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    【YB】六零美食养家记-第78页

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        只见顾裴远正坐在窗户下看书,美少年优美的侧影正好镶嵌在天蓝色窗框里,像一副隽永的油画。

        感受到林然然的视线,顾裴远转头看向她,合上书道:”醒了?奶奶给你留了饭,在桌上。“

        坐在地板上的顾元元也赶紧跑过来,不敢落后地献殷勤:”姐姐,我给你留了小笼包!“

        ”哇,今天有小笼包呀?“林然然惊喜道。

        打开扣着的碗,只见盘子里放着四个小笼包,皮薄剔透,还是热乎乎的。另外还有豆浆和一盘什锦小菜。

        顾元元邀功道:“这个最好吃惹,我不让哥哥吃,都留给姐姐!”

        “噗……”林然然忍笑,咬了一口小笼包,皮薄而有弹性,里面的肉汁一下子迸发在口腔里,肉馅也调得十分可口。林然然忙了一晚上也饿坏了,三口两口就把小笼包都吃了,然后满足地就着小菜喝豆浆。

        顾小胖子都看饿了,抓着块饼干跟着吃。

        林然然忽然发现顾奶奶不在,问:“顾奶奶呢?”

        顾裴远道:“奶奶一个老友昨晚去世了。奶奶接到消息,一早就赶去了。”

        “哦,那奶奶没有人陪着吗?”林然然道。

        “有两个警卫员陪着。奶奶不放心你和顾小胖,让我留在家看着你们。”顾裴远淡淡道。

        这话说得像是在嫌弃自己,林然然撇撇嘴:“那可真是麻烦你了。”

        顾裴远没听出弦外之音,而是道:“你要的东西都送来了,放在厨房。你去看看。“

        “这么早就送来了?”林然然惊喜地跑进厨房,只见厨房灶台上摆得满满当当,全是林然然要的东西。

        “这些够做几百个粽子了。”林然然道,“会不会太多了?”

        顾裴远跟进厨房,靠在门边继续看书,随口道:“不会。奶奶会送一些给军烈属,还有我爷爷以前的老部下。”

        这年头粮食可比什么都精贵,一挂粽子是很体面又贴心的礼了。林然然翻看着这些食材,发现这些食材格外新鲜,品质也特别好,包装上打着【创建和谐家园】的标志。

        林然然看着这些上好食材,就跟画家看见美景一样,简直心痒难耐:”奶奶什么时候回来啊?这些肉放久了怕会不新鲜。我先处理腌制起来吧,做的时候才会入味。“

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        五花肉、腿肉和肥膘都是一级的品质,干干净净,没有沾上血污和猪毛之类的东西。这年头的猪肉是没有吃饲料的,用白水煮都是绝顶的美味,根本不需要放姜片大葱去掩盖腥臊。

        林然然直接把肉冲洗一下,切成半个麻将那么大的小方块。五花肉、瘦肉、肥肉分别拌上料酒、酱油搅拌腌制起来。

        干香菇冲洗干净,加温水泡着。木耳、红豆、花生米也都泡上水。只剩下蜜枣和板栗要处理了。

        一盆蜜枣一盆泡过的板栗摆在小桌子上,旁边放着装果肉的海碗。顾裴远和辍学在家的顾元元一脸认真地听林然然进行技术指导。

        “蜜枣从中间切开了,你们就把核抠出来就行。用嘴啃的不行,顾小胖你给我放下!”

        “栗子壳先捏开,再撕下皮懂吗?别那么用力!捏碎了怎么吃啊?”

        林然然深呼吸强迫自己平静下来,演示道:“看我,看我的动作,这样,这样,再这样,懂吗?”

        顾裴远和顾元元一脸严肃,连连点头。

        然后……

        林然然简直崩溃,只好专心干活,免得忍不住掐死他们中的某一个。

        捏碎了小半碗栗子后,顾裴远终于开窍了,大碗里圆滚滚黄澄澄的栗子肉越来越多,另一个碗里的蜜枣则不增反减。

        林然然奇怪地拿起碗看:“怎么剥了半天还是这么多?核儿都在啊,枣去哪了?”

        顾裴远看了眼顾元元。顾元元则用一脸“宝宝什么都不知道”地用无辜的眼神跟林然然对视。

        林然然眯起眼:“顾元元,你腮帮子怎么鼓了?张嘴给我看看,快点!”

        “呜呜……”顾元元捂紧嘴巴往他哥身后躲,林然然追着掐他的脸,顾裴远被他们推来搡去,三个人闹成一团。

        因为顾元元的捣乱,一直弄到午饭时间才把蜜枣和栗子都剥好,准备工作告一段落,又要考虑午饭的问题了。

        两个少爷是指望不上了,林然然问道:“今天中午吃什么?我去做。”

        “吃肉肉!”顾元元万年不变的回答。

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        切成小丁的五花肉熬制得入口即化,酱汁浓稠地浇在饭上,再烫几根青菜放上,又简单又好吃。

        顾裴远却道:“可以做别的吗?”

        难得见这位大少爷点菜,林然然笑问:“你想吃什么?”

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        林然然:“说鸡不说吧,文明你我他。”

        ”你……你!“顾裴远过了片刻才反应过来这话的意思,耳根通红,怒道:“你是不是女人?这种话你也说得出口?”

        顾裴远现在看起来就像个被当街调戏了的黄花大闺女,脸上的惊慌简直了,甚至倒退了两步离她远远的。

        林然然憋着坏笑,摊手:“我说什么了?”

        那句话顾裴远当然不可能说得出来,“你”了半天,差点被自己憋死。

        林然然捧腹大笑。

        顾小胖子一头雾水地看着他们:“哥哥,你干嘛生气呀?姐姐,你笑什么?”

        林然然捂着肚子道:“我……”

        “别听她的!”顾裴远一把捂住顾小胖的耳朵,对林然然道,“流氓罪是要判刑的。”

        林然然摆摆手,顾裴远的反应实在是太好笑了。她擦擦笑出来的眼泪,“哎哟,笑得我肚子都痛了。行吧行吧,不就是糯米鸡吗?正好材料都是现成的,也有鸡肉。”

        顾裴远这次没有跟进厨房帮忙了。哎,真的把人惹恼了。林然然一边忙活一边笑,决定使出看家本领来哄哄这位大少爷。

        林然然找出几片干荷叶泡上,捞出一碗糯米,拌上耗油、酱油和香菇水,上锅蒸。四五个咸蛋黄也放在一起蒸熟。

        两个鸡腿本来是林然然特别给顾元元的,现在被剔骨切成小块,加少许盐、胡椒粉、淀粉和耗油腌制起来。

        泡发的香菇捞出一小把切丁,瑶柱虾米也捞出来沥干水分。然后热锅下油,把鸡腿肉翻炒几下,再加入香菇、瑶柱和虾米一起翻炒,再勾个芡汁,香气已经在厨房弥漫开来。

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        糯米饭蒸得偏干,因为鸡腿里有汤汁,而且一会儿上锅蒸时还会吸收水汽。要是水分太多,糯米鸡就会变得湿哒哒的。

        把鸡腿里的汤汁倒入糯米饭搅拌均匀。挖一团糯米放在荷叶上,压平,放上一勺鸡腿肉和切成小块的咸蛋黄,再盖上一层糯米饭,把荷叶紧紧包裹起来,用稻草扎紧。

        林然然一共做了两个巨大的糯米鸡,封口朝下放在蒸笼里蒸上。

        见到食材里有几截鲜藕,林然然干脆又做了一个蜜枣糯米藕。这个做法简单,先切下藕节,把泡好的糯米灌进藕的孔里,再拿牙签把盖封回去,藕身撒上切碎的蜜枣和冰糖,大火蒸熟。

        林然然还煮了一碗清淡的丝瓜汤和一盘凉拌木耳。当糯米鸡蒸熟时,冰糖糯米藕也熟了。

        一揭锅盖,糯米和鸡肉混合着的香气就传出厨房,弥漫在整间屋子里。荷叶蒸得变成了暗绿泛黄的颜色,林然然把一个浅口盘子倒扣在糯米鸡上,用铲子铲入糯米鸡底下一翻,糯米鸡就落进了盘子里。

        “糯米鸡好啦!有没有人想吃?自己来厨房端!”林然然大声叫道。

        “我我我!”顾小胖闻风而来。

        林然然道:“你别烫着了!你端不动的,等姐姐来吧。”

        顾裴远终于走进了厨房,看也不看林然然一眼,直接把糯米鸡端走了。

        “啧啧,小气鬼。”林然然咕哝,忙活着把蜜枣糯米藕端出来。

        蜜枣糯米藕蒸熟后变成了红亮的颜色,林然然忍着烫拆掉牙签,把糯米藕切成片,重新摆在盘子里,再把蒸出来的糖水浇在藕上。

        这一盘蜜枣糯米藕甜香扑鼻,糖汁粘稠发亮,别提多好看了。

        林然然得意洋洋,捧着这盘藕出去了。

      第87章

        等林然然端着糯米藕出去,顾裴远已经清理好餐桌,顾小胖子站在椅子上,眼巴巴等着顾裴远解糯米鸡。

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        她用一把小刀轻轻挑开糯米鸡,解开绳子,用筷子挑开荷叶包,腾地冒出一小股白气来。等热气散尽了,这才看见荷叶包里糯米鸡的全貌。染了酱色油光发亮的糯米浓香扑鼻,而且压得十分紧实,完全没有散开。

        林然然用筷子夹开面上的糯米,里头丰富的馅料就展现出来了。

        顾小胖在椅子上激动地直扭:“好香呀!姐姐,我要那个肉肉。”

        林然然夹了一大块放在顾小胖的碗里:“来,给你。”

        她又拿起碗,装了好大一块,还特地挑了咸蛋黄、栗子和鸡腿肉,盛了满满的一碗,放在顾裴远面前:“你的。”

        顾裴远冷着脸,好像还在生气。林然然笑道:“这不是你点的吗?不吃就给元元吧。”

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        “吃你的。”顾裴远把顾元元的小短手拍下去,拿起筷子开了尊口。一口糯米鸡送进嘴里,顾裴远眼神里闪过一丝亮光。

        这糯米鸡干湿恰到好处,糯米紧实,不会因为水汽过多而显得黏糊糊湿哒哒的。米入味咸香,鸡腿肉鲜嫩,丝丝入味。栗子是甜糯的,而香菇富有嚼劲。吃进口中仔细咀嚼,还尝到了沙沙的咸蛋黄,口感丰富而惊喜。

        这口味跟他从小吃到大的居然有七成相似。

        顾裴远的脸色不知不觉缓和了许多,筷子也动得更快了。林然然肚子里暗自好笑,拿起筷子也吃了起来。

        两个巨大的糯米鸡,顾裴远独自就吃了一个半,剩下的半个顾元元和林然然一起分了。

        “姐姐,你吃这个栗子,甜甜的。”顾小胖把糯米鸡里的栗子都挑了出来,这个栗子特别甜,他可喜欢吃了。所以特地挑出来给林然然尝尝。

        看着顾元元递到面前的勺子里的栗子,林然然勉强笑道:“谢谢元元,不过姐姐现在不饿,你自己吃吧。”

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        这一盘蜜枣糯米藕甜香扑鼻,糖汁粘稠发亮,藕孔里的糯米塞得紧实,完全没有撒出来。

        顾元元觉得也可好吃了。他用筷子把里面的糯米球一颗颗顶出来,放在勺子里给林然然:“姐姐,吃藕。”

        “……”总觉得自己挨骂了。

        对着顾元元小狗狗一样的眼神,她只好接过来吃掉。结果就觉得肚子又不舒服起来,不由得放下筷子。

        顾裴远终于抬头看向林然然,看见她的脸色立刻道:“你不舒服吗?”

        林然然道:“有一点……“

        ”哪里不舒服?“顾裴远放下筷子,语气透出一丝关切。

        顾元元也扑过来抱住林然然的手臂,看着林然然捂着肚子,问道:”姐姐姐姐,你怎么啦?你肚子痛吗?“

        肚子里不舒服的感觉越来越强烈,林然然放下筷子,道:”你们先吃,我去一趟洗手间。”

        她放下筷子刚要起身,忽然感到下腹一痛,一阵热流往下涌。

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