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好吃懒做的人，绝成不了一个好的【创建和谐家园】傅！
燕之昨天回家吃了午饭之后就睡下了，子夜时分，她已经带着阿文摸黑来到了铺子。
阿文烧火，她和面，到了就开始忙活。
做火烧用不着好面。
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用好面做出的面条和馒头会又白又有咬劲，而用它做了烧饼就是糟践了，还会硬邦邦的咬不动！
燕之昨天走之前就和了一块面，天热，那一块面早就饧过了劲成了发面。
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“姑姑，是做甜火烧么？”阿文一面看着火一面问道。
“我要做碰面火烧烧饼，就是得把发面和死面和在一起做出的烧饼，发面又酸味，可这点发面又犯不上加碱了，就添把糖中和一下，等烧饼熟了，吃不出甜味来。”
她这边和好了一大盆子面盖上湿粗布饧着，阿文那边两只大灶上的铁锅里的水也烧开了。
燕之铺子小铺子里垒了两盘灶台一个烤炉，设计十分巧妙。
烤炉是两层，与旁边的灶台相连，只要有一个灶台点上火，烤炉那边就有热气，只烘烤并不见明火，利用灶台的余温加热，可以省不少木柴。
把切好泡去血水的猪肉和洗的干净的猪肺猪肝等都过了水，燕之把两只锅里水淘干净，阿文则端着那些热水小心地走了出去，倒在了路边的泄雨沟里。
燕之往右手边上的铁锅里加了一勺油，看着油热了，她把葱姜等香料放进去煸炒了一番，等着锅里冒出了香料的香味，她才加了调味料进去，加水烧开，把一碗甜面酱倒进锅搅匀，锅里的汤汁马上加重了颜色。
等着锅再开起，燕之把过了水的猪肉猪下水一起到了进去，用大铁勺子搅拌了几下，她把立在灶台边上的大木头锅盖盖上：“记着，开锅后用小火啊，别烧太多柴火。”
让阿文看着火，燕之开始做烧饼。
面团在饧了一会之后，表面变得滋润起来，燕之又把整块面团揉了一边，她从大面团上掐了一块下来放在案子上。
擀开成片，在上面刷油撒面又撒了一点点椒盐，卷起成条，揪成大小均匀的面剂子。
面剂子被一个一个的摆在案子上，码的整整齐齐的，燕之做的利落。
这两天她已经试着做了几次火烧烧饼，方法还是凭着上一世学来的记忆，但手法却熟练了很多。
拿着几只面剂子走到灶台边，她把它们一只只地贴在空着的铁锅上按成椭圆的饼子，一锅正好能贴十五个大火烧。
火烧一面很快被烙得焦黄，燕之把它们翻了个个接着贴在铁锅上，待到两面都成了同样的颜色，她把这些只有六成熟的火烧坯子一个一个码进了烤炉里，在每个饼子上都刷上一层薄油，燕之关上了烤炉的木头门。
“姑姑，先做的是椒盐的？”阿文看了一眼说道。
“嗯。”趁着烘烤烧饼的间隙，燕之又从面缸里揪了块面下来，重复着做起擀面，撒盐撒面，卷成条再揪成剂子的步骤：“饿了吧？咱现在睡得早，一天是两顿饭，昨儿的晚饭还没吃呢，等会儿火烧熟了你就吃一个，先垫吧垫吧。”
“我等着和姑姑一块吃。”阿文轻声说道。
外面，漆黑一片，连官道上都见不到一个过路的行人。
屋里热气腾腾，摆在小小窗台上的一盏油灯上有只灰蛾忽上忽下的飞舞着……
燕之回头看了眼蹲在灶前烧火的孩子笑了笑，只觉心里分外的温暖。
若是没有先前闹得那一场，她现在还会住在贤王府的后院里，这间铺子也会照常开，但是不会开的这么急……也不会有这个懂事的小东西陪着自己。
得失之间，燕之有些恍惚：人和人的缘分呐可真是奇怪……曾经亲近的人，忽然就变成了陌路，而两个原本互不相干的人，却又过在一起成了一家人。
“那就等卤肉炖好了再吃。”燕之又拿着几个剂子过去贴在了铁锅上：“姑姑还煮了鸡蛋呢，待会用着肉汤卤一卤，吃起来带着肉味，可香了！”
“姑姑，我吃个火烧就行，鸡蛋留着卖吧。”王府里最近的饭吃并不差，但是也不可能给下人们敞开了吃肉，一大锅肉就在眼前，虽然锅上盖着锅盖，阿文还是能闻见锅里的肉味，他咽了下口水说道。
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第十章 开张大吉
“这个鸡蛋必须吃，而且还得一天吃一个。”燕之打开烤炉的门，带着椒盐和酥油香味的热气马上扑了出来，她往边上一侧头躲了躲。
阿文是个【创建和谐家园】岁的半大孩子，正是长身体的时候。燕之见他的时候就觉得他比同龄的孩子要瘦小，总觉得这孩子亏嘴，营养没跟上。
贤王府的膳食她管不了，可自己家吃什么她说了算。
趁着阿文还小，她得好好的把他养起来，最好将来能长成个大个子……
男人不管生的相貌如何，身量高了看人都是居高临下的，自然的带了气势。
一想到个子高的男人，燕之的脑子里便冒出一条细高细高的身影来，她马上一甩脑袋，把那个才冒头的身影生生甩了出去。
“熟了！”燕之很大声的说道。
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“真香啊……”阿文眯着眼摇头晃脑地说道：“咱要是能天天吃火烧就好了！”
“别多了，再过一个月，你闻到这股子味儿就不会这么馋了。”拿了一个才出锅的火烧，燕之先捏了捏，然后掰开看了看里面的层次。
她把一半给了阿文，另一半自己咬了一口。细细的嚼了，只觉得外面香脆里面塇腾，口感很好：“还成。”她笑着说道。
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燕之往外看了一眼，见天还黑着，不禁说道：“你怎么这么早就来了？早市还得有会子才能开呢。”
“昨日回去的时候忘记把水桶带回去了。”苏冰把两只木桶挂在扁担上挑着才要走，燕之把一笸箩火烧送到了他的面前：“尝尝，才出锅的。”
“好。”苏冰没有和她客气，拿了一个出了屋。
“我娘烙的饼子以后就让我爹一个人吃吧……”一个火烧很快下了肚，苏冰只觉意犹未尽。闻闻手上残留的椒盐香味，觉着自己还能吃三个：“要是能天天都能吃她做的火烧就好了……”他自言自语道。
……
早市一开张，燕之的小铺子就被围上了。大伙大多都是闻着味寻来的。
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头两样三文钱两个，后两样烧饼上有麻仁，五文钱两个。
小幺双手捧着一个夹着肉的火烧吃的满嘴是油，边吃边说道：“姐姐，我跟你说，这样的大饼子天天让我吃都成！”
阿文听了扁扁小嘴，心道：“猪！都吃两个了！还要天天吃！真要把我们吃穷了……”
早市附近并没有饭食铺子，燕之这份买卖是独一份，因此开张就很红火！
她做的烧饼火烧个大塇软，就是放上一两天也不会硬得咬不动，基本上一出锅就能卖掉大半，基本存不住。
而且燕之做生意十分活泛，卤肉即论斤卖又可以花上两文钱买上两片夹在空心火烧里带着卖，若是再添一文钱，还能吃上半个卤蛋，这样搭配着卖，很受早市里的商贩们喜欢。
早市开的早，商贩们为了抢个好地方大多是天不亮空着肚子就出来了，燕之的摊子开了张，他们也有了吃早饭的地方。
只是小贩们大多花钱节省，买烧饼夹肉的少，倒是卤蛋，卤豆腐这样便宜的素食卖的好。
从夜里忙活到早市散了，燕之做的面食和卤货也卖的差不多了，她也带着阿文开始收拾铺子。
“燕丫头。”苏三爷背着一只手站在小屋门口皱着眉往里四下打量着：“这这么点地方，你就能鼓捣出那么多吃食来？”
“三爷。”燕之放下手里的活计擦擦手，从屋里搬着一只簇新的长条凳子走了出来摆在地上：“您坐。”
苏三爷一扬眉，歪着头看了她一眼，又低头看了看长凳子，他脸上露出一丝不易觉察的笑意，微微点了头：“嗯。”
“你忙你的，三爷我就是看看。”他手里的拐棍一下一下的戳在地上，很快的在地上戳出一片小坑来。
“成，那您先坐着歇歇，我把里头才送来的肉收拾了。”
小屋这里用水不方便，因此燕之和屠户说好了，每天让他给送来收拾干净的两府猪下水和半片后尖。
这样虽然会多花点银子，可也让燕之能省下不少收拾的时间同时也省了不少水。
苏三爷坐在门口监工似的盯着屋里的两个人看了半天，晒得满头汗，他也觉得再晒下去怕是要中暑，于是站了起来说道：“像是个干活的衙役。”
屋里的活已经干的差不多，燕之出来收拾摆在门口的案子和笸箩，听了他的话，笑了笑：“摸索着干吧，我也是头一次做这个。”
苏三爷走过来把一直背着的手伸在笸箩上张开，扔了一把铜钱进去。
燕之看得一皱眉！
上一世，她所学皆与餐饮有关，因此格外的注意卫生问题。
今儿做生意的时候也是她张罗的给人拿烧饼切肉称重，而收钱的事儿只让阿文去做。
现在苏三爷把一把铜钱扔在了她盛面食的笸箩里，这，让她非常反感，还不能直白的说出来。
“您这是？”她看着苏三爷问道。
“还真能白吃你的？”苏三爷一抬胳膊，让衣袖往手臂上沉了沉，又把手背到身后：“你们娘俩挣钱不容易，以后他们过来吃，你多给他们夹几片肉，饭钱，找三爷来要。”
自己老婆做的那饭实在是没法说，苏三爷自己也不太会做饭，这段日子看着两个儿天天在家端着饭碗相面，他也挺心疼。
这下好了，孩子们能在燕之这里吃上一顿好的，他觉得踏实不少。
刚才他看了，觉得燕之干活不糊弄还干净，比城门口的饭食铺子做的强多了！
“好。”燕之点头应了，知道他口里说的‘他们’是苏冰兄弟俩，可见这个当爹的嘴上虽然不说，心里还是记挂着两个儿子的。
“你屋里就屁大点儿地方，这个东西……”苏三爷抬起拐棍来杵了杵那张长条案子说道：“屋里哪儿放的下啊？放外头，一晚上就得让人搬家当劈柴烧了去！”
“是放屋里。”当着苏三爷的面，燕之变戏法似的把那张长条案子拆成几块板子收进了屋：“您看，这不收进了来了。”
“有点脑子。”他朝屋里的阿文一扬下巴：“那个……小子，过来把三爷的凳子搬屋里去，明儿早上给它放树荫下面去。”
阿文出来拖着那条凳子回了屋，没说话。
“闷嘴葫芦，没你姑姑会办事。”苏三爷数落了燕文一句转身要走，却被燕之叫住：“三爷，这个您拿着！”
她把手里的一个油纸包递了过去。
苏三爷垂眼看了看，随后一摆手：“当三爷什么人了？”
“是让您给婶子带回去的。”燕之轻声说道：“让婶子尝尝我的手艺。”
“那成。”苏三爷接了油纸包，转身往家走：“你们也赶紧收拾回家去吧，大中午的，别在这耗着。”
“嗳。”燕之应了。
才锁好屋门要走，小幺从早市里跑了出来，鬼鬼祟祟地四下看了看，他凑近燕之问道：“姐姐，看见我爹了么？”
“你爹？刚回家了啊。”
“那就好！”小幺从怀里掏出一把铜板递给燕之：“我哥让给姐姐的，这是我们哥儿俩的早饭钱，还说让姐姐给切斤卤肉，要带皮的，给我爹和娘带回去吃……”
“呵呵……”燕之轻笑了一声，叹着气说道：“你们这一家人多好啊……”