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捞网用细细的上好麻线编织而成,空隙极小,细细的小河虾也别想逃过。
织好的捞网宽如连盆,长尺余,上宽下窄渐渐收拢,宽口固定在圈成圆圈打磨的十分光滑的的柔韧厚实竹篾上,用细绳牢牢固定,再用手腕粗打磨光滑、长将近两米的木棒做成把、通过一个略微弯曲的木托相连接。
这样的捞网,是专门用来在河边水草丰茂处捞小鱼小虾的,特别好用。苏锦以前野外采药的时候在山村农家见过用过。
秦朗自然知道哪里有鱼虾,带着苏锦来到距离村子不远的一处山沟旁。
到了地方秦朗便道:“你在这等等,我去布置竹笼。”
“嗯!”苏锦点头,迫不及待想要试试自己的捞网了。
秦朗看她笑笑:“水还很凉,小心别掉水里了!”
寻了一处较为狭窄的地方,将开口颇大、内里却曲折弯绕并且很长的竹笼布置在水中,竹笼两旁用石头堆砌截住水流,只剩下竹笼一个出口,又往竹笼里以及口子旁放了些诱饵,秦朗便离开了。
竹笼放下,便是等待了。
一般而言,明日一早来收取,必定收获不小。
不过这溪沟里鱼虾多的是,根本不必等到明天一早,只要在上游稍作驱赶,很快便会有收获。
苏锦这会儿已经在水草丰茂的溪沟边捞到很多小麻虾了。
第104章 高兴
小虾尤其喜欢在水草中生活,每次捞起来一看,筷子头大小的小麻虾足足有两把大大的,在捞网中活蹦乱跳,别提多喜人了。顺带被捞起来的,偶尔还会有手指大小的小鱼、泥鳅、或者拇指大小、手指大小的大虾、甚至螃蟹。
想着这个时代生态环境好,加上秦朗又说村民们都不吃这些东西,苏锦便料着收获会很不错,却也没想到这何止是不错?简直就是意外惊喜了!
前世她野外采药寄居农家的时候贪图新鲜好玩也做过这个,但那真的就是新鲜好玩而已,即便是在乡野,河里的鱼虾也数量急剧的减少,一网捞下去,能有如今的五分之一就很令人欣喜了。
并且也没这会儿的虾这么大个头、颜色这么通透。
苏锦的竹篓里已经装了厚厚一层了,看见秦朗过来,笑着冲他招手十分开心笑道:“相公你快来看看,这儿有好多好多小麻虾呢!还有鱼!”
秦朗本就是陪她来玩的,见她高兴自己胸膛一颗心也热辣辣的火热起来,莫名高兴雀跃,忙笑着奔过来。
“你看你看!这些小麻虾多鲜活呀!个头也好大!哎呀,还有鱼!”苏锦笑容灿烂的将刚捞上来的凑近他眼皮子底下让他看,献宝似的。
秦朗一看,嘴角不由得抽了抽,有点哭笑不得。他家媳妇儿还真是容易满足!
就这竹签子似的小虾也叫“个头好大”?还有这不过手指大小的小鱼,好像只有鸭子才吃吧,瞧她高兴的!
当然,媳妇儿这么高兴,秦朗心下再不以为然也绝对不会让媳妇儿扫兴的,于是也做出一副高兴的样子,很是将苏锦夸赞了一番。
苏锦越发得意起来,眼眸亮亮的笑道:“以后我们经常来捞,这样的鱼虾可好吃呢!”
纯天然野生无污染,小麻虾和小鱼焙干,用油稍稍一炸便香酥可口。
小麻虾炒韭菜、炒萝卜丝、炒丝瓜冬瓜、炒辣椒、烧豆腐、做虾饼、混入蛋液用油煎炒等等都很美味。
小鱼也一样,裹了面糊煎炸,或者炒辣椒等,都是十分家常又十分美味的下饭菜。
秦朗到底没忍住,笑着道:“这虾也太小了,哪里能吃?我知道哪里有大虾,明日我给你去捉!还有这鱼,咳,我会给你逮到大鱼的!”
这种小鱼怎么也吃?好像只有鸭子才吃吧
苏锦眼睛又“刷”的亮了,抬眸喜滋滋道:“你知道哪里有大虾吗?大虾我也喜欢,你带我一块去捉好不好!唔,大鱼我也喜欢!”
至于他的小鱼小虾什么的放弃吧的提议,苏锦这会儿注意力完全不在这上面,压根没听清他说的是什么。
秦朗无奈,也只好不提了,便笑着点头说好。
媳妇说这种小鱼小虾能吃,那就肯定能吃,他以前没吃过,那是他见识太少!
这半天功夫,可是收获满满了。
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想想他们只有两个人,这些焙干,足够吃很久了,便停了手。
绝大多数是小麻虾,小鱼泥鳅也有不少,还捞上来几只张牙舞爪的螃蟹,瞧着个头不大,且这会儿也不是吃蟹的时节,一看就特别瘦,苏锦便全都放了。
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她停手之后,秦朗便用石头砸入水中、用棍棒打在水面、戳向各个角角落落,驱赶鱼群。
苏锦也跟着帮忙,十分的新鲜带劲。
溪沟里顿时水花四溅的热闹起来。
在他们视线看不清的水底,鱼群惊慌失措,张惶逃亡,下意识往下游逃去,然后一头扎进了竹笼里。
九曲十八弯的竹笼,进去了就别想再出来。
最后的收获,苏锦真的是傻眼了。
一条条巴掌大——或者略大或者略小的鱼一条条被抛入木桶中,很快便装了大半桶。
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苏锦可给高兴坏了,咯咯笑着不停的夸秦朗厉害。
秦朗一开始觉得好笑,然后又有点愧疚,原来他家媳妇竟然这么喜欢吃鱼吗?早知道他早就该多给她捞鱼吃。不过现在知道也不晚!
“以后我经常给你捞鱼回去!”秦朗说。
苏锦自然眉开眼笑的点头,加了一句:“我也要一起来!”
这可是纯野生的鱼啊,一看就特别的新鲜、鱼肉特别紧实的感觉。根本不需要太多的调料,黄酒稍加腌制、加一点姜丝,便能做出一道美味。
两人满载而归。
回到家里,苏锦便将这些鱼分门别类起来。
黄鳝、甲鱼、鲶鱼、黄辣丁、桂鱼等可以多养两天,便养在水缸里。
剩下的鲫鱼鲤鱼等,苏锦也不知道能养几天,也都养在另外一个水缸里。
今天自然是要做上几道的,但太多了,也吃不了那么多啊。
苏锦便笑道:“下次咱们只挑几条带回来就好了,不然浪费可惜了!”
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秦朗倒是不在意,笑道:“吃不完拿去给宋婶他们好了,他们家养有鸡鸭,还有猪!”
意思就是,人吃不完,给鸡鸭和猪吃,反正不会浪费!
这话一点毛病也没有,苏锦却听得一阵心疼:这可都是野生的鱼啊!知不知道多珍贵??!
搁现代,可遇不可求好不好。
烧了火,苏锦先将小鱼虾焙干了水分,装在簸箕里摊开阴晾,这样处理过的小鱼虾,便是放置三五天都没有问题。
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第105章 他竟嫌弃
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加了姜片和葱段的鲫鱼汤,呈奶白色,热气腾腾,鲜香扑鼻。苏锦用瓦罐装了两条鱼和大半罐子汤,装在篮子里,拿去宋婶家。
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其实之前听余氏说喝鸡汤猪蹄汤排骨汤等等都有点儿腻味了的时候,苏锦便想着去弄些鲫鱼了。
鱼汤做的好,也是很鲜美的。
来到宋家,余氏宋婶余氏闻到这汤味儿都不由得精神一振,余氏吸了吸鼻子笑问道:“这是什么汤?闻起来好香啊!”
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尝了之后却是大赞。
余氏笑道:“原来鱼还能做出这么好喝的汤啊,真是没想到!嫂子就是手巧!”
宋婶也笑道:“可不是,阿锦你教教我怎么做的,回头我也做做!”
虽说买鸡买肉花得起这个钱,可一天天的花下来,宋婶还是有些心疼的,乡下人家毕竟简朴惯了,哪有哪个人家天天这么吃的?
若是鱼汤就不用心疼了,只管往河里、山沟里逮去!
苏锦笑道:“我正要告诉呢!这是鲫鱼汤,奶孩子喝这个汤最好不过了!”
苏锦便细细的告诉宋婶余氏,这鱼汤要如何做。又说并不是所有的鱼都适合做汤,鲫鱼最好,鳝鱼、黄辣丁、黑鱼也不错,鲤鱼、草鱼就不太合适了。
宋婶一一记下了,煎鱼的时候虽然费油,但总比买一只鸡要划算多了。
苏锦说起今日和秦朗去逮鱼了,便笑道等会儿给她们送些过来。
宋婶、余氏自然感激不尽。
说着说着,说到最后索性晚饭苏锦和秦朗又过来吃,带一些鱼过来,苏锦下厨,给大伙儿做一桌鱼烧的菜。
回到家跟秦朗一说,秦朗自然没有意见。
苏锦想了想又道:“要不要给爹娘送些鱼虾过去?老人家多吃鱼虾对身体也有好处的!”
秦朗略迟疑,摇摇头道:“别送了,送了兄嫂只怕未必肯收,还要说咱们送这没人要的东西给他们!况且,他们也舍不得用油,做出来的只怕也没法吃。”
若是鱼好做,村里人怎么可能不爱吃?
苏锦想想也是,便笑道:“嗯,要不明天中午请爹娘过来吃顿饭?”
秦朗觉得他家媳妇儿虽然有脾气,但是总体来说脾气还是太好、人也太单纯了点,不过想了想,他也没拒绝,点头笑应。
两人吃午饭。
鱼汤很鲜美,干干瘪瘪的小河虾没想到炒起来居然也这么美味。还有那清蒸的桂鱼,同样鲜美细嫩。
秦朗笑着赞道:“阿锦的手艺真好,把鱼做得这么好吃!”
苏锦笑道:“我本来还以为你会不肯尝这清蒸桂鱼呢,没想到你不嫌弃!”
秦朗一愣。
清蒸鱼要的就是原汁原味的鲜美,所以做得比较清淡,调味料也少,看起来就不那么好看了。尤其是不惯吃鱼的人,一眼望过去,总会觉得这清蒸的鱼必定腥味扑鼻,不会轻易下筷子。
苏锦原本还以为秦朗也会这样,本打算热情的招呼他尝尝呢。谁知秦朗下筷子的第一道菜就是这清蒸桂鱼。
所以苏锦才觉得意外了。
她又哪里知晓?鱼汤、小炒韭菜河虾秦朗没吃过,但是这清蒸鱼,上辈子在许多宴席上他却是吃过的。