃过晚饭，又闲谈了一阵子，各自歇息。

  　　李君阁一个人拖了一把躺椅在院子里躺着看天，在没有光污染的李家沟，天穹上挂满繁星，一个赛一个的明亮，一道弯曲的星河从天空一头拉到另一头，四野蛙声阵阵，虫鸣唧唧。

  　　李家沟在群山环抱之中，宁静安详。

  　　李君阁抱着自己的茶杯，心情无比的安然，望着东边山上刚刚露头的月亮，脑海里突然浮现出一首诗：“山围故国周遭在，潮打空城寂寞回。淮水东边旧时月，夜深还过女墙来。”

  第8章 祠堂

  　　清晨，李君阁在鸟叫声里睁开眼睛，凝神细听，一堆叽叽喳喳的叫声中有三个声音最为突出，一个叫着“儿——紧睡起！”“儿——紧睡起！”；一个叫着：“米——贵呀”，“米——贵呀”；还有一个叫着：“割早苞谷”，“割早苞谷”。

  　　叫“儿——紧睡起！”的是树莺，体型较小，羽毛背部是暗褐色，【创建和谐家园】偏白而染褐黄，长得跟个【创建和谐家园】雀似的，不过嘴巴更尖，尾巴更长。

  　　叫“米——贵呀”的是鹰鹃，外形似鸽，但稍偏细长。嘴峰稍向下曲。跟杜鹃一样有巢寄生的习性，自己不营巢，只将卵寄生于其它鸟类巢中。

  　　卵与寄主卵的外形相似，孵化后雏鸟将寄主雏鸟杀死，被寄主喂养至成熟。一般栖息于山林中、山旁平原、冬天常到平原地带，但是仅在树上活动。

  　　叫“割早苞谷”的是四声杜鹃，头顶和后颈暗灰色，头侧浅灰，眼先、颏、喉和上胸等色更浅，上体余部和两翅表面深褐色，尾与背同色，但近端处具一道宽黑斑，【创建和谐家园】自下胸以后均白，杂以黑色横斑，与大杜鹃相仿。

  　　叫声格外洪亮，四声一度，音拟“快快布谷”。每隔两到三秒钟一叫，有时彻夜不停。

  　　四声杜鹃又叫阳雀，龙船调里那句：“阳雀叫哇抱着恩那哥哇抱着恩那哥。”说的就是它。

  　　这三种鸟都是杜鹃内，害羞类型的，平时隐栖在树间，古人把它们都当成一种，杜宇所化。李君阁虽然从小听到大，见到真身的次数也不多。

  　　三种鸟凑一起，一种好像长辈在抱怨小辈不够勤快还不起床，一种好像在告知生活不易，还有一种直接指点今天该干啥农活，总之就一个目的：催促起床。

  　　李君阁听得自己都躺不下去了。

  　　于是赶紧起来，走到屋后洗漱完毕，然后在家里转了一圈，发现爹妈起得早，都已经出去了。奶奶坐在门口老地方，拿着一块蜡给棉线上蜡，为纳鞋垫做准备。

  　　走到庭院中，清新的空气中夹着黄桷楠的花香，以及竹丛树林中飘来的清冷气息，让人感到精神一振。一吐一吸，感觉整个身体中的污浊都被排了出去，每个细胞都充满了来自山林的能量，生机勃勃。

  　　奶奶笑眯眯的看着他说道：“乖孙看啥呀，赶紧的，吃早饭去。”

  　　李君阁走到堂屋中，掀开桌上的罩子，里面一盆玉米稀饭，一碟泡菜，一碟腐乳，一盘凉拌生茄丝。

  　　茄丝是将茄子切丝后加盐拌一阵让茄子出水，然后用手挤干茄汁，用干茄丝拌上香油辣椒油酱油，摆上点葱花姜蒜丝，有一种奇特的蔬菜生香气息，不喜欢的人受不了，喜欢的人却爱得不行。

  　　李君阁喜欢这口，知道是老娘专门给他做的，坐在那里就着茄丝连喝三大碗稀饭，吃得开心得很。

  　　奶奶也最喜欢看自己的乖孙吃饭，吃得越多她就越开心，等李君阁吃完，才拿出两双鞋垫子交给他，让他带给四爷爷。

  　　一双莲花，一双兰花，都是菱形碎布打底，针脚很密，非常精致。

  　　“哟！奶奶手艺还是那么精致，这玩意儿完全可以加个框子当画儿看。”李君阁一边拿手里端详，一边称赞。

  　　“乖孙真会说笑了，谁要是把鞋垫子挂起来，还不得被别人家笑死！”

  　　李君阁哈哈一笑，也不多言，把鞋垫子收到包里，就往村里走。

  　　出门前摸出手机看了一眼微信，昨天的照片消息下面多了好多点赞，还有好些回复。

  　　齐菲菲：“哇！鸽子哥你家乡真美！”

  　　王文强：“师父，老家好地方啊，求收留！”

  　　叶小芹：“江花渚竹，美不胜收！”

  　　冯崇飞：“有时间必须来玩一趟！”

  　　……

  　　还有钓友的。

  　　白条也是鱼：“艾玛这环境，太漂亮了。”

  　　切尔西席：“这水太好了吧？这要是水边一坐，不上鱼都美的慌啊。”

  　　黑龙真水：“我有点坐不住了，瘾勾起来了。”

  　　白金钩：“能组团不？水边哥能接待不？”

  　　懒鱼：“组团，AA，走起。”

  　　杨疯子：“求带。”

  　　……

  　　李君阁统一回复：“家乡风光秀美，民风淳朴，欢迎大家来旅游，修养，品尝河鲜山珍。一定让大家体会到咱乡民的热情！”

  　　揣好手机，走过鱼塘，迈上青石板路，李君阁向村里祠堂走去。

  　　一路跟乡亲打着招呼就来到了村子中心，那里有一个巨大的打谷场，打谷场的前方是一座白墙青瓦的古建筑，那就是李家祠堂。

  　　祠堂是旧时宗法家庭制度的产物，是族人祭祀祖先的场所，也是族中办理婚丧寿喜等事的地方，一般还是族里联宗，议事，决事，修谱，表彰和惩戒的场所。

  　　祠堂内供奉着族祖的牌位，记录着家族的辉煌和传统，是家族的圣殿，也是中华悠久的历史文化的象征和标识。

  　　李君阁站在祠堂大门外打量。

  　　李氏宗祠的大门仪门和盖顶是由一大块整体的大青石雕琢而成，彰显了李氏宗族在当年强悍的经济实力。

  　　屋顶上是两条相护缠绕的螭吻，鳞爪纷然，沿着屋脊盘旋，然后在屋顶两角昂首向天。两条螭吻各自守护着一个圆盘，一为太阴，一位太阳。

  　　屋脊下来雕刻成盖瓦屋顶样式，拉出完美的弧度，底部做成瓦当和滴水的样式，每个瓦当和滴水上都雕饰着吉祥的花草芝兰。

  　　整个屋顶由多达十九层的石雕斗拱支撑在两根巨大的方形石柱之上。将屋顶的重量均匀完美的转移到石柱上，斗拱上还盘绕这多条小龙，也就是文蟒，给庄严肃穆的祠堂增加了一分活泼的气息，显出几分生机。

  　　再往下是两根巨大的方形石柱，石柱底部不是一般的瑞兽，左边是一个石鼓，右边是一个石号角。

  　　李君阁估计，这也是受到当地少数民族——苗族的影响。

  　　这两件东西非常神奇，敲击石鼓，可以发出咚咚的声响，就跟真正的大鼓一样，而石号也能吹出悠扬的号声，小时候李君阁跟小伙伴们还常来这里比赛谁吹得响亮。

  　　两根方型石柱上铭刻着一幅对联：“三省门第，百代家声”。

  　　往前进入门厅，迎面就是仪门了，当中是两扇黑漆大门，门上有一对神兽椒图咬着门环，门环被人经年的摩挲，显得油光锃亮，已经包浆浓厚。

  　　仪门上方雕刻着一个巨大的竖型门匾，门匾周围被葫芦灵芝蝙蝠等祥瑞环绕，雕工非常灵动，门匾中间是四个大字——“李氏宗祠”。

  　　进入仪门，左右两侧是两道青瓦盖顶的走马廊。前方是一个影壁，影壁上镶嵌着一方石碑，上面刻着一首诗。

  　　“朝廷闻方正，田泽录清忠，贤良思君雨，道德慎宗风。”