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    全职厨师-第32页  护眼阅读

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      赵明山转身看了一眼楚南,又看了看他放在地上的礼物,淡淡的说道:“来就来了,还买什么礼物啊?你们先在外面坐一会儿,我再烧两个菜就可以吃饭了。”

      “叔叔,平日里都是你亲自下厨吗?”楚南没有想到身为堂堂的一个公安厅的厅长还亲自下厨做饭,这都是令楚南有些意外,不禁对这个赵明山多了一丝好感。

      “哦,梦瑶她妈回娘家去了,这不就剩我们爷俩了么,哈哈,我不下厨难道还让我的宝贝女儿来吗?”赵明山笑着说道。

      这时,赵梦瑶却突然不乐意了,“爸,你瞎说什么呢?你平时工作忙不在家的时候,不都是我自己做的啊,别乱说好吗?”

      “好好好,我们的梦瑶很能干,会自己做蛋炒饭了”

      “爸!”赵梦瑶瞪着一双大眼睛,鼓着腮帮叫了一声,好像是提醒他父亲,有外人在的时候就不要掀她的老底了。

      赵梦瑶突然想到了什么,碰了碰楚南,然后笑眯眯地对赵明山说道:“爸,你不知道吧,楚南可是餐厅的主厨,做的菜可好吃了,不如就让他来露一手吧?”

      “嗯?你是个厨师啊?”赵明山扭头又仔细打量一眼楚南,看他这个年纪跟自己的女儿年岁相仿,想不到就已经出来打工了,而且还是个做菜的厨师。

      楚南点了点头,如实地回答道:“嗯,是的,叔叔,我从小就喜欢做菜,长大便立志成为一名厨师!”

      “嗯,年轻人有梦想是好事情。能够为自己的梦想而奋斗,或许是最幸福的一件事吧?”赵明山好像对着楚南,又好像对着自己,若有所思地喃喃说了一句。

      楚南听出赵明山的话里似乎有深层的含义,不过因为初来乍到,也不好追问下去,便接着赵梦瑶的话接了下去,“叔叔,那你就休息一会儿吧,梦瑶都说了要让我露一手了,我要是不献丑的话都说不过去了啊?”

      赵明山愣了一下,随即大笑着点了点头,“好,楚南,那这剩下的两道菜就交给你了!”

      楚南应了一声,随即走了过去系上了围裙,看了一眼案板上的食材,知道剩下的这两道菜一道是鱼香肉丝,鱼香肉丝是一道常见川菜。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味,此法源出于SC民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。

      另外一道是西红柿鸡蛋汤,都是很普通的家常小菜,对于楚南这个国厨来说自然不在话下。

      因为比较简单,所以楚南直接准备两道菜一起做。

      楚南拿起了一把菜刀,手腕纷飞,宛如灵动的蝴蝶一般,熟练地将已经洗干净的猪精肉、青笋、胡萝卜、木耳切成了粗细均匀的丝状,蒜、姜、葱则切成碎末放在一旁备用。

      站在厨房门口端着茶杯观摩着楚南做菜的赵明山看到楚南那蝴蝶穿花一般的手法时,当即惊叹不已,“到底是专业的啊,果然不是我们这些业余的能比的啊。”

      “爸,你老还是专心喝茶吧,人家楚南可厉害着呢!”赵梦瑶看着楚南忙碌的背影,也满意地咧嘴笑了起来。

      “你这死丫头,怎么胳膊肘往外拐?该不会是看上那小子了吧?”赵明山将赵梦瑶拉到了一旁,悄悄地问道了起来。

      赵梦瑶一听,俏脸“刷”的一下变得通红,然后便捏着小粉拳捶打着赵明山的肩膀,“哎呀,老爸,你瞎说什么呢,我跟楚南只是朋友朋友好吧?”

      “普通朋友你干嘛这么紧张啊?而且还带回家吃饭?”赵明山是个聪明人,自然知道她的女儿将楚南带回家是别有用心,不过他猜错了方向,以为楚南是她女儿谈的男朋友。赵明山清了清嗓子,又接着说道:“女儿啊,你也这么大了,不用太害羞了。虽说我们是体制内的人,可是你老爸开明的很,不会看不起一个小厨师的,只要是你真心喜欢的,老爸绝对不会反对的”

      “老爸,你你你瞎说什么呢?我和楚南真的只是普通朋友”赵梦瑶也是无语了,她怎么也没有想到自己的父亲竟然把楚南当成了自己的男朋友,还一口咬定,任凭自己怎么争辩他都不相信。

      看来只有等楚南把菜烧好了之后,说出他今晚上来的目的才能将这事给解释清楚了。想到这里,赵梦瑶向厨房里的忙碌的楚南投去了一丝苦涩的目光。

      本章完

      第62章 美味菜肴

      楚南正在厨房里面专心致志地做着菜,当然不知道外面的赵梦瑶父女说了什么。那碗中的猪精肉已经用水淀粉腌制好了,楚南紧接着将锅里的水烧开,将青笋和胡萝卜、木耳放入锅中焯几分钟的水,然后盛了出来备用。

      紧接着楚南取出了两只干净的小碗,一个小碗里面依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。而另一个小碗里面已经打进去了三个鸡蛋,正搅拌着蛋液。

      做完这些,楚南又将炒锅中加入适量的油,另外一个炖锅里面烧着水。

      等到炒锅油热后,楚南将肉丝放入锅中,煸炒至肉丝发白就盛了出来。然后那锅中留适量的底油,油热后,加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。再将肉丝、冬笋、木耳、胡萝卜丝依次放入锅中,煸炒匀均。

      这边在煸炒的时候,炖锅的水也烧开了,楚南不慌不忙地将打好的蛋液倒了进去,紧接着又取出几个洗干净的西红柿,飞快地用菜刀片成了片倒入了炖锅中,加食盐、味精等调味品一起煮着。

      紧接着楚南单手将之前调好的鱼香肉丝的汁夜倒入锅中,大火烧开后迅速地翻炒匀均,几个漂亮的颠锅之后,关火淋少许香油,那盘鱼香肉丝就出锅了。将鱼香肉丝盛盘之后,炖锅里的西红柿蛋汤也好了。

      “菜好咯!”楚南嘴里吆喝了一声,便将刚刚做好的鱼香肉丝给端了上来,眼睛看了看一旁的赵梦瑶,楚南又对她说道:“梦瑶啊,厨房里还有个西红柿鸡蛋汤,麻烦你也一起端出来吧。”

      赵梦瑶没有想到这个楚南竟然还敢使唤自己,可是当他看到楚南那道充满诚意的眼神之后,不知道怎么搞得,一点也不想拒绝,直接就一头钻进了厨房,帮着楚南端着菜。

      当那道鱼香肉丝端到了桌子上,闻着那股扑鼻而来的香味,赵明山立刻赞叹不已。

      “楚南,你果然有两下子啊?”

      “老爸,你都还没有尝,就这么夸人家?”这时,赵梦瑶也端着那锅西红柿鸡蛋汤走了出来。加上赵明山之前做的青椒肉片和麻婆豆腐,一共三菜一汤。

      赵明山听到女儿的微微一笑,“女儿啊,这做菜呢讲究是色香味俱全,我虽然还没有尝过,但是光凭这菜相和味道来说,楚南做的这道鱼香肉丝已经十分完美了。”

      说着赵明山又看了一眼楚南,试探性地问了起来:“楚南,你莫非是川中人士?”

      楚南闻言,摇了摇头,“不是,我的老家就是宁市,先前一直在燕京游历,并未去过川中”

      赵明山听完却又惊叹了起来,“没去过川中,却能做出如此地道的川中菜,楚南你的厨艺果然了不起!”

      楚南和赵梦瑶听到赵明山的话,都是一脸的不解。

      这时,赵明山便缓缓开口解释了起来,“鱼香肉丝是川中的一道特色传统名菜,以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由SC籍厨师创制而成。主料为猪肉、黑木耳,辅料因做法而各异,但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼,而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。”

      稍稍顿了一下,赵明山又继续说道。

      “鱼香与余香谐音,另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜,最主要的辅料是SC辣豆瓣酱。主料配以SC辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。后来,鱼香肉丝也逐渐在全国范围内流传了起来,时至今日,不管到任何地方的餐馆,都能见到这一菜品。”

      楚南听完赵明山对鱼香肉丝的介绍,心里也是佩服不已,“赵叔叔果然见多识广,博学多才,晚辈深感佩服!”

      赵明山摆了摆手,笑着说道:“没什么,我来家就是川中,自然对川中的菜熟悉的很,更何况这鱼香肉丝是我宝贝女儿最爱吃的一道菜,我当然了解的比较多了。”

      “爸,你怎么又提我啊?”赵梦瑶瞪了一眼赵明山,憋着嘴巴说道。

      “好了,不说了不说了,吃菜吃菜,来尝尝你的楚南大厨师做的这道鱼香肉丝!”

      赵梦瑶看着面前的那盘鱼香肉丝,色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味想来一定十分别致,赵梦瑶还有动筷子,口水就不经意地大口大口地咽了起来。尤其是空气中弥漫的那股香味,更是令赵梦瑶沉浸其中无法自拔。

      赵梦瑶再也安奈不住,随即便拿起了筷子,夹着盘中的鱼香肉丝细细地品尝了起来。赵明山也夹了一筷子放在了嘴里慢慢咀嚼。

      经过楚南特殊烹调后肉丝软嫩、配料脆嫩。色泽红润,红白黑相间。咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味浓郁。只吃下了一口便让人齿颊留香,回味无穷

      这这简直太美味了!

      赵梦瑶生在富贵家庭,本来口味就非常的刁,可是在尝过楚南做的这道鱼香肉丝之后,也深深地这无法忘却的味道给勾去了魂似的,整个人飘飘欲仙,简直就是味蕾和灵魂的双重共鸣!

      “嗯!真不错!”赵明山也对楚南做的这道鱼香肉丝赞不绝口,就这么一会儿的时间,已经夹了四五筷子了。

      刚刚回味过来的赵梦瑶看到自己的父亲都快把盘中的鱼香肉丝给夹光了,顿时嘟起了嘴巴,“老爸,你好意思跟我抢吧?”

      “哈哈哈哈,老爸也尝尝鲜嘛,楚南做的菜真是太好吃了!”

      “赵叔叔你过奖了,这里还有西红柿蛋汤,赵叔叔、梦瑶你们也尝尝看?”

      本章完

      第63章 答应请求

      赵明山和赵梦瑶闻言便将目光转移到桌子的那道西红柿蛋汤上面,艳红的西红柿配上那金黄的蛋花简直就好似一副绚丽多彩的水粉画一般。

      赵明山已经迫不及待地舀了一勺蛋汤放在了碗里,然然细细品味了起来,“嗯,蛋香四溢,西红柿鲜嫩爽口,楚大厨师果然好手艺!”

      一旁的赵梦瑶倒是有些不相信了,不就是普通的西红柿鸡蛋汤么,难道这个楚南还能烧出与众不同的口味来。虽然平时她都基本不会对这样的菜肴下筷子的,可是在听到自己的父亲都对这西红柿鸡蛋汤赞不绝口之后,也忍不住品尝了一下。

      谁知道这一下口就再也停不下了,满满的一大锅鸡蛋汤,赵梦瑶一个人就喝了三大碗,最后连饭都不想吃了。

      楚南看到这二女对自己的厨艺是相当的满意,也总算长出了一口气,他见时机已经差不多了,便组织了一下语言,向赵明山说出了今天来拜访他的来意。

      “赵叔叔,其实我这次过来拜访,是有件事想麻烦你出面帮忙”

      赵明山正吃着菜,突然听到楚南说出了他的意思,一下子就来了兴趣。不过他的脸上倒是没有显露出什么意外的神色,好像这一切都在他的意料当中似的。

      当然,这也并不奇怪,毕竟赵明山能够晋升到今天的这个位子,没有点察人阅色的功夫是不可能的。

      所以赵明山只是微微一笑,不在意地说道:“嗯,我早就知道楚大厨师突然来造访肯定是有目的了,原本我还以为你是小女的男朋友,看来是我糊涂了”

      “老爸,你怎么把这实话给说出来了?”赵梦瑶瞪了一眼赵明山,埋怨他不该将他的心里话给说出来的。

      赵明山却没有搭理,依旧看着面前的楚南问道:“说吧,你有什么事要我出面的?”

      “这事就说来话长了”楚南低头想了片刻,便将事情的经过说了出来,当赵明山听到卫生局的邵伯来也参与其中的时候,顿时勃然大怒。

      “好个邵伯来,竟然敢【创建和谐家园】,公报私仇?”

      楚南看到赵明山一副义愤填膺的样子,知道自己可算是找到人了,“嗯,这事牵扯的利益群体比较多,我一个人势单力薄,所以万不得已才通过梦瑶小姐的引荐,前来拜访赵叔叔你,我只求能够还我们店长李静月的一个清白”

      赵明山点了点头,随即摆了摆手,“楚南,你不用多说了,放心吧,既然我知道了这样的丑事,就一定不会坐视不管的。我会派人调查清楚这件事,给你们一个交待的!”

      楚南一听,大喜过望,连忙答谢了起来,“多谢赵叔叔,这杯酒是我敬你的!”说完楚南便将杯中的白酒一饮而尽。

      赵明山不以为意地笑道:“谢什么,这本来就是我的份内职责所在,在我的眼皮子底下,是绝对不允许有一个害群之马的!”

      有了赵明山的这一句做保证,楚南心里的那块大石头总算落地了。这次总算没有白来一趟。

      不过想到以后自己要给赵梦瑶做一个月的私人厨师,楚南就隐隐觉得有些不妙。

      这个赵梦瑶可不是一般的难伺候,而且娇生惯养,性格刁蛮古怪的,这日后还有自己罪受的。

      不过也没有办法,李静月毕竟在自己最落魄的时候帮过自己,给了自己一个容身之地,现在她和她的餐厅出事了,楚南是绝对不可能坐视不管的。

      晚餐结束之后,楚南帮着一起收拾桌子之后,便准备离开了。

      临别之前,赵梦瑶特地还送了楚南一程。当然了她送楚南可不是出于什么礼貌,而是在提醒楚南他们之间的约定。

      赵梦瑶挑了挑眉,一副“奸计”得逞的样子,眯着星星眼,笑着对楚南说道:“楚南,你的要求我已经完成了,你可别忘了我们之前做的交易啊?”

      “放心吧,不会忘了,一个月的私人厨师”楚南若有所思地应了一声。

      赵梦瑶满意地点了点头,“嗯,你别忘了就行哈。”

      “嗯,不过我想等到我们店长被放出来之后再来为你下厨,执行约定,你看成不?”楚南看了赵梦瑶一眼,征求着她的意见。

      赵梦瑶微微犹豫了片刻,最终还是同意了,“好吧,这次本姑娘就大度,法外开恩,先给你缓几天好了。”

      “那就谢过梦瑶小姐了。”楚南拱了拱手,皮笑肉不笑地说道。

      “谁叫你这个语气跟我说话的?你得带着敬辞跟我说!”赵梦瑶看到楚南这个样子,立马就不开心了,指着楚南骂道。

      楚南却耸了耸肩,装出一副为难的样子,“不好意思了,梦瑶小姐,我天生就是这副语气,你要是不爱听,大不了捂上耳朵不听就是,要没什么其他事,我就告辞了!”说完楚南头也不回地便走了出去。

      而赵梦瑶则是被楚南气得懵在了原地,好半天才恢复过来,可抬头看楚南时,他都已经下楼了,顿时气得直跺脚,小嘴里娇骂了一声:“死楚南,你跟我等着!”

      从赵梦瑶的家里出来后,已经是晚上十一点了,大街上也变得冷清起来,只有三三两两的路人行走着,就连来往的车辆也少了很多。

      楚南在马路旁边等了好半天也没有等到一辆公交车,最后只能打的回去了。

      回到住处之后,楚南远远地看到李静月屋里的灯还亮着没有熄,知道李莎莎现在还没有睡。

      走进院子之后,楚南没有回到自己的屋子,而是敲了敲亮着灯的李莎莎的房间。

      很快房门被打开,李莎莎穿着一身粉红色的睡裙站在门口,透过明亮的灯光下,楚南甚至能够看到李莎莎睡裙上的两点凸起,顿时愣在了原地。

      李莎莎似乎也注意到了楚南的目光,赶紧捂住了胸口,对楚南说道:“楚南,你这个大色狼!”说完李莎莎直接反手把门给关上了,跑到柜子里面找了一件外套披在了身上。

      “莎莎,我是无意的!你开开门啊!”楚南在房间外面敲着门,想跟李莎莎解释一下,毕竟他们俩之间的误会实在太多了,再不好好解释,这个大色狼的帽子是要扣实了。

      本章完

      第64章 谁是色狼

      楚南在门外拍打了好一会儿,李莎莎这才重新把门给打开了,不过这才她已经披上了一件外套了。

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