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最后放入锅中的是猪血筋。杀猪放血开始时要不停的搅动，防止凝结。搅拌好的猪血，过滤后，会有拳头大小的一小团丝丝络络的血筋。炖过以后，血筋口感劲道。
杀猪菜放入血肠和血筋后，酸菜风味一下就变得不一样了！而且越煮越好吃。
村里没有几家养猪的，毕竟太费粮食。知道肖玉家杀猪，就有来买猪肉的了。过年时村里人是一定要买肉的，而且肖玉家的猪养的好，肥膘厚，出油多。
肖华峰留出头蹄下水猪板油，和半扇猪肉，其他的放在外边，打算卖给村里人。
肖玉看大家都忙着，就去卖肉那里帮忙招呼着。村里的人都沾着亲，父亲卖一斤6400元，比别人便宜100元，大约相当于后世0.63元，而且无论买多买少，都搭一节血肠。好让没杀猪的人家可以回家做顿杀猪菜。
看着村民们拿出的第一套人民币，肖玉真心头疼，这面值！好在她终于对现在的物价也有了概念。买肉的村民陆陆续续走了，该吃午饭了。
东屋冯景娴在坐月子，肖玉早就把饭送过去了。
其他人吃饭安排在了西屋里，席开两桌，炕上一桌男人们喝酒，地上一桌就都是妇女孩子们了。
桌上的菜都一样，满满一盆酸菜，里面有切好的五花肉，但是五花肉炖的时间长了，软烂咸香，油都炖出去了，一点也不腻。再来一口酸菜，甘爽可口，醇厚的口感欲罢能不？不能！一盘血肠，夹起来，颤巍巍的，沾上蒜汁，滑嫩嫩，其他的没尝出来，我再来一块！一盘蒜泥白肉，上好的五花三层，能吃肉的招呼！一盘拆骨肉，这个……唔嘛唔嘛，吧嗒吧嗒，吧唧吧唧，滋滋啧啧，稀里呼噜……好的，主食是两样面馒头。
推杯换盏，吃完饭已经下午了。肖华江先走的，肖玉给拿了一条子肉，大概两斤，一大碗酸菜，半根血肠。华顺叔走时也一样，就是多了两条猪尾巴，因为他爹肖武出了名的爱吃这个，肖玉就给拿上了。
冯景娴坐月子，没法干活。外面全靠奶奶和大伯娘帮着拾掇，眼看着也没什么活了，肖玉给拿上一个猪头，一片板油，三斤猪肉，一根血肠，和一盆酸菜，让大伯大伯娘一起带走，爷爷家今年也没养猪，多拿点，就当过年孝顺的了。
家里早上搭的灶，都拆了，猪血猪毛清理干净了。奶奶和大伯娘把猪下水都洗涮干净放在大盆里了，现在铁皮案子上的肉，还没有收。肖玉看见，还有几个刚听到信，来买肉的，打算按照肖华峰的定价，有人买她就卖，反正空间里前世带来的猪肉有不少，到时剩的猪肉冻在冰底下，谁也看不出来有多少。
晚饭前，猪肉终于卖的差不多了。肖玉除了猪下水，只留了一个猪头，八个猪蹄，两扇排骨和三片板油，还有二十多斤肉，其他都卖了。趁着肖华峰不在，空间里卖了四十多斤肉，肉都变了现，谁也看不出来。肖玉打算晚上板油㸆油，大肠小肠卤制出来，其他的都冻起来。
肖玉算了一下，两头270多斤的猪，共出了差不多400斤肉，除了送人和自己留的，加上空间卖出的40多斤，共卖了297斤肉，1900800元，吓不吓人！！！其实还不到200块钱！相当于190多块，肖玉拿着票子进西屋拿给冯景娴。
肖天来成天的睡，这会儿冯景娴也没什么事情。
“妈。”
肖玉叫了一声冯景娴。
“这是今天卖猪肉的钱，您收着。”
看着眼前懂事能干的女儿，她也没数，只收了1000000元：“其他的，你收着吧，这阵子我也顾不上了，以后需要花钱的地方多，小来小去的你就看着办吧，拿不定主意的再问我和你父亲。”
肖玉发现她升官了，从厨房管事荣升大总管！咳咳，嗯！Ladies and gentlemen…嗯～～好吧，等我就任总统时再说。
晚上肖玉将留出来的板油㸆成油，装了满满一大坛子，收起。猪大肠小肠凉水下锅，开锅卷曲取出。洗锅，锅内放入底油，葱姜辣椒煸炒，加入猪肠，略煸炒去腥，加入生抽老抽蚝油开水，加入缝好的料包。内有八角花椒，桂皮山奈，丁香陈皮……开锅小火，直到用筷子能轻松扎透。连汤带肉一起盛出放入盆中，浸泡一宿明天捞出，更入味。
是的，忙了半天都不是晚上吃的。剩的杀猪菜，倒入锅中加热，续上新切的酸菜，酸菜入味后，将中午煮熟的五花肉切片放入，十分钟后加入切好的血肠，不用开锅，加热即可。主食还是两样面馒头。这样的杀猪菜，一直往里烩酸菜和五花肉，可以吃两三天。
杀猪菜里的酸菜越烩越好吃，夹一口酸菜带上五花肉，啊呜，咬一口馒头，妥妥的。
55年的春节在冯景娴月子里，肖天来太小，他们也没怎么折腾，三十晚上肖玉和冯景娴在家，肖华峰带着肖英去的肖川家，吃完年夜饭回来的。一整月，一家子都在做饭吃饭，洗洗涮涮中度过。这一个月一家子总共吃了八个猪蹄，二个猪肚，二个猪肝，两个猪心，两扇排骨，十几斤猪肉，六只鸡，十六条鲫鱼，大米、小米、白面、玉米面，鸡蛋若干……，肖华峰知道卖猪肉的钱有一半在肖玉手里，少什么让她自己看着让人捎带，这倒是方便肖玉利用空间。
冯景娴出了月子，大家坐在一起时发现，一家子五口，两对半都长肉了！肖华峰脸颊有肉了，肖英更是小脸蛋鼓鼓的，个子长高了不少。妈妈白里透红，气色看起来特别好。肖天来也是一天一个样，白白胖胖的，逗一逗都知道笑了。肖玉觉得自己好像蹿了一大截，她对自己未来的身高十分期待。
第8章 不怂
58年一月，肖玉在县一中读高三，她55年考上了县一中，这里离家30多公里，肖玉仍需住校吃食堂。
肖玉现在周末不回家了，县里离家远，来回跑很不方便。父亲有时会带着妹妹来看她，给她送点东西。
学校放假，肖玉没有马上回家，她穿着粗布大棉袄，戴着帽子围巾，只露出一双眼睛，直奔纺织厂。
到纺织厂附近的粮店外边，找一个不引人注意的角落呆着，看粮店里进进出出的人。一个五十来岁的大娘，看起来很面善，穿的很利索，从粮店出来拎了一个小布袋，看上去像是细粮。肖玉在后面悄悄尾随了一段路，看着周边没什么人，紧走几步：“大娘，你好！”
“ 闺女，你有事吗？”
“大娘，我能用细粮和你换点票吗？”
“白面？”
“白面。”
“往前走走，树后面说。”大娘匆匆紧走几步，把肖玉拉到胡同边上大树后。
“白面呢？我看看。”
肖玉从兜里拿出一个牛皮纸信封，倾斜着让她看清。
大娘用手捻了捻，精白面！她好多年没见过这么好的白面了，现在粮食紧张，城里平时供应的白面分为标准粉和70粉，就是最好的标准粉也没有这么好。
“怎么换？”现在粮食凭票供应，有钱都没地方买粮食，更不要说这么好的精白面。
“用钱四毛一斤，布票一尺换一斤，全国粮票一斤二两兑一斤白面，用票不要钱。”
“你有多少？”大娘一听，眼睛就亮了，现在粮店凭票供应的70粉虽又黑又粗，也要一毛二一斤，标准粉得一毛六一斤。要说四毛一斤不算便宜，可是两毛四也买不到一斤粮票啊，这机会可难得。黑市白面不要票都敢要六毛一斤了，质量还不如粮店的呢。
“闺女，我就住在前面五十米，储蓄所前面那个院，粮食我看你也没带在身边，半小时，不，二十分钟，我再找几个人，三四十斤应该没问题。”
“行，您去吧。”肖玉看她走了，往前走了走，找了个地方藏起来往前看。
第二套人民币55年发行了，以1：10000的比例完全取代了第一套。
不大一会就见三个妇女急急忙忙的进了她说的那个院子，又过了一会看见她又和两个妇女进了院子。
肖玉觉得没什么异常，将早已从空间拿出的背篓，背在背上向院子走去。
刚走到门口，听到动静的大娘就开了门：“闺女，快进来，进屋吧。”
肖玉可不敢进屋，再让人捂在里面。
“就在院里吧。”
“成，那你们几个小点声”，大娘倒也没非让肖玉进屋。
“看看东西？”大娘抬头看向肖玉。
肖玉将背篓上的破布拿开，露出里面的几个布袋子，三袋面，两袋米，打开给大家看了看。
几个人看着都挪不开眼。
“大米，怎么换？”
“一样。”
“我要五斤米，五斤面。”
“我要十斤面。”
“棉花票要吗？”
“3两票一斤白面。”
“你等着。”
…………
“煤票换不？”
“不要。”
忙活半天，肖玉收到了12.8元钱，6尺布票，6市斤全国粮票，2.1斤棉花票。等她们把粮食分好都腾完袋子，肖玉往出走。
肖玉自从开始换粮票才知道，全国粮票有多难弄。普通人每个月拿粮本领普通粮票，可以正常领，领全国粮票是要划走半斤食用油的，就这样还不是你想换就能换到的！
“闺女有东西你再来。”
“行，大娘我走了。”来不来再说，肖玉走远了，换身衣服接着转。
“大爷要猪肉吗？”
“多少钱？”
“一块五。”
“肉铺里才六毛！”
“您一个月几两肉票？”
“不能便宜？”
“不能。”
“那来二斤吧！”
……
“白糖，红糖两块一斤要么？”
“太贵了。”
“供销社八毛四，不是要票吗？”
“还是贵，给来斤红糖吧。”
……
这两年多，肖玉一有空，就在城里转悠，机械厂、卷烟厂、仪表厂、纺织厂、医院……
有一次不小心，让一个男的尾随上了，堵在胡同里和她要钱，肖玉一点不客气，扭身就给了一电棍。小贼，你姑奶奶不怂！走出老远了，肖玉都还想回去踹一脚。
不过这也让肖玉更小心了，万一碰个硬茬子，她也倒霉。
也不知道这个时空59--61年是不是有灾害，肖玉换这些东西，是因为她想要考大学，一个是自己用，再一个，她也想给父母弟妹留点东西。
肖玉回到学校宿舍，这时宿舍已经没人了，其他人都回家了。
她将这两年多，拿出的物资和换回的票据整理了一下，物资拿出，2300斤白面，570斤大米，320斤猪肉，80斤花生油，52斤白糖，234斤红糖。
共换回了粮票576市斤，各色布匹217尺，棉花30.6斤，最后剩了1917.43元钱。因为棉花票和布票是有日期的，肖玉直接买了回来。
第二天，肖玉给弟弟妹妹准备点吃的，才去坐车回家。
肖玉回家要坐长途汽车，长途车票价0.92元，路上不好走，又要停停站站，将近两个小时才到林平镇，到镇上花一毛钱坐马车回家也要一小时。
在村口，肖玉下了马车，一路上叔叔婶子大爷的叫着，打着招呼回了家。推开院门，还没走几步，门帘子掀开，二英子就跑了出来。
“大姐，你可回来了。”
“想我了？”
“那可不，你今年怎么晚了两天？再不回来，我就要找你去了。”
姐俩说着进了屋，一个虎头虎脑的小男孩，一看见肖玉，扭头就往东屋跑。
“谁来了，你又不认识了？”冯景娴拉住跑回来的小儿子，笑嘻嘻的逗着他。
三岁的肖天来拽着妈妈的衣服，看着肖玉不说话。
“忘了？这是大姐姐，叫姐姐。”
“姐～姐～。”
怯怯的小奶音，瞬间萌化了肖玉：“来，你来，姐姐给你好吃的。”肖玉从包里，拿出一包饼干。肖玉早已把包装袋更换成油纸，就是为了给弟弟妹妹吃的。
这两年肖玉上学一走几个月，也不怪肖天来看着她眼生。