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胡长林一想通，坐直身板，眉头一皱，努力板着一张脸，甩起手里的缰绳吆喝一声进了村口。
王氏看着欣慰的点点头，珍珠的话也说进了她心里，确实，家中有了进项，与其藏着掖着，还不如大方展现出来。
踩着满脚的泥泞回到家中，胡长贵正在院边修着围栏，远远瞧见两人吃力的抬着箩筐，赶紧放下手头的活过去帮忙。
进了屋内才发觉鞋子早被雪浸湿，冰冰冷冷很是冻脚，李氏急忙拉着两人上了炕，冰冷的脚丫在温暖被子里捂上一会儿才渐渐有了知觉。
“呼～～”珍珠轻吁一口气，北方的冬天在室外可真是够冷的。
“冻坏了吧。”王氏怜惜的看着珍珠，小道上的积雪深厚，即便是晴天，雪也没化多少，两人踩着半化的雪地走回，鞋子裤脚早就湿透了。
李氏急急忙忙找来了干净的裤子，让两人换上，冬日长时间穿着湿冷的衣裤可是会生病的。
换好裤子，手里捧着杯热水，珍珠盘着腿舒服的挨着墙，慢慢的喝着。
李氏知晓两人没吃午饭后，便赶忙给她们下面条去了。
王氏喝完热水，缓了口气，这才把憋了一个下午的问题抛出来问道：“珍珠，你买那么些肉打算用来干什么？”
“嗯…做腊肠。”珍珠在逛集市的时候发现，这里似乎只有咸鱼咸肉，却没有腊肉腊肠。
灌腊肠晒腊肉是前世她们当地过年的习俗，一想到过年没腊肠腊肉吃，珍珠顿时感觉不得劲，她老妈每年入冬便开始积极的腌腊肉灌腊肠，晒上半个多月就可以大快朵颐了，风味独特香味浓郁的腊肉腊肠是年夜饭里必不可少的一道菜，珍珠想起美味的腊味瞬时口水泛滥，更觉饿得肚子“咕咕”直叫。
“腊肠？”王氏口气里带着疑惑。
第四十八章腊肉和腊肠
“是啊，腊肠和腊肉，奶，一会儿咱们便动手把肉切好然后腌制上，晾上十来天才可以吃。”珍珠露牙一笑，“制作好的腊肉腊肠味道很独特，咱们先试试看，要是做得好，也是一项能挣钱的手艺。”
王氏眼睛一亮，看着珍珠的小脸闪着惊喜，她这孙女的主意一波一波的，而且基本都是能挣钱的，王氏顿时感觉精神百倍，立马起身高兴说道：“行，咱马上试试。”
“奶，等会儿，吃完面再说，都快饿死了。”珍珠拉住王氏，语气故意带着嘟喃。
“哎，对、对，先吃东西，呵呵。”王氏顿住身形呵呵直笑。
李氏煮的面条谈不上有多美味，相比以前倒是好吃很多，家境好转些，油盐舍得多放些，味道自然好一些。
“奶，咱家有小石磨么？”吃完面，珍珠细想灌腊肠的步骤，其中得在腌肉里加入不少配料，都得磨成粉状才行。
“小石磨？咱家没有，不过，赵大山家里有一个，一会儿让你大伯去借。”王氏想了一会儿说道。
“嗯，能借来用用自然好，得把一些香料磨成粉，用来腌肉，好入味。”珍珠解释道。
“行，让平安跑一趟，一会儿就能借过来。”说着，王氏便跑到门外找平安吩咐去了。
灌腊肠首先得把所有的肉切成小块，珍珠挑选出几块肥瘦分明的肉放在一边，准备用来做腊肉，剩余的肉便全部切块用来灌腊肠，这一艰巨的工作自然归刀工出色的王氏胜任，先把猪皮割下来，然后切成合适的小块就可以了。
珍珠则负责把小肠洗干净，剥去多余的肥油、粘膜，再用草木灰清洗两三遍，随后刮去红色的肉壁，剩下的就可以做肠衣了，珍珠熟练的完成了一系列的动作，这主要归功于她老妈，每次过年准备灌腊肠的工序时，她就被逮去剥肠衣。
等弄完一付肠衣，珍珠才恍惚的发现，一付肠衣根本不够二十斤肉的量，记得以往她一般要剥三付肠衣才够用。
珍珠愣了神，自己居然傻不隆冬的给忘了。
“怎么了？”王氏虽然手里不停的切着肉，却不时地看着珍珠手里的动作，这时见她停顿下来，赶紧问道。
珍珠耷拉这眉毛，无奈说道：“奶，这小肠不够，估计还得多买两付才行。”
“哦，那没事，一会儿让你大伯去大湾村买，这下水没啥人喜欢吃，应该有剩余的。”王氏笑着宽慰道，珍珠人还小，估算不出份量很正常。
“嗯，也只能这样了。”珍珠扁扁嘴，为自己的疏忽大意懊恼着。
一阵急促的脚步声从远至近，“奶，三姐，你们又弄啥好吃的？”
平顺响亮的大嗓门响起，人也随之而入。
“平顺，你咋来了？你爹呢？”王氏瞄了一眼窜出来的平顺，手上的刀依旧一刻不停的动着。
“他们都在后面，爹用新买的小牛拉着石磨，姐和平安坐在车上，我先跑来了。”平顺兴奋得手舞足蹈，家里添了头牛，男孩们简直高兴坏了。
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珍珠擦干手上的水渍，起身走了出去，一出门便看见胡长林正牵着牛走进院子，平安和翠珠则坐在车上，满脸笑意。
“珍珠，来，这是你们要的石磨，放哪好些？”胡长林拴好牛，指着石磨问道。
“嗯，放正屋吧，一会儿就要用了，那暖和些。”珍珠指着正屋说道。
“哎，行，给你放屋里。”胡长林大力的抽起小石磨，快步走进屋内。
“姐，你看，大伯买了头牛，以后咱们可以用牛耕田了。”平安眼睛亮晶晶的，手不停的轻轻摸着牛背。
“珍珠，爹说这牛是你让买的？”翠珠睁大眼睛盯着珍珠，感觉有些不可思议。
“呃…是奶让买的，我只是提议而已。”珍珠赶紧把事往王氏身上推，反正这胡家一向由王氏说得算。
“翠珠啊，你过来一下。”王氏远远的喊了一声。
“哎，就来。”翠珠连忙应道，立马下了牛车跑了过去。
“姐，这头小牛好听话，你看，它都不会乱动。”平安小朋友所有的注意力依旧沉浸在新来的小伙伴身上。
“嗯，嗯，平安啊，你摸够了牛就先去洗手，牛身上可是挺脏的哦，一会儿记得去兔棚看看，天冷，多添些草料，还有别让炭火灭了。”瞧着小家伙恨不得骑到牛背上的架势，珍珠感紧拉回他的注意力。
果然，平安立刻抬眼望向兔棚方向，一个跳跃下了牛车，“我马上就去看一下。”
看着活蹦乱跳的男孩跑远，珍珠笑着摇摇头，小孩健康有活力，真好，全然忘了她自己现在也只是个十岁的小女娃。
从柜子里翻出包好的配料，珍珠挑捡起来，以往灌腊肠的配料多是买现成的，像这样需要一样样按比例放，她还真不知道怎么分配，唉，真让人头疼。
“珍珠，我让你大伯去买小肠，还有什么需要买么？”王氏把切肉的任务分给了翠珠，抽出身来准备帮忙磨配料。
“嗯，买一斤酒，度数高，呃，就是烈一些的酒。”珍珠舌头转着弯，“咱家还有糖么？没有也买一斤回来，暂时就这些了。”
“好，这就让你大伯去买，这石磨你先等一会儿奶来弄。”王氏边走边回头叮嘱她。
八角、陈皮、茴香、花椒、辣椒……，珍珠皱着眉头加加减减的添减，打算炒干后磨成粉，想着反正所谓的十三香里放的香料更多，而她就只放这么几样，应该也是可以的，她乐观的想着。
等王氏回来，珍珠便让她把香料炒干水，再磨成粉，配料便算制好了，把它们放在碗里加上姜汁料酒和食盐，撒在肉堆里搅拌均匀，然后腌上一晚，第二天再罐肠。
二十斤肉，珍珠分成两份，一半微辣，一半微甜，以前她家的腊肠是加糖不加辣的，不过，市场上销量好的，多数是川味和广味的腊肠，既然得到广大人民群众的消费认可，那她也顺势而为做了两种。
余下六块半肥瘦的肉条和半块猪头肉，珍珠细心腌好，腊肉和腊猪头也是冬季常备的腊制品，鲜咸肉香非常好吃，而且相对于腊肠而言，更简单易制。
所有的肉都腌制好，暮色已渐晚，翠珠早早的就回老宅准备晚饭，今天胡家买了牛车，家中出了喜事，自然要一起吃饭庆祝一番。
平顺提了一份饭菜过来，李氏不用再另煮晚饭，照旧留在家中看家，顺便照顾病人。
一行人牵着牛犊子回老宅，虽然夜色渐浓，依旧有不少村民尾随围观。
“长林，你们家发财了？居然都能买上牛了？”
“胡嫂子，这牛得五六两银子吧？今年你家挣大钱了。”
“长林，这牛是你家的还是长贵家的呀？”
“胡婶子，你家咋挣来的钱呀？都是一个村的，也帮衬一下咱们呀？”
“……”
村民一路凑着热闹寻问声不绝，王氏只客套的回应着，等到家门口时，王氏站在门口，高声沉稳的说道：“多谢大伙的关注，今儿老胡家两兄弟合伙买了头小牛，咱家老胡腿脚不利索，这牛养到开春好帮忙干活，天色已晚，大家热闹看够了就都回去吧。”
王氏这么一说，围观的村民也不好凑近，便四下散开了些，胡长林牵着小牛进了后院，王氏顺势把院门一关，隔绝了众人探究的目光。
没事可看，一群闲人自是散开。
被村民这么一围观探究，冲淡了胡家买牛的喜悦感。
饭桌上的气氛略显沉闷，梁氏却尤为高兴，如今她身怀胡家老四，家中近况又明显改善，当是喜上加喜，至于门外那些凑热闹的村民，她根本没放在心上，那都是眼红自家挣了钱银，见不得别人好过的闲人，哼！
梁氏喜滋滋的夹起一块肉放进嘴里，这阵子老胡家饭桌上出现的肉食，比往年一年的分量还多，她正处于需要补营养的时候，嘴馋也馋得光明正大。
尽管她婆婆说小牛是两家合伙买的，但放在老宅养着，梁氏自然觉得是归他们大房所有。
珍珠安安静静的吃着晚饭，不时打量一下各人的神情，几个孩子倒是很快便自在的吃着饭，胡老爷子看着也还挺高兴，梁氏从上桌笑意便没停过，只有王氏和胡长林脸色略微深沉，胡长贵则一贯低头默默吃着饭。
晚饭后，胡家老两口把胡家兄弟和珍珠叫到了里屋，让翠珠守着房门，然后把门掩好，王氏从怀里掏出了一串钥匙，打开了炕柜，从里面掏出一个钱袋子。
王氏解开袋口，五个大小一致的银裸子掉了下来，坐在炕头的胡老爷子噌的一下坐直了身子，手指颤抖的指着银子激动的说：“这、这是卖方子得的？”
一旁的胡长贵双目圆睁，看着几个银裸子，一付不敢置信的样子。
第四十九章习惯从行动开始
“是呀，就是卖丸子配方的钱。”拿起两颗亮绽绽的银裸子，王氏露出了欣慰的笑容。
“竟然卖了这么多？一、二、三、四、五，这是五十两么？”胡全福活了大半辈子还从没见过这么多银子，他从炕头移了过去，拿起一颗银子放进嘴里轻咬一口，“哎哟！真的！是真银子！”
“你这死老头子，怎么还咬上了，这当然是真的。”王氏抢过胡全福手上的银子，心疼的看着上面细微的牙印。
胡全福有些讪讪，喃喃笑道：“我这不是怕被骗嘛。”
王氏白了他一眼，拿着银子在身上擦了擦，这才笑道：“十里香酒楼的张掌柜亲自给的银子，能是假的？太平镇最大的酒楼，光是店里的伙计厨子就有十几个，他们的厨房比咱院子还大，哪能差你这点小钱。”
“就是大哥介绍去卖兔子的那家酒楼？”胡全福连忙问道。
“是呀，爹，老舅给我们介绍的张掌柜为人很是利爽，给的价钱也公道，鱼丸方子卖了六十两，买牛和板车花了六两半，在书坊买书和笔墨纸砚花了快一两，这还有二两多碎银。”胡长林掏出一个小钱袋，倒出剩余的银子。
“竟然卖了六十两！那方子这么值钱？真是老天保佑咱们老胡家呀！”胡全福很激动，眼中闪出泪花，这些年辛辛苦苦在地里劳作，收获的粮食只能勉强维持生活，一年到头就靠年底卖两头猪和十来只鸡存些钱银，农闲时两儿子还得外出干活挣些生活费用，如今一下得了六十两银子，怎能不让他老泪纵横。
“这都是咱们珍珠的功劳，要不是她知道这种丸子的做法，别说六十两，六文钱都难赚到。”王氏一脸慈爱的看着自家孙女，白皙红润的小脸怎么看都是可爱的。
“奶，那丸子可都是你做的，我就动动嘴，要说功劳，当然你的功劳最大。”珍珠没有居功，在她看来，自己就是个纸上谈兵的花架子，空有理论，动手能力却极差，如果全程让她动手自己制作，效果绝对要差很多，最重要的是，她对厨房的各种活技一点兴趣都没有，说白了，嗯哼，她本质上就是个懒人。
“呵呵，行了，谁的功劳奶心里有数，这一共剩五十二两银子，长贵，给，你收着三十两，等天气好些咱们就把老房子修缮一下。”两家的房子早就应该重新翻修了，如今手头宽裕，首先要办的就是把老房修缮一番。
“娘，你收着就好。”胡长贵连忙摆手，这么多银子他哪敢接过。
“让你拿着就拿着，明年开春把平安和平顺都要去私塾，这就要花不少钱，你家里的房子太小，平安大了，等合适的时候多起一间房，荣娘身体也不好，记得给她请大夫看看调养调养，到处都是需要花钱的，快收好。”把三颗银裸子放进钱袋递了过去，王氏絮絮叨叨地细数用钱之处，随后推过一堆铜钱，“来，珍珠，这些散钱给你零花。”
“嘻，我也有？谢谢奶。”珍珠嘻笑眉开，这一小堆铜钱得有一百多文吧，嗯，不错，小金库又多了一些。
“长林，这钱这么分，你没意见吧，这多亏了珍珠的主意咱们才挣得上这些钱，所以让长贵多拿些。”王氏生怕在分钱问题上引起兄弟两的隔阂。
“没有意见，娘，这我知道，你做主就好。”胡长林赶紧表明态度，事实上，他很清楚，要不是有侄女的主意和母亲的手艺，光靠他们自己，就是过了十年也不见得能挣上这么些银子。
“嗯，你知道就好，这二两碎银子你拿着，该用的用该存的存，还有别告诉你媳妇卖方子的事情，你媳妇爱把家里的事情告诉她娘家，这要传出去还不知道传成啥样呢。”王氏谨慎的告诫胡长林。
梁氏嘴巴不严实，娘家离得又近，三不五时的就回去窜门子，总喜欢把胡家大小事情都说与她老娘听，就这问题王氏也训斥过她，梁氏明面上唯唯诺诺称错，暗地就不知道是否依旧了，如今虽然怀着身孕老实待在家中，但以防万一，有些事情还是不能告诉她。
“哎，娘，我知道了，一会儿便告诫她别乱说话。”胡长林有些讪讪，梁氏这毛病他知道，以往觉得没多大干系就放任不管，这会儿可不能再这样了。
“嗯，你知道就好，行了，天色不早了，都赶紧回去洗洗睡觉了，明天还得灌腊肠，事情还多着呢。”想着明天又要制作新的吃食，王氏的心火热火燎的，恨不得这天立马亮起来。
是夜，趁着姐弟两去兔棚还没进屋的时候，胡长贵把怀里的银子交给了李氏，在李氏诧异的表情下，坑坑巴巴的说出了银子的来源，李氏即惊又喜，女儿聪明能干，为家里挣了这么多钱银，作为母亲当然倍感自豪，当下把银子锁好放入柜子里。
夜，过得很快，珍珠睡得挺沉，忙活了一天，小小的身体自然累了，等她睁开眼时，炕上已经只剩她一人了。
懒洋洋的伸了个懒腰，在暖和的炕上滚了一下才慢悠悠的起床。
从旁边的桌上找出昨个买的牙刷和牙粉，珍珠扫了一眼，四只牙刷一个也没动，珍珠眼角抽抽，看来还得一个一个的抓来刷牙才行，习惯得从行动开始。