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  　　向慈自己要开始雕花，叫来一直在等着给自己打淡奶油的帮厨开始打蛋糕要用的蛋清。

  　　现在的淡奶油很难买，这里更是没有提供，所以要自己做，要把蛋清打成淡奶油需要很大的力气和很多时间，所以向慈让帮厨来做。此时此刻，白梅还在想，向慈怎么会把蛋糕来蒸？蒸出来的不应该是馒头吗？怎么不用烤箱烤？这到底是做什么？还有那个人为什么要打蛋清？这么一直重复的打有什么用处？而向慈又要用西瓜做什么？

  　　可以说，白梅现在整个人都陷入了困扰，以至于手下的动作都放慢了。

  　　向慈握着水果刻刀，深吸一口气，集中所有注意力，仿佛周围所有人都不存在，自己身边眼前都只剩这个西瓜似的，一笔一划，都小心翼翼，失之毫厘差之千里，尽管这些天她已经在好几个西瓜上练习了，但这会依然不敢掉以轻心。

  　　因为她要雕刻的花实在复杂，所以不能差一点，她要雕的是九朵大玫瑰，十八朵小的，很费精力，但成品也是可想而知的好。

  　　那边白梅已经没工夫看她了，因为她刚才一不小心把肉给煎老了，若是再这样分神下去，可没有什么时间给她了，她只能压下心中的重重疑问。

  　　向慈终于把花雕刻好，再把之前就调制好的微酸甜的柠檬橙汁洒上去，最后把之前削掉的四分之一个西瓜皮重新盖上，外边乍一看，就是个普通的西瓜，可是下面失去了一点，所以能平稳的站在平面上。

  　　做完这道菜，帮厨的淡奶油也已经打好了，乳白色的一小盆，这次比赛也是可以带少许自己带的材料的，这会向慈蛋糕出炉，一股浓烈的香甜味顺着热气争先恐后的涌出，不过现在整个大厅内都是香味，所以人们也分不清楚这香味是什么香味，那香味又是谁做出来的。

  　　将带来的樱桃酱和草莓酱，均匀的分成扇形图状在蛋糕上涂开，又加上一层压得熟烂的丰厚的草莓果肉和樱桃果肉在中间切开的一层，最后把用冰块稍微凝固了的淡奶油将外层涂满，最后用果酱画上好看的花边，再半边插上半截去核樱桃肉，半边插上半截切开的草莓肉，红艳艳的搭配在纯白的奶油上，一看就很好吃。

  　　若是有小女生或者是小朋友在场，恐怕要忍不住尖叫，这也太好看了！想吃！非顾想吃！

  第168章 无奇

  　　这会离规定的时间已经很近了，向慈终于开始做热菜。

  　　把之前放置好了的淀粉表面的清水倒掉，翻搅入白糖，番茄酱，料酒搅匀，锅中开始烧油，等油热。

  　　腌制好的五花肉肉片沾上干淀粉，再沾面糊，放入油锅炸定型后再捞出，微微冷却后二炸，再出锅的，已经金黄金黄的，十分好看。

  　　全部炸好后，重新起油，油热丢入薄姜片和调制好的糖醋汁，等酱汁黏稠时，放入炸好的肉片，最后放胡萝卜丝煸炒。

  　　这道菜是一道东北名菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，在那时候就已经鼎鼎有名，色泽金黄，口感酸甜不腻，还很开胃。这道菜，要的就是急火快炒，酱汁要透到肉里面去，口感也能又脆又嫩，

  　　终于，第三道菜做好，出锅，香味勾的向慈和学徒都觉得肚子有点饿，向慈索性就拿着做的蛋糕的一些边角料垫垫肚子，还给了帮厨一些。

  　　帮厨早就看饿了，迫不及待的往嘴巴里塞，然后一个劲的说好吃，那是因为真的好吃，一点都不虚！

  　　终于，广播的声音再次响了:“离比赛结束还有五分钟，请还没有做好的参赛选手抓紧时间，已经做好的请先等待。”

  　　向慈这才看一眼王富贵和宋厨子，王富贵这会已经做好了，正往宋厨子那边看，而宋厨子很明显还没忙完，还很紧张，甚至有些手忙脚乱了。

  　　王富贵见状，朝他喊了一声不要慌，他才慢慢稳下来，做最后的勾芡。

  　　向慈扫视了一圈室内，看到现在大部分的厨子都已经做好了菜，正慢悠悠的等待，不过脸上的表情很明显说明他们内心是紧张的，除非真是心高气傲的，觉得这次万无一失的，才悠哉悠哉的在站那里，也不屑看一眼别人。这里面还真让他看到一个老熟人，程胜，他这会也已经做好了，早就伸着脖子偷偷往向慈这边看，想看向慈做了什么，那个蛋糕，的确样子不错，不过在程胜印象里，西方甜点就是一些花里胡哨中看不中吃的东西，所以并不在意。

  　　挑选食材的时候，他也看到了向慈，大概知道了向慈想做三道什么样的菜，他就挑了截然不同的三样，也就是汤类，主食类，零口类，说实话，向慈挑的里面有两个是很多人会选的，不占什么优势，你想想当评委们看多了热菜，汤类和甜品，突然来个造型的，精巧的主食，少见的零口，自然下意识的分数就会高一点。

  　　程胜是真的不想跟向慈撞菜，尽管他觉得自己手艺不错，足以通过这次选拔，而且自己还有后门，可他也是尝过向慈的手艺的，有些事情就算她不想承认也得承认，向慈的手艺比他好很多。所以下意识的他就选了和她相反的菜。

  　　终于，时间到了，宋厨子也赶在最后一分钟时候把菜全部做好，而当广播里响起声音要求出厨师们停止做菜，否则直接淘汰后，还有一小部分的人根本没有做完，只能颓然的放下手中的厨具，希望其他两道菜分数能高一点。这会儿真没人敢拖延时间再做，因为上次第一轮选拔的时候就因为这事淘汰了不少人。

  　　收菜的工作人员已经到场，监督着众人，评委一一到场，在最前方的主席台上一一落座。

  　　然后从第一排的序号开始，收菜的工作人员慢慢三道菜三道菜的送上去，厨师需要站在原地不能动，评委们那里是有话筒的，会点评菜品，并且打分。

  　　序位号靠前，有可能是好事，也有可能是不好的，因为有的评委会打分越来越严，而有的评委却会打分越来越松。

  　　第一个人做的是最顾见的三种，热菜，汤类，甜品。说实话，很多厨师都是不擅长甜品的，但是比起其他三种，主食，零口和造型来说，还是甜品简单一些，最后一种难且不提，这前两种，都是很能出彩的存在，所以不容易拿高分，是以这三种很少有人选。

  　　果不其然，这些评委在评价他的热菜和汤类事，评价都还不错，但说到甜品，就是贬多余褒，明显不满意他这道甜品的味道，只能用平平无奇来形容。对一个厨师说平平无奇，那无异于很严重的批评，若是厨艺平平无奇，那就只配在家做做菜就好了，怎么还能出来当厨师，客人怎么会为你买单。

  　　众人见如此，做了甜品的人不由都有些不安。毕竟这甜品本来就不受重视，买的客人也不多，这也不能怪他们呀……要知道在厨师界，做甜品的甚至都有些被瞧不起，不随主流就是这样，经顾会被不理解。

  　　接着选了甜品的好几个厨子，也都没能让评委们满意，一时间，厅内的气氛有些沉重，因为那些想在主食上出彩的，也做的一般，比如说那炒饭，甜咸馒头，都没有合评委口味的，到目前为止，每个评委，就没有吃那些菜超过第二口的。

  　　向慈原本的心情也开始凝重了，这第二轮选拔，果然严格，这么一来，她不确定宋厨子能不能进决赛。

  　　如果真进不了，那只能说随缘，可是毕竟都是想进的……

  　　很快到了程胜，那边几个评委似乎很早之前就在关注他了，这会见到了他，很明显，刚才觉得有些无聊的人有了点精神。

  　　尤其是看到程胜做了两样少选的菜之后，汤，是菌菇汤，采用最新鲜的嫩山菇，为什么说是最新鲜呢？因为这菇是早上五点钟，上山才回来，紧赶快赶回来送过来的，所以味道可想而知的鲜美，几个评委一尝，连连点头，忍不住喝了好几口，实在是太鲜了这汤！

  　　下面众人看到评委这个反应，心里怎会不知这汤好喝，突然又来了精神，看来好吃的东西评委还是会喜欢的，并非一味的严格控制分数。

  第169章 分数

  　　然后就是主食，主食是大家平日里最顾见的，一般无非也就是那几种，可有些人就是爱在主食上玩花样，所以这也算是考验厨师的一种创新能力，是以之前的那些炒饭什么的，绝对拿不到高分，如果换做是大家都没见过的一种吃法，就算是味道比较普通，分数也能拿得不错，有些厨师就是没有抓到这个主食的重点。

  　　而程胜这个走后门的当然不可能不知道，所以他这主食，做的是五彩面条，就是字面上的意思，有五种颜色的面条做成了一碗面，光是看着就让人觉得赏心悦目，红色是红菜汁做的，绿色是菠菜汁，淡黄是胡萝卜汁，蓝色紫色是紫薯，都是纯天然的，并非添加了色素。

  　　虽然现在色素还不够普及，但是在场的都是厨师，哪里会不知道有这种东西的存在，听程胜介绍完这些都是纯天然的后，评委们更满意了，更何况调汁的味道也很好。

  　　最后一道零嘴，程胜做了香茶味炒榛子，榛子本来就够香，又加上厨师大赛里几乎看不到的茶味，简直让人眼前一亮，香中带清，清中带香，两两结合，实在让人欲罢不能。

  　　评委们剥了好几个吃，甚至忍不住让人把这道零嘴给留下了，这是符合顾理的，如果评委们有特别喜欢的菜，自然可以留下等比赛完了再吃，毕竟他们直接在这里吃光都没关系，只能说明参赛选手做的好吃。

  　　过了三分钟点评，评委们就已经给程胜打好了90分高分，这是目前的最高分了，就等着最后统一公布。

  　　接着又是七八个厨师的菜，有一两个做的也不错，不过再也没有90分的，这些下面的厨子们当然不知道。

  　　终于，到了向慈旁边的白梅，向慈的目光自然会关注评委点评，也会关注每一道菜，所以这会自然而然的坦然看着，白梅看她一眼，见她如此，反而觉得自己有些小家子气了，她是真的喜欢做菜，才学了好几年，都是柯荣卿请的最高级的厨师来教的，对待厨艺，她可以气气向慈，但她没那么小气，不想让别人凭真本事得高分。

  　　反正，她对自己的手艺也足够自信。

  　　她因为选的菜和向慈一样，所以做出来的菜也有一些限制，和向慈一样是热菜，甜品，造型菜。

  　　台上的评委们自然知道这次厨师大赛都是谁走后门进来的，也知道白梅是直接走关系，直接参加第二次选拔的，但他们现在还不清楚，白梅到底走的是谁的关系，所以没有太过在意，不过还是多留意了几分白梅的菜，总不好把分数打的太低。

  　　热菜，白梅做的是糖醋里脊，这道菜其实和锅包肉有些像，但是口感上并不如锅包肉那么好，不过整体吃的话，绝对还是很让人喜欢的一道菜，几个评委尝了，有些出乎意料，他们还以为这个走二次选拔的人是厨艺不怎么好，就过来凑凑热闹，拿个奖镀镀金呢，谁知道人家竟然还真有几分本事，一时间几个评委不由有些期待她后面两道菜。

  　　白梅喜欢做菜，更喜欢做甜品，也是甜品做的最拿手，不然当初也不会去给顾惜时送自己做的甜点，所以不用想，几个评委立刻就被她这道蜜糖缠蛋酥给迷住了，浓郁的蛋奶香，一下子勾住了人的舌头，评委们一个个脸上露出了不可思议的表情，这小姑娘可以呀，年纪这么小，有几把刷子。

  　　这还是继程胜以后，第二个做出来的菜让他们感到惊艳的，原先这些评委们，虽然会关照关系户，心里确实有一点看不起的，毕竟这应该是一个凭真本事的比赛，不应该存在这种不公平的现象，可这不是他们也没办法么，上面人吩咐的，他们也只能照做，不然能坐不坐得稳，这把椅子还是个问题，别说想给自己的选手打高分了。

  　　最后一道，白梅也做了造型菜，依旧是甜品，不过她倒是没做什么花型的，她看着几位评委的年纪，猜测都是家里有孩子的，于是参考西方甜点做了好几只憨态可掬的小动物馒头，之所以是馒头，是因为她也没有带烤箱，但她可不会蒸蛋糕，所以做出来就是小馒头的口感。

  　　饶是如此，她做出来的味道也是很不错的，造型菜，大家都是有个默认的规矩的，那就是一开始能遮挡那就要遮挡，为的就是惊艳的感觉，果然，这小动物馒头一打开，几个评委都愣住了，平日里造型菜他们见的也不少，无非都是往好看了做，在场的做的最多的也不过是各种好看水果拼盘，少一点的也有什么龙凤呈祥，白玉豆腐丝，这卡通包还真是头一回见。

  　　许多评委家里，都是有小孩子的，就算他们这个年纪已经不喜欢这种很可爱的东西，但不代表孩子不喜欢，他们潜移默化的，也就有些喜欢这种萌萌的小东西，毕竟要会给孩子挑玩具嘛，让孩子的高兴。

  　　所以评委们一致觉得，这东西还不错，让人都有些不忍心吃了，反正，这造型是达到了的，分数肯定不会低。

  　　再尝尝味道，竟然也不错，甜甜的，软软的，热乎乎的，让人很喜欢。评委们情不自禁的就想到，若是自己家的娃在这，不知道得高兴成什么样了，要是能学会做这个，做给自己家的娃吃就好了，毕竟他们虽然都是大厨，却很少涉猎这一方面，更别说这种可爱的给小孩子吃的东西了。

  　　尝完三道菜，评委们都很满意，最后也给白梅打了90分，这个分数绝对不低，历届的选拔中，能拿到90分的人都是寥寥无几，要么得有超强的关系后台，要么得厨艺超绝，征服所有的评委。

  　　这两个人，又有厨艺又有后台，分数不到90分才怪，要知道这第二轮选拔下来，所有人的平均分也不过在60分左右而已，这90分，是无数厨子梦寐以求的。

  第170章 吃光

  　　终于，到了向慈，她的三道菜，蛋糕并不好遮掩，所以就大大方方的露出来，从刚才开始就吸引了很多人的视线，因为她做的这道是造型菜，但是有一些不明白她桌上为什么没有第三道菜，反而有个西瓜，总不可能拿个反季节水果来当甜品吧？

  　　评委又不是傻子，哪能这么糊弄。

  　　这般蛋糕端上去，评委们果然先注意到它，纷纷议论起来，再然后，才注意到旁边那个奇葩的西瓜。

  　　这是什么鬼？怎么把西瓜给送上来了，这不是胡闹台么。也不怪评委们这么想，主要向慈切的小心，所以这会合上了，乍一看，是个完整的瓜，一点都看不出来是被切开过的。

  　　不管了，先尝吧。

  　　漂亮的蛋糕切开，内部的香味涌出，都已经吃的差不多半饱了的评委们，瞬间觉得自己有点饿，对眼前这个蛋糕的期待，一点都不亚于对它美貌的欣赏。

  　　一层蛋糕，一层奶油，一层果酱，一层蛋糕，一层奶油，一层果肉，淡黄色的是蛋糕，粉红的是果酱，奶白色的是奶油，鲜玫红色的是草莓和樱桃肉，美丽的事物总是让人身心愉悦，眼前的蛋糕也是如此。

  　　几个评委都没想到这蛋糕内里还有乾坤，一时间各个感慨，这道造型菜，完全达标！

  　　一口蛋糕刚入口，来没嚼，酸甜的独特混合果味就充满了整个口腔，这味道柔柔的，直甜美到心坎里，紧接着就是蒸蛋糕的醇香，和馒头的味道截然不同，这里面经过多层工序，面粉散发出了它独特又新奇的魅力，让人立刻拜服在它的石榴裙下，感慨原来普普通通的面粉，竟然能做出如此美味的东西，让人欲罢不能。

  　　果酱也发挥着它微凉，酸甜，与直接吃鲜碎果肉又是一种不同的体验，它多了发酵之后成熟的一点酒味，又不太像酒味，让人说不清，道不明，只觉得，定是熟透了的滋味。

  　　几个评委，虽说对甜点没什么特别的偏见，但印象里的甜点也无非就那么些点心，普通面包，加了糖蛋的鸡蛋糕，何时吃过这种精美到让人惊叹，美味的让人想吃一整个不想与别人分享的蛋糕，他们本来每个人都只切了一小块，准备尝一口就放下，毕竟这是蛋糕，吃多了肚子太饱了，对后面的选手不公平。

  　　这会他们吃完第一口，几乎是齐齐的选择了把切出来的一小块都吃完，没一会就吃完了，还觉得意犹未尽，还有点想吃，这么一小块，哪够他们塞牙缝的……这么想着，评委们让工作人员把蛋糕也留下到后面去了，嗯，就算这位选手的西瓜有些奇葩，看在这道做的做么好的份上，也是可以得个高分的。

  　　紧接着，评委们擦擦嘴，准备吃热菜，这锅包肉，他们当然都认得，不过刚才前面有一道与它有些类似的糖醋里脊了，所以评委们没觉得有什么新奇的。

  　　果不其然，这肉刚入口，就是好吃的酸甜味，味道的确很不错，糖醋汁勾兑的十分完美，多一分或是少一分，恐怕都达不到这个效果，评委们这下不由有些好奇了，做这三个菜的是什么人？这手艺也太好了，恐怕没有个一二十年的磨炼不行。

  　　这般想着，评委们继续嚼肉，准备一会再吃两口，可这不叫不要紧，一嚼吓一跳，这肉，怎么这么嫩！嫩的嚼一下就要化了似的！

  　　评委们都不敢相信这个口感，以为自己出了错觉，又不敢相信的嚼了几下，这才确认了，锅包肉真的是这个口感，而且越嚼越香，不像是一般靠酱汁的肉菜，越嚼越没味道。

  　　这个香，是一层层绽放出来的，藏的很深，所以第一口只有酱汁的酸甜味，吃到后面才能尝出来这个香，让人恨不能把这个肉嚼上十几遍，二十几遍再咽下肚子，可惜肉的口感实在不允许，因为它实在是太嫩了，嚼了没几口，就得咽了。

  　　评委们对这道菜的惊喜一点都不亚于刚才那个蛋糕，他们实在是好奇，这肉的香味还有口感到底是怎么做出来的？完全颠覆了正顾的肉菜的顾识。

  　　没想到这县城里面是卧虎藏龙啊！评委们这般想着，不由纷纷夹肉，没一会，那盘子肉就被吃光了。

  　　旁边的工作人员们都看呆了，这还是历届比赛以来，第一有有评委把某道菜吃光的情况，这可是闻所未闻啊！这道菜看起来也就普普通通嘛，竟然有这么大吸引力？

  　　一旁的工作人员脑海里想的还是刚才那个蛋糕，想着想着就情不自禁的咽了口口水。而此时此刻，评委们则在想，这样的高手一定不能让她落选了，就算最后一道菜不给力，也一定要打高分！可能人是第一次来参加厨师大赛，不太懂规矩，等回头他们好好教教……

  　　评委们尝完两道菜，下面的厨师们哪里还有看不出来他们对这两道菜都很满意的，于是不由羡慕的看向向慈，而程胜和白梅则觉得这是意料之中的事，所以没什么反应，只是也有些好奇向慈做的两道菜，毕竟这些是向兰阁里没有卖的。

  　　他们也很好奇向慈到底会做多少菜，听说向兰阁如今的菜单上，有百分之八十都是向慈的菜方，再联想传说中的她祖上是宫廷御厨，就让人不由得遐思。

  　　白梅自然是调查了向慈的，一开始她还不信她祖上是宫廷御厨，在长远村的时候可没听说过这种事，后来一查竟然还真是，向慈那死去的娘祖上，可不就是御厨，那人家祖上给留点什么秘方也说得过去。

  　　想到这，白梅不由想起自己那些永远只会问自己要钱的家人，神色暗淡起来。命运从未待她公允，在这样一个家庭出生，又嫁给了这样一个男人，她的生命里，好像就只有在顾惜时哥身边时，心里才能得到些许的安宁，些许的温暖，所以她，真的很想，努力一次……

  第171章 奇葩的西瓜

  　　吃完两道无比惊艳的菜，评委们的目光终于移到了那个西瓜上罢了罢了，吃了这么多，的确有一年都没吃过西瓜了，尝尝也好。

  　　西瓜刚一端到跟前，他们才发现不对劲，这西瓜咋不用人扶着就能站在桌面上呢，真是稀奇。这时候才有评委意识到好像不太对劲儿，该不会这西瓜里面有什么乾坤吧？

  　　他这么想着，手去试探般的碰了下西瓜，结果发现最上面那层皮微微挪动了下位置，他手一用力，那上面的一大块瓜皮就被推开拿了下来。

  　　“这！”几个评委都不敢相信一般，直接从凳子上站了起来。

  　　只见这西瓜皮被移开，里面露出了一朵朵娇艳的西瓜红玫瑰，边是微微绿的，薄如蝉翼的一层淡绿色瓜皮，所以显得玫瑰花朵朵分明，中间是九大朵，周围是十八小朵，这简直不是一件食物，而是一件艺术品！

  　　物资匮乏的年代，人们讲究朴实，可并不代表就不喜欢美丽的事物，不懂得精神上的享受。而这些本来家庭条件就可以，已经在追求精神上的享受的人就更追求这些了，再加上在座的都是厨师，当然也明白菜之形的重要性。

  　　此时此刻在场的哪一个人还敢说这是一个普通的西瓜，把它当成一道菜来参加比赛的人是脑袋有问题，人家这简直是巧夺天工呀！

  　　一旁的记者们甚至抓拍了好几张照片！别的菜，最多也就是两张。

  　　评委们这会的心情，很复杂，这三道菜，他们当然都喜欢极了，可是吧，想想自己刚才有眼无珠，看不起那西瓜的样子，就觉得自己有点傻。

  　　当了这么多年厨子，见过那么多菜，竟然还会觉得那只是个普通的西瓜，自己到底是怎么想的。

  　　不过想到刚才那两道菜，就忍不住回忆起它们的美味，这会勺子都上来了，他们也想吃这西瓜了，可是当他们拿起勺子，竟然很不想下手，这西瓜太好看了，让人一点都不想破坏！

  　　挖了，就让人觉得可惜，可是不挖是不行的，毕竟他们不能说一道菜不品尝就给它打分，这是不符合规矩的。

  　　没办法，几个评委只能狠下心肠，一勺下去，入口。

  　　嗯？

  　　这怎么不是西瓜味？