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考虑到乳酪受热会变流质，不能烹制太长时间，她就摊了蛋皮用来包裹馅料。蛋皮本就是熟的，挂一层薄薄的面糊，下锅稍炸即可。
也就这道“奶.房江瑶签”麻烦些，三鲜笋炒鹌子和紫苏子粥其实很好做。
万事俱备，申时三刻，关鹤谣便随着各位监司、监局以及厨婢们，浩浩荡荡向着云太夫人院里去了。
冤家路窄，看着前排走得妖娆的莫厨娘，关鹤谣寻思着昨日怎么没见到她。
她刚得知，只要有自己司局负责的餐点，四司六局的各位监司、监局是一定会在边上侍膳的。莫厨娘则是代表云太夫人的私膳堂，而编外人士关鹤谣……代表她自己。
其实我也不算光杆司令，我还可以代表阿虎，她自我安慰着，将腰杆又挺直两分。
*——*——*
祖孙三人用餐时，关鹤谣昨日那般侃侃而谈并非常态。一般来讲，膳房众人只静候一旁，若有特别问话，再回上几句。
关鹤谣看着太夫人精神比昨日好了不少，又听三娘子说了几句“还好二伯父没事，婆婆尽可放心了”，忽然想起昨日听到“二郎”的事情，看来是有些关系。
“石首鱼烤得鲜嫩，可是莫厨娘做的？”云老夫人最爱吃石首鱼，自然先尝了这一道。
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配上莫厨娘飘来的一个眼神，关鹤谣知道为何昨日未见莫厨娘了。
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关鹤谣很无辜，这也不赖我，还不是因为太夫人节俭？
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关鹤谣和云太夫人眉头同时皱起。
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莫厨娘的笑就僵在了脸上。
“莫厨娘可听说过，昔年仁宗陛下某深夜饥饿，想食烧羊的故事？”云老夫人想了想，还是决定进行一番企业文化培训。
“妾…妾孤陋寡闻。”
“陛下虽腹中饥饿，却担心取索一次，御厨便引以为制，夜夜宰羊预备。陛下不忍如此残害生灵，于是作罢。贵为国君尚如此，膳房诸位当引以为戒，食物精细是一回事，浪费就是另一回事了。”
太夫人声音温和，却自有威仪，众人连忙应下，关策和关筝也在一边搭腔捧场。
莫厨娘脸上青红交加，咬着唇低下头去，耳边的金坠子也显得黯淡无光了。
连关鹤谣都看她可怜，哎都和你说了太夫人节俭。
信国公家家风刚健质朴，万万不做那宴安鸠毒的傻事。
云太夫人着实不满莫厨娘这奢侈作风，却也不好再多说，她瞪一眼孙子，收到关策一个谄媚讨好的笑脸。
云太夫人哪里舍得再生气，虚点孙子一下，便笑着看向桌上另一道签食，正是关鹤谣做的奶.房江瑶签。
“老身嘴馋，鹤厨娘还真做出来了。”
她尝了一块，外皮金黄酥脆，馅料更是独特，一口咬下去，热乎乎的奶.房裹着鲜嫩的贝肉缓缓流到舌尖，鲜美得很。
最主要的是这奶.房，似有独特香气，云太夫人诧异问道：“用的仍是府里的奶.房？味道似不太一样。”
“并不是，这是妾自己做的。”
“小娘子还会做奶.房？”关策来了兴趣，便问是怎么做的。
关鹤谣大概讲了做法，最后又做个顺水人情，“多亏府内食材齐全，李监局给妾找来了黎朦子。”
“真有办法。”的确是个有能耐的，云太夫人也就不吝夸奖，“小娘子这奶.房很不错。”
……这话怎么怪怪的。
关筝听着做法有趣，试着尝了一块，点点头，“鹤厨娘的奶.房确实好吃，细腻绵软。”
三娘子啊！请不要用这么纯洁的语气说这么丧病的话好吗？
思想一点儿也不纯洁的现代人关鹤谣，在这对她来说非常诡异的赞美中把脸红成了猴【创建和谐家园】，显得非常腼腆、非常淳朴、非常谦虚。
云太夫人连吃了好几块江瑶签，心满意足，随口问了一句，“怎没用府里的奶.房？”
“这……妾不曾找到。”
关鹤谣见莫厨娘后背猛然僵直，想着我实话实说可不怪我，我也不是故意告老师的。
其实，莫厨娘这简单粗暴的小手段也可用，但前提是关鹤谣没做出这道菜。
那么也就真的一问一答，一笑了之了。
她以为关鹤谣不敢告状，关鹤谣却是不屑告状，不管怎样，最后都能如莫厨娘的意。
可问题是关鹤谣做出来了，做得还好，自然引起了主家兴趣。
“没有了？”云太夫人疑惑，“这月乳酪院不是照例赐下二十斤？”月月都有不少剩余啊。
她见关鹤谣神色有些局促，忽然想通了，云太夫人声音冷下去，“章监局，是不是冰窖那边欺生，没有给鹤厨娘找啊？”
奶.房属于脯腊干货一类，向来是由蜜煎局负责，他们的人会在冰窖记录。
“回太夫人，鹤厨娘确实遣人来取，”章监局赶忙解释，欺生都是小问题，若是太夫人以为她们监守自盗那才是大事。她当机立断把自己撇得干干净净，“但是当时奶房都.被莫厨娘取走了，实在是没有了。”
云太夫人夫人眉毛高挑，这回都不掩饰自己的不满了。关策赶紧认怂，低头专心喝他的缕肉羹，不准备掺和了。
莫厨娘每日巳时二刻才被小轿子抬进府里，一不做朝食，二不做点心。向来只做最金贵的正菜，每日加起来也不过三、四品，从没用过奶.房。
偏偏她刚提了让关鹤谣做奶.房菜，莫厨娘就把奶.房全取走了。
这么显而易见的拙劣手段，哪里能瞒住人精似的信国公府祖孙？
“莫厨娘，你要那么多奶.房做什么呀？明日昼食吗？”关筝柔声问道。
……好吧，确实有一个被瞒住了。
“昼食就婆婆和我，哪里用那么多。”
“你也知道，我本不爱吃乳酪之类的。”
“但今日我尝鹤厨娘做的确实好吃，你明日准备做什么？说不定我也会喜欢吃呢。”
只是，还不如没瞒住呢……
关筝的灵魂发问中，莫厨娘额头涔涔冒汗。她实不擅长乳品烹制，也不能再说做奶.房签。她心头越乱，越想不出回答，半晌结结巴巴道：“明日、明日做些乳粥给两位……”
关筝歪歪头，鬓间的玉珠流苏倾泻，玎玲作响，“乳粥我也会做呢，用鲜牛乳不就可以？”
莫厨娘这么一说，她有点没自信了，下意识向在场另一位厨娘求助，“难道不是吗？”
关鹤谣正恨不得满地打滚狂笑。
三娘子太神奇了，可能和她家掬月一样是天然黑吧，而且显然级别更高。
她艰难地收回笑意，“回三娘子，一般…确实鲜乳就可以，配些玫瑰卤子吃最好。不过，莫厨娘也许有自己的做法吧。”
她是讲究人，不落井下石。
乳粥配玫瑰卤子，听起来这般馥郁甜蜜。关筝心中好奇，便缠着关鹤谣细问。
两个如花似玉的小娘子温声细语、有来有回地聊着天，云老夫人堵在心口那口气渐消，喝一口茶吩咐道：“往后鹤厨娘要的东西，尽量备齐。”
她这话仍说得很随和，只是经过今日这一遭，这个“尽量”到底是个什么程度的“尽量”，众人心中也有了数。
21. 鹤谣炸毛、油焦面 关鹤谣在厨房里转圈……
又是这样。
关鹤谣几乎带着点恼怒轻咬唇瓣。
又是这样，她一开门就直对上萧屹的眼睛。
仿佛这人整个下午就一直盯着门，盼着她从门后再度出现一样。
你是留守儿童还是空巢老人啊？！
萧屹的眼睛生得清亮，偏偏眼角稍微下垂，下眼睑又带着圆润的弧度，总让他显出几分和年龄、身材不相符的无辜来。
可能更像弃犬吧……关鹤谣想，还是幼犬。
被这么一双眼睛执拗地盯着，尴尬、烦躁、愧疚混杂着几不可察的欢欣动摇着关鹤谣的心弦，她干巴巴打了个极有各人特色的招呼，“你饿不饿？”
萧屹答非所问，只是深深看着她道：“小娘子今日回来得更晚了。”已将近戌时三刻，她每日又要早起出摊，长此以往，身体怎么吃得消？
“是、是吗？”
她之前回到大膳房，见阿虎正守着那盆滤出的乳清不知所措，也不敢扔掉，巴巴地等她指示。
关鹤谣想着除了她，怕没人知道这乳清也是上好的营养饮品，就心安理得地加了糖，和阿虎分着喝了，又陪着他聊了会天。
今晚夜色甚佳，她悠闲地慢慢走着，也许回来得是晚了些？
她可并没有故意躲着萧屹什么的啊，绝对没有啊！
关鹤谣也是个答非所问的糊弄高手，“府里夕食发了笋肉包子，我拿了几个，让掬月热着呢。”
萧屹仍杵在门口一动不动，视线一一点过她疲惫的脸庞，纤细的脖子，瘦弱的胳膊，最后落在她手中的竹篮上。
这人到底为什么对个篮子这么执着？关鹤谣腹诽。
就好像那竹篮重千斤，能把她累死，或者值千金，能让他暴富一般。
关鹤谣手一紧，心一横，迈着魔鬼的步伐绕过萧屹，把篮子放在了桌上，“我去看看掬月。”
萧屹已经要得“掬月综合症”了，具体症状是“当他和关鹤谣独处时，听到掬月就头疼，见到掬月就心塞，偶尔会希望掬月原地消失。”
掬月在厨房辛辛苦苦一天，炒完面粉炒芝麻，炒完芝麻炒核桃，炒完核桃炒杏仁，可叹最后还要落个被埋怨的下场。
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当得了幌子，背得起黑锅。
关鹤谣让掬月做的是“焦面”的改进版，其实也就是“油茶面”。
炒熟的面粉，再拌入猪油炒香，最后加入事先炒熟碾碎的芝麻、核桃和杏仁，吃时加糖用水冲开。用酥油炒也好，只是酥油太贵了，关鹤谣便买了猪肥肉自己炼油。
简单的做法，简单的材料，如此朴拙，似难登大雅之堂。却少有人知，它是曾经在新.中国国宴大放异彩，款待过外宾的美食。
实算不得雅致，也没什么讲究，然抿一口，就会被它浓郁的香气扑倒。喝油茶面时感受到的满足，就是人类对油脂、碳水和糖分刻进DNA的热爱。
这份亘古不变的热爱，能让超模泪目，能让高僧还俗。
入乡随俗，关鹤谣索性给“油茶面”改名成“油焦面”。
新制的这“油焦面”明明香甜浓郁，萧屹却觉得嘴里发苦，他心不在焉地喝了两口，没话找话，“今日在国公府做了什么菜？”