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即使她是喜爱烹饪的，但是偶尔也有想赖赖床，偷偷懒的心思。这种自己没能早起，有人做好了吃食的感觉，还是相当不错的。
渡过了一个暖洋洋的冬日清晨，江瑜心情大好，碰上李婶的时候，也笑得灿烂。
“李婶儿，你们家房子修好了吧？”江瑜求证道。
“昨下午你李大叔和你李大哥修的，修好了。”李大婶也没有跟江瑜见外，若是没修好，她也不会打肿脸充胖子，不让孙子石头来沈家借宿一晚。
“这男人们就是眼里没活，要人催，自己还爱拖。”李大婶又随口抱怨了两句，“我早些日子就催着当家的修修屋顶，他死活不去，这会下雨漏得不行，实在忍不下去了，他昨下午才去修了。”
“哪像你们家沈清和，主动得很，贴心得很，都没听说你们家漏雨，他昨日还主动修了屋顶。”
？？？
“沈清和？修屋顶？”
“对啊，我昨儿看见他在你们家东屋那屋顶上呢！”
好，很好，沈清和你长本事了。
第74章 冬日关东煮上线
昨日下午“修”屋顶？还碰巧是漏雨的东屋？
她怎么那么不相信呢。
他昨日下午根本就不是专门去修屋顶的，我看他是特意去搞破坏的还差不多，怕是费劲心思计算了半天，把瓦片和茅草移开。
难怪她昨日诧异地很，为什么好端端的东屋说漏雨就漏雨了，还漏得如此严重，房间里不少地方都聚集了水洼。
还漏得如此精准，刚好打湿了他沈清和的床铺。
没想到一切都拜沈清和所赐。
呵，没安好心的无敌破坏大王，瞧把他聪明的，还跟她玩小计谋呢。
“沈清和，你说屋顶会越修越漏雨吗？”江瑜站在院子里，盯着东屋的屋顶，若有所思道。
？！
“不，不会吧？”沈清和感觉自己被戳穿了秘密，有些结巴。
“肯定是它本来就漏雨，那人没有修好而已。”沈清和嘴硬地找了理由。
他这么耍小心思，就是为了和她睡一个屋，若是她觉得他是个登徒子怎么办？
这事可千万不能承认。
“哦，那要是这么说的话，那个人好像有些笨。”真是个笨蛋，傻得有点可爱的笨蛋。
她其实不是生气，是觉得有些意想不到，回过头来还觉得有几分心动。江瑜第一次被人用这种自以为聪明的笨拙技巧接近，同时也觉得自己发现了沈清和的另一面。
还真以为他是风光霁月不为红尘所动的事业型男主，没想到也有这么绞尽脑汁想拥有甜甜的恋爱的一面。
“好，好像是有点。”沈清和第一次被人说笨，一时有些不知道怎么接话，磕磕巴巴附和道。
在坦白事实和被她说笨这二者之间，他还是选择了后者。
笨就笨吧，被自己娘子说笨，无所谓的。
天气已然放晴，但江家人最近的心情却一时半会儿有些无法转晴。
原因无他：他们赖以生存的煎饼铺子，最近生意下滑了。
这煎饼果子摊子开了快两个月，头一个月总共营业额有快25两银子，抛去成本和给阮正跑腿的，还有不足15两银子，再除去江二嫂和江国安的工钱，剩了14两。
除了给江父江母养老钱，江瑜又给了江二嫂和江国安一人500文的奖金。江瑜自己到手的银子，也就十二两多。
其实她自己对于这个收入，整体还是满意的，苍蝇腿也是肉啊，只要是钱，她就没有嫌弃的道理。煎饼果子走的是平民路线，自然比不上什么冰皮月饼。
教会江二嫂摊煎饼之后，她更是没费过什么心，属于银子赚了但是人不累。
二人对这个收入更是满意得很，尤其是江二嫂，一月800文，整个村子都找不出几个人能和他们相比。
那些壮劳力也比不上她这个女眷，更比不上她小姑子这种厉害的女子！
发工钱的那日，江瑜还特地给他们二人打了鸡血，说是第二个月若是按这个势头发展，他们二人一人能拿一两银子不止。
江二嫂尝到了自己赚钱的甜头，干劲十足。
只是最近这煎饼摊的营业额，跌了好几天了。
从前一日能有1000文的营业额，如今这几天只能有800文，江二嫂忧心忡忡。
江瑜对于煎饼果子营业额的下滑并没有太意外，毕竟如今天气冷了，煎饼果子很容易变凉。
若不是那种现买现吃的，煎饼果子的风味将大打折扣，最明显的变化是外卖订单的下滑。
毕竟如今保温技术并不发达，纵使用油纸包得严严实实，装在竹篮里吹了一阵冷风，送到顾客手里时，煎饼果子凉了一半。
如今时间逐渐靠近农历11月，天气越发冷了，大家自然想吃点热乎的吃食。
江瑜在心里盘算着新的生意。
这煎饼果子没必要停，寻一个更为简单和方便的小食，兼顾两种就好了。
那日江瑜正喝着汤，她特意熬了一锅萝卜猪骨汤。猪骨焯水之后又冲洗了一遍，洗去了腥气和血沫。萝卜被切成了白色的滚刀块，在熬煮过程中，她特意撇去了浮沫，如今汤色清澈得很。
汤的表面点缀了一把提味的葱花，萝卜雪白，骨汤清澈，葱花翠绿，看着就让人食欲大增。
江瑜咬了一口汤里的萝卜，熬煮过后的萝卜完全没了一丝生食时的辛辣，吸饱了猪骨的肉香，自己散发着清甜，萝卜在她舌尖带着汁水化开的那一刻。
她灵机一动，
关东煮！
和麻辣烫不同，关东煮明显偏小吃化。若是直接推出麻辣烫，人手不够，没地方给顾客堂食是一回事，学子们有没有时间去等待和品尝麻辣烫是另一回事。
所以她准备先拿关东煮试水，关东煮提前煮好了一锅，若是有人需要，直接挑出里面对应的串串就行，省时省力。
只要小火一直煨着，也不存在会变凉，到时候给人浇上一勺热汤。既能增加关东煮的鲜味，又能替这些串串保温，最后还能让人喝上一口，周身舒泰。
在赚钱这个方面，江瑜一向是一个行动力很强的人，新品的种类已经定了，接下来就是菜单的问题了。
白萝卜是关东煮的灵魂之一，村里不少人种了，成本也低，自然要纳入菜单。
关东煮的另一大灵魂就是各种丸子，江瑜准备在菜单里加入猪肉丸和鱼肉丸。
她自己喜欢吃福袋，江瑜也特地去了豆腐摊，跟老板交涉了半天，老板才答应按她的法子试试做些兰花干和福袋要用的豆腐皮。
按理说关东煮是需要用昆布之类的熬汤底的，但是南山村不靠海，如今交通不便，海产品也很难流通至此。
江瑜决定来一个混搭，用鸡汤和骨汤熬汤底。
清澈的汤底中泡着各类吃食，白得抢眼的鱼丸，油炸过后的猪肉丸，鼓鼓囊囊的福袋，黄澄澄的兰花干，沉在碗底的大块白萝卜等。
江瑜在猪肉丸里加了藕丁，在吃到肉的同时，还能吃到脆甜的莲藕颗粒，鱼丸又鲜又弹，咬开之后，里面还包着些肉糜，肉汁流出，和汤底混到一起，香得人眉头舒展。
兰花干带着豆香，外皮很韧，内里又有些软嫩，不似寻常吃到的豆腐，牙齿一碰就碎了，口感十分新奇，口感不不密实带来的好处就是，因着疏松的结构，周身吸满了汤汁。
汤底小火熬煮了许久，荤肉的鲜味全都浸到了菜里，咬上一口白萝卜或是口感丰富的福袋，再喝上一口鲜美的汤底，不由自主会一声满足的喟叹。
冬日新品关东煮，正式上线！
第75章 看中了书院附近的铺子
“好香啊。这是什么味道啊。”
“掌柜的，你们家铺子又做好吃的了啊。”
下了学的学子们又闻着味道围到了江瑜的摊子前，心痒难耐。
“掌柜的，这回又是什么新鲜吃食？闻着可真香啊。”
“是啊，掌柜的，这吃食我还从来没见过呢，那黄灿灿的是什么啊？”他已经被福袋吸引了注意力。
“这是上汤串串，有鸡汤底的也有骨汤底的，那个黄的圆鼓鼓的是福袋，另一个叫兰花干，你要来一些试试吗？”
“行，掌柜的，给我来一些吧。”鸡汤和骨汤，听起来就很香，他如今离这个摊子也近得很，香气更加浓郁了。
“这几样都给我来一份吧。”他瞧着这吃食的样式都新鲜得很，跃跃欲试。
“掌柜的，我要一些这个白色的圆子，还有这个什么福袋！”
只要卖出了第一单，就不愁后续的单子。
来煎饼铺的不少人今日都是一手煎饼一手上汤串串，一口煎饼果子，再来口热汤，舒服。
江瑜这汤底不是抠搜地丢了一点猪骨和鸡肉，兑了好多白水的寡淡汤底，是真正用小火慢熬出来的靓汤。
过滤了佐料之后，除了鲜汤，就是些肉末，江瑜特地把猪骨和土鸡身上的肉都剔了下来，留在汤底里，在买上汤串串的同时，还能吃到些碎肉，不少人咀嚼之后，都十分惊喜。
江二嫂更是笑开了花，今日摊子之前又来了不少人，甚至隐隐有超过之前的势头。
今日的上汤串串确实达到了1+1大于2的效果，煎饼果子卖了1200余文，上汤串串第一日就卖了800多文。
总营业额超过了二两银子。
天色越发冷了，她每日抱着个汤婆子都有些懒得出门，无论如何，也该找个铺子了。
秉持着专业的事应该交给专业的人的想法，江瑜特地去了趟牙行，说自己想租或者买一个铺子。
“姑娘，你这想要的地段太好了，可不好找啊，我这手上也没几间铺子啊。”好地段的铺子，人人都攥在手里呢，铺子能挣钱，自己做些什么营生不好？
“那就劳烦您多费心了。”江瑜又塞了个银角子给他，那人见状收下，脸色都和蔼了几分。
看上去是个诚心想租铺子的，牙人很是满意。
“我手上现在有3个能做吃食的铺子，一个铺子大点，但是在街角，位置不好。一个在街心，但是在一堆卖衣裳的门面里。还有一个地段儿你满意，就在这书院附近，只是在路的后段，这个铺子价钱贵些。”
“你看你想要哪个？”
“街角和街心拿两个，可以租，书院路那个，只能买。”
“先带我们去看看吧。”虽然她听起来最中意书院那家，但总要看过才能做决定。
“街角那个，一月租金800文，街心那个，一月租金一两银子。”牙人先说了大概价格，也是想省些力气，万一对方神色为难，他也就少花些心思。
一两银子？江国安和江二嫂被吓了一跳，这，这么贵？在镇上有间铺子，就可以够一家人开销了？甚至还略有富余？
“小妹，要不别租铺子了吧。”江二嫂扯了扯江瑜的袖子，起了退缩的心思。
左不过吹些风嘛，她们农家人，不在乎这个。
小妹细皮嫩肉的经不起冷风，那就别让小妹来摊子上。
“书院路那间铺子买下来要300两银子。”牙人继续抛出了一个重磅炸弹。
江二嫂二人又是惊得咂舌，难怪人家镇上人能靠收租养活一家老小呢，人家这铺子买来就贵得很。
给他们普通农家，一年到头攒不下二两银子，要不吃不喝一百多年才买得起呢。