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如果要酒精的话，医用酒精喝到饱好了。
酒真正的风味，在酒精之外，在于各种不同风味的香。
在这方面，庄爸相信庄不远的品味。
“还有蘑菇和甘草的味道。”庄爸道，但这酒里的香味，远不止如此。
“真不知道这里面有多少种香味”庄爸震惊于这种复杂，简直就像是酒里的佛跳墙，香气扑鼻，有一种扑面而来，把人淹没的感觉。
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庄爸都震惊了。
“老轰隆是真正的品酒、鉴酒【创建和谐家园】。”庄不远道。
其实，人类的味觉只有六种：甜、咸、苦、酸、鲜和现在还在争论是否味觉之一的肥，辣是痛觉。
人类喜欢的美食，大部分“味觉”，其实是来自于嗅觉，相比五六种味觉，嗅觉实在是丰富太多了。
而每一种嗅觉，都是多种化合物联合作用、物排列组合的结果。
假如化合物a和b一起【创建和谐家园】到人类的嗅觉中枢，会让人匹配成橘子，a和c匹配成柠檬，b和c说不定就是哈密瓜，abc就是皮革，abcd又变成了臭鸡蛋
如果葡萄酒里面，有着丰富的abcdefgh组合起来，就是成百上千种的味道！
酿酒便是如此，不同产地，不同的菌种，不同的酿造过程，会产生不同的香味，或纯净，或复杂
纯净的味道，或许有很多人喜欢，但最纯净的味道，其实是人造香精。
譬如空气清新剂，味道纯净到让人心里不安，嗅到就觉得是人造品。
自然界的东西，总是越复杂，越有厚度，越让人回味无穷，越让人沉迷。
毫无疑问，庄园产出酿造的葡萄酒，就是这种复杂的东西。
只要抑制住酸度，不让乙醇变成乙酸，这将会是绝世好酒！
“糟蹋了好材料啊！你这是什么鬼设备，怎么发酵那么快！我这葡萄刚放进去，怎么就发酵了？”庄爸有点心疼自己浪费了的材料。
庄不远当然知道原因，反正也该让庄爸慢慢接触一下庄园的不同之处了。他故作平静道：“这是高科技的酿酒设备啊，各种流程都会加快很多。”
“真的？我读书少你可别骗我！”庄爸瞪眼。
“当然，不然难道我会魔法？还是我拿到了什么外星科技？”庄不远一脸无辜。
这话好有说服力，这世界上哪有什么魔法，哪有什么外星科技了？
庄爸感叹道：“难怪我们的老酒厂慢慢跟不上时代了，现在竟然有这么神奇的酿酒机器了不行，我要再来一次！”
这套“酒馆酿酒器”，对酿酒来说，就像是庄园里的土地用来种农作物一样，经过了时间之血的加成，速度那是贼快。
这种速度，在没有庄园身份卡加成的情况下，是不可能跟得上速度的。
庄不远悄悄放开了之前封禁的庄爸主人卡的某些功能。
这一次，庄爸明显感觉到自己的体力更充沛，反应更快捷，酒液的每一分变化，都逃不出庄爸的眼睛。
他觉得自己的身体简直回到了巅峰时代，反映速度甚至比巅峰时代还快，搅拌、发酵、榨取、分离
当红色的葡萄酒从“酒馆酿酒器”里流出来时，
只是嗅到了那逸散的香气，庄爸就忍不住哈哈大笑，成了！酿好了！
“没想到我庄业为也能酿出来这么好的酒，这辈子是死而无憾了。”庄爸尝了一口葡萄酒，差点泪都飙出来了。
“爸，这才哪到哪儿啊。葡萄酒算什么，咱们还是要酿最好的白酒！”庄不远道，“对了爸，你能不能帮我酿一种特殊的酒？”
庄不远拿出来一个小瓶子，里面空空如也：“这里面有一种特殊的微生物，它可以酿造一种特殊的酒”
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“我试试，看能不能把它培养成酒曲。”庄爸小心翼翼接过来。
第一零二二章：不好了，庄主弯了！
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庄爸取出一瓶温热的纯净水，在酒瓶里面洗了洗，浸泡起来，庄不远就拿出来一个老轰隆打造的蒸笼，又让老轰隆搬了几袋子粮食来，准备制酒曲。
虽然庄园对外贩卖的产出，还是只有四种蔬菜，但是现在几乎所有庄园所需，都是自产自用的，豆子、大米、小米、麦子等等，即种即熟，好吃不废。
酒曲，就是酿酒之前，用来培养微生物的一种载体，通常是蒸煮之后的白米或者麦子，也有药材或者豆类等等。
酿制葡萄酒，其实是不需要酒曲的，因为葡萄皮上的白霜，就是一些独特的微生物菌落，所以大多数时候葡萄酒都是带皮酿造。
而酒曲里的“曲”，就是曲霉，这是一种被人类驯化了数千年的微生物，在酿酒、制作臭豆腐、做酱、酿醋等等方面，发挥着重要的作用。
当然，曲霉是一个庞大的家族，其中还有一种让人闻之色变的种类，黄曲霉。
豆类在阴暗潮湿的地方生长出来的黄曲霉所分泌的黄曲霉素是强致癌物质，人人唯恐避之不及。
因为对人类有极大危害的真菌数不胜数，现代的酿酒业中，经常会利用纯化之后的真菌酵母，来控制危险物质的产生。
譬如白酒，就已经使用“麸曲”来酿酒，这是把纯种的菌种接种到麸皮里面，培养出比较纯粹的菌落。
但正如之前所说的，纯粹意味着香味的寡淡，量大但是味薄，而传统方式经过一代代驯化、甄选之后，也有很多优良的菌种或者菌落以“酒曲”的形式流传下来，往往会产生非常与众不同的风味，所以使用传统方式酿酒的依然有很多。
很多人说现代的工业生产的酒没有之前的好喝，其实也并非没有道理。
古往今来，美味向来和危险相伴相生，想要健康卫生，就吃不到更多的美味。
培养一种全新的菌落，其实和在实验室里做实验差不多。
庄爸有点手生了，先拿出自己一本翻的有点破烂的酿酒书籍，好生翻了半天，生怕自己忘记了什么操作要领。
老轰隆好奇地凑在旁边看着。
他对知识，有一种异样的好奇与崇敬。
庄爸翻了会儿，看他对书很好奇，就把手中的书递给了他。
老轰隆恭敬地捧着，看了一会儿，叹息着合上了书。
他不识字。
他顶多能认出来那些沾满了油墨的零件印记，而在他眼前的，是一个个方块的，优美的，充满了韵律的字样。
比庄园主的字，似乎还要玄妙伟大。
老轰隆的心中，充满了对知识的敬畏之心。
做完准备工作，庄爸撑起来一个塑料帐篷当无菌室，又戴上了消过毒的手套、口罩、头套，把庄不远赶了出去：“行了，你在外面等着，你想要酿成什么样的酒？高度酒？低度酒？”
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“我还是给你酿成葡萄酒吧，正好材料多。”庄爸伸手一指：“你去戴上手套，把葡萄皮都剥了。”
庄不远哦了一声，搬了个小板凳，开始剥葡萄皮。
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“爸，要剥多少啊”庄不远问道，剥葡萄皮好辛苦啊！
庄爸：“”
我就知道这个蠢儿子不靠谱！
我是让你剥葡萄皮酿酒，不是让你吃啊！
简直了！
就在此时，庄不远手机响了。
电话里，李明哲一边咳嗽一边说：“董事长，咳咳咳咳，不好了咳咳咳咳，我听说州建集团向政府提交了一个一揽子方案，由州建集团投资进行地质勘探，前期计划和施工，十年内建成幻山大隧道，初步方案40公里，全程造价420亿！整个虚城都轰动了！政府已经召开紧急会议，开始讨论这件事了！”
李明哲担心的其实并不是这个全程造价420亿的大隧道，因为这么大的大工程，是他连想都不敢想的。
他担心的是另外一件事：“董事长，我还听说，州建集团的这个一揽子方案里，还有一个小的附加条件，就是希望他们接手两公里隧道的后续工程，以完成技术积累，董事长，咱们虚城隧建，就是在幻山两公里隧道遭遇滑铁卢的，无论如何，我都想要把这个工程再拿回来啊，董事长！”
李明哲真的是急了，声音宛若杜鹃哀鸣，字字泣血。
庄不远听了之后，也是吃惊不已。
厉害了啊，徐总！
就算是对手，庄不远也对徐总产生了一种由衷的敬佩之心。
大手笔！真正的大手笔！
一揽子方案，造价420亿的超级大工程！
十年施工完毕的话，就是每年都有42亿的项目款，仅仅凭借这个大工程，就能让州建集团吃饱了。
签下这个方案，虚城政府就不用再费心任何事情，只要每年支出42亿，安安心心当自己的甲方，10年之后，幻山天堑变通途，所有官员都能舒舒服服把政绩赚了。
当然，这其中所有的风险，都被州建集团承担了，但是徐总有这个魄力！
州建集团从来不是躺在那里等着的公司，他们有自己的研发团队，有自己的技术强项，也有信心在十年之内，攻克这个世界上施工难度最高的幻山大隧道。
而且，施工中如果遇到了不可抗力，或者真的十年内无法完成，难道还不能延期吗？
更不要说，这个协议真的签订了的话，带来的后续影响，州建集团的声望将会在业内登顶，不知道多少大工程会自己找上门来！
赔钱也值！
真是太厉害了！
而徐总的这个一揽子方案，还拥有太强大的排他性了。
整个虚城的隧道建设公司，全绑一块儿，可能都没有这种财力和魄力！
就算是有庄园在身，庄不远也对徐总产生了一种由衷的倾佩之心。
在贾湖这种弹丸之地，他或许连邓亚利都争不过，和全能庄园竞争虚城隧建，也压根不占优势。
但是一旦放开视野，站在他习惯的高度和层面，十个邓亚利绑在一起，都撵不上他，更别说现在还是工程界小萌新的庄不远了。
阳谋？不，这压根就是碾压！
如果不是有大牛这种来自庄园主时代的超级生物，庄不远连和州建集团这种大公司竞争的心思都生不出来，只能像李明哲那样，渴望能够抢回来自己的残羹剩饭。
但现在嘛
恐怕徐总只能感慨，既生瑜何生亮了！
对面，李明哲好像还在和人争吵：“你们让我出去，我不住院了，让我出去，咳咳咳咳”
“李总，你还是放心养病吧。”庄不远道，“州建集团那边交给我。”
“董事长，您不明白这个徐总太可怕了”