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吴屠户一见便不由奇道:“怎么?这些兔子不是你抓的啊?”
孟彤就冲着吴屠户鞠了一躬,笑道:“吴大叔,这些兔子是俺家的。”说完又转向赵平九,她收了那不满一罐的铜钱,却把那两个五两的银锭推还给赵平九,“平九叔,这十两您就直接拿着,这样俺家借您的钱就还清了。”
兔子肉能卖出这么多钱,是孟彤事前没有想到的,这算是个意外之喜。她身上还有三两并一百多铜板,再加上这九百多铜钱,置办家里需要的那些东西应该也够了,还清了赵家的债,她们也好轻松过这个年。
吴屠户在这边看着,在心里倒是把孟彤和赵平九的关系猜了个七七八八,他笑着问赵平九,“这小丫头是你同村的侄女儿啊?不错不错,竟然能逮到这么多兔子,她爹的本事也不赖啊。”
赵平九只能苦笑,心说:孟大有个什么本事?这兔子可全是孟彤和春二娘上那吃人的山上去逮的。
孟彤眉眼弯弯的冲着吴屠户笑道:“吴大叔,平九叔送了俺一张弓,等俺把箭练的更准些,以后打了东西也拿来您这儿卖。”
吴屠户哪里会把孟彤的话当真,只觉得她一个小丫头说话挺有趣,便也笑着随口应道:“中啊,只要你能打到东西,吴大叔这里都收。”
孟彤顿时就把一双大眼笑成了弯月牙儿,她指着吴屠户铺子里挂着的肉问,“吴大叔,俺还想买肉,您能便宜点儿卖给俺不?”
有生意上门,吴屠户自然开心,张口就道:“成啊,你看看想买点儿啥?猪头、猪蹄、猪排骨、五花肉、猪板油、猪肉皮、猪骨头、猪下水,你叔这里应有尽有。
孟彤的眼睛在肉铺的案上转了圈,张口便道:“俺要十斤五花肉,五斤猪板油,四个猪蹄,这两张猪肉皮俺也想买,您能给俺刮干净些不,还有这两副猪下水俺也要了,您给算算要多少钱?”
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吴屠户听得微微张大了嘴,回头看了眼赵平九,发现他也是一脸惊讶的表情,不由正了神色,看着孟彤问,“丫头,你要买的这些东西,是家里大人交代你买的吗?”
孟彤肃着脸认真的道:“这是俺要买的,俺爹身子不好,再不吃点儿好的,俺怕他会撑不过这个冬天了,吴大叔,俺买了这么多东西,您给俺算便宜点儿成不?”
吴屠户又回头看了赵平九一眼,见他微不可见的点了下头,这才笑着动手给孟彤切肉包肉。五花肉、猪板油和猪蹄都是用载好的油纸包的,猪下水包括猪心,猪肺,猪肝,猪肚,猪腰,猪大肠等物,世人认为猪脏腥臭污秽,因而都是直接用竹框装的,价格也极为便宜,一副猪下水有一大竹框却只卖十文钱。
吴屠户仔细的把两张猪皮上的毛刮干净,搁到装猪下水的竹框上,这才算了下价钱,“一共是四百三十五文钱,您买的多,叔再送你根猪尾巴,三根大腿骨,你看成不?”
“成,谢谢吴大叔。”孟彤痛快的数出铜板付了钱,把用油纸包好的猪肉、猪蹄这些精贵的东西,全都装进背篓里,搬到了骡车上放好,赵平九和肉铺的小伙计则帮她把两框猪下水和猪皮都搬上了车。
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孟大手巧,闲暇时还可以给家里编些竹筛竹框什么的,另外她的竹箭在打山鸡时射丢了好几只,也得孟大给多削一些出来才成了。
竹子的价钱意外的便宜,没削成竹条的竹子一捆有十根,却只卖五个铜板,削成了竹条的一捆也才七个铜板。孟彤一口气买了两捆竹子,一捆竹条,直接就把平九的骡车给堆了个半满。
绕去铁匠铺里买了铲子,柴刀,锄头,镰刀,锤子,锯子,小刀等物,一问价钱竟要整整二两七分银子,孟彤苦着脸,拿了铺子里的两枚鱼钩要求做添头,铁匠铺老板竟然也答应了,让孟彤心里一直揣揣的,总觉得自己被宰了。捏着缩水了三分之二的小布包,路过布匹铺子时,孟彤还是进去花了十个铜板,挑了几块颜色鲜艳,质地也还过得去的布头,让伙计附送了一小卷白线,这才心满意足的出来。
“平九叔,最后再去一下药铺,俺要给俺爹抓点儿药。”
“中,你坐好了。”赵平九一抖缰绳,骡车便得得的往前跑了起来。
到了药铺,孟彤拿出行脚医生给孟大开的药方,到柜台上抓了三副药,可就是这三副药就用去了整整九百个铜板。这不得不让孟彤感叹,不管是古代还是现代,生病都伤不起啊。
赵平九看着孟彤一边低头数着铜板一边从药铺里出来,忙问,“怎么?钱不够了?”
“够的,够的。”孟彤抬头冲他一笑,笑容灿烂的道:“俺就是数数买了这么多东西之后,还剩多少铜板。”
赵平九看她这一路的豪买也有些头皮发麻,也挺好奇她手里还能剩几个子儿,便问,“还剩多少?”
孟彤爬上骡车,一边笑道:“三百二十一个铜板,等回了村儿,还要跟村口的牛大叔家买些松菜,不过这些钱够俺们一家过冬就是了。”
赵平九想到孟大那病秧秧的身子,又想到那传的沸沸扬扬的传言,说是孟家只等孟大一死,就要把孟彤母女卖到花楼子里去,不禁微扯了扯嘴角,露出一个有些勉强的笑,语气涩然的道:“会好起来的。”
孟彤光看赵平九的表情就知道他在担心什么,她们一家看似过了今天没明天,不过她对自己有信心,只要不是太倒霉,只要孟大的身子还能支撑的住,她靠着打猎,保一家三口人温饱是肯定没问题的。
买好了东西回到家,已是正午时分了,赵平九把车停在门前,和孟彤、春二娘三人进进出出的一连搬了五六趟,才把一车的东西全都搬进院子。
孟彤是真的家里缺什么,她就买什么,连桌子凳子这些东西买没落下。
搬好了东西,孟大要留赵平九吃饭,赵平九却连忙摇头,“不了,俺早上出门时,告诉你嫂子做了饭的,她这会儿八成还在等俺回去呢。”
孟彤便连忙进屋把那两只山鸡给提了出来,“平九叔,这是俺昨天用绳索套的,给您带回去杀了和赵爷爷下酒吃。”
孟大家困难成这样,平九哪里敢收这么金贵的东西,连忙摆手道:“使不得,使不得,这鸡你留着给你爹补身子。”
孟彤把山鸡硬塞到他手里,笑道:“俺爹的份儿俺早给留了,俺一共打到了七只山鸡,这两只是给您留的,俺们家的事儿没少麻烦您,您到俺家来连口水都不肯喝,这鸡您可一定得拿着,不然俺都不好意思让您帮俺跑腿传话了。”
一句话说的赵平九都不好意思不收这对山鸡了,他抬头看了孟大一眼,两人不由都笑了起来。赵平九把山鸡放到车上,笑看着孟彤问,“山鸡叔收了,说,你想让俺帮你给谁传话?传啥话?”
孟彤指了指村子方向,撇嘴道:“您也知道俺奶和俺叔他们的是什么脾性,俺们要是自己去卖,回头指不定就又要闹出事儿来,您帮俺去趟牛大叔家,让他给俺们家送一百颗松菜来。”孟彤低头从随身的布包里掏出铜钱,数了两百个递给赵平九,这才冲他盈盈一笑,道:“叔,麻烦您了。”
赵平九指指车上的山鸡,笑道:“不麻烦,不麻烦,叔可是收了你的谢礼的。”说着便大笑着上了骡车,驾着车回村去了。
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一家人转身回了院子,孟彤插好门,就和春二娘开始收拾起堆在院中的东西来。
孟彤把三捆竹子和竹片搬到院墙边上,拿了柴刀给孟大,让他坐在太阳底下一边晒太阳,一边编几个竹筛给自家用。至于那些肉啊,白面啊,香料啊什么的就都直接搬进了厨房里。
新买的布头,孟彤拿进屋放进了衣箱里,出来就把铲子,锄头,镰刀,锤子,锯子这些重要的工具全都搬进了自己屋里。
新买的桌子、凳子就摆放在院子里,春二娘从厨房端了午饭出来摆在上面,一家人终于可以好好的坐下来吃顿饭了。今天中午吃的是鸟肉粥,巴掌大的鸟儿跟粥一起熬的稀烂,骨架直接就可以捞出来,肉化在粥里,吃着又鲜又香。孟彤破天荒的吃了一大碗,撑的只能捧着肚子在院子里转圈。
下午牛二与婆娘黄氏送松菜过来时,孟彤刚把洗净的水缸、陶罐和碗盘之类的东西洗净了搬进厨房。春二娘则正坐在石头上,在水沟边清理猪下水,整个院子弥漫着挥之不去的猪屎味,让人闻之欲呕。
“哎哟,这是在干啥呀?怎么这么大的味儿啊?”黄氏的一张嘴是村里出了名的能说,她不忙着帮牛二搬松菜,倒先快步跑进院子来看孟彤和春二娘在做什么。
春二娘在外人面前向来不喜欢开口,因此只是对黄氏笑了笑,便低头径自忙活着自己手中的事情。孟彤眼珠子转了转,擦了擦手便过来招呼黄氏,“婶子,您也知道俺家穷,也买不起肉,可眼见着就要猫冬了,俺爹身子不好,不吃点儿有油水的东西,俺和俺娘也怕俺爹身子撑不过去,所以就买了两副猪下水,准备猫冬的时间给俺爹补补身子。”
孟彤笑着转身去搬了张凳子过来,装做没看到黄氏不屑撇嘴的样子,只满脸堆笑的道:“婶子坐。”她又搓着手,讪笑道:“俺家要啥没啥的,这锅都拿出来装猪下水了,也没法子给婶子烧点儿水喝,婶子您别见怪哈。”
黄氏的目光随着孟彤的手指看向那装着猪大肠的铁锅,那一锅红的白的肠子旁边污水横流,一侧还堆着一坨坨花花绿绿的猪屎,看得她差点儿没吐出来。黄氏连忙伸手一把捂住嘴,转身就往院外跑,哪里还敢坐?“俺搬松菜,搬松菜,呵……呵呵呵……”
孟彤弯了弯嘴角,追着她的身后出了院子,看黄氏站到牛车边上,一副死都不肯再进院子的模样,便对欲搬松菜进院的牛二笑道:“牛大叔,俺家院里在洗猪下水,到处都是脏水,您就递给俺,俺先把松菜堆院门边儿上。”
牛车边的黄氏一听,便尖着嗓子笑道:“堆院门边儿好,院门边儿上干净。”
见孟彤和自己婆娘都这么说,想着不用帮忙把松菜送进屋去,也能少花不少力气,老实的牛二自然没有意见,便依言跟黄氏和孟彤组成了一组传送线,一递一接的把一百颗松菜都递给了站在院门边的孟彤。
松菜在院门后堆成了一座小山,牛车上的松菜一搬完,黄氏就催着牛二赶紧回家。
自家婆娘这么一副迫不急待走人的嫌弃模样,让牛二难免有些尴尬,他搓着手冲孟彤笑笑。孟彤也有意让这两人赶紧走,黄氏的那张嘴可不是说假的,若是让她知道自家厨房里不单有糙米,还有白面、猪肉、山鸡和野兔,都不知她回到村里会把他们家传成什么样。
孟彤走出院子,笑着主动给牛二解围,“俺就不留大叔和婶子了,山地这里不安全,俺们家平时连院门儿都不敢开着的,您二位就早些回村子。”
黄氏一听,脸上立即露出一抹惊惧之色,警惕的转头看了看四周,嘴里一迭声的催促牛二,“哎呀,你倒是快点儿啊,孟家丫头都说了这里不安全了,万一跑出一头野兽来可咋整啊?”
牛二被她催得没法子,只能冲孟彤不好意思的笑笑,坐上牛车,挥着鞭子头也不回的走了。
孟彤笑着转身回了院子,才插好门转身,就见孟大和春二娘一脸了解的笑看着她。
孟彤嘿嘿干笑两声,很干脆的摊手坦白道:“黄婶子那张嘴太能说了,俺是真怕她看到咱家厨房里的东西,出去乱说。”
孟大无奈的看她一眼,摇摇头,冲那摆了一溜的大盆小盆道:“赶紧和你娘把这一摊收拾收拾,这味儿是挺冲人的。”
孟彤看着那堆了一小滩的猪屎,吐了吐舌头,连忙跑过去继续洗起那堆猪肠来。猪肠不单要清理掉肠子里的粪便,还得把里外多余的油脂都要清理干净,用面粉和盐巴反复搓洗消毒,刮去肠膜。只有这样等过了热水,用桂皮、回茴煮过之后,才能彻底把腥臭味除尽。
用面粉和盐巴洗猪大肠,虽然用量并不多,春二娘还是心疼的嘴里直“啧啧”。不过她向来不是个有主见的人,孟大不说话,她也就不敢拦着。只能皱着脸,一边心疼着还得要一边用力搓洗猪大肠。
孟彤手掌上的破皮才刚结疤,搬搬东西还成,这种搓洗的活儿却是不成的,因此清洗的工作只能全权交给春二娘。
孟彤来回几趟把厨房里的水缸装满,等春二娘把猪大肠和两张猪皮都搓洗干净了,她便把铁锅清洗了下,端进厨房,烧水准备处理猪大肠和猪皮。
猪腰除掉表面的污垢和血水后,还得把里面的筋膜全都剔除干净,用水反复清洗三次才能算干净;猪肝清洗掉表面的血水和污垢后,还得用盐水浸泡上一个多时辰,再切成小块用手反复抓洗两次才能算干净;清洗猪肚时,不但要用小刀把猪肚里的黄色沾膜给清除干净,还得用面粉反复搓揉上半刻钟,再抹上盐巴反复搓揉上一遍,放置半刻钟消毒之后,用水洗净了才能拿来过热水,准备炒制,猪心清洗掉表面的血污和油污之后,要先裹上面粉静置半个时辰,才能对半切开洗清,洗清时要将里面的血污和白筋清理洗净,再用淡盐水浸泡半刻钟;至于猪肺,则需要灌水后用手大力抓挤,直至将猪肺里的血水冲洗干净,猪肺变白,再切成小块放在盆里反复冲洗两次,确定再没有血水洗出,才能算干净。
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春二娘虽然没有什么主见,但却是无毋庸置疑的干活好手,孟彤跟她细细说了处理猪腰,猪肺,猪肚,猪心,猪肝等物的办法,她在用盐和面粉时,虽然还是会心疼的脸色发白,却能做的一步不差。孟彤把背篓里的猪蹄拿出来,让春二娘一并洗了。
待热水一开,孟彤在水里加了生姜,桂皮和茴香,把猪肠,猪肺,猪肚,猪皮和猪蹄都用热水过了一遍。过了热水的猪下水再闻不到一丝腥臭,空气中满是用茴香和桂皮提升起来的让人垂涎的肉香味,引得坐在院子里的孟大都坐了不住,起身进来查看。
春二娘冲进来的孟大直笑,“香?咱闺女这办子可真是不错,虽然用白面和盐巴洗猪下水有些糟蹋东西,可这样洗过之后的猪下水闻着比五花肉都香。”
孟大闻言,笑容便止也止不住的堆了满脸,目光在灶上堆满了大盆小盆的猪肠,猪肺上扫过,最后落在孟彤笑眯眯的脸上,眼中满是说不出的自豪和满足。
见他们这么高兴,孟彤脸上的笑容也不自觉的灿烂起来,猪腰,猪肝,猪心要食用时,直接炒制就可以,她把灶堂里的柴禾抽出来灭掉了一些,让春二娘帮着把锅里的热水勺到桶里拿出去倒了。
春二娘看着那一锅漂着油星的混水,满是不舍,往年连想吃点儿带油星的东西都不成,这么浓的油汤女儿说倒就倒,她这心里别提多难受了,“要不……咱找个罐子把这油汤装起来,以后做菜吃?”
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春二娘一听不能吃,便满脸的遗憾,“真不能吃啊?”
“真的不能吃!”孟彤有些无力的摸摸额头,指着灶台上的大小木盆道:“再说这些猪肠猪肺就够咱们吃一个冬天的了,俺们今年不缺吃的了。”
春二娘这才歇了想把这锅混水拿罐子装起来的心思,等孟彤把锅里的茴香、桂皮和生姜捞了之后,便拿水瓢把锅里的混水勺干净了,提出去倒了。
孟大笑着跟了出去,继续回院子里编他的竹筛去了。
家里条件太困难,闹得孟彤现在也不敢再大手大脚,茴香、桂皮和生姜这些东西,要买的话毕竟也需要几个铜钱,只用了一次,孟彤也舍不得扔掉,便捞回来打算做二次利用。
重新给锅里加了半锅水,孟彤拿了猪板油出去让春二娘清洗,顺便让她把院子里的猪屎污水洗理一下,自己拿了菜刀回厨房把两张猪皮都切了。靠山村这里一但下雪就会滴水成冰,做的猪皮冻封在大陶罐里也不怕坏,能让她们一家三口吃上很久。
等锅里的水一开,孟彤便把切好的猪皮推进了锅里,两张猪皮全都切成一指长半指宽的长条,能装满满一木盆,一锅也只煮得下一半。孟彤从用过一次的茴香,桂皮里面挑了一点放进锅里,加了糖、盐巴和辣椒,又把水加满,便大火熬煮了起来,等锅里的水一沸,香味便随之散了出来,慢慢的便飘散的满屋满院都是。
闻着空气中的香味,看着坐在一旁的丈夫带笑的脸,春二娘只觉得的现在的日子过的美极了。她浑身都是干劲,打扫好了院子,便把摆在院子里的桌子和凳子都搬进了正屋,然后是孟大用来编东西的竹子和竹条,她也全给搬到孟彤的屋子里放着,接着便轮到了院门边堆着的一百颗松菜。
孟彤买的猪下水附带了两个竹框,虽然质量并不怎么样,装几颗松菜倒也还勉强能承受的住。春二娘提着一框松菜进厨房,孟彤抬头往外头看了看,这才惊觉时辰已经不早了,她起身用勺子在锅里搅了搅,觉得猪皮还不够烂,便把锅盖盖了回去。起身去把早上买的小泥炉提出来,搬了个陶罐准备就用罐子煮晚饭。
“你这娃儿咋就不听话呢?你那手不能沾水。”春二娘一见孟彤想要用手淘米,劈手就把木盆夺了过去,她三两下淘了米,把米倒进陶罐加了适量的水,便拍拍手,不再管孟彤,继续去提了竹框去院子里搬松菜去了。
孟彤看着她的背影,有些哭笑不得,心里却暖暖的,从大灶里引了火把小炉子的柴禾也点上,孟彤便不再试图去帮春二娘的忙,乖乖的坐在灶前,看着小炉子和大灶里的火。
晚饭一人一碗糙米饭,一碗猪皮汤,当然,孟大和春二娘的是大碗,孟彤的是小碗,可就是这样简单的一饭一汤,也让一家人吃的满足不已。
吃过晚饭收拾好碗筷之后,天就完全晚了下来。为了节省灯油,关好了门窗之后,一家人就全集中到了厨房里,围坐在灶台边,孟大手里编着竹篓,春二娘忙着缝衣裳,孟彤则站在灶前,搅着锅里还在沸腾的猪皮汤。
因着买了两副猪下水,孟彤一早就计算好了,一口气买了八口带盖的大口圆肚陶罐。猪皮汤一锅正好装一罐,猪肠、猪肺、猪肚用辣椒加了盐糖干炒后各装一个罐,四个猪蹄和猪尾巴都卤了装一个罐,一个罐用来腌松菜,最后一个罐她是要用来装鱼的。
当然,鱼现在还在河里,不过孟彤有鱼钩,还在从镇上买了蜂蜜和白酒,等晚上腌制好了鱼饵,明天一早就去村外的那条河里钓鱼。
大半个晚上,孟家灶里的火就不没熄过,从烟囱里飘散出来的香味散在空气中,飘出老远,引得牛背山上的嗅觉灵敏的野兽,不断的扇动脖子,不自觉的仰脖往靠山村这边观望。
绵软的猪肺,油滋滋的猪肠,劲道十足的猪肚和滋味绵长的香滑猪蹄。孟彤一家三口边吃边忙活,一直忙到亥时,不但填饱了肚子,饱了口服,也终于将事情忙活到一个段落。
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“娘,明儿把那两个大的草框洗了,然后把洗净的松菜碎装里头,回头洒上盐巴封了口子拿大石头压着,可能几天就能腌入味了。”睡前,孟彤在被窝里,两眼发亮的对着春二娘小声道:“等咸菜腌好了,俺再切点儿五花肉下去一起炒,到时也能炒一整罐子出来呢。”
春二娘慈爱的摸摸她的头,笑着低声道:“行了,娘知道,快睡,你不是说明儿一早还想去钓鱼吗?”
孟彤忍不住一笑,把手缩进被窝乖乖闭上了眼睛。其实她已经觉查到了,自打还魂之后,她的说话,动作和行动越来越有向身体年纪靠拢的趋势,所幸自己脑子里关于前世的记忆并没有丢。她大概知道这有可能是自己还魂造成的后遗症,虽然不知道是好是坏,但目前为止不会对她的生活造成困扰,也就足够了。
第二天一早天刚蒙蒙亮,孟彤就背着背篓和箭袋,拿着小弓和自制鱼杆去了村子的小河边。她的背篓里今天只装着用油纸包包着的一小包蜜制白面,和一只草编的小框。用两勺蜂蜜和一勺白酒腌制白面做鱼铒,是孟彤前世在网上的一个视频里看到的,据说用来钓鱼一钓一个准。她前世没有机会尝试,还魂在那么个穷家里,不管有用没用,总要试试看,没用就算了,有用她就赚了。
十月底的河北府真的很冷,到了这时节,地里的活儿早就做完了,村子里的老少爷们儿能不出门的就在自炕上窝着,还真没几个人会没事会到河边来晃荡的。许是因为今天没有出太阳,孟彤走过村口时往村里看了一眼,发现大路上一个人影都没有。
孟彤到在河边的小树林里转了一圈,找个了相对背风的地方蹲下,给鱼钓吊上一小块鱼饵,便甩到河里静静的等着。河边的风似乎特别的大,一直飕飕的吹着,都跟长了眼睛似的,一个劲的往人脖子、衣袖、裤腿里钻,冷的孟彤不自觉的直哆嗦,蹲在那里简直就感觉时间过的特别的慢,简直是度钞如年。
突然,水面上突兀的荡开一个大大的波纹,孟彤直觉的一下握紧了鱼杆,在鱼线被拉直的瞬间猛的用力将鱼杆往后一甩。
“啪啪啪——”一尾只比手掌略长一点儿的鱼,在林间的枯叶上玩命的蹦哒着。
孟彤欣喜的扑过去,一连抓了好几下才把这尾无比欢脱的小鱼给抓住,摘了鱼钩扔进一早准备好的草框里。有了好的开始,孟彤对那蜜制鱼饵多少有了点儿信心,一时也顾不得冷了,连忙又给鱼钩吊了一小块鱼饵,甩到水里。