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剩下小部分的淀粉放在了一个小木盆里,倪妹顺手将头发简单的盘起,立在头上以免挡住目光或是落下头发在里面。
剩下的就是需要加水做成浆糊,按照一定比例把木盆里的淀粉全部融合。
这个过程一定要掌握水的量,否则做不出成功的粉丝的。
倪妹将调成浆糊的木盆放在了灶头旁边,趁着灶里还有火添了许多柴,再准备了一盆冷水在一边。
见锅里的水开了,直接将木盆放在了锅里,再用力的搅拌,目的是为了把这些浆糊做成七八成熟的样子。如果直接加水,淀粉与水融合后只会是水状不会拉丝成一条一条的粉丝状,若是提前将浆糊煮到七八成熟就已经成型了,加上淀粉就可拉丝。
倪妹见木盆已经很烫了,搅拌了浆糊发现可以拉丝了,才取出来继续添了淀粉入盆,继续搅拌。
准备好了一切,倪妹才将石头打造的漏勺拿了出来,不知何时周海已经在漏勺的头上做了一个木头把手,倪妹感激的看了过去,看见高大的身影正在园子里拔草,这个男子十分心细,担心她被烫伤。
她也顾不了这么多了,看锅里的水还开着,直接拿着漏勺对着锅内,另一只手舀了一勺已经拉丝的浆糊倒入漏勺里。
白色的浆糊直接从漏勺的小圆孔里漏了下去,形成一条白色的丝状,再而落入沸腾的锅内,白色的浆糊瞬间经过高温变为了透明的灰土色。
下一刻粉丝就从锅的底部翻腾到了水面上,不停地翻滚。
倪妹马上拿起筷子将锅里的粉丝全部挑了出来放在了提前准备的冷水盆里。
倪妹仔细的看了看,做的非常成功,这些粉丝成型很快,在冷水里泡了一下就硬了起来。
已经大汗淋漓,她也一点不觉得累,这是第一步,她要赚银子!
按照同样的方法,将准备好的浆糊全部入锅取出泡在冷水里面。
这个过程可比之前方便多了。
一次性放了三木盆的粉丝在晾着,她灭了火,把灶头收拾干净,东西也全部清洗干净收了起来,尤其是漏勺和白布,这是她费尽心思才做好的。
最后才将三个木盆放在了院中,不知不觉已经正午时分了,太阳高高的挂起,倪妹热得大汗淋漓的,挑起冷水中泡了一段时辰的粉丝,已经全部凉了成型硬了,不用力是不会断的。
仔细看了看周围找合适的位置,最后一步就是要把粉丝晾干,干粉丝方便保存。
她在院子里搭起了架子,将木棍洗干净挂在了上面,再将粉丝一根一根的整齐挂在木棍上,她一直忙着挂粉丝风干,没有注意到门前已经进来了人。
周大娘带着杨凤华抱着一堆布料回来,脸上的喜悦在看见你倪妹身影的那一刻就阴沉了下来:“这是什么东西?一根一根的灰灰的难看死了。”
“弟妹,你这是从哪里弄来的东西?”
“二嫂,这就是你说的可以吃的东西?怎么白色的变成这个颜色了?”闻声而来的周秀秀带着好奇的目光看着挂在架子上的粉丝,还凑近闻了闻,却发现什么问道都没有。
“这灰东西能吃?”杨凤华掩面娇羞的笑了一声:“小心可别中毒了啊。”
“秀秀,去院子里摘一些葱和辣椒,中午我就做给你尝尝。”倪妹冷眼扫了对面的几人,直接无视了她们的目光。
这些愚昧无知的人,等她做出来了就知晓什么叫做美味了!
“好!”周秀秀非常相信倪妹的厨艺,直接点头就朝着园子里去。
“秀秀,你小心一点啊,别踩坏了里面的菜。”杨凤华出声吼道,再而看见周海的背影,还有园子里的草已经被拔干净了,眉眼间染上喜悦:“二弟,既然要分开过日子,这地也分成两块吧,多谢二弟帮忙拔草了。”
说完抱着布料就回了屋子。
周海的背影一顿,显然是动怒了,却还是忍住了,转身就老向周大娘:“娘……”
想说什么却再也没有开口,眼里尽是对周大娘的失望。
第1卷:正文 第24章:太好吃了
倪妹不禁有点心疼周海,一心为了周家,换来的却是这个结局,周大娘一心护着周光和杨凤华,根本就是把周海当做赚银子养家的人,一点儿都不心疼周海。
而此时粉丝已经全部晾起来了,剩了一些放在一边,这是一会儿要煮给周海和秀秀吃的。
“忙完了?”周海越过了周大娘到了倪妹的身边,抬起手帮倪妹擦了擦脸上的汗水,看着挂了几排的细条东西:“你忙了几日就是为了这些东西?”
倪妹咧嘴笑出声:“是啊,这些叫做粉丝,很好吃的。”
“这些就是地瓜做的?”
周海有些吃惊。
倪妹点了点头:“没错,那些地瓜也没有人吃,丢了也是丢了,若是换一种方法就美味多了。”
周海惊艳的看着面前的女子那明媚的笑容,心里就觉得暖暖的:“你是怎么想到的?”
倪妹一愣,这该怎么解释呢?
思来想去还是敷衍道:“以前在倪家没事自己琢磨的。”
周海也没有怀疑,而是帮着她将几个木盆清洗干净。
周大娘看着自己儿子和那赔钱货如此亲密,那目光就像是要把倪妹给吃了,随之扭头就去忙自己的去了。
“二嫂,这些够了吗?”周秀秀双手拿着葱和辣椒。
倪妹点了点头:“够了。”
“秀秀能吃辣吗?”倪妹突然想做酸辣粉,这里却没有醋,就只好做辣辣的粉丝了,却又担心大家吃不了辣。
周秀秀点头,脸上抑制不住的喜悦:“我喜欢吃辣。”
倪妹这几日观察了周海的口味,周海喜欢吃辣的。
她直接走到灶头边,让秀秀生了火烧水,她把葱和辣椒全部切碎。
然后取了四个碗,三个碗里放了辣椒,一个碗里没有放。这是给周器的。
在碗里放了盐和一点上次的野猪油,等锅里的水开了,再添了水在几个碗里,把粉丝放入了锅里。
碗里滚烫的水冲过辣椒和猪油,传出了一缕缕辛辣的香味,锅里的粉丝熟了之后倪妹将粉丝夹在了几个碗里,再撒上了葱花,一碗粉丝就完成了,虽然缺了许多作料,闻着味道却是极鲜了,红红的碗里夹杂着辣椒和葱的香味。
倪妹心满意足的闻着熟悉的味道,本想在粉丝上添一些肉沫酱,味道会更加鲜美,却发现午时都差不多过了,周海受伤了,家里也没有肉,也就算了,这个样子已经十分不错了。
坐在一边看着对面的二人,倪妹的眼里满含期待。
周海率先挑起一筷子粉丝送去了嘴里,立刻感觉到了滑润辛辣的香味,一口下去竟然忍不住想要继续吃。
周秀秀也吃得乐不思蜀,还不忘夸赞道:“二嫂,这粉丝真是太好吃了,我从来没有见过,没想到难吃的地瓜做成粉丝竟然如此美味!”
“真的很好吃?”倪妹惊喜的看着对面的二人点头,才扬起了笑容。
自己尝了一口,才发觉真的是美味!
这些东西也不知这里的人喜不喜欢。
“这些黑漆漆的东西能吃吗?”在一旁路过的杨凤华厌恶地看着三人眼里黑黑的粉丝,却闻着香味忍不住探过头来。
“自然是能吃的,大嫂要不要尝一点?”倪妹挑眉看向杨凤华。
杨凤华却不屑了扭过头:“地瓜做的东西有什么好吃的!”
见杨凤华拒绝,倪妹也没有说什么,只是觉得这些日子分开过,杨凤华似乎比平时里大方了,去买了新的布料,买了肉,可不似之前那抠门的样子,看来这些年在周海的手里没少拿银子,存了不少。
第二日倪妹迫不及待地就煮了十多碗粉丝,让周秀秀帮忙端到了村口,路过的不少村民闻见了香味纷纷凑了上来:“这是什么东西呀,怎么这么香?”
“大家既然都来了,就来尝尝,这是我自己做的粉丝,味道鲜美。”
倪妹端着一碗粉丝,正要递给面前的村民却听见一声熟悉的嘲讽声:“倪妹呀,你这不是要坑大伙的银子吧?大家都是村里人,你可别太过分了呀。”
林大娘与几个交好的妇人站在一起,也是被香味吸引过来的,但是一看是倪妹,顿时就不乐意了。
正要接过粉丝的村民立刻收回了手,不敢再接,担心倪妹收他银子。
“林大娘说的什么话呢,我这是给大伙尝尝,不要钱的,若是大家喜欢吃呢,可以来周家院子买,五文钱一碗。”倪妹直接回绝了林大娘,林大娘的心思她又怎会不知,因为村民都没有见过粉丝肯定不会来买,所以她才提前煮了一些给大家试尝。
“这些真的不要钱?”人群里有人问道。
倪妹点了点头,继续笑道:“这里的十多碗是不收钱的,大家可以随意尝,若是味道好,劳烦大家以后多多支持。”
人群中一个人忍不住尝了一口,顿时忍不住吼道:“真是太好吃了!我从来没有吃过这么好吃的东西!”
其他人一听,纷纷上前抢剩下的粉丝。
林大娘的脸一下就黑了起来。
“倪妹,这是什么东西,用什么做的?”
直到煮好的十多碗全部被人抢着吃完了,众人才发现有意未尽,竟然不知吃的东西是何物。
“这是粉丝,我用地瓜做的,所以请大家放心吃。”
“什么?这是地瓜?怎么可能啊?地瓜明明是甜的,而这个是辣的!”
一人出声询问道,其他人都面面相觑。
“地瓜的确是甜的,但是提取出来的粉丝却是无味的,大家吃的辣味不过是我煮的时候加了辣椒,若是大家喜欢吃其他的味道,甜的,辣的,鲜的都可以做。”
倪妹耐心的给大家解释,而后面还有没有吃到粉丝的人早就快流口水了:“五文钱一碗,不过就是一碗吃面的钱,更何况这东西可比面香多了,我要一碗!”
“这位大哥好眼光,等一下你就随我去周家院子,我当着大哥的面给大哥煮一碗。”一听有人要买,她心里早就被喜悦冲昏了。
“我也要一碗,我要让我媳妇来吃,家里那小崽子肯定也喜欢!”
此时另一个人再次开口,引起了人群中的慌乱。
第1卷:正文 第25章:初赚银子
林大娘却冷哼了一身:“我说是什么东西呢,不过是地瓜,也不是什么好东西。”
“林大娘还没吃呢怎么知道味道不好呢?”倪妹笑意盈盈的走了上去,回头朝着周秀秀说道:“秀秀,把最后一碗拿过来。”
还好倪妹提前让周秀秀藏了一碗,就是为了以防遇见林大娘这样的人。
林大娘看着倪妹的举动,以为倪妹是要递给她讨好她的,却没想到倪妹直接递给了林大娘身边的宋大娘:“宋大娘,你尝尝这粉丝如何?”
眼尖的倪妹早就看出宋大娘都快流口水了,却因为林大娘的缘故不敢上前尝一口,现在故意送了一碗在她面前,当时就忍不住那诱人的味道大吃了起来,那狼吞虎咽的样子早就证明了粉丝的味道。
林大娘却一张脸都黑透了,瞪了一眼没出息的宋大娘却于事无补。
倪妹摆手笑了笑:“好了,林大娘你也看见了,若是你也想吃,别忘了来周家找我哦。”
说完回头看了一眼人群,黑脸咧嘴一笑:“还有没有要买粉丝的,今天第一天卖粉丝,只要是来周家吃的大伙都只收四文钱一碗。”
“我来!”
“我也要!”
……
人群中一个一个的争先吼着要吃,四文钱一碗能吃到如此新鲜美味的东西,怎能不去?
倪妹一张脸都闪烁着银子的光芒,没想到第一天就这么成功,她赶紧拉着周秀秀:“好,大家随我一起去周家就行了。”
“二嫂,粉丝这么难做,你只收四文钱,这不是很亏吗?”周秀秀小声的在倪妹的耳侧问着。
“秀秀,这是缓兵之计,我们要为长久打算。”必须先把名声放出去,以后才会吸引更多的客人来。
周秀秀似懂非懂的点了点头。