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而在服务台的另一侧则是通往二楼的楼梯。
二楼的八个房间同样全部被打通,然后重新用木板隔成了大小不一的包间,一共有十八个。大的包间能够坐下十五六人,小的包间则是只能坐七八人。
整个烤鱼店,一楼里一共布置了六十六张桌子。再加上二楼的十八个包间,数量肯定是够了,凭大姐和二姐两姊妹肯定是干不出来的,所以在这段时间里。曾程负责的就是招人。
因为没有打算把这家烧烤店并入仙园集团,所以烧烤店的名字也没有带上“仙园”的字样,而是非常简洁明了的取了个“曾氏烧烤”。
烧烤店一共招了二十来个人。除了在后厨负责烧烤的几个大厨之外,其余十几个都是一些十七八岁的服务员小姑娘。全部是在城里面招聘的那些因为家庭经济条件不好而辍学的女孩子。
曾程不知道饭店的服务员怎么培训,但这难不倒他。直接从月玫大酒店石城店请了那里的前厅部和餐饮部的两个经理过来,一连给她们培训了一个礼拜的时间,从上菜传菜迎客,点菜,结单一直培训到各种基本的素质。
前后七天的培训时间,光是培训费曾程就掏了一万多块,月玫大酒店石城店的那两个经理也少见这么大方的老板,自然是乐得做了,不光乐得做,还口口声声说以后有这种事还要找她们。
在烧烤店一楼的厨房隔壁,有一个很小的休息室,休息室里有几张床,是供员工们平常轮班休息用的,曾程这几天一直在里面写写画画,整出了一大推的营销方案。
“你这么定会不会有人不愿来吃?”大姐曾敏有些迟疑,二姐曾慧也不是很看好弟弟手里的那个方案,方案上曾程写的东西的确很奇怪,按理说开门做生意那是来者不拒的,但是在这份营销方案里面,曾程直接推出了一套会员制度,一共分三个等级,而且还是根据营业状况随时调整的,这就令人捉摸不透了。
会员卡实行实名制,曾程知道这会损失很多客流,尤其是那些不方便办卡的人,但是实名制也有实名制的好处,那就是更加具有优越性和归属感。
三个等级中,普通的会员卡只要消费满100元就可以申请,考虑到烧烤店的菜价,基本上是来这里消费一次就可以办理了。当然,因为这种会员的办理门槛很低,所以这种会员卡能够享受的优惠也很少,消费只能够打九五折。
而第二个档次的银卡会员则需要在取得普通的会员卡后,消费满一万才能申请,当然,取得银卡的会员也能够得到更多的优惠,他们在店里的消费能够打八五折。
最高的金卡会员则需要消费累计满十万之后才能申请,就餐一律打七折。最重要的是,金卡会员承诺能够在仙园集团旗下的其它店里使用,而且基本上不用排队,随到随用餐。
事实上,这种会员金卡,其实就是曾程接下来准备在仙园超市以及仙园烧烤连锁店里面推出的会员卡。拥有这种会员卡的,可以在全国范围内的任何仙园集团旗下的店面使用。
“不会,相反我觉得只要烧烤的口感过关,并且不断推出新东西,就不会没有客人,咱们的烧烤店不能走那种太低端的路线,要一开始就定位在一个比较有品位的层次,才能迅速打出品牌效应。”
大姐和二姐其实是有些忐忑的,二姐曾慧还曾经出门打过工,可大姐曾敏甚至都没离开过石城,一直在乡下生活,哪里干过营销?虽然觉得不对劲,但是她们又说不出理由来,再加上她们一向都觉得自己这个弟弟很有本事,他做出的决定应该没问题,所以思虑了一番后也就答应了。
………………
在农历2006年的最后一个月开头的几天,在石城城里几个人口流量比较大的街道上,几乎每天下午下班时间都能看得到一群穿着一套酒红色西装的女孩子在发【创建和谐家园】。这是曾程安排那些在接受培训的烧烤店服务员,在每天接受完培训之后,上街去为烧烤店做宣传推广。
但是,在看了【创建和谐家园】之后,路人们的反应却都不太好。因为【创建和谐家园】上面给出的烧烤价格实在是太高了,甚至是城里其它烧烤店的两三倍。
但是曾程似乎一点也不着急,而是继续每天都让那些个女孩子出去发【创建和谐家园】,也不说话,有人问就给【创建和谐家园】。
街上来来往往的行人这几天也都习惯了,当然上来询问的和拿走【创建和谐家园】的也不在少数,好奇是人的天性。
等了好久一段时间,老早就申请办理的营业执照总算是按时下来了,曾程也算是松了一口气,毕竟在腊八节这天正常开业是已经定好了。
………………
时间飞快就到了农历2006年腊月初八这天,曾氏烧烤也在这天的早上八点准时开门营业。
曾氏烧烤最近搞这么大的阵势着实吸引了不少人,但是大姐曾敏和二姐曾慧对眼前遭遇的尴尬状况,是看在眼里急在心里。
眼看着太阳都老高了,时间已经将近上午十点钟了,开业这么长时间别说客人了,就是进烧烤店看看的都没有。
在店门外面询问的人倒是不少,一上午已经有不下百十人来询问了,可一听到价格基本上就都摇头走了。
那几个在烧烤店外面揽客的小姑娘一上午人是累得不行,但是就忙着去回答问题了,基本上没有几个人进门,更别说去点单了。
收银台那里,大姐曾敏和二姐曾慧正在聊着。
“姐,毛这次的注意恐怕是要弄砸了。这买店面加上装修,一共花了三四百万,今天开业的日子连个人影都没有,到时候真要关门了,妈估计又要闹。”
妹妹在一边来来【创建和谐家园】地看,嘴里念念叨叨地说过不停,大姐曾敏也不答话,今天开业,虽然没预料到到现在为止都没客人进店,但是之前弟弟也已经交代过她,开业归开业,今天的主要是任务是做好中午的那一桌烤鱼。
原来曾程给姐姐出了个主意,那就是请仙园农副产品公司的中高层吃一顿烤鱼,虽然这看上去有些弄虚作假请托儿的嫌疑,但只要东西好,等客人们吃了之后感到满意,也就没什么了。
果然,一直到中午快11点的时候,在外人看来,曾氏烧烤开业终究是弄了个不小的笑话,为嘛?你见过开业老半天没有一个生意的店吗?
看着妹妹愁眉苦脸的样子,曾敏又看了看手腕上的机械表,已经将近11点了,心里一动就迈开步子朝厨房里喊了一嗓子:“开火!”
曾慧有些急眼了,大声问道:“姐,你怎么回事啊?开业大半天没见一个客人进门你开火,开火干什么?”
本来这次到城里来开烧烤店,就是弟弟为了让她们两姊妹日子过得紧实一点,房子什么的都装修好了,就差开门做生意。她也想到最近弟弟赚了不少钱,他给出的点子应该没什么问题,不说赚大钱,总比在家里面窝着要好吧。
哪里晓得头一天开业是这个鬼样子,没捞到个开门红就算了,倒还开门就被敲了个闷棍,这事儿放谁身上都不兴欢喜得起来的,这正好在气头上,曾慧正好没哪里撒气呢,大姐的一嗓子就把她给喊急了。
第0174章 菜香不怕价钱贵
一直到中午快11点的时候,依然没有客人进入曾氏烧烤店。
在外人看来,曾氏烧烤开业终究是弄了个不小的笑话,为毛?你见过开业老半天,却没有做成一笔生意的店吗?
看着妹妹愁眉苦脸的样子,曾敏又看了看手腕上的机械表,已经将近11点了,转身朝厨房里喊了一嗓子:“李师傅,可以开火了!”
“姐,你怎么回事啊?开业大半天,没见一个客人进门,你叫李师傅他们开火干什么?”
曾慧本来就是一个急性子,听了大姐的话,顿时就沉不住气了。
本来这次来城里开烧烤店就不是她的主意,是弟弟曾程送给她跟大姐的。事实上她宁愿弟弟把开店的钱折现给她得了,当然这样的事情她也只能想一想,说都不敢说,不然爸妈恐怕又要骂她了。
再加上她看见弟弟把烧烤店的房子什么的都装修好了,就差开门做生意。而且弟弟最近做生意赚了大钱,现在他给自己跟大姐开了这么一个烧烤店,想必也能够赚钱,所以就答应把儿子放在老家让母亲带着,她跟大姐一起来经营这家店。
哪里晓得头一天开业是这个鬼样子,没捞到个开门红就算了,倒还开门就被敲了个闷棍,这事儿放谁身上都不兴欢喜得起来的。
这正好在气头上,曾慧正好没哪里撒气呢,大姐一嗓子就把她给喊急了。
大姐曾敏性子好,对于妹妹的责问也不答话,反倒是转身进了厨房。看师傅们是怎么做烧烤的。
几个大厨见大老板发话了,虽然二老板有些不同意见。但他们却谨记当初小老板对他们的叮嘱,没有理睬。按照大老板的要求,开始做烧烤。
厨房间里几个【创建和谐家园】傅忙个不停,捂着口鼻的曾敏也闷得有些难受,虽然是农历腊月初了,气温比较低,但是由于冬天烤炉子排出的暖气都被引导进了厨房,所以厨房里仍然是烟气蒸腾。
烤炉里虽然没有明火,但是幽蓝色的炭火温度极高,油脂滴落到炭火上发出的滋滋声响个不停。酱汁混合着蔬菜和鱼肉的味道,满厨房都是,算得上是未开炉子先闻香。
曾慧见大姐懒得搭理她,也不再闹腾,毕竟里外都忙得撒不开手脚,她也不好意思闹不是,这里里外外的员工看在眼里,自己脸上也不好看,也就把火气给慢慢消了下去。只是脸色不好看。
“姐,都几点了,赶紧开火,马上人就来了!”
人还没到。曾程的声音老远就从烧烤店门口传了进来。
曾慧抬头一看,就看到弟弟夹着个黑色的皮夹子往烧烤店里面跑,那个叫吴文斌的男人跟在后面搬着一个箱子。
曾慧奇怪的看着弟弟。问道:“毛,你不是回去了吗?”
原本早上开业的时候曾程的确是来了。毕竟是自家烧烤店开张,他虽然在店里没占有股份。但谁都知道,他才是烧烤店真正的老板,要是不来的话着实说不过去,不过不到半个小时就离开了,说是还有事。
曾慧以为他是回去处理村里的问题了,弟弟手下有两个公司,尤其是农场里最近的活儿很多。
“回去了这立马又赶回来了,二姐,姐呢,我让她早点准备中饭,这都11点半了人哪去了。”
“毛,姐已经在做了,我还当她是有病呢,一个客人都没有还开什么锅,又不是钱多了没地方扔。”
“开火了就好,二姐哪,这事怪我没跟你说,一早开门的时候太忙了,我这里也来不及,只跟姐打了个招呼,今天烧烤店开业,这生意不管好不好先不提,我还要请几个人吃个饭,这烧烤好不好吃别人不知道,总要几个来试试味道的,你去厨房里再跟师傅们打个招呼,多弄点烧烤,荤的素的都要,不怕浪费,抓紧时间啊。”
………………
大概十二点钟的时候,一个车队朝曾氏烧烤店开了过来,打头的是一辆大奔,后面则是好几辆帕萨特,这些车开到烧烤店外面之后,纷纷在烧烤店外面划出来的停车区停好了。
然后,车里面下来三十来个男女,这些人的年纪都不大,最大的也就是三十来岁的样子。看到站在烧烤店门口的曾程,纷纷开口叫老板。
曾程则是说道:“来了就找地方坐好,马上要开饭了。咱们人比较多,楼上的包厢一个坐不下,就直接在楼下坐好了,a区的六张桌子,随便坐。老明,你进去安排一下,我在这里看看大家都到了没有。”
明笃点点头,带头走进了曾氏烧烤店。
等曾程回到楼下a区的时候,三十来个人已经分成四桌坐好了。
“今天是我两个姐姐开的烧烤店开业的日子,这烧烤我吃过,味道怎么样我先不说,大家一会儿自己尝尝就知道了。姐,二姐,让他们上菜。”
曾程虽然在烧烤店没有占任何股份,但也算是主人了,而这些食客又都是他手下的员工,索性也就不废话了,随便说了几句,就吩咐两个姐姐上菜。
得到了两个老板的命令,烧烤店的服务员小姑娘排成一排,最前面的人用铁钩子勾着小炭炉子,小炉子点了炭火烧得正旺,后面的十来个人则是每个人都端着一个烤盆,烤盆被盖得严实,愣是没跑出点味儿来。
这些人的动作非常快,不到十分钟,就把四张桌子上面的菜都上齐了。每张桌子上面的菜品都一样,八个素菜,四个荤菜。
虽然好奇,但是也没人好意思先动筷子揭开盖子瞧瞧,毕竟大家都是文化人,要讲点面子的。
不过,大家看着放到桌上的几个烤盆,心里却是急的就跟有只毛爪子在挠似的。
这是为什么呢,原来那些烤盆的盖子是玻璃做的,全都是透明的。虽然有雾气蒸腾起来笼着,但是也看得出来,里面装的是什么东西。
每个桌上十二个烤盆,其中八个烤盆里面装的是素菜,四个荤菜的烤盆,一个是烤羊肉串,一个是烤牛肉串,一个是烤猪排,最后一个则是烤鱼。
宫媛这个跟曾程关系最熟悉的小吃货最先忍不住了,看着曾程说道:“我说曾程,你这也该让我们吃了吧!”
曾程这时间也掐得好,按照石城这边的餐点,城里人一般中午12点左右就吃饭了,可这一顿都已经块1点了,大家都有些饿的受不了了。
曾程点点头,说道:“服务员,把盖子都打开吧!”
一听这话,性子急的哪里还要服务员打开,早就自己捋了捋袖子就直接动手了,散发出来的香味老早就把肚子里的馋虫给勾出来了,都恨不得直接掀开锅子就开吃。
玻璃盖下面有密封条,跟烤盆契合的比较密实的,边缘上有一个原木的夹槽,服务员轻轻按了一下原木,那个密封条才翻卷过来,吸附力一消失玻璃盖才打得开。
玻璃盖子一揭开,那些烧烤的味道立马就出来了,香气四溢,就是闻了都流口水。
这一开吃,满大厅都是刺溜声。
“哇塞,这烤豇豆太好吃了,比食堂里做的豇豆好吃多了,应该是咱们仙园农场出产的吧?”
“我说还是这烤韭菜好吃,这个味儿,啧啧……”
“这个烤金针菇也不错啊!”
“这是我吃过的最好的烤羊肉了!”
“嘿嘿,烤猪排才是我的最爱!”
“老板,你这鱼是怎么做的,这味道不一般哪!”
……
随着仙园农副产品公司的一干中高层在烧烤店里面开吃,烧烤的香味儿也在烧烤店里面弥漫开,甚至透过烧烤店的门窗,飘到了烧烤店外面的街道上,勾起了或是围观的或是路过的人们的馋虫。
这个时候,虽然已经有些过了饭点,但依然有不少人还没有吃午饭。尤其是这里位于繁华的商业区,一些忙生意的人吃饭都没有准点儿的。可到了这个时候,他们也都是饿了。
闻着香气四处飘散的烧烤,就算是刚刚吃过饭的人都直吞口水,更不要说这些饥肠辘辘的人了。他们实在是难以忍受美味儿的诱惑,再加上他们都是商人,手里面并不缺钱,就不由自主的往烧烤店这边走来。
先是一个两个的走进烧烤店,找桌子坐下来,然后是三五个的走进来,可到了一点半左右的时候,已经是成群结队的人往烧烤店里面跑了。不要说楼下的普通座位了,就是楼上需要付出不菲的包房费的包间,同样被人抢占一空。
看着依然在源源不断的往店里走的客人,二姐曾慧有些不敢相信自己的眼睛。这个变化实在是太快了,就在半个多小时前,烧烤店还是门可罗雀,可半个小时之后,这里已经是川流不息了。
很多后来的人,甚至都不介意跟先到的那些孤身一两个人的一起拼桌,哪怕他们彼此并不认识。
或许,唯一让曾慧有些失望的是,这些来吃烧烤的人,大多数都是点那种普通蔬菜烤的,至于出产自仙园农场的特种蔬菜做的烧烤,因为价格实在是太贵了,点的人却非常少。
第0175章 烧烤店扩张计划
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石城的曾氏烧烤店取得了成功。虽然在开业的最初几个小时内,创下了五个小时内没有做成一笔生意的尴尬记录,但是当烧烤的香味传出之后,涌入烧烤店的客人却像是打开了闸门的水一般,停都停不下来了。