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因这鱼是先炸后炖，丰沛的汁水被完美锁住。于是鲜美的鱼汁润着肉馅，肥美的肉汁渗入鱼肉，一碰到舌头就化开。鲜笋丁、香菇丁之类的便无处藏身，贡献出一丝或爽脆、或滑厚的口感后，就与鱼肉共沉沦，被太夫人满足地咽下肚去。
太夫人连连点头，招呼孙儿们快尝尝。
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他心念微动，借着手边备的丝帕飞快将小东西拈起，藏到了袖中。
众人一致给脱骨鱼打出好评，又转战关鹤谣做的第二道菜——七星蟹。
名为“七星”，是要用七只螃蟹摆成北斗七星。
不过是将螃蟹蒸熟拆肉，和着蛋清与脂油装回蟹兜，再上锅蒸一下。
这道菜非常好做，论技术含量还没有脱骨鱼一半高，却一上桌就引来一片惊叹。
只因这摆盘也太好看了！
关鹤谣亲【创建和谐家园】去台盘司扫荡，劫来了一套曜变天目建盏。黑釉胎上深蓝色的耀斑泛着银幽光芒，仿佛漫天星辰都蕴在这小小盏中。
盏中自有乾坤，价值何止千金？
这是斗茶时的极品茶器，炫富时的神兵利器。
然后关鹤谣拿它来托着螃蟹。
可是面对这种神仙摆盘，就算信国公府祖孙酷爱茶艺、珍爱茶器，也没办法有一丝一毫的惋惜和不满。
此时此刻，这建盏就是为了螃蟹而生的！
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七个建盏排在一个古拙的石盘上，又有几块奇石、几节枯木和一簇簇松针掩映，这苍茫浩瀚之意境，竟真的在这桌上辟出一块小宇宙。
七星之名，实至名归。
关鹤谣仍嫌不足，这要是有干冰……啧啧，绝对飘然欲仙，渺入云中了。
说到底，她的审美情趣可能无法完全和宋人同步，但毕竟是超越时代局限性的，融汇古今中西的摆盘总让人眼前一亮。
她今日又尤其卖力，见惯了她精巧摆盘的太夫人、关策和关筝都惊艳不已，更别提萧屹。
萧屹常听关鹤谣说今日在国公府做了什么什么菜，可百闻不如一见。
亲眼见到这两品菜，方知她厨艺之高妙，其实远超他想象。不仅家常菜做得可口，而且各种繁复、名贵的菜肴都不在话下。
其实，关鹤谣糊弄掬月那一番“看书看报学做菜”的说辞，萧屹一个字都不信。
这样的手艺，绝不是纸上谈兵看几本食谱就能学会的。就像他，明明和关鹤谣一起写了那么多食谱，也不敢保证自己能完整做出其中任何一道菜，何况还要做得这般出色。
只是他看出关鹤谣有意回避这个话题，是以从未问过。
她到底从何处学的厨艺？
又是欣赏钦佩，又是迷惑不解中，萧屹拿起一只蟹兜。
蟹肉加了蛋清搅打，蒸出来就如绵绵白云一般，上面点缀着几颗红豆。
一勺鲜甜多汁的蟹肉入口，径直滑入喉咙。只是含着那一粒相思豆，萧屹迟迟舍不得咽下，唇边抑制不住的笑意便被云太夫人瞧见了。
“对，五郎爱吃螃蟹。”云太夫人想起来了，“这菜品可还得你喜欢？”
“很喜欢。”
关鹤谣心中一甜。
届到了！
这是源于清朝的食谱，蟹上的点缀本来该用豌豆之类的青豆，味甜汁足，和那蟹子相搭。
是她别有用心，非得换成了红豆。且都想好了，若有人问起，便扯一通什么“红豆活血，压制螃蟹寒凉”之类的。
可是因这七星蟹做得好，席间众人只顾着拿小勺趁热享用，倒是没人问一句。
关策舔嘴咂舌吃完了一只蟹，开始进行一道精密的算数题：七只蟹，五个人。一人一只，还剩两只。还有这么多菜供众人吃，怎么着他也能再捞到一只吧？
却见云太夫人忽然站起来，竟亲手拿起一只蟹兜递给了萧屹，“五郎爱吃可太好了，来，再吃一个。”又在关策哀怨的目光中，指着最后一只问，“这个阿秦吃了？”
“不用了婆婆，我都要饱了。”关筝往这边一努嘴，“您若不吃便给兄长吧。”
关策欣喜，还是妹妹疼人。
关筝俏生生一笑，“锦哥哥，你吃。”
关策愤恨地嗦了嗦螃蟹壳。
他就知道！
这俩人一来，什么好吃的好玩的都没他的份了！
人都说他含着金汤匙出生，只等行了冠礼就承爵，正式当这国公府一家之主。关策心中默默流泪，谁能想到他家庭地位最低呢？
这种时候，与心眼偏到天上去的婆婆、妹妹相比，外人向着他的可能性都更大些。
关策只能来关鹤谣这寻找安慰，“怎不见鹤厨娘第三道菜？”
哎呀，一不小心，二蟹杀三士。
关鹤谣把萧屹的坦然，赵锦的得意和关策的委屈都看在眼里，心中暗笑，这朝散郎哪里是什么汤圆，分明是个受气包！
她赶忙道：“妾马上准备。”便推了阿虎出去搬东西。
“马上准备？”
关策正疑惑，就见有人搬进来一条细腿高桌案，又将案板、刀架、水盆等物置于其上。
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她利落地割掉外腥所在的鳍根、鳃边、尾棱，又将鱼破开，除去内腥所在的黑膜、积血、鳃瓤，再把鱼泡到一边的小木盆里，轻轻翻洗数次之后放在绵纸上擦干。
一番行云流水的动作已然惊呆众人，却又见她直接从刀架上取下两把细长鸾刀。
抚着那泛青白光焰的利刃，关鹤谣满意一笑。
双刀小关，砍得最欢。
诸位可看好了！
62. 双刀鱼脍、二百五 她关鹤谣和英亲王不……
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席间五人，并着满屋的仆从都瞪大眼睛看着那案前之人。
只见她左右开弓，手中鸾刀若飞, 一下又一下片出薄薄的鱼脍。那么娇小的一个小娘子, 居然运肘风生，兴致一起，还转了两个刀花。
随着她的动作，雪白的鱼脍层层叠叠地飘落，似乎来一阵风都能被吹走。
虽是自家小宴, 帐设司和油烛局也将厅堂装点了一二，天未黑就点了明烛花灯。
于是刀光映着烛光，配着那流畅又迅捷的动作, 更加摄人心魂。
这样的斫脍表演，连府中最稳重的几位监司、监局都看得目瞪口呆, 哪里有功夫去管理下属？便有不少厨娘厨师把什么规矩、礼仪忘得一干二净，如饥似渴地歪着身子，抻着脖子，只为了多看到一角。
哪怕只学到个一招半式, 也能去到小酒肆、食肆里赚钱维生啊！
众人的惊叹也好，嫉妒也罢, 此刻都不入关鹤谣神思。
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为了注视着她的萧屹，为了信任着她的孟监司，她都必须做到尽善尽美。
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关鹤谣向来佛得很，却只在厨艺上有极重的胜负欲和表现欲。
她自己也对自己今日表现很满意，眉宇间便带上几丝傲气的飞扬神采。
这个逼装得，简直就像一阵妖风恰好吹走小当家袖上的布条，露出里面金光万丈的特级厨师标志。
要多成功，有多成功。
“好——！”是赵锦最先反应过来，击掌而叹，“精妙绝伦！”
关策不甘哥后，“是啊！居然用双刀！和这一比，三月三曲宴那御厨可不算什么了！”
而后云太夫人点点头，高度总结道：“鹤厨娘这般好手艺，老身活了这么些年也未曾见过。”
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可一听最锦衣玉食的三皇子，最率直实诚的朝散郎，以及最见多识广的太夫人都这么说了，心中的震惊更上层楼，竟不住地和同伴低声交头接耳起来。
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萧屹眼睛眨也不眨地看着关鹤谣。
她系着襻膊，露出半截莹白的手臂晃在他眼里。可就是这么仿佛冰雕雪砌的纤细手臂，却能牢牢咬着刀，姿态又稳又美。
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他甚至有了一个疯狂的想法，哪怕此时关鹤谣想把他的心这样一片片斫了，他都会心甘情愿地把心捧给她。
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相反，她正这么努力地，把她能做到的最好的东西，亲手捧给他。
关筝已经馋得不行，顾不得小娘子家家的矜持，脆声请关鹤谣快将鱼脍上桌。
关鹤谣一边回话，一边拿过几个玄色的小碟子摆盘。
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她刚摆好，边上让阿虎看着的汤正好沸腾起来。
生食虽鲜美又保证营养，但是寄生虫是最大的隐患。
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她在每个小碟里摆了两只蝴蝶，再舀起半勺热汤浇上，这正是前朝食鱼脍时的“泼沸之法”。此法既保住鱼肉美味，又杀菌消毒。
鲜鱼瞬间受热，呈现出一种介于透明和象牙白色之间的奇妙质感，被玄色碟子衬得更加莹润。再摆上几朵小巧娇艳的鲜花，这一小碟鱼脍，赫然描绘出一幅银蝶在花间飞舞的美景。
关鹤谣又将一个黎朦子切成小瓣摆上去，配着酱料上了桌。
“呀，今日有黎朦子？”关筝兴冲冲指给赵锦看，“锦哥哥你吃过黎朦子吗？要不是鹤厨娘，我都不知还有这样的果子！”
赵锦一愣，看着黄澄澄的黎朦子笑开，“不曾吃过。在宫里也没见过这个。”
关筝便与他说蜜渍的黎朦子泡水非常可口，只可惜关鹤谣之前做的那一小罐已经喝完了。这下又见到，她惊喜之下却不禁疑惑，“这黎朦子……还能配鱼吃？”